1、通常说来，香菜在春、秋及冬季都是可以种植的。春季的种植时间为3月上旬，秋季的种植时间为10月份左右。秋季种植香菜，时间不宜太早，因为9月份的气温还较高，香菜幼苗可能会承受不住这样的高温。冬季的种植时间为12月上旬。
2、一般情况下，种植香菜应当选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块。在前茬作物收获之后，种植户需及时翻土，深翻15-20cm，让其风化晒垡2周以上。然后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000-5000公斤、复合肥10-15公斤作基肥，耕耙后做成宽140-150cm、高20-25cm的畦面，长按地块长度而定，沟宽30-40cm，兼作人行道。
3、香菜播种一般采用条播的方法。在整地阶段，我们已经开出了播种条沟，此时我们将种子播撒进去即可。香菜适合密植，因为这样生长出来的香菜更为细嫩好吃。
4、香菜对水肥的需求并不高，只需保证土壤处在湿润状态即可。若想缩短香菜的生长周期，还可使用稀释的氮肥，但不能直接浇在香菜上，否则会将香菜的叶片烧伤。所以，在给香菜施肥时，要将肥料埋在土壤周围，从而保证根系可以充分吸收。等香菜长至15cm以上就可以开始采收了。
香菜种植技术
很多菜友种植香菜觉着有难度主要是因为其出苗较难，出齐苗后其实香菜是非常容易管理的，下面是我精心为你整理的香菜种植技术，一起来看看。
香菜种植技术整地。香菜种植之前，先将土壤翻一遍，施上适量的有机肥，整平后准备播种。
种子处理。与其它蔬菜不同，香菜种植前要将种子处理一下。香菜的种子呈圆型，外边是一层坚硬的外壳，里边可一分为二，是含两个种子。种子的处理就是要将圆型种子分成两半，这样既可以保证其出苗率，还可以减少出苗时间。具体操作可以将种子铺在水泥地或是木板上用鞋底搓，直到分为两半即可。
播种。与其它叶菜播种方法累似，在整好的地上先划一道深约1.5厘米的小沟，然后在沟内浇水，待水渗下去后撒种，最后在种子上覆盖一层厚约1.5厘米的细土即可。经过处理的种子播下后大约7到10天即可出齐苗。
苗期管理与收获。香菜出齐苗后要浇上一次苗水，注意水量不要太大。之后的管理主要是除草及浇水，一般不用再追肥，苗一般长到10厘米以上就可以随吃随摘了。
香菜栽培方法播种时间
9~10月最佳种植期，春播也行(南方全年可种植)夏天高温时播种，需要浸种后在20~25度条件催芽，不然很难出苗。
生长环境
香菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。香芹菜属于低温、长日照植物。在一般条件下幼苗在2～5度低温下，经过10～20天，可完成春化。以后在长日照条件下，通过光周期而抽薹。香芹菜为浅根系蔬菜，吸收能力弱，所以对土壤水分和养分要求均较严格，保水保肥力强，有机质丰富的土壤最适宜生长。对土壤酸碱度适应范围为pH6.0～7.6。
形态特征
一年生或二年生草本，高30-100cm。全株无毛，有强烈香气。根细长，有多数纤细的支根。茎直立，多分枝，有务纹。基生叶一至二回羽状全列，叶柄长2-8cm羽片广卵形或扇形半裂，长1-2cm，宽1-1.5cm，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂上部茎生叶三回至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-15mm，宽0.5-1.5mm，先端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8cm无总苞伞辐3-8小总苞片2-5，线形，全缘小伞形花序有花3-10，花白色或带淡紫色，萼齿通常大小不等，卵状三角形或长卵形花瓣倒卵形，长1-1.2mm，宽约1mm，先端有内凹的小舌片辐射瓣通常全缘，有3-5脉药柱于果成熟时向外反曲。果实近球形，直径约1.5mm。背面主棱及相邻的次棱明显，胚乳腹面内凹，油管不明显，或有1个位于次棱下方。花果期4-11月。其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。
