适合放在铁板上烧的食物为高级、新鲜的食材，主要有：
1、海鲜类，如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等；
2、肉类，如牛、鸡肉，蔬菜如菌类、甚至豆腐等；
3、蔬菜类，如金针菇；
4、有时也可以在铁板上烧米饭或面条。
铁板上烧食物的步骤如下：
1、先把铁板以高温烧热，加入牛油或大豆油等植物油；
2、把材料放在铁板上烧至适当的熟度，并以适量盐、胡椒及酒调味；
3、烧熟后即可食用。
铁板烧有哪些菜可以烧
铁板烧可以烧的菜分为肉类、蔬菜类、海鲜类等种类，例如五花肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡皮、金针菇、韭菜、蘑菇、洋葱、土豆、莲藕、花菜、茄子、鱿鱼、火腿肠、金枪鱼、龙利鱼等。
铁板烧有哪些菜可以烧
如果想要吃主食，可以直接在铁板上放粉条、粉丝、年糕、饭等食材进行翻炒，根据个人口味选择调味料即可。
铁板烧是一种烹调方式，将铁板加热后直接在板上洒油，放置鲜肉、蔬菜等食品，熟后便可以直接食用。
铁板烧发明于西班牙，后来由西班牙人传到美洲大陆，直到二十世纪初引进日本，加以改良后成为如今的铁板烧。
哪些东西可以用来做铁板烧吃？
铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。
铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。
相对于日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。
如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以铁板上炒制。
铁板烧的师傅将鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。
做铁板烧都有哪些菜
金针菇，蘑菇，土豆，藕，花菜，魔芋，白菜， 茄子，莴笋 ，莲藕，生菜等蔬菜可以做铁板烧。
居家铁板烧制作方法：
用料：
速冻煎饺 1袋 五花肉 少许 牛肉片 少许 培根 1袋 金针菇 1把 茄子 3根
鸡翅 5个 生菜 1颗 洋葱大葱蒜 适量
做法：
1、如果是晚餐吃，中午可以提前腌制鸡翅。鸡翅两根骨头中间切一刀，这样腌制好入味，也容易熟。
2、牛肉腌制十分钟后切小片，彩椒切块，大葱切小段，用牙签串好。
3、茄子切条用培根卷好用牙签固定，也可以用培根卷金针菇。洋葱、大蒜、大葱可以切成两小碗，边烤边放。生菜是用来包五花肉吃的。
4、第一道先做煎饺，把速度煎饺稍解冻，电烤锅加热倒油，摆上煎饺，底部微黄后倒入一碗热水加盖焖煮，水变少后开盖继续煮，饺子底部焦黄就可以了。
5、做好主食填了点肚子后就可以随意选择啦。
铁板烧有些什么好吃的(铁板烧吃什么比较好吃)
1、铁板烧都有什么好吃的。
2、铁板烧有些什么好吃的。
3、铁板烧吃什么比较好吃。
4、铁板烧点什么菜最好吃。
1.日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，常见的食物包括西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等。
2.北京铁板烧食材丰富，包括鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷、芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。
3.韩国铁板烧主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。
4.花式铁板烧将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧，上菜程序也是法式大餐的格调，开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等。
哪些东西可以用来做铁板烧吃呢？
几乎所有的 鱼和海鲜 豆制品 薄一些的肉片 菌类 青菜 这都是可以
具体 培根、肉片、肉排、鸡腿儿、鸡翅、胸脯、鸡皮、香肠 烤肠 火腿肠 所有的肉的 只要不太厚 都能做~~
