1、员工制度。制订相对应的员工行为准则，规范餐饮行业员工的指责，激励员工的工作积极性和工作效率。通过合理的员工制订来约束员工随意变动工作的行为。
2、奖励机制。保证员工的基本工资按时发放。同时向员工明确奖励机制，让员工可以清楚如何工作能挣更多的钱。激发员工的积极性，通过完善的奖励机制来留住员工。
3、假期补助。餐饮行业一般来说工作繁重，工作时间长，这就需要制订合理的假期，让员工可以得到休息，放松。同时对于假期上班的员工给予一定的补助，激发员工的工作积极性。
4、员工福利。丰富员工的福利，提供一些津贴补助，让员工感受到公司对他们的关注。对于节假日、员工生日等日子可以给予一定的奖金，让员工感受到公司的好，愿意留下来工作。
5、上班时间。合理安排餐饮行业的工作时间，保证员工的健康以及精力，可以设置轮班倒，让每个员工都得到相对应的休息，这样不仅能让员工更好的工作，还能留住员工的心。
6、丰富生活。可以定期的组织员工旅游，聚餐，拉近员工之间的关系距离，提升餐饮行业员工的凝聚力。可以同时设置一些娱乐项目、娱乐设施，这样可以丰富员工的生活。
餐饮行业如何留住员工
餐饮业员工流失已经是业内大家关注的焦点，其实我们应该先分析一下原因，为何流失严重，员工自身原因我们先不分析，看看我们企业有没有存在一些问题，我们都知道做餐饮工作，工作时间一般相对来讲都比较长，在这种情况下，企业的工作氛围究竟如何？大家的人际关系和这种氛围是否融洽，而且员工有时是否感到不被尊重，包括对他们的人格和心理，其实有时我们管理者的一句不该说的话也许都会伤害员工， 所以员工流失和我们每一个管理者也是息息相关的，其次就是我们的薪酬设计是否合理 ，众所周知，我们餐饮业几乎都是家族企业，在薪酬上有时都是想当然，根本没有形成体系，这肯定会让员工产生抵触心理，再有员工是否感到缺乏训练而且晋升机会少，做了２年了还是服务员，美其名叫：＂老服务员＂ ，他们看不到希望，在这种情况下，流失是必然的。 所以我们要留住优秀员工必须从自身找原因然后找对策，建议：留人先留心，我们要多和员工沟通交流，倡导关爱文化，同时完善企业文化 ，用统一的价值观和共同的远景去激发大家的热情和动力，形成一种好的氛围，同时完善企业各项管理制度，做到有章可循，有法可依，让员工感觉到制度的合理性和可操作， 最后要注重对员工的培养和指导，建立学习型组织，为员工的职业生涯做规划，让员工对未来看到希望，其实员工就是我们的内部顾客，我们怎么对待外部顾客，就应该怎样对待我们的内部顾客，只有这样才能真正让我们的内外部客人感到满意，从而真正留住他们，不然不管说的多好都是口号！
餐饮行业怎么留住优秀员工的？
一、每周进行一次的上下级沟通
能够及时发现工作中的问题，并及时改善和解决，以增进双方的感情和关系。一方面店长要循循善诱，让员工打开心扉畅谈工作中和思想上的问题和建议；另一方面要求员工能够开诚布公、畅所欲言，及时有效的沟通不仅能解决许多工作中存在和潜在的问题，还能安抚员工的心情，形成和谐的团队。
二、让员工奖励其他员工
只要一名员工达成了一个主要目标，就允许这名员工正式奖励另一个小组里的，对实现这个目标提供了诸多帮助的其他员工。这对于那些默默提供支持却经常不被看见的员工来说，不仅仅是奖励，更多的是一种肯定。
三、让工作更具有挑战性
没有人喜欢平庸，尤其对那些年纪轻、干劲足的员工来说，富有挑战性的工作和成功的满足感比实际拿多少薪水更有激励作用。因此，店长要根据员工的要求适当授权，让员工参与更复杂、难度更大的工作，一方面是对员工的培养和锻炼，另外一方面也提高了员工满意度。
四、老员工带新员工
新员工熟悉企业制度、掌握工作方法和认同企业文化的速度主要取决于老员工对于新成员的接纳程度。建议对新进员工采取“导师”制度，由一名老员工带一名新员工。一方面能让新员工尽快熟悉岗位职责和技能要求，另一方面也是对老员工的工作考验。
从心理学角度来说，人都有帮助别人的愿望和要求，让老员工做新员工的“导师”反应了企业对老员工的重视和尊敬，让老员工在心理上有一种满足感和荣誉感。