种子处理
由于种子外壳坚硬，常规方法播种出苗缓慢，播种前可将种子摊放在平整的地面上，用不太坚硬的器物均匀用力搓开，使其外壳破裂，然后可直接播种(也可进行浸种催芽)，一般播后约8-13天出苗。
品种选择
有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，产量较高小叶品种植株矮，叶片小，香味浓，较耐寒，适应性强，产量稍低。栽培小叶品种较多。
种植时间
春夏秋均可种植，秋季较适宜适宜播种期是8月中旬以后，生产的品质较好。
栽培技术
用种子繁殖。华北地区在7-8月播种，10月前收获，南方温暖地区于10-11月播种，翌年春季收获。撒播、条播均可，每1hm2播各量22.5-27kg。播前先将果实搓磨一下，以利种子接触土壤，吸收水分，促进发芽。播时不宜灌水，经4-5d后再灌水，约5-9d即可发芽。 田间管理 苗高5-8cm时，进行间苗，株距10-15cm，并追施肥料和灌水1-3次。
香菜种子在高温下发芽困难。将种子用1%高锰酸钾液和新高脂膜浸种，驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。香菜播种一般以撒播为宜，播后浇透水，覆盖稻草保墒促出苗。并喷施新高脂膜，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护幼苗茁壮成长。香菜因生长期短，宜早除草、早间苗、早追速效性氮肥和壮茎灵，使植物杆茎粗壮、植株茂盛。
不论是夏香菜，还是秋香菜，在播种之前，把地整平耙细的基础上，必须把香菜种子处理好，把香菜种子放到簸箕中，用鞋底把香菜种子搓开，这样不但增加株数，而且出苗率高。搓好后，用暖水泡2天，然后种到地上，埋严土，浇好水，上盖塑料薄膜或草帘子。如果干旱时，常浇水，既保温度，又保湿度，这样早生芽，早出苗，经实践证明，用这种方法播种香菜，比老种法，提前出苗15天。
香菜叶质薄嫩，营养丰富，生食清香可口，且生长期短，一般不发生病虫害，也不用农药防治病虫害，可说是属于无污染蔬菜。春、夏、秋季均可种植。不耐高温，喜温凉，高温季栽培，易抽苔，产量和品质都受到影响，应以秋种为主。大田、园田都可以种植，房前屋后也可种植。
一、选好地、施足肥、细整地。香菜生长期短，主根粗壮，系浅根性蔬菜，且芽软顶力差，吸肥能力强。必须选择在排水良好，肥沃疏松，保水保肥的壤土上，可利用早西红柿、黄瓜、豆角等为前茬。于种植前，随耕翻每0.1化顷施入3000—5000公斤腐熟好的农家肥，耙细整平做畦，一般畦宽1米，畦长依地形、水源而定，要有利种植管理，进而促进根系的吸收和植保的健壮生长。
二、播种。香菜品种有大叶和小叶型。小叶耐寒性强，香味浓，生食，调味和腌渍均可，适宜秋季种植。种子为半球形、外包着一层果皮。播种前应先把种子搓开，以防发芽慢和出双苗，影响单株生长。喜冷、不耐炎热，播种早了温度高，易抽苔开花，纤维多，降低产量与品质，失去商品价值。播种晚了，生长期短，产量低。适宜播种期是8月中旬以后。条播行距10—15厘米，开沟深5厘米撒播开沟深4厘米。条播、撒播均盖土2—3厘米，0.1公顷用种量5—6公斤。播后用脚踩一遍，然后浇水，保持土壤湿润，以利出苗。同时还应注意由于香菜出土前的土壤板结，幼苗顶不出土的现象发生，于播后及时查苗，如发现幼苗出土时有土壤板结现象时，要抓紧时间喷水松土，以助幼芽出土，促进迅速生长。