金针菇 香菇 平菇 鸡腿菇 等等菌类
青菜 菠菜 生菜
鱼豆腐 豆皮 豆肠 豆筋 素鸡 炸豆腐 臭豆腐 都可以搞么
鳕鱼 大虾 鱿鱼 鲳鱼
只要是日常的食材 薄一点的 都可以搞
铁板烧的食材有哪些，铁板烧可用素材食材，食材对于
日式铁板烧
日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等
北京铁板烧
相对于原版日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。 另一方面是口味的改变。日式铁板烧强调原料的本味，最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材，而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。
法式铁板烧
铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。 铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。
适合铁板烧的食物
适合铁板烧的食物很多的，海鲜的有龙虾、大虾、带子、鲍鱼等等，肉类有牛、鸡肉、猪肉等等，蔬菜有白菜、菠菜等等，甚至豆腐、香蕉、米饭、面条等等都可以的。烹调方法：先把铁板以高温烧热，加入牛油或大豆油等植物油，把材料放在铁板上烧至适当的熟度，并以适量盐、胡椒及酒调味，煮熟后直接分配予食客享用。厨师需熟悉各种材料的烹调时间及火候的掌握，也要以短时间於铁板上切割食物，及把煮熟的食物尽快分配予食客享用。
食材详细信息：
A、大明虾：
主要产地：东南亚、越南、又名长须公，虎头公。
营养价值： 蛋白质18.6g，钙62g，脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，还有丰富的维生素E及碘。
B、海蟹：
主要产地：世界沿海国家
营养价值：含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，有清热解毒、养精活血和补骨添髓的作用。
C、鲍鱼：
主要产地：
营养价值： 鲍鱼其营养价值极高，含有丰富的球蛋白；具有滋阴补阳的功效；鲍鱼的肉中还含有一种被简称为“鲍素”的成分，具有破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种较好的抗癌食品。
D、鲜鱿鱼：
主要产地：
营养价值：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，对人体骨骼的发育和造血功能十分有益，可预防贫血症的发生，有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能的作用。
E、鲜鳗鱼：
营养价值：分为河鳗、海鳗两种；鳗鱼体内含有脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中居首位；河鳗又称为白鳝，其脂肪和胆固醇含量也较高，海鳗的脂肪和胆固醇含量都较低，鳗鱼有滋补强壮，祛风杀虫的作用，又有补虚养血，抗疲劳的功效；鳗鱼体内含有一种稀有的物质叫----西河洛克，蛋白质具有很好的强精补肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的最佳保健食品 。
F、银鳕鱼：
主要产地：鳕鱼产自阿拉斯加、加拿大和冰岛等地区。
营养价值：属于高蛋白低脂肪的健康食品，含有大量的无机盐及碘，具有活血化淤、补血消肿的功效。
G、三文鱼：
三文鱼
三文鱼
主要产地：挪威、俄罗斯、智利、我国的黑龙江边境，现在大部分属于养殖的三文鱼，野生的三文鱼比养殖的要长，养殖的三文鱼脊背骨有被激光打过的痕迹，
营养价值：淡水鱼、鲑、鳟，二者生活习惯相似适温为7—20℃、10-18℃为宜，挪威三文鱼产自大西洋，含有丰富的维生素A、B、B2、B3、B6、B12、E、D蛋白质、氨基酸及不饱和脂肪酸。
H、平鱼：
主要产地：
营养价值：学名鲳鱼，又叫镜鱼、平鲳鱼；其中有分为：银鲳鱼和灰鲳鱼两种；它同样具有海洋鱼的营养特点，富含高蛋白，不饱和脂肪酸和多种微量元素。