小饭馆该怎么样吸引老顾客，招揽新顾客呢？
1、不断创新，增加自己的招牌菜品
小餐馆有小餐馆的特色，毕竟一些当地美食，刚开始都是由小餐馆创造的。大型的餐饮行业，他们都有一个固定的营业模式，他们可以靠着送餐速度和服务占据一定的市场。而小餐馆就需要寻找自己的特色菜品了，一个小餐馆能够生存的必要条件就是拥有几个特色菜品，这样才能够吸引顾客。此外，为了能够留住老顾客，那就需要不断拓展自己的特色菜品了，只有这样，老顾客才会再一次来到你的餐馆就餐。
2、提高自己的服务水平，让顾客能够感觉到亲切
餐饮行业有两个必不可少的要素，一是美食，二是服务。只要服务水平上去了，那么就是饭菜味道一般，也会吸引一定的顾客，毕竟有些人招待自己的顾客和朋友时，总会去一些服务周到的餐厅，这样才能够有面子。
一些餐馆想要把自己的名声在餐饮行业占据一定的声望，服务水平必须提高，大型餐饮行业都有星级标准，那么作为一家餐饮店，也要向着星级标准去努力。其实很多高规格的酒店，虽然高大上，但却缺少了一种亲切感，酒店可以不在乎这些地方，然而餐饮行业就需要注重这些方面了，毕竟是就餐的地方，如果顾客就餐不愉快，你认为他还会再来吃饭吗？肯定不会了。
3、注重环境卫生和食品安全，毕竟这些问题关乎着顾客的身体健康
一些餐馆为何越来越开不下去了，顾客越来越少了，其实归根结底就是顾客认为你的餐馆卫生不行了。顾客为何会认为你的餐馆卫生不行了呢？这需要从一些细节上来考虑，比如，餐桌上的垃圾是如何清理的，给顾客使用的餐具是否是经过高温消毒的，大厨做菜的时候，是否配带遮掩口鼻的口罩等等。这些都是细节问题，如果你不在乎，顾客就会认为你的餐馆卫生不行，他们就会去寻找一些他们认为的干净的餐馆就餐。
此外，食品安全也要有保障，毕竟食品安全关乎着顾客的身体健康，作为餐饮行业，这才是重中之重。
结语很多餐饮店感觉都不长久，究其原因，其实还有地域影响，毕竟作为一家餐饮店，那么你服务的对象也就只有周边居民了，虽然还有一些远方的人偶尔来此就餐，但是你的主要顾客也就只有周边居民了。
因此，餐饮店想要干得长久，那就需要考虑当地人的饮食习惯，只要顺着他们的口味来做菜，就会有一定的顾客来此就餐，变着花样地讨好他们的胃口，老顾客才会经常光顾。
饭店怎么经营才能吸引客人
饭店要想吸引客人需要做到以下四点：
一、餐饮店要想吸引消费者进店需要有特色风格
现在市场上餐饮店的数量比较多，很多的餐饮店风格也比较类似，不管是在产品上还是在装修上，类似的餐饮店总是不能吸引顾客的关注。
创业者要想经营好一家餐饮店，并且让餐饮店能够吸引到足够多的消费者，就需要做好店铺的特色。店铺的特色包含很多方面，比如装修特色，店内的设备特色，菜品特色等等，只有餐饮店做到与众不同，才更容易吸引到顾客的关注。
二、餐饮店要想吸引消费者需要做好定位
在整个餐饮行业，消费者的数量是庞大的，而不同的消费者在口味喜好等方面存在很大的差别，餐饮店要想吸引消费者的关注，就需要做好店铺的市场定位。创业者需要提前确定好店铺的类型以及要面对的顾客群体，这样才能有针对性的吸引目标顾客，而且顾客对于餐饮店的反馈也更有参考价值。
三、餐饮店要想吸引消费者需要做好店铺口碑
餐饮店要想吸引消费者的关注，就要有有一个好的产品，顾客只有对产品满意，才能不断的光顾餐饮店。一个有着好口碑的餐饮店，不仅能够得到老顾客的认可，对于新顾客来说，也会优先选择口碑好的餐饮店。
当然，口碑的形成除了跟产品有关之外，跟店铺的服务，用餐环境等方方面面都有很大的关系。只有创业者将各个方面都做好，才能让餐饮店形成一个好的口碑，从而得到长远的发展。
四、餐饮店要想吸引消费者需要做好产品营销
对于新开业的餐饮店来说，很多顾客对于餐饮店并不了解，不知道餐饮店的经营范围，这就需要创业者做好产品营销。产品营销并不是单纯的进行折扣，而是根据不同的时间点对餐饮店进行宣传，产品营销的重点在于宣传而不是折扣。
当然，在营销期间，也需要适当给顾客一定的优惠，这对于餐饮店前期吸引顾客有着很大的帮助。做好餐饮店的营销才能打开店铺的知名度，让更多的顾客了解到餐饮店。
