1、人员:餐饮开发就是深度开发,人员的密集度以及与目标客户接触的频率就非常关键,选拔人员非常重要,基本的标准是对销售事业充满热情,对公司综合情况充满信心,对自己充满希望,有耐心,能够吃苦,有礼貌等。在小餐饮的开发过程中,人员直接和客户接触,直接影响公司能否在小餐饮渠道中站稳脚跟或者有所发展;

2、产品的选择与搭配:小餐饮的特点决定了它的特殊性,这是一个需要特殊公关的战常产品需要更加注重综合性能,包装要适中,综合外型要更加注重美观和个性的体现,价格要体现出对小餐饮成本的关怀,小餐饮最关心的

餐饮行业如何去找渠道?

在互联网技术新媒体时代,流量经济的趁势下,传统式强制宣传的营销推广功效早已慢慢消除。视频营笑进到到一个新的环节,尤其是针对餐馆那样的服务项目和快消品型公司而言,餐馆企业宣传视频针对公司具有了助力的功效。那么关于餐饮行业经营都有哪些思路呢?

一、餐厅环境

就餐环境是餐厅宣传片中的重要环节,环境的好坏会决定着消费者的消费行为,而在当今社会,每家餐厅都很注重自己的装修,每家餐厅会结合自身的,就餐环境是餐饮宣传片中不可少的一个环节,环境的好坏会决定着消费者的消费行为,在餐饮企业宣传片拍摄的过程中,要注意餐厅环境的切换,用来吸引客户的注意。

二、食物拍摄

在拍摄餐厅宣传片时,美食是必不可少的,而在拍摄美食时,首先要注意食物类型,不同类型的食品,需要有不同的拍摄技巧,这些是我们需要注意的地方。其次,在餐具的选择上,要注意餐具的外形、色泽,是否与拍摄的食品有违和感,最后要注意布光,一般采用带有方向性的柔光,尽量避免使用直射的硬光,这样可以更好的表现食品的色、香、味以及质感,从而勾起人们的食欲。

三、健康理念

在拍摄餐厅宣传片时,要结合时代的发展动向,如今对餐厅的要求不仅是环境,在美食上更加注意健康养生、天然绿色、营养均衡,因此在餐厅宣传片中,我们要通过拍摄体现出餐厅的健康理念。

四、顾客口碑

让一些资深的顾客讲一些心得与体验也是很不错的方法,顾客自己的亲身体验较有说服力,我们可以让其它顾客感觉到这份较真实的感动。

在互联网时代,一部优秀的宣传片是自带流量的,人们看见好的内容总会忍不住与他人分享,无形中就完成了二次传播,甚至还会有三次传播、四次传播...无需您再花费传播宣传成本,就已经让您的餐厅完成多次传播了。

最先,传统式的文图宣传手册真实有效另受众群体无法评定,极其非常容易被受众群体所忽略。而餐馆企业宣传视频选用视频的多元性,餐饮业更为的绘声绘色,自身来讲,视频较与照片和文本的呈现方式,也更为具备感染力和吸引力,不但提升了顾客的转换率,另外也扩大了宣传策划实际效果。

次之,餐馆企业宣传视频的目的性更为明显,餐馆企业宣传视频的制做并不是单纯性的宣传策划餐饮业自身,只是宣传策划特色美食商品自身。它能够 关键宣传策划推广店铺内的特色美食,把大家的同行业和竞争者都过虑点,让受众群体能够 形象化的接受到商品的特点,加重受众群体针对特色美食的印像,并逐渐大张旗鼓去消费品味。

最终,餐馆企业宣传视频较传统式宣传策划要更形象化、更丰富详尽的展现餐馆的企业形象、菜肴信息内容和使用价值服务项目等,让受众群体能够 更为形象化迅速的掌握到公司的信息内容,节省向受众群体详细介绍的时间,让推广工作越来越更为的高效率。

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怎么开拓销售渠道

"销售"可以说是一种"双赢的艺术"。那么开拓销售 渠道 就对于销售员来说是很重要的事情,但要如何开拓销售渠道呢?为此由我为大家分享怎么开拓销售渠道,欢迎参阅。

开拓销售渠道的6大 方法

开拓销售渠道的方法1、善于发掘第二渠道。

现在,产品进常规渠道的成本越来越高,这就需要你去策划和开发第二渠道。卡士奶在进入市场时走KA场渠道,代价高,位置不好。于是,独辟蹊径,走餐饮渠道,并推出“餐前奶”概念,效果斐然。不但提升销量,培养了消费习惯,反过来一定程度上又为KA场的渠道扫清障碍。