三、田间管理。为了创造香菜松软舒适的生育环境和有利于生长发育的生活条件，达到温度适湿的管理，多次细致地中耕、松土、除草是关键。当幼苗长到3厘米左右时进行间苗定苗。一般整个生长期中耕、松土、除草2—3次。第一次多在幼苗顶土时，用轻型手扒锄或小耙子进行轻度破土皮松土，消除板结层。同时拔除早出土的杂草，以利幼苗出土茁壮生长。第二次于苗高2—3厘米时进行，而条播的可用小平锄适当深松土，结合拔出杂草。第三次是在苗高5—7厘米时进行。这样及早中耕、松土、除草，可促进幼苗旺盛生长。待叶部封严地面以后，无论是条播或撒播，就不再中耕松土了，只是有目的地进行几次拔草。
香菜不耐旱，必须每隔5—7天轻浇一次水，基本是全株生育期浇水5—7次，经常保持土壤湿润。生育中期0.1公顷追尿素15公斤，以保证良好的生长。
四、收获及贮存。香菜在高温时播后30天，而低温时播种后40—60天便可收获。收获可间拔，也可一次收获。除近期食用外，还可贮存，供冬春食用。贮存多采用埋土冻法。食用前取出放在0—10℃的地方，缓缓解冻，仍可保持鲜嫩状态，色味不减。
怎么种植香菜
种植香菜的正确方法具体如下。
1、选地整地:选方便排水灌水、稍微阴凉的地块,先要施加足够的农家肥，还要耕地一次。
2、催芽处理:将香菜种子表层的果皮搓掉，然后放在清水中浸泡一天，捞出后放在湿巾.上催芽，出芽后再播种。
3、播种育苗:先浇水一次,再撒种覆土，并覆盖塑料膜。
4、田间管理:发现土壤干及时浇水，小苗长势弱需追尿素肥。
香菜种植时多采用撒播，或者进行密植处理，首先将种植的芽苗向下播撒，然后在表面覆盖一层薄土，之后喷洒水雾，使土壤保持湿润，最后将其摆放在半阴半阳且通风的环境中进行养护即可。
香菜种植技术 掌握六个要点轻松种植
香菜作为我们生活中必不可少的一种调味品，很受大家欢迎。那么香菜种植技术是什么呢?种植香菜最好在春秋季节，这时候的温度适宜香菜生长，种子最好选择小叶品种，新鲜的、饱满的。土壤要肥沃、易排水，种植前要翻土，加基肥。播种前要做好种子的处理，之后播种后用泥土覆盖1厘米。到香菜成活以后可以每周浇一次水，基肥养分够的话，可以不需要施肥，最后做好害虫防治。
香菜的种植六个要点1、播种时间
很多人不知道香菜种植技术，做到这六点就可以了。香菜一年四季都可以种植，但是在春秋两季种植的香菜，口感最好，一般在三月份左右和九月份左右。这时候的温度大致上在15～20℃之间，非常适合香菜的生长。温度在15℃以下会导致香菜的发芽率降低，温度超过20℃不利于香菜的生长。
2、种子选择
在种植的时候尽量选择叶子较小的品种，这样的品种较耐寒，香味大，特别适和家庭种植。在选择种子的时候要选择那些看起来新鲜的，种子饱满的，千万不要贪便宜买陈年种子，否则会导致发芽率很低。
3、田土整理
香菜对生长的土壤要求较严，土壤里面要含有丰富的有机质，较肥沃，排水的地方。之后要对种植的地方翻土，抹平方便种子播种，还可以在翻土时候施加一次农肥。
4、播种育苗
香菜的繁殖一般采用播种的方式。提前要把种子的外壳剥掉，然后浸泡水里面一天左右，之后用布把种子包好，放到温度在15～20℃的环境中，方便种子发芽。先在土壤里面浇水，等水渗完后，就可以把发芽的种子撒进去，用土在上面覆盖1厘米左右。
5、田间管理
在播种以后的一段时间不能浇水，等到香菜成活以后可以一周左右交一次水，但是也不要太多，香菜的生长期保持土壤湿润就可以了。香菜对肥料的需求不是很大，一般基肥就足够生长需要了，如果有生长不良，只需要添加一些淡肥即可。
6、害虫防治
香菜的抗病性强，一般不会得病。但是容易受到害虫的伤害，要提前做好害虫的防治工作。可以采用甲维盐等药剂对枝叶进行喷洒，来预防害虫，一般一周喷一次就可以了。
结语： 通过上文的介绍，相信大家已经知道了种植香菜需要注意什么了，希望大家都可以种植出好吃的香菜。
