1、新鲜的牛奶应该及时放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2、避免使牛奶曝晒或照射灯光的照射，这些都会破坏牛奶中的部分维生素，同时也会丢失牛奶部分的芳香。
3、牛奶放在冰箱的时候，应该把牛奶的盖子盖好，以免冰箱内的其他气味串入牛奶当中。
4、如果将牛奶倒进杯子饮用没有喝完的情况下，应盖好盖子放回冰箱，切勿不可倒回原来的瓶子里。
5、温度过低对牛奶也是有不良影响的，当牛奶冷冻成冰时，其品质会受到损害，因此牛奶不宜冷冻，放入冰箱保鲜即可。
怎样保存牛奶比较好
怎样保存牛奶比较好
怎样保存牛奶比较好，我们生活中一般都会准备好充足的牛奶，牛奶是为人们补充营养和钙质的一种生活必备饮品，而且纯牛奶的味道还蛮香醇的，以下分享怎样保存牛奶比较好。
怎样保存牛奶比较好1牛奶的存放方法:
1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
夏季如何保存软包装牛奶:
牛奶取回后，如果马上饮用，稍加煮沸即可。如不立即饮用，可放入冰箱中。存放前应将袋子外表清洗擦干，防止表面灰尘污染其他食物，并且不要开口，以防吸附异味。
牛奶保存的最佳温度为2～8度，一般可存放2～3天。
鲜牛奶的饮用
不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。
每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。
每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。
常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。
怎样保存牛奶比较好2纯牛奶打开后能放多久
纯牛奶打开后能放多久与其保存的环境有关。
若是在气温较高的夏季，将打开的纯牛奶直接放在空气中，常温下只能存放2-3小时，因为牛奶中含有丰富的营养物质，很容易滋生大量的细菌，若是密封好后放在冰箱冷藏，呢个放2-3天左右。若是在气温较低的冬天，可以放12小时左右，还是建议喝不完的纯牛奶密封好后放在冰箱冷藏室。
纯牛奶隔夜了能喝吗
若是牛奶保存得比较好还是可以喝的。
纯牛奶中含有丰富的水分、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分，若是打开后直接暴露在空气中是很容易感染微生物并快速繁殖的，这样一来，牛奶很快就会变质，隔夜是不能喝的，若是纯牛奶没有开封或是将其密封好后放在低温下保存，隔夜喝是没有问题的。
纯牛奶煮沸后还能喝吗
一般情况下是不建议把纯牛奶煮沸的。
虽然纯牛奶煮沸后可以喝，但是其营养价值已经大不如前了，因为纯牛奶经过煮沸这个过程后，其中的营养成分会有一定的损失，乳糖、钙离子等营养成分可能会发生变质，所以煮沸过的奶可以喝，但是营养价值并不是很高。
纯牛奶有哪些吃法
自制酸奶
材料：纯牛奶、酸奶菌粉、蔓越莓。
1、用开水先把酸奶瓶和搅拌用的勺子烫一遍，风干备用。
2、把菌粉倒入其中一个杯子里。
3、倒入适量牛奶，用勺子搅拌均匀。
4、取适量蔓越莓颗粒，把每个杯子底部都铺一层。
5、搅拌均匀的牛奶液分别倒入每个杯子里一些，然后再分别倒满纯牛奶。
6、盖上盖子，放入酸奶机发酵8-10个小时。
7、发酵结束后取出，放入冰箱冷藏几个小时，风味更佳。
椰香布丁
材料：椰浆、纯牛奶、淡奶油、鸡蛋2个、蛋黄2个，糖粉。
1、将椰浆倒入大碗，再倒入淡奶油和纯牛奶，搅拌均匀。
2、然后倒入糖粉，拌匀。
3、将全蛋和蛋黄混合打散，倒入椰浆混合物里。
4、用手动打蛋器搅打均匀，成为布丁液，过筛2次。
5、静置半个小时，将静置好的布丁液，倒入奶瓶，放入烤盘里。
6、烤盘里倒入热水，水最好能超过布丁液高度的一半。
7、把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤30分钟左右，布丁液完全凝固即可。
怎样保存牛奶比较好31、好牛奶长啥样
1、好牛奶颜色乳白（可以略显黄色)，乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。
2、将买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，若有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