开拓销售渠道的方法2、多学习

了解各个渠道的发展趋势。例如:随着便利店网络渠道的普及,越来越多的消费者去便利店购烟,为的也是一个“正品保证”。而便利店的烟草销售靠的只是一个面积不大的烟架,如果此时你还不是一个主流品牌,而要求有个好位置、多陈列,显然,这有些不太靠谱,怎么办?这时你需要去了解一下便利店目前的业态:整体处于盈亏边缘,赢利不高,但熟食档的赢利不错,并且面积有不断增大的趋势,这时如果你从这个方面入手,制定一些策略,这样可能就有得谈了。

开拓销售渠道的方法3、正确的分析和评估

渠道是一个多头利益的载体。厂家、商家、店家、消费者是这个利益链上一个个的环,因此要求我们对渠道要有正确的分析和评估。“一厢情愿”的策略不要做,因为落不了地;“分赃不均”的事更不能做,因为它长不了,反过来还可能伤害到某一方。

开拓销售渠道的方法4、渠道开发的意义

不要忽视消费行为对渠道开发的启示意义。在这个“以消费者为核心”的经营年代,消费行为对我们有很好的参考意义。因此不要对拉菲兑雪碧,绿茶加威士忌一笑置之,要有所启悟,只有精明的商家才能让类似雪碧、绿茶这样的“软饮”进入到原本不属于它的夜场渠道。所以做个有心人,细心观察你生活周边的每一个细节。

开拓销售渠道的方法5、注重行业间的整合力量

撬动市场渠道。目前的渠道开拓,有时靠单一企业的力量会显得力不从心,那么,可以策划整合的模式,因此一个拳头的力量始终大于一个手指(一指禅选手除外)。笔者曾主持过这样一个案例:金山游戏希望进入网吧渠道,而在游戏行业金山属小众,网吧业主有所顾虑。此时,我们将百事拉入到这个事件当中,二家公司有效联合,策划出“玩金山游戏送百事、点卡赠百事、将百事形象写入游戏界面、游戏人物Cosplay做百事促销”等一系列活动,金山游戏顺利进入网吧,百事在活动中也收获颇多。

开拓销售渠道的方法6、加强现有渠道的维护

把现有渠道做深、悟透,协取商家达到“共赢”局面,其实也是你事业的一大步,这叫“以守为攻”。

食品流通渠道市场怎样开发

1、先分析你自己产品的特点,像卖点、价格、产品定位(高档?中档?抵挡?当然做流通的基本以 中低档居多)、消费人群等。
2、其次确定目标市场,分析当地消费水平、人员结构、竞品结构等信息,并结合这些信息找出你自己产品差异性特点。
3、开发流通市场常用的方法是:先找客户,再做网络。你可以去目标类型网店,看看其他同类产品的销售状况,然后顺着这条线往上找,找到供货商,基本也就锁定了你要开发市场的经销商客户。
4、作为流通产品,不需要大量费用投入,很多此类产品都是底价操作,或者你可以稍稍抬高点价格,作为费用或者返利给经销商。
5、开发经销商,等你熟悉当地销售结构,或者了解当地副食类销售网络的时候就可以去找目标客户谈判了,这就要看楼主的个人能力了。
总的来讲,流通市场的操作相对比较简单,你领导让你做的计划书,无非是想看看你对市场的认识和你的操作思路。写清楚几个关键问题就差不多了:
第一:产品特点
第二:产品销售的网络结构(就是什么类型的门店销售你的产品)
第三:经销商客户如何布局
第四:经销商如何开发
第五:客户开发后的管理与维护
第六:如果有必要的话就再谈谈团队管理的内容!!!
希望可以帮到你!!!

餐饮行业网络推广渠道最全攻略,网络推广的方法有哪些?

