材料:木瓜1个,鸡蛋4个。

调料:盐2克,鸡精2克,白糖6克,淀粉水5克,油适量。

方法:

木瓜洗净,切菱形片,鸡蛋打入碗里,调入少许盐、鸡精;油锅烧热,下鸡蛋液,翻炒至熟,盛出,净锅上火,放适量清水,加入少许盐、白糖, 水沸后下木瓜,焯一下捞出沥干水分;锅上火,倒入少许水,煮沸,放少许糖,煮开,调入淀粉水,勾芡汁,倒入炒好的蛋及木瓜。