3、在盛冷水的碗里，滴几滴牛奶，奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
4、可观察牛奶在煮开冷却后表面的.奶皮。表面结有完整奶皮的是新鲜的奶，牛奶质量较好，脂肪含量高，表面奶皮呈豆花状的是坏奶。
2、如何挑出优质奶
1、选低温冷藏的相比常温放置的超高温纯牛奶，需冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低，能更好保持牛奶原有的营养成分。需要强调的是，很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售，这就要消费者注意了。简单方法就是看保质期，超过6个月的都是超高温奶。
2、选配料为生牛乳为原料的纯牛奶，而如果是还原奶在产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，其中的营养成分不如生牛乳生产的好。
3、优选全脂奶，脱去脂肪的纯牛奶，其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了，营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。牛奶蛋白质属于优质蛋白质，每份产品中蛋白质越高，说明原料乳的质量也越好。
4、优选本地奶源，本地奶源的物流环节少，冷链有保证，产品质量也更能保证。而进口纯牛奶均为超高温纯牛奶，相比巴氏纯牛奶并无营养优势。
5、选香味清淡，挂壁均匀的。优质奶其实真正经过均质加工的纯牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。口感浓香、稠厚的纯牛奶反而值得警惕。
6、不要在意颜色深浅，全脂纯牛奶自然色为乳白色或微微淡黄色（天然胡萝卜素的颜色)，脱脂纯牛奶为乳白色或微微淡黄绿色（天然维生素B的颜色)。不同季节、不同脂肪含量、不同饲料都会造成奶颜色的差异，不必特别在意。
3、喝牛奶的禁忌
1、忌文火煮
文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。
2、忌煮奶时间过长
有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适，此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60摄氏度时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100摄氏度时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。
目前，大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的，可以直接饮用，如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。
3、忌阳光晒
生活中经常可见送奶、取奶途中，牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒。
4、忌加糖煮
不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。
5、忌与橘子同食
牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的。
牛奶要怎么保存
牛奶要怎么保存
牛奶要怎么保存，牛奶是很多人喜欢喝的饮品之一，而许多人早上吃早餐的时候会用牛奶搭配其他食物一起享用。不过生活中牛奶的保质期是很短的，以下详细介绍牛奶要怎么保存。
牛奶要怎么保存11、鲜奶应立即放在阴凉处，最好放在冰箱内。
2、不要让牛奶暴露在阳光下或照射光线、阳光、光照都会破坏牛奶中多种维生素，同时还会使它失去芳香。
3、放在冰箱里时，要把奶盖盖上，避免他的气味进入奶中。
牛奶倒入杯中、茶壶等容器时，如未喝完，应盖上盖子放回冰箱，切忌倒回原瓶。
5、过凉还会对牛奶产生不良影响。乳品在冰冻过程中，其质量会受到影响。所以，牛奶不能冷冻，要在冰箱里冷藏。
为了能正确地存放牛奶，若担心储藏时间过长将影响牛奶的营养价值，可根据家庭需要选择不同容量的牛奶，这样可有效防止牛奶的浪费。
可能大家都听过喝牛奶不能吃水果，也不能与茶同饮，纯牛奶更不可空腹饮用。那么在喝纯牛奶的时候就这几种食物、饮料不可以一起喝吗？