网络推广方法如下:
一、自媒体现在智能手机人人都拥有,而且每个人都会用,没事就喜欢去各大自媒体搜索相关的资料,让自媒体成为推广渠道之一。如果品牌宣传做好,用户通过搜索对应词就会了解该品牌,目前自媒体平台众多,笔者也不知那种效果好,需用户自己去了解。
二、问答推广问答推广有效提升消费者体验度,比如我们需要开一家餐饮店了解品牌,我们就可以去知道平台搜索问题,然后该问题下面有相关的回答,非常方便,顾客了解更加清晰。
三、论坛渠道互联网时代崛起,各大论坛也随着水涨船高,特别是百度贴吧、天涯论坛、58同城等大型B2B平台效果特别好,但由于行业的变化,近年论坛的热度逐渐下滑,许多企业已经放弃,但也是一种推广渠道。
四、博客渠道除了以上三种推广渠道,博客也是一种,在PC端效果特别好,还有独立的页面,也会在百度搜索有排名,主要还是免费的,导致众多大型及小型企业纷纷加入其中。
关于推广的更多方法我们可以到单仁资讯详细了解一下。深圳市单仁资讯有限公司由电子商务专家单仁博士于2006年4月在深圳创立。集团始终以“帮助企业成长,创造更多就业”作为企业使命,致力于帮助中小企业借力网络营销实现快速发展,立志成为中国最具价值的教育传媒企业。

白酒餐饮渠道开发推广方案,白酒的营销手段有哪些?

大家都说白酒不好卖,但是我却觉得白酒特别好卖,因为去年我卖白酒就赚了两千七百多万。而且我的方法也比较简单。当时我就找到了中国白酒策划大师王兆锋老师。老师当时品尝了我的酒之后,决定收购我的大部分白酒,同时还帮助我策划了一整套的营销策划方案。是在全国各地有非常广阔的人脉关系,很多做餐饮的大企业,还有一些烟酒行业的老板,都和我老师有很好的关系。当时的话老师就把我的酒推荐给了他们,结果一周过去之后,我的白酒库存消掉了2/3。现在还很难卖出去,我建议你可以联系我的老师,让我老师帮助你销售你的白酒,肯定能快速的帮助你卖出去。。您的采纳是对我工作的支持

餐饮店怎么做营销和推广的

餐饮店怎么做营销和推广的

餐饮店怎么做营销和推广的,营销是为了让产品进一步提高销售量与知名度而制定的计划,我们平时最常见的营销方案就是一种产品或服务的促销。下面就带大家来看看餐饮店怎么做营销和推广的。

餐饮店怎么做营销和推广的1

免费是最好的宣传

现在很多行业都在做免费体验,免费退换等服务,大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。

很多准备开店的老板对自己的产品信心满满,却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传,如果对自己的产品有足够信心,你还怕顾客下次不会再来吗,目前有很多餐厅开业推出免费产品。

核心菜品免费、其他菜品收费

这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用,也就是所谓的锅底免费,菜品收费。

还有很多卖炒菜米饭的,打着米饭管饱的旗号,其实也是核心产品免费,菜品收费。

这种模式会给人一种占便宜的感觉,如果用好了就能起到促进生意的作用。

免费菜品带动收费菜品

从店里选两样利润大,味道过得去的,但不是最好的菜品,一般凉菜较多,让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。

推出主打菜品

餐饮店必须要有主打菜品,这个主打菜品定价要低点但是要有利润,味道要好,把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

特色菜品

除了要有主打菜,还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一,如何去做?

(1)设立五大特色菜,以成本价出售

(2)菜品推荐,在店口设展示牌,上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

幸运顾客可以免单

比如在店里每天抽取幸运座位,坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如每天制定一个幸运单号,点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

在特定的时间内免费

比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。

顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。

特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动,比如六一当天三人同行儿童免费,教师节老师免费等等。

利用网络媒体宣传

1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。

2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏,可以给予9折优惠。

3、如果来的顾客有网络红人,顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频,可以给予免单。

4、餐饮店主自己要运作媒体平台,例如抖音,想一些创意内容拍摄段视频上传。

5、建立顾客微信群,发的内容包括:每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。

餐饮店怎么做营销和推广的2

餐饮店怎么做营销和推广

1、开业庆典活动

餐饮店开张是最非常容易引客的,餐饮店能够运用这一点做好开张前的筹备,保证开张时的火爆和宣传策划趋势。

餐饮店开业庆典活动的常规化方案策划,包含活动标题的明确,主题风格不只是告知客户开张了有特惠,一定要融合餐饮店开张的历程,把品牌理念、餐馆特点和服务宗旨等融进来,要保证主题活动实际效果,而不是只关心开张当日的销售额。

