腌制甜年桔的做法为：
1、将年桔洗净；
2、年桔先用热水煮一下，直到桔开始变色即可；
3、晾干煮好的年桔；
4、冰糖水煮开；
5、把年桔放入冰糖水里；
6、撒上适量的白糖；
7、煮50分钟后，捞起年桔，沥干水份；
8、年桔装瓶，倒入蜂蜜，7天后即可食用。
年桔怎么腌制
年桔怎么腌制
年桔怎么腌制，年桔是一种四季常绿的灌木植物，含有铁、锌等微量元素等营养物质，每到过年过节的时候，家家户户都会采购年桔作为年货，或者赠送亲友。下面教你年桔怎么腌制。
年桔怎么腌制11、挑选没有破损、没有腐烂的年桔，用清水冲洗干净之后，用筛子装着放到阳光下面，晾晒一两天，知道年桔的表明的水分完全消失。将一个闲置的玻璃瓶洗干净之后，晾干，放到消毒柜高温消毒。
2、在玻璃瓶的底部，撒入一层薄薄的盐，再把洗好的年桔整齐地码在玻璃瓶子里面，每码一层年桔，就撒一层薄薄的盐，盐可以稍微多放一点，这样才能够腌制好咸年桔，腌制出来的味道也才会更加地道，不过，也不要一味地多放，放太多可能会导致年桔变苦。
3、接下来，将盖子盖上，最好可以密封起来，不让微生物或者细菌进入。在瓶子上面贴上一个标签，将自己腌制年桔的日期写下来，这样方便自己查看腌制的时间，知道什么时候可以吃。一般过个一个月左右，就可以打开食用了。
年桔蜜腌制方法
年桔可以用盐腌制成咸年桔，也可以用糖或者蜂蜜，腌制年桔蜜，方法其实差不多。将年桔洗干净之后，放到准备的容器里面，每放一层，就撒入适量的糖，或者蜂蜜，喜欢吃甜的朋友，可以多加写糖或者蜂蜜。然后，密封保存，一个月之后，就能吃到甜甜的年桔蜜了。
年桔怎么修剪
将年桔种下的第二年的时候，要注意修剪幼年期的年桔树。要将主干、主枝、副主枝的长度进行修剪，其他的树枝尽量不要去修剪，这样可以促进年桔长出更多的'树枝。并且要及时将生长在主干下部的萌蘖抹除掉。
年桔的种植方法
1、种植
年桔是一种盆栽植物，可以嫁接，也可以直接购买果苗。不过，有的地区很难找到可以嫁接的砧木和枝条，最好还是直接买苗木的好。在购买之前，一定要先准备好适合年桔生长的泥土，要先做肥水的管理，这样更加有利于年桔的生长。
2、施肥
将年桔种在土壤里面之后，要对其四周进行施肥，最好放基肥，如花生饼就很好。每隔半个月要进行一次施肥，这个时候最好施复合肥，氮、磷、钾的比例是1：1：1，到了冬季之后，就不需要施肥了。
3、浇水
种植年桔，最好一天给它浇一次水，不过，一定要待到泥土的表层三厘米都变干的时候再浇水。天气太过干燥的时候，还要将水喷在植株的页面。冬天的时候，可以减少浇水的次数，可以待到泥土完全干掉再浇水。年桔要放到南边的阳台上，不过在夏天要适当遮挡，以免给年桔被强光晒死。
年桔怎么腌制2龙门年桔的功效与作用
1、龙门年桔营养丰富
龙门年桔是一种营养丰富的特色水果，它的营养价值比普通桔子要高很多，像蛋白质、脂肪以及碳水化合物和粗纤维等都是它最重要的营养成分，另外还有钙、磷以及铁等微量元素，再就是维生素和酸性成分也是龙门年桔中最重要的存在，人们食用龙门年桔以后，不但能吸收营养，还能起到健胃消食用保护血管等保健作用。
2、龙门年桔的药用功效
龙门年桔还是一种具有药用功效的特色水果，这种水果的皮、肉、络以及核都可以入药是功效出色的中药材。龙门年桔入药以后能清肺止咳也能控制一些病菌的生成，对人类的气管炎和咳嗽和高血压等症状都有很好的治疗和缓解作用。另外龙年桔还具有一定的解毒功效，可以让人体内的酒精毒素快速排出，有一定的解酒功效。
3、龙门年桔可以预防癌症
龙门年桔中有一种特殊的存在，它就是诺米灵，这种物质是天然的抗癌成分，它进入人体以后能抑制癌细胞的生成，也能控制癌细胞的生成与再生。对预防癌症和控制癌症的扩散与恶化有很明显的作用。这是其他桔子品种所不具备的一个特性。
年桔与沙糖桔的区分