吃水果对身体有好处。据说酸性水果中的果酸会与牛奶中的蛋白质发生化学反应而产生沉淀，从而影响我们对牛奶的蛋白质的吸收。事实上，牛奶与水果是很好的配餐，牛奶含有蛋白质、钙和维他命C，而水果中含有钾、维他命C和膳食纤维，一起食用更健康。
在空腹的情况下，纯牛奶并不能直接饮用。牛乳含有4、5%的乳糖，这是一种碳水化合物，能分解提供能量，因此，即使是空腹喝纯牛奶，其实并没有什么浪费。假如空腹大量喝纯牛奶的话，自然是不好的。
牛奶要怎么保存2简单来说，保存牛奶要注意以下几点：
（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
（2）不要让牛奶被阳光暴晒或灯光直射，日光，灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
（3）牛奶倒进杯子里，茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
（4）牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
（5）过冷对牛奶亦有不良影响，当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害，因此 ，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
（6）牛奶取回后，如果不立即饮用，可放入冰箱中，存放前应将袋子外表清洗擦干，防止表面灰尘污染其他食物，并且不要开口，以防牛奶吸附异味。
（7）牛奶保存的最佳温度为2—8度。
温馨提示：鲜牛奶打开以后，应该及时饮用，否则易成为微生物繁殖的温床，如保存不当很快会酸败变质，保存的最佳方法是降温保存，即将牛奶封号口放入冰箱冷藏即可。
牛奶要怎么保存3脱脂牛奶中所含有的一些热量。
营养价值
1、 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;
2、 牛奶中含有大量的.B2，可以促进皮肤的新陈代谢;
3、 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;
4、 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽;
食用效果
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经;
具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效;
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
一般人群均可食用
1、 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性;
2、 缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
实际上脱脂牛奶和其它牛奶最大的区别就在于它的脂肪含量非常的低。尤其适用于想要减肥的女性，真正达到了高营养，低脂肪的需求，因此脱脂牛奶已经成为了越来越多人所喜爱的一种牛奶，广受好评。
牛奶要怎么保存4牛奶怎么喝最好？
一、补钙的牛奶怎么饮用最好
补钙的牛奶应选择在最适合的时间饮用，否则可能难以发挥最佳效果。可选择在早上喝牛奶，可搭配面包等食物进行食用。
可选择在晚上睡觉前饮用一杯牛奶，能提高睡眠质量，安抚情绪，从而在补充钙质的基础上，促进患者的睡眠质量。
二、补钙的牛奶饮用禁忌
切勿空腹饮用牛奶，这样会导致牛奶难以被吸收，影响了人体对蛋白质的吸收，破坏了牛奶的营养价值，造成钙的难以吸收。
切勿把牛奶煮沸。把牛奶煮沸会损害牛奶本身的营养物质，并且市面上的牛奶，销售前已经达到消毒杀菌的效果，无需多此一举。
切勿在饮用牛奶不久后服药或是服药不久后饮用牛奶，两者相互作用会破坏牛奶的营养价值，且会减少药物的作用。
切勿在牛奶中加入巧克力一起饮用，巧克力与牛奶混合在一起，会产生草酸钙，草酸钙是一种对人体有害的物质，容易引起腹泻、消化不良等症状，因此，切勿将牛奶和巧克力一起饮用。
三、哪类人群最适宜饮用补钙的牛奶
牛奶是日常生活中较为常见的饮品，一般人均可饮用，但要注意选择更适合自身机体吸收的牛奶。一般情况下，缺钙的人、骨质疏松的患者、处于发育期的儿童以及孕妇可选择饮用富含钙质的牛奶，如高钙奶，多补充钙质。
如何挑选牛奶？
1、市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等