活动标题还可以结合对关键消费人群的洞悉,例如老朋友聚餐的意义、朋友聚餐的价值、家庭聚餐的满足感,目的性的发布政策优惠、制订营销推广内容。

2、微信运营

餐饮店的受众群体是十分大众的,每一个人都需要用餐,每一个人都很有可能就是你的`客户,因此餐饮业是一定要做微信运营的,根据手机微信的社交媒体绿色生态来吸引住客户、发展忠实粉丝。

餐饮店的微信朋友圈就能够出示菜品展现、vip会员预订、主题活动参加、热点信息这些拓宽服务项目,为餐饮店客户出示更高品质的服务项目,传送餐饮店的知名品牌和用户评价。

3、菜品运营

餐饮店不仅是做色香味俱全就可以了,还要做好营销推广内容。例如空气指数差、雾霾天气大,餐饮店能够发布润肺的菜品,并赠给vip会员关爱聚餐券。店家给用户送关爱,用户给朋友送关爱,随后一起来用券吃饭。

4、会员制营销

餐饮店的VIP会员权益是极其重要的,餐饮店老客户的比例和老客户消费次数是十分重要的指标值。

餐饮店能够根据生日、新春佳节、老师节等独特时间范围送关爱、赠送礼品的方法保证深入人心,让用户始终还记得有那么一家非常个性化的餐饮店。礼物并不一定花什么钱,要不送优惠劵吸引住客户消费,要不送客户很有可能会喜爱的小玩意,让客户感受到大家的认真。

5、精英团队打造出

餐饮店也极度缺乏优秀人才,打造出精英团队优秀人才是重要的。优秀人才能够根据高薪职位聘用的方法得到,还可以根据与外界专业团队的协作来获得高使用价值服务项目,例如技术专业的市场营销策划企业,还能够根据入股或连锁店入股投资的方法吸引住高端人才。

6、菜品自主创新

餐饮店做菜品不断创新务必的,除开一般的菜品味儿提升和新菜品发布,也包含更合适外卖送餐甚至邮递的创新产品。

餐饮店怎么做营销和推广的3

餐饮店有哪些推广渠道

1、LBS定位服务

所谓LBS定位服务,就是我们所说的导航定位功能。目前市场份额排名前两位的地图应用目前是百度地图和高德地图。如果您可以在这些应用程序中找到您的餐厅信息,相当于无形中推广餐饮店信息,它也可以用于广告。

2、外卖平台

美团和饿了么即将安装。现在,基本上很少有餐厅不做外卖。虽然说外卖要分一杯羹,利润会减少,但现在消费者已经开发了一个点。外卖的习惯,如果在外卖平台上找不到自己的店铺信息,那该有多惨?点单,但是如果有口碑,线下用餐是有可能的,但是如果外卖平台口碑差,那很可能就没有去那里用餐的可能。

3、微信群

邀请顾客加入店铺微信群。当有活动或促销活动时,将在群中发布。这被认为是客户维护;也可以让客户发朋友圈,但这并没有给客户带来任何好处,也很少有人会发,因为有些人不喜欢把自己的分享生活放在朋友圈,有的人会发,但是少数,发了也不一定能得到好结果,因为朋友圈是可以被屏蔽的。个人觉得还是建个微信群比较好。

4、微博推广

说完微信,再来说说微博。如果你是新注册新成立的微博平台,还不是大V,关注度不高,但可以去热度,和大V一起参与。关系好,让大V宣传you by you,需要时间,前期可能不会有太明显的效果,但后期可能会有意想不到的效果。

5、短视频平台

如果你的心理洞够大,建议在平台短视频上推广,比如抖音,开心就好。事实上,你不需要在大脑上打个洞。你只需要看看竞争对手的产品是如何做视频推广的,然后学习如何去做。但是,最好有自己的想法,跟随别人就会失去标准。

6、问答平台

如果你知道这个平台,它也是一个很好的推广渠道。比如百度知道、知乎,活跃度还是可以保证的。您可以在这些平台分享上回答网友的问题,进而提高您店铺的知名度。

准备做餐饮加盟招商,需要怎么推广?