年桔和沙糖桔根本无法区分，因为年桔和沙糖桔本身就是同一种桔子，都是橘子家族中的小叶桔，只是在不同地区人们对它果实的叫法不同，在有些地区人们会把它叫做年桔，而在有些地区会因为这种橘子甘甜无渣而把它叫做砂糖桔。这种桔子的个头比较小，几乎无核而且肉质细嫩含糖量高，吃起来口感特别好。
年桔的功效与作用
1、开胃消食
年桔中含有大量挥发油和一些芳香类物质，人们食用它以后能促进消化液分泌也能开胃消食，它对人类消化不良和食欲不振以及胃肠积气等症都有良好调理作用。年桔中还含有丰富维生素c，人体吸收这种维生素以后能消灭身体内的致病菌，并能提高身体免疫力增加人体自身抗病能力。
2、预防缓解贫血
年桔不但能让人体吸收一定数量的果糖和葡萄糖，还能吸收丰富维生素c和微量元素铁，它能让人体吸收的三价铁快速还原成二价铁，能加快人体肠道对微量元素铁的吸收和利用，对人类高发的缺铁性贫血有良好预防作用，而那些患有缺铁性贫血的人群多食用一些年桔还能让贫血症状尽快减轻。
3、预防心血管疾病
年桔中还有多种对人体有益的维生素，除了人们熟悉的维生素c以外，它还含有丰富的维生素p这是一种能直接作用于人类心血管的重要成分，它能加快人体血液中脂肪和胆固醇代谢，而且能增加毛细血管通透性，人们经常吃年桔能提高心血管健康水平，也能阻止动脉硬化和高血脂与高血压发生。
年桔怎么腌制 年桔怎样腌制
1、准备一个擦拭干净的玻璃瓶，玻璃瓶要在阴凉处晾放，不能有水。
2、然后把年桔洗干净也同样在阴凉处晾干，避免暴晒。
3、再按照一层盐一层桔一层糖的顺序，将年桔逐次放进玻璃瓶内。
4、最后进行密封。一般放置半年左右，年桔就腌制好了。
如何腌制年桔
食材 主料
年桔
2500g 辅料冰糖
500g白砂糖
1000g水
500ml 步骤1.没洗的年桔。
2.洗好的年桔
3.年桔先用热水煮一下，直到桔开始变色即可。
4.晾干煮好的年桔。
5.煮好的冰糖水。
6.把年桔放入冰糖水里。
7.撒上适量的白糖。
8.煮了20分钟后，冒了很多泡泡。
9.又煮了30分钟。
10.装瓶，倒入蜂蜜。
小贴士年桔不要去蒂。(展开)怎样腌制蜜桔
材料
桔子，酸梅(我用太阳牌大粒状华梅)，白糖
做法
1、准备一个干燥无油的干净玻璃瓶。
2、桔子洗净放入沸水中汆烫30秒，捞出充分风干桔子外皮的水份，这时很容易可发现有损坏的桔子把它弃之。
3、在经过挑选后的桔子底部切一个开口，把一粒酸梅塞进开口处。
4、把弄好的桔子排入瓶内，一层桔子盖上一层白糖，直至排满为止。
5、在瓶口盖上一块布，放在室外阳光可直接照射的地方，晚上收回室内避免雨水沾湿，晾晒30天就可收成。
6、把成品密封存放干爽处，并在瓶上写上年份日期。
小诀窍
1、桔子汆烫时间过长，会影响桔子腌制后的质素。
2、享用时用干燥无油的器具取出，可压烂泡热水或冷水饮用，
3、馋嘴时也可当零食。
4、收藏时间越久味道也越甘，在晾晒过程中可看到白糖慢慢的溶化，成品的色泽也越晒越浓，汁液会慢慢的形成啫喱状(这没影响成品的品质)。
腌制年桔
教你一个腌制桔子的方法：把桔子摘下来洗净后，放在锅内用大火蒸五分钟，拿出晾凉，把蜂蜜稀释好，一个一个的沾上蜂蜜码在磁坛里，一层放一把白糖。把坛子盖密封好，放在阴凉的地方大概一个月后就能食用了。打开后气味芳香。它的功效是：止咳.定喘.润肠.健脾.促消化。你可以试试。放置的时间越长效果越好。
四季桔的腌制方法
材料准备：四季桔若干、白糖、冰糖适量。
1、首先将四季桔放入盆里面，用清水洗净，注意不要弄破，水渗透其表面影响我们腌制口感，然后放进清水里，放一勺盐，泡1个小时。
2、泡完之后，捞起四季桔再清洗一遍，放到筐子里晾干。
3、如图所示，用刀沿着其表面纵向划上6刀，用手按扁，把果核取出来。
4、接着把四季桔放入腌制的密封容器里，加入适量白砂糖。
5、把四季桔摆放好，这样能更加密集，增加腌制数量，然后盖上盖子，静置放置1天，等待白砂糖完全融化成液体即可。
6、最后可以看到糖水被吸收、四季桔颜色变深，此时即腌制成功，可以打开食用。