其蛋白质含量一般在1%左右；而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水（复原乳除外），其蛋白质含量一般在2.3%以上。两者是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，不可混为一谈，消费者选购时需注意两者的区别。
2、在牛乳制品中，酸牛乳是牛乳经发酵制成的产品，不仅具有牛乳的营养价值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收，是一种老少皆宜的营养食品；巴氏杀菌乳是牛乳经过低温杀菌（60摄氏度-82摄氏度）
即巴氏杀菌制成的液体产品，只是杀死微生物的营养体，充分保持牛乳的营养与鲜度，但与酸牛乳一样，保质期短，且须低温贮存（2摄氏度-6摄氏度），有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装；灭菌乳是牛乳经超高温瞬时灭菌，完全破坏其中可生长的微生物，是商业无菌，可在常温下长期保存，有利乐砖、利乐枕等包装。
一直以来，各种乳制品的高低之争不绝于耳，我会认为各种乳制品各有优缺点，就营养而言，牛奶主要为人类提供优质蛋白质和钙，而本次比较试验结果表明，在同等条件下三种牛乳制品的蛋白质和钙相差微量，消费者可根据自身需要选择不同的乳制品。
如何保存牛奶时间长
如何保存牛奶时间长
如何保存牛奶时间长，牛奶是我们常见的饮料之一，很多人平时吃早餐的时候都会喝上一瓶牛奶，牛奶对人体也有很多的好处，那么下面就为大家分享如何保存牛奶时间长。
如何保存牛奶时间长11、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
挤的鲜牛奶能存放多久
刚刚挤出来的新鲜牛奶，还没有经过杀菌的处理的话，通常在四度左右的温度下进行保存的话，可以保存时间是二十四到三十六小时左右的时间，在保存的时候，若是可以的话，最好是将刚刚挤出来的新鲜牛奶，放置在冰箱保鲜层里面去进行保存，这样子是最好的一个保存方式。
巴氏消毒牛奶的保质期是多久
很多保质期比较短的一些牛奶，在进行消毒的时候都是采用的巴氏消毒法进行消毒，属于是一种比较优质的牛奶来的，这种消毒方式可以让牛奶当中的营养成分更好的得到保存，是世界上非常先进的一种牛奶消毒方式。
怎样判断牛奶是否变质
闻气味
判断鲜奶是否出现了变质的情况，那么可以通过闻鲜奶来进行判断，一般变质的鲜奶闻起来具有一定臭味以及酸味，而没有变质的鲜奶具有浓郁的鲜奶味。
看粘稠度
一般质量好的鲜奶质地比较稀，倒出去是比较顺滑的，而变质之后的鲜牛奶，会凝结在一起，有明显的结块。
看颜色
质量好的`鲜奶颜色一般是奶白色的，而变质的鲜牛奶颜色一般是黄色的，有时候还会产生黑色的沉淀。
如何保存牛奶时间长21、首先可以冰箱冷藏保存，因为冰箱冷藏室的温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生及繁殖，延长纯牛奶的保存时间，因此没有喝完的纯牛奶可以拧紧盖子或者用保鲜膜封好口，置于冰箱冷藏保存。
2、除了冰箱冷藏，大家想要延长牛奶的保存时间还可以作加热处理，因为加热的纯牛奶中的菌类会被杀灭或失活，延缓纯牛奶的变质，就算是直接放在常温下也能存放3~4个小时。
保存牛奶的注意事项
1、大家要注意牛奶如果倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子，这样牛奶会更容易变质。
2、大家还需要注意过冷对牛奶亦有不良影响，而当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害，因此牛奶是不宜冷冻的。
3、另外纯牛奶放冰箱中保存时，要注意盖好瓶盖，避免其他食物气味串气，影响饮用口感。
鲜牛奶可以常温保存吗
鲜牛奶保存的时间要根据环境确定，它的保存时间一般是一天到两天，最长不能超过三天，否则就可能会因为保存的时间太长而导致细菌和酶活跃，从而出现鲜牛奶变质情况，一旦鲜牛奶变质，建议不要使用，否则就会因为使用变质的鲜牛奶而导致自己出现胃肠道不适。
鲜牛奶也可以放在常温下面保存，保存时间跟气温有很大关系，如果是炎热的夏季，常温下保存时间不能超过一天，如果是寒冷的冬季，室内温度跟冷藏温度差不多，甚至低于冰箱冷藏温度，这种情况下保存的时间就会更长，可以达到两天到三天左右。
如何保存牛奶时间长31、选购适合自己的牛奶
1、舒化奶
以“细化大分子营养，让吸收更高效”的宣传口号吸引了众多消费者的关注。然而真的细化了吗？