俗话说“民以食为天”,餐饮行业被誉为永不落伍的朝阳行业,很多创业者也是对餐饮创业情有独钟,因此,市面上应需出现了很多餐饮加盟的公司。对于餐饮加盟公司来说,怎样做宣传推广是一个比较困难的问题。
1、与专业的招商加盟网站合作
市面上有很多专业的第三方招商加盟平台,比如78、3158等,用百度搜索“招商加盟网”,就能出现很多,可以和他们的客服联系,选择流量比较好的网站合作。
2、SEO:搜索引擎优化
搜索引擎优化,成本相对sem低的多,而且一旦把有项目信息的网页优化到排名靠前的位置,排名会比较稳,不会轻易掉下来。缺点就是需要的时间比较长,见效慢一点。
3、SEM:搜索引擎营销
搜索引擎营销是见效比较快的推广方式,可以排名位置会非常靠前,但是投入比较大,是按点击收费的,对于一些小的公司来讲,优化的关键词不能太多,而且要精准地区去投关键词。
4、企业自媒体平台
在这个自媒体时代,企业自媒体是宣传企业比较好的方式,企业自媒体一般包括:官方微信、官方微博、企业官网以及企业在各个自媒体平台入驻的账号等,这个途径如果运营的好,收益也是非常可观的,就是难度大一些。
以上就是餐饮加盟招商的一些推广方式,其实要做招商可以选择招商外包,把招商工作外包出去,企业只需要专心拓展自身核心业务就可以了。聚合招商是一家专业的招商外包公司,专注渠道建设十余年,凭借着独创的招商体系,助力企业快人一步落地招商。

调味品如何操作餐饮渠道?

随着中高档酒容量的增大,餐饮渠道的作用越来越大,并且顾客注重使用什么样的调味品做菜发生了变化,特别是中高档酒店天然提取调味品显得尤其的重要。
第一招:专人管专事 成立餐饮部
随着经销商运作能力的加强,一般经销商都要以公司的运作方式来进行整体的管理,白酒经销商的商贸公司一般都是以渠道的形态来划分部门,让专门的渠道有专门的部门来运作,这样一个方面做到了资源的最大化,另一个方面做到了资源的集中化。由于餐饮渠道与商超、特通等渠道运作的差异性与复杂性,我们要有专门的部门来管理与运作餐饮渠道。 ××商贸公司
餐饮部
商超流通部
团购部
市场部
综合办
业务人员
促销员
第二招:系统调研 分级运作
我们都知道在餐饮运作过程中要讲究一个“80:20推进策略”,对一些核心餐饮进行人力、物力、财力、精力的重点投放,我们需要对整个市场的餐饮渠道进行系统的调研,了解各类型餐饮的运作成本和市场空间。
第四招:签订合同 确定关系
我们成立餐饮部,针对餐饮的运作就一定要做到规范化,不能单纯的靠人际关系来进行合作,我们要与餐饮签订具体的合作协议,如果是“厂商协销”的形式,还要签订三方合作协议。通过协议,我们可以让我们与餐饮的合作更加规范化,也有利于与其他竞争对手竞争,同样也保障了多方面的权力义务等。

第六招:关键人物 关键客情
餐饮的公关客情维护将是业务人员的主要内容,这样可以有效稳固与餐饮的合作关系,针对餐饮的客情维护主要有两类人,他们的客情方式也不一样。
针对餐饮店老板:
一、物质公关:直接的利益刺激,做到我们的返利、运作空间做得比别家高;
二、情感公关:
建立老板及其直系亲属或最亲密者的个人档案
重大节日的礼节性拜访(最好以个人名义)
三、知识公关(激发更高尚的动机)
给餐饮提供解决问题的方法和对策
专家培训,帮助餐饮做服务人员的培训
四、方案公关:针对餐饮的销售改善给老板提出合理的方案
餐饮服务员是动销的关键因素,提高服务员推荐新上市产品的积极性,是餐饮动销的核心工作之一。那么我么对服务人员的工作主要有:
80:20法则:关注核心服务人员的客情工作
建档案,包括年龄、学历、性格、嗜好经验等为客情作基础
定期赠送书籍、组织活动、组织相关培训等方式加强服务员的归属感,
服务员二次兑奖,采取按3元/瓶, 5元/瓶计算,往上累计,赠送服务员需要礼品,经销商可以根据当地服务人员的喜好采购。
暗促:对于不能以促销员、无法进行正式促销的餐饮或餐饮将所有对服务员的奖励充公的餐饮,可进行不同的暗促方式给予一定的回报如:赠送礼品、发放工资等,但必须要以销售量作为前提。

做餐饮行业如何推广和宣传最有力度?