I、扇贝：
主要产地：扇贝主要胜产于澳大利亚，我国的大连、青岛现在也有养殖；有贝黄和贝柱组成，其中有红色贝黄的是母贝，没有的是公贝。
营养价值：富含氨基酸，蛋白质、碳水化合物、维生素、无机盐、不饱和脂肪酸(EPA、DHA)及微量元素，贝柱具有滋阴补肾，调中之功效。
J、金枪鱼：
金枪鱼
金枪鱼
主要产地：主要打捞的地区日本和台湾，蓝背鳍为最佳，产自大西洋，远离近海，生长在无污染的深海海域。
营养价值：蛋白质高达90%，含有大量的无机盐和碳水化合物，而且其EPA、DHA和不饱和脂肪酸的含量较高（DHA指脑黄金、EPA指前列腺）
K、鹅肝：
主要产地：法国，是法国的特产，现在已经引进到中国的威海和吉林省，它的学名叫朗德鹅，在屠宰之前的二十天之前就停此进食，进行激素灌食法，目的是肝脏，在屠宰时要进行放血。
营养价值：鹅肝有世界三大美味之一的称号，还有丰富的碳水化合物和蛋白质，长期食用可以促进血管扩张收缩，达到进化血液，预防血栓的效果。
L、牛肉：
主要产地：好的牛肉主要是产自日本，主要是因为日本国地少的关系，没有太多的地方进行放养，他们那个国家比较环保，还讲究技术的更新，追求完美的饲养方法，大部分时间是在圈养，在放养的过程中还把呼机挂在耳朵上，进行控制，还有就是在耳朵上面打标签，到了屠宰之前就进行圈养，而且是以啤酒、牛奶、鸡蛋为主食，渴了就喂食牛奶或啤酒，圈养的目的是不让牛活动，减少运动，并且进行按摩，听音乐，住地还有暖房空调和灯光，每天进行清洗，也就是我们说的洗澡，最后屠宰出来的牛肉是油、肉相间的肉质，这就是神户牛排或者叫神户牛肉，也就是我们所见到的象大理石花纹的肉质，然后是根据牛的大小和生长的时间分成5A、3A、4A；牛肉的部位不同叫法不同，现在我们所使用的牛肉部位主要是：背外脊（西冷牛排、肋眼牛排《带骨头的》），牛舌：京葱（大葱）牛舌，酱汁牛舌、牛仔骨（牛小排）、牛肝、牛柳（腓肋牛排、黑椒牛排等）生长的位置是在牛肚子里面，牛背后部的三角区域，是牛身上的特级肉。牛种叫福特牛，产于山东青岛。
营养价值：还有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B6、B12，有增强体力，强健筋骨的功效；食用200g的牛排，所含的热能:足够人体一天的正常消耗，所以说有解除疲劳的作用，还不含脂肪，少部分油脂还起着消化促进的作用。
参考资料：
http://baike.baidu.com/subview/84482/5071388.htm或：http://www.tbs66.com/XinWen-418.html
M、鸡肉：
主要产地：世界各地都有生产养殖，我们中国生产的好肉鸡，主要是山东的临沂，肉质嫩骨骼小，皮薄。
营养价值：有滋补养身的作用，而其易于消化及吸收利用。
N、洋葱：
主要产地：外来产物，原产地是印度，主产地是印度，
营养价值：含有丰富的维生素、洋葱素、辣椒素、胡萝卜素、尼克酸，含有多种矿物质，有降血压、降血脂，提神健体（脑）的功效。
O、圆白菜：
主要产地：原产于欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，台湾叫高丽菜，因为来自于朝鲜（原名叫高丽国）。
营养价值：含有丰富的矿物质，有预防感冒，提高免疫力的作用，防癌作用可达到87．5%。
P、豆芽
主要产地：
营养价值：其性凉、味甘无毒、能消暑热，烹饪时加点醋，可使蛋白质凝固，可以保存营养，同时应热锅快炒，避免维生素C被过多破坏。
Q、芦笋：
主要产地：中国的主产地是山东；
营养价值：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物各种维生素和氨基酸，
有防癌、治癌的功效，同时又是美容食品，女士消费的首选，所以是陌生顾客的推销首选菜肴 。
R、红薯：
红薯
红薯
主要产地：
营养价值：含糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙等。
S、香菇：
主要产地：中国全境，野生主产地是东北，培植主产地是福建
营养价值：含有纤维素、钙、铁、磷、硒、B族维生素及氨基酸，有益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的作用