奶中的蛋白质和脂肪等大分子它并没有细化，依然在。而乳糖又并非大分子，又不需要细化。要说它也立了些功劳，就是利用乳糖酶将乳糖部分分解了，这样使得那些一喝牛奶就腹泻、腹胀的人找到适合自己的奶。
2、高钙奶
牛奶补钙效果好，高钙牛奶补钙效果会更好，这是大家按照常理推断的结果。然而事实却并非如此，牛奶补钙效果好并不仅仅是其钙的含量高，还因为牛奶中有促进钙吸收的蛋白质及维生素D和良好的钙磷比等。
而人为的往牛奶里加钙，首先是不会加的太多（从配料表可以看出，比普通牛奶只多了那么十几毫克的钙），加太多会导致蛋白质的沉淀影响口味；其次加进去的钙也不能像牛奶中本身的钙有那样好的吸收率。
3、早餐奶
哪种牛奶最有营养？很多人都会回答早餐奶。早餐奶正在悄然的走俏，多数人认为这个牛奶挺好喝，而且营养也多，有加入了核桃的、红枣的、原麦的、花生的不同口味，可以根据自己的喜好选择。
然而，早餐奶其实算不上奶，仔细看就知道其实它写的是调味牛奶。其蛋白质的含量是》=2.3克，比牛奶的标准要低；配料表中还多了“白砂糖、乳化剂、食用香精”等。可见其营养价值赶不上牛奶，如果真的用它来代替早餐的话，恐怕营养不足。
其实如果我们想从牛奶中获得的是优质蛋白、钙、磷、维生素A、D的话，普通牛奶就完全可以满足了，不必花高价去买“个性化”的奶。
4、高温灭菌奶
就是我们常说的“纯牛奶”，多为枕袋包装。采取的是大于135摄氏度的高温瞬时杀菌。保质期较长，一般为40天左右，甚至更长，在常温下储存即可。
由于杀菌温度高，会损失一定的营养。但由于其储存温度及保质期都没有严格的要求，且方便携带，所以更适合外出或是旅游时饮用。
建议大家在选购牛奶时，认真仔细的看清标签，并根据自身所需买到货真价实的牛奶。
5、巴氏消毒奶
通常称为“鲜牛奶”，有塑料袋装和屋脊盒装的。采取的是低于70摄氏度的低温消毒。保质期较短通常不超过10天，需要在4摄氏度下冷藏。较好的保留了牛奶中的营养及风味，比较适合家庭食用。
2、要避免“两高一低”
1、牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下会焦化，所以超高温灭菌奶并非品质最优。
2、牛奶含钙量和浓度不是越高越好。目前各厂家牛奶本身的含钙量差别并不大，但是有些厂家为了寻找卖点，人为提高产品的含钙量，在天然牛奶中加进了化学钙，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体内沉淀下来，甚至会造成结石，所以高钙不一定健康。
3、牛奶中的脂肪不是越低越好，即牛奶不是脱脂就好。很多人担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择脱脂牛奶。其实牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪，而且天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高，按中国人每天饮用250-500毫升的量，通过牛奶摄入到人体的脂肪量其实很低。此外，脱脂牛奶营养成分大为减少，也不利于人体健康。
3、温馨提醒
饮用牛奶也要顺应个人体质，选择适合自己的，这样才能发挥更有益健康的保健效果。
4、喝纯牛奶的注意事项
1、纯牛奶不适合空腹喝，空腹喝会导致牛奶直接进入小肠内，除了消化不彻底引起营养流失外，还很容易出现乳糖不耐受现象。
2、纯牛奶中蛋白质的含量很高，而人体每天对蛋白质的吸收量有一个限度，因此，纯牛奶不能大量喝，控制在300~500ml最好。
牛奶的保存方法 牛奶的储存方法
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4、牛奶的保质期：
（1）周期：一周内的保质期，保质期限比较短，一般为3天，这类牛奶采取的是低温巴氏灭菌技术。适宜每日早晨在家的人群可采取送奶上门的牛奶；或是离超市较近每日傍晚都遛弯活动的人群可以到超市去买足第二天早晨家庭喝奶量。这种短期的还有屋型的盒装奶，保质期在7天。
（2）月期：一般在30天或是45天左右。采取高温灭菌，由于细菌中的微生物已全部杀死，所以在不打开包装的情况下，不易变质，保质期长，适宜能够提起整箱的人群以及上班族。
（3）半年期：一般在6个月内。属于持续灭菌乳。适宜所有人群，特别是一些边远地区。（运输时间的问题）。
牛奶怎么保存起来
导语：牛奶，是最古老的天然饮料之一，对人体也有很多的好处。但在保存牛奶上也要十分注意，避免喝到过期或者坏了的牛奶。那牛奶要怎么保存起来呢?下面就由我来告诉大家吧!