首先像你说餐饮业的推广,从广义上说分为线下推广和网络(线上)推广,但是在现在互联网发展这么迅速的情况下,网络推广可以产生投入一分产出十分的效果,并且相类似这种产品,软文营销推广的效果应该是最棒的,因此先说一下网络推广的渠道和方法。

渠道方面 :各大搜索引擎的快照 ,视频等。

方法和策略:

战略整体规划:市场分析、竞争分析、受众分析、品牌与产品分析、独特销售主张提炼、创意策略制定、整体运营步骤规划、投入和预期设定。

营销型网站:网站结构、视觉风格、网站栏目、页面布局、网站功能、关键字策划、网站SEO、设计与开发。

传播内容规划:品牌形象文案策划、产品销售概念策划、产品销售文案策划、招商文案策划、产品口碑文案策划、新闻资讯内容策划、各种广告文字策划。

整合传播推广:SEO排名优化、博客营销、微博营销、论坛营销、知识营销、口碑营销、新闻软文营销、视频营销、事件营销、公关活动等病毒传播方式。

数据监控运营:网站排名监控、传播数据分析、网站访问数量统计分析、访问人群分析、咨询统计分析、网页浏览深度统计分析、热门关键字访问统计分析。

推广的日常工作:

网络推广是要发帖,发信息,但不是每天在发,而是有计划、有策略的去发,不能只是盲目的去发。

需要选择主题,选择平台,设置好关键词,了解潜在客户的心理,关心的问题。

网络推广需要掌握搜索引擎的规则,会做优化。

最后,只要你照着去做,可能刚开始很难见到效果,但是只要长期的坚持下去,效果是很明显的,推广是个长期的活,要重在坚持。

餐饮店营销方法

餐饮店营销方法

餐饮店营销方法,很多人现在都是喜欢开餐厅,做饮食业的,开餐厅,有人追求大而全,有人喜欢小而美。无论哪一种模式, 重要的还是要赚钱。下面看看餐饮店营销方法。

餐饮店营销方法1

一、前言

中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳。

肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道,是烤鸭中的极品。

当今的宣化餐饮业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功,必须具备以下条件:

(1)、拥有自己的特色。

(2)、全面的(质量)管理。

(3)、足够的市场运营资金。

(4)、创新,不断推陈出新。

这些条件缺一不可,否则,就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营,已在张、宣地区有了一定的知名度,在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差),加强人员培训、管理,定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

三、营销策划

餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润。要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力。内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

鸭王酒楼开业两月,现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会,应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。

1、本次活动的目的:增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力,提升知名度和美誉度。提升“东方”形象,增强竞争力。加强员工的企业忠诚度和向心力。提高员工服务意识、工作积极性。进一步提升“东方”的企业文化。提升销售额,增加利润。为下一步更好的发展打下良好的基础。

2、活动时间:7月1日——15日,共计15天。

3、参与人数:东方的所有员工、就餐的顾客等。

4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

四、具体方案策划

(一)SP方案

1、“微笑服务”

在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来满意而归,提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下:

7月5日前召开动员大会,6日——15日服务员之间开展“服务大比武”,在大厅设一个专门的版面,每日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。

2、特价

(1)每日推出一道特价菜,日不重样。

(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜。200元以上,加赠2道凉菜。500元以上,加赠4道凉菜等。

(3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。

(二)内部营销方案

内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛

内部员工征文:《我的选择——东方》(所有员工都写,洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感,让大家同心合力,共同创造“新东方”!)

要求:

(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情,可以是工作经历、感想、寄语等。

(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

(3)截止日期为7月13日。

鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元。二等奖2名,奖金100元。三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。

3、成本节约比赛

通过系列活动,对内部员工再教育,提供其的积极性。

(三)产品营销方案

1、在推特色餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明,仅供参考)。

2、绿色家宴:随着生活水平的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品。烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化。在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!

