木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，有养血驻颜的功效；
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化；
蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，可以增加身体的营养。
三者一起食用对人体有好处。
毛蚬子拌菠菜怎么做
毛蚬子，学名麻蛤，又叫毛蚶，肉质肥嫩、味道鲜美，营养价值也很高，是夜市大排档上最受欢迎的吃食。据说这东西在天津老饕们的心里有着特殊地位。菠菜对于我们来说是生活中最常见的凉菜啦，拌菠菜也是我们家最喜欢的菜肴了，那么如果菠菜跟毛蚬子搭配在一起又会出现怎么样的味道呢，今天带大家一起来看看菠菜拌毛蚬子该怎么做才最美味。
做法1:
主料：毛蚬子500克，菠菜250克。
辅料：酱油4ml，花椒油3ml，海鲜醋适量。
菠菜拌毛蚬子的做法
1.先将毛蚬子洗净。
2.菠菜洗净。
3.煮毛蚬子的时候，不用放水，如果是买回来很长时间了，则少加一点水。
4.开锅后大约3分钟左右，看到都张口了就可以出锅了。
5.把肉都弄出来。
6.菠菜焯水，用凉水拔一下，去除多余的水份，用刀横竖切几下，把它变成小段，这样好嚼。
7.把调料都准备好，开始调汁，根据个人口味放量。
8.毛蚬子和菠菜放在一个盘子里，拌上调味料，就可以了。
做法2:
谱热量：120(大卡)
主料：菠菜毛蚬子辅料盐，海鲜醋，蒜末，芥末，花椒油，味精
操作方法
01把毛蚬子提前泡在加盐和油的水里，待其泥沙吐差不多了洗干净备用;菠菜洗干净备用。
02锅内烧开水，将毛蚬子倒进去，待都张口了就可以出锅。把蚬子肉弄出来，清洗干净。
03菠菜用沸水汆烫，用凉水过一下，去除多余的水分，用刀切成小段。
04把菠菜和蚬子放入盘中，依次加入蒜末，盐，味精，醋，花椒油，芥末，拌好后，就可以开动啦!
特别提示
因为菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时先用沸水汆烫，然后再炒或拌。
不喜欢吃芥末的可以不放。
毛蚬子煮的火候要注意，如果火大了，嚼不动。
做法三:
活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子，没有时间吐沙也没关系
冷水入锅，水沸后再煮两三分钟，开壳后马上取出
煮蚬子的同时，菠菜洗净，焯水，挤去水分，切段备用。木耳焯水切丝
煮熟的蚬子立刻倒出晾凉，把蚬子肉从壳中扒出，翻开在原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙，如果这样涮洗一下，吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮，不会损失鲜味
将蚬子肉、菠菜和木耳丝放入拌盆中，加少许盐、鸡粉、糖、陈醋拌匀
洒少许烤花生碎和胡萝卜碎，点少许红油，加芝麻装盘即可
波菜和黑木耳可以一起吃吗??
菠菜和木耳能一起吃，常见的有木耳菠菜。
主料：黑木耳10g、菠菜250g
调料：食盐适量、调和油适量
做法步骤：
1、将菠菜洗净沥干备用
2、将木耳泡发洗净备用
3、将木耳放入锅中炒熟
4、捞出沥干
5、热锅冷油，将菠菜倒入锅中煸炒
6、待菠菜炒至变色时，加入木耳，放点盐，煸炒至菠菜软即可
菠菜能不能和黑木耳同吃
可以同食，菠菜和黑木耳都富含维生素和矿物质，但菠菜同时还含有很多的植酸和草酸，最好用开水过一遍使其溶于水避免其阻碍某些矿物质的吸收。
扩展资料:
菠菜不能与下面食物同吃:
菠菜+蜂蜜：引起心痛
菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾
菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
菠菜+韭菜：腹泻
菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻
提示：
1、菠菜头是好东西，发甜，里面有丰富的铁质，一定要保留了，洗净了吃没事的。
2、菠菜含有很大量的草酸，跟蛋白质类的食品在一起食用不好，所以一定要焯一下再制作。
部分资料来自百度百科-菠菜黑木耳