牛奶怎么保存起来1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。如果不将鲜牛奶放置在阴凉的地方或者冰箱里，鲜牛奶很容易在高温下被破坏它的营养成分，不适宜人们的饮用。
2、不要让牛奶曝晒在阳光下或接受灯光的照射。日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香，对牛奶的保存有不利影响。所以如若要保存好牛奶，切记要将牛奶远离阳光和灯光的照射。
3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。如果牛奶的瓶盖没有盖好，其他气味很容易串入牛奶里，破坏牛奶原有的芳香和营养，不利于牛奶的保存。
4、如果牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如若没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。牛奶在倒进其他容器之后，就不能将其倒回远离的瓶子里面，如果倒回去容易导致牛奶的变质，即使仍将其放置在冰箱内。
5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害，破坏牛奶原有的营养价值。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
牛奶是一种对人体很有好处的天然饮料，但也要在保存好的情况下才有它的营养价值，所以在日常保存牛奶上，要切记以上几点，以免牛奶的品质受到损害。
牛奶的功效有哪些牛奶是一种十分适宜人类引用的天然饮料，对人体的健康也有很好的功效。但具体有哪些功效呢?
1、牛奶中的矿物质种类十分丰富，除了我们所熟知的钙以外，还有磷、铁、锌、铜、锰等的含量也很多。而且牛奶中的钙磷比例十分相当，很适合人体对钙的吸收。另外牛奶中的钾也可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
2、牛奶可帮助阻止人体吸收食物中有毒的.金属铅和镉。
3、牛奶中各个营养成分对人体也有很大的帮助。牛奶的酪氨酸能促进血清素大量增长;牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;牛奶中的镁能使心脏耐疲劳;牛奶中的锌能使伤口更快愈合;牛奶中的维生素B能提高视力。
4、常喝牛奶能预防动脉硬化。
5、睡前喝牛奶能帮助睡眠。意大利热那亚市女研究员罗塞拉·阿瓦洛内曾撰写的一份研究报告说，人们日常食用的牛奶等一些食物，其中含有一定数量的起镇静安神作用的物质，如苯甲二氮萆。所以，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神，睡前也可以喝一杯牛奶促进睡眠。
6、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素b族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
7、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。牛奶和奶制品干酪中含有一种cla的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素a、维生素b2、维生素d等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
纯牛奶放在冰箱里好还是放在外面好？
纯牛奶可以放在冰箱中保存，也可以放入常温中保存。牛奶如果是无菌包装保存的，这样的牛奶口感不会很差，而且还容易保存，如果没有冰箱，放在常温下保存也是可以的。