(四)文化营销方案

向消费者宣传“东方”的企业文化,增强东方企业在目标消费群中的影响力。

在公交车身制作鸭王酒楼的`环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您:关注饮食健康),让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返。

五、广告营销方案

在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。

硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。利用媒体整合,实现小投入,大产出。

六、效果分析

1、宣传造势,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度。

2、店内富有人情味,服务周到,能提升目标消费者对企业的忠信度。

3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。

4、通过促销,提升营业额。

日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。

2、特价

(1)每日推出一道特价菜,日不重样。

(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜。200元以上,加赠2道凉菜。500元以上,加赠4道凉菜等。

(3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。

餐饮店营销方法2

一、活动主题

妈妈,谢谢您!

二、活动时间

xx月xx日—xx月xx日。

三、主推品类

餐饮。

四、活动内容

活动一:“送xx全家福”——全家的幸福是送给妈妈的礼物!

在本次活动期间,累计购物满xx元的顾客,凭当日有效购物凭证,即可获得价值xx元xx全家福免费摄影卡一张。每人限领一张。

领取地点:南门共享空间特设赠礼处。

活动二:“妈妈,谢谢您!”亲情特卖场

参加品类:女装、家居用品(礼品)、针织内衣。

特卖地点:南门共享空间。

特卖时间:xx月xx日—xx月xx日。

活动三:“妈妈模特秀”——天下最美丽的永远是妈妈!

地点:西广场。

时间:xx月xx日、xx日每天下午3:00—4:30。

注意:走秀当中会穿插现场互动问答,答对有奖。

活动四:“康乃馨送妈妈”——花香饱含儿女心。

活动时间:xx月xx日。

当日购物的顾客,凭当日单张小票(满xx元)即可获得康乃馨一枝。每位限领一枝。

领取地点:南门共享空间特设赠礼处。

活动四:“最像母女、母子”评比。

报名时间:xx月xx日、xx日。

报名地点:西门总服务台。

报名手续:报名母女或母子需持户口本及母女或母子生活合照1张(大于5寸)登记。

比赛时间:xx月xx日下午3:00开始。比赛地点:西广场。

比赛形式:现场公布。

奖项设置:

一等奖xx名各奖价值xx元奖品一份。

二等奖xx名各奖价值xx元奖品一份。

三等奖xx名各奖价值xx元奖品一份。

五、郑重声明

在本次活动期间,绝对禁止导购员私自提价、私自收银,对违反此规定的专柜,一经发现,商城将对商户处以罚款_元!

对以上两种违规情况,进行举报者将奖励xx元,对现场抓获违规者的奖励xx元。

六、涉及结算问题的一点说明

原有结算方式不变,同时,xx月xx日“康乃馨送妈妈”活动结算流程如下:

1、顾客凭当日单张机制小票(消费满xx元)到赠礼处领取康乃馨。

2、工作人员验证小票合法性。

3、分部门(机制小票的部门前三位)登记即每部门一张《赠花登记单》,登记销售码、导购员编号两项内容。

4、在机制小票上盖赠品已领章(或字样)。

5、给顾客康乃馨一支。

6、xx月xx日一上班,赠礼人员将xx月xx日的《赠花登记单》交财务。

7、财务根据登记的销售码,查询所属供应商将供应商编码登记在《赠花登记单》指定位置。当日11:00前传递给各相应部门主管。

8、部门主管负责找导购员核对销售记录。

9、有异议与赠礼处人员联系。

10、当日18:30前核对无误,部门经理签字确认《赠花登记单》返回财务楼层会计。

11、楼层会计根据确认的《赠花登记单》录入供应商费用,每支xx元。

12、楼层会计将《赠花登记单》存档。

七、关于“退换货”的说明

1、顾客在本次活动及之前任何活动期间购买的商品,均不允许出现无单退换货。

2、退货:在活动期间购物的顾客,退货时商城按照其购物凭证上实际付款金额退还现金。若顾客在本次活动中已领取奖品或礼品,则需连同奖品或礼品一起退回,如已使用无法退回,顾客需交纳相应现金,现金将从退货款中直接扣除,不足部分需由顾客补足。

餐饮店营销方法3

为切实解决群众关心的餐饮食品安全难点热点问题,严防夏季食源性疾病和食物中毒事故发生,确保我镇餐饮业食品安全。根据衡水市政府【20XX】43号“关于开展农村食品市场大联查工作的通知”、

【20XX】44号“关于农村食品市场开展大清理、大清缴行动的通知”精神和县食品药品监督管理局“关于开展餐饮食品安全专项整治工作方案”要求,经镇党委研究决定,在全镇范围内开展为期2个月的餐饮业食品安全专项整治行动,并制定方案如下:

一、工作目标

紧紧围绕餐饮食品安全这条主线,进一步规范餐饮服务经营行为,进一步净化餐饮服务消费环境,进一步提高餐饮服务行业自律水平,进一步加强餐饮服务食品安全监管力度,通过此次专项整治行动的开展,着力提升我镇餐饮业食品安全整体水平,降低夏季餐饮食品安全风险,改善人民群众的餐饮服务环境,提高餐饮服务质量,防范和遏制食品安全事故发生。

二、整治内容

以“两证”(餐饮服务许可证、健康证)、管理制度、食品原料、食品添加剂、调味品、加工流程、环境卫生等为重点内容,着力开展以下整治:

(一)集中开展餐饮业经营主体清理规范。

对经营条件不符合食品安全标准和相关要求,或在许可核准地址以外的场所从事餐饮服务,依法予以规范、清理和查处,对无证餐饮单位将作为检查重点予以取缔。

(二)集中开展食品原料进货查验和查验记录落实情况整治。

对拒不落实食品进货查验和查验记录制度,或购入和销售无合法来源或无质量合格证明文件食品的餐饮单位,责令停业整改并依法从重从严查处,直至吊销餐饮服务许可止。

(三)协调联动,严厉打击餐饮业违法犯罪行为。

在专项整治过程中,对发现的食品违法案件要加大查办力度,决不忽视任何一条违法线索、放过任何一款不安全食品、纵容任何一种违法行为。对拒不配合工作、干扰行政执法或涉嫌食品犯罪的行为,依法及时移交公安机关处理。

(四)突出重点,建立长效机制。

对餐饮食品存在问题的重点区域、重点场所、重点单位和重点问题,进行重点检查,并建立重点整治台账。对媒体报道和群众投诉举报的问题严格检查,及时查清进货渠道和生产源头,依法严厉查处,决不放任、纵容。对长期性、复杂性问题,要在总结整治经验和做法的基础上,探索建立有针对性的长效整治和监管机制,保持高压态势,打好餐饮食品安全整治“持久战’’。

三、时间安排

(一)动员部署阶段(7月1日一10日)紧紧围绕“餐饮食品安全专项整治工作方案”要求,明确工作目标、任务和时间安排,加强宣传和发动,确保整治行动顺利实施。

(二)集中整治阶段(7月11日一8月2O日)根据整治方案的要求,组织全体执法人员开展监督检查和隐患排查及治理整改活动,加大监督检查力度,对违法行为予以严厉打击。

(三)总结提高阶段(8月21日一31日)对整治行动进行总结,针对存在的问题和不足,进一步完善餐饮食品安全体制机制建设,加强执法监督,探索建立长效机制,不断提升餐饮业食品安全管理水平。

四、工作要求

1、加强组织领导。为确保整治行动有力开展,成立“餐饮业食品安全专项整治行动领导小组”,局长任组长,分管局长任副组长,层层落实责任,明确工作目标,切实把工作做深、做细、做实,收到实效。以此次专项整治为契机,将我局餐饮业监管工作纳入正轨,工作步入常态化。

2.加强舆论宣传,提高全社会食品安全意识。通过多种形式宣传食品安全的法律法规,普及食品知识,正确弓l导消费,提高公众食品安全意识。适时曝光餐饮服务食品安全违法违规典型案例,鼓励广大群众参与对生产、销售、经营假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为的投诉举报,举报电话5893393。

3.严明工作纪律,强化监管责任落实。所有执法人员要坚持执法必严、违法必究的原则,严肃查处餐饮服务环节违法违规行为。对由于工作不负责任,监督检查不到位,照顾人情面子,造成重大食品安全事故和严重后果的,要严肃追究有关执法人员的责任。