如果是新鲜的牛奶，这种牛奶最好时候存放在冰箱中，如果不存在在冰箱中，很容易变质。不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
牛奶存放的时候瓶盖子要盖好，这样可以避免其他的气味串入牛奶中，牛奶倒入被子、茶壶中，如果没喝完，应该盖好盖子放入冰箱中，一定不要存放在原来的瓶子中，这种做法是非常不对的。
很多人喜欢喝冰牛奶，但纯牛奶经冰箱冷藏过后，其寒气会加重，食用后容易刺激肠胃，所以如果是可以常温条件下存放的牛奶，就不要放入冰箱中了。
平时购买的盒装纯牛奶其保存方法说明上也写着常温保存，这是因为盒装牛奶是预先经过用134℃——135℃的超高温灭菌过的牛奶，所以不需要特别放入冰箱中。
纯牛奶常温保存还是冷藏 纯牛奶怎么保存
1、视情况而定。
2、平时购买的盒装纯牛奶其保存方法就是常温保存，虽然冷藏纯牛奶在口感上更胜常温牛奶，但是喝冰凉的食物对肠胃刺激较大，容易出现腹泻、腹痛等症状，本身有肠胃疾病的人群更是不建议喝冰凉饮品，因此建议未开封的纯牛奶放常温保存即可，而打开的纯牛奶最好是放冰箱冷藏，这样能短暂延长牛奶的保质期。
存放牛奶的做法，你知道哪些呢？
其实保存牛奶的方法只有两种，第1种就是放在冰箱里面进行冷藏，这种方法是对那些鲜牛奶一定要选择的。因为鲜牛奶它的保质日期通常都比较的短，而且它在产品的背后也会标识这个产品它必须保存在多少的温度之下，大家如果有观察过的话就会发现像这种纯牛奶它一般都要求保存的环境在两度到4度或者是到6度左右。
那么这样的一个区间的话，其实是只有冰箱里面的温度是能够满足的。因为这种鲜牛奶它其实是没有添加一些其他延长保质日期的成分的，所以说如果不采用这一种保鲜的储存方式的话，会使得这个牛奶很容易发生变质。所以说对于鲜牛奶来讲，把它放在冰箱里面是必须要采用的方法，那么除了这种鲜牛奶之外，大家还会去购买这种盒装的牛奶。
那么像这种盒装的牛奶，它本身里面添加了延长保质日期的成分，所以说它的保质日期大概会在6个月左右。对于这种牛奶并不需要将它放在冰箱里面进行储藏，因为你有看这种牛奶后面的标识的话，就会发现他会要求你放在一个常温的环境之下。那么多数都是让你把它放在一个常温，但是不会被光直射阴凉的地方。
这是因为牛奶之中的这些分子，如果说长时间被阳光直射的话，里面就会发生反应，最直接的变化就是里面的这些营养分子会变得活跃起来，那么这个牛奶它的保质日期相对来说也会被缩短。可能你打开牛奶的时候你会闻到有一股酸味，这其实就是因为牛奶长时间接受太阳的光照，它本身的温度在不断的升高，那么里面的营养成分它变得活跃之后就会出现发酵的情况，所以说放在冰箱和放在阴凉的地方，常温保存是两种常见的方法。
牛奶怎么保存
鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
过冷对牛奶亦有不良影响，当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
扩展资料
不适宜喝牛奶的人群：
对牛奶过敏的人。牛奶中的蛋白质对人体来说是一种异性蛋白。有些人对这种异性蛋白会产生过敏反应，喝入牛奶后会出现呕吐、腹痛、腹泻、哮喘及皮肤过敏等症状。
缺铁性贫血患者。食物中的铁需要在消化道中转化成亚铁才能被人体吸收和利用。当人们喝入牛奶后，其体内的亚铁就会与牛奶中的钙盐、磷盐等结合成不溶性化合物，从而使铁的含量减少。如果缺铁性贫血患者喝了牛奶，会加重其贫血的症状。
消化性溃疡患者。牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，从而加重患者的病情。
反流性食道炎患者。反流性食道炎是由于食管下括约肌收缩力下降，使胃及十二指肠内的液体反流进入食管而引起。含有脂肪的牛奶会降低食管下括约肌的张力，加重胃液和肠液的反流，从而加重患者的食道炎症状。
参考资料来源：人民网-如何辨别牛奶是否变质？牛奶储存的技巧
参考资料来源：人民网-哪些人不能喝牛奶？10大误区要牢记
