２０分钟左右。榴莲酥源自泰国，属于泰国最地道的特产。榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动，吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
１、榴莲酥做完后要趁热吃，以免表皮松软丧失口感。
２、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多。
３、酥皮要揉好，否则不脆没有口感。
４、包榴莲肉的时候一定要包紧，否则不会有口感。
５、面团一定要静置，让它吸收材料的味道，然后再进行下一步操作。
６、生的榴莲最适合做榴莲酥。
７、刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽，有食欲，增强口感。
榴莲酥怎么做好吃？
用料
低筋面粉（油酥） 120g
黄油（油酥） 120g
猪油（油酥） 90g
榴莲肉 200g
全蛋液（涂抹） 1个
白糖（油皮） 8g
黄油（油皮） 5g
全蛋液（油皮） 25g
水（油皮） 60g
低筋面粉（油皮） 100g
高筋面粉（油皮） 25g
吉士粉（油皮） 15g
做法步骤
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1、食材准备。
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2、油酥制作： 将低筋面粉，黄油，猪油，搅拌混合均匀。
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3、用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约60分钟，冻硬为止。
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4、油皮制作： 将所有食材搅拌成团。取出，用擀面杖擀成1厘米厚的面皮。
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5、用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约60分钟，冻硬为止。
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6、酥皮制作： 将冻好油酥放在冻好的油皮上。
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7、把油酥包入油皮。
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8、用擀面杖擀成50厘米*25厘米的长方形面皮。
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9、一折三后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约45分钟，冻硬为止。
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10、将面皮取出，再次用擀面杖擀成50厘米*25厘米的长方形面皮。
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11、一折三后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约45分钟，冻硬为止。
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12、将面皮取出，第三次用擀面杖擀成50厘米*25厘米的长方形面皮，一折四后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约45分钟，冻硬为止。
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13、将冷冻好的酥皮取出，用擀面杖擀成50厘米*30厘米的长方形面皮。
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14、用直径9厘米的圆切模，切成15张圆酥皮。用保鲜膜包好，冷藏待用。
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15、取出酥皮，在皮边涂抹少许蛋液。
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16、放入榴莲肉。
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17、酥皮对半合成半圆形，封口。
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18、在酥皮表面刷上层薄薄蛋液，放入烤盘。
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19、烤箱210℃预热15分钟，放入榴莲酥，烤箱温度调节至200℃，烘烤20分钟即可。
榴莲酥怎样做，简单快速，千层起酥馅料十足，大人孩子馋哭了？
榴莲酥怎样做，简单快速，千层起酥馅料十足，大人孩子馋哭了？
好多人喜欢吃榴莲酥，可是因为酥皮质量繁杂令人不敢轻易动手制作。做了酥皮的人都知道，这酥皮作法本身就是“叠被”的做法，需要把油性皮肤包起来油酥饼，反反复复的“叠被”，并且每叠一次还要醒面15min，那样才能做出逐层明晰，又很薄如纸的慕斯蛋糕卡仕达酱。制做下去非常不便又费时间。因此，不要说不会做，即使会做的人，确实馋了也挑选买着吃。可是买着吃怎能舒服呢？
蛋挞皮便是现成的慕斯蛋糕酥皮呢，蛋挞皮还不用自己做，立即网上购物，一个挞皮5角钱，不但可以自做榴莲酥好，蛋黄酥，还能做苹果酥等，最关键的是不用揉面，简易零失败，蛋糕烘焙新手也可以一次成功。甜品店一盒榴莲酥60元，自做一盒6个，成本费但是20元，并且做出来的一点也不比甜品店中的差。最关键的是美味可口零添加。
今日芋儿就给大家分享这道“蛋挞皮版榴莲酥”作法，味儿超棒，烤之后香气还把隔壁邻居小孩子馋来啦。这一榴莲酥作法超简单，肯定你一看就会，外酥里嫩，甘甜金属拉丝，好吃到爆。简易迅速，全部制作流程30min不上，简易零失败，全家人都爱吃。【榴莲酥】食物：葡式蛋挞皮8个，,榴莲果肉140克，芝士碎100克，黑芝麻粉少量，鸡蛋黄一个。作法流程
第一步蛋挞皮提早从电冰箱取下，室内温度解除冻结，皮略微变软就可以。然后把榴莲除掉果仁，用勺子把果实磨碎，碾成榴莲泥。把榴莲果肉用勺子放到蛋挞皮里，不用装的很慢，以防烤时流出来。
果实上边再撒上少许的芝士碎。一点点就可以，得多也会影响到口味。把蛋挞皮像做饺子那般捏一下。摆在垫了锡纸的烤在网上。长帝空气炸电烤箱提早180度加热5min，再将烤网放进电烤箱中高层。
第二步挑选空气炸作用，180度烤15min。烤15分钟取下烤网，把蛋黄酥里的锡纸碗除掉，鸡蛋黄打撒拌和成鸡蛋液，用刷子刷到榴莲酥上，再撒上黑芝麻粉，最好刷一个就立即撒芝麻，由于榴莲酥太热了，蛋清粉非常容易干，白芝麻不易黏住。
第三步然后把榴莲酥放进空气炸锅里接着烤8min，正中间观查着色状况，见到表皮烘烤金黄色就可以。时间到后公布，哇，光闻着就非常香了，酥皮也是不能碰，一碰酥的都需要掉渣。
榴莲酥出炉了，光闻着就非常香，慕斯蛋糕酥皮酥到掉渣。微微凉一凉后拿出一个咬一口，还可以金属拉丝的榴莲酥，好吃的不要不要的，简直就是仙人享有。外酥里嫩，咬一口也是满口爆汁的榴莲果肉，可以说是极致到爆！
怎样做榴莲酥
配料:
榴莲肉一块、飞饼皮三张、鸡蛋液少许
烹饪步骤:
1.准备好材料：飞饼皮三张、榴莲肉一块，鸡蛋一个
2.榴莲去核后用勺子稍压成果泥
3.取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起
4.用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型
5.切成大小均匀的正方形小面片
6.用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液
7.对折面片成三角形，用手将边缘处压紧
8.用叉子压出花纹，再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔
9.放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右到表面金黄即可
榴莲酥怎么做？
榴莲素有“水果之王”的美称，其营养丰富，虽然有着一股特殊的味道，但还是广受大家的欢迎，榴莲的做法也是多种多样，今天老陈教给大家用榴莲做榴莲酥，做法简单方便，做出来的榴莲酥酥酥脆脆，味道超赞，比面包店卖的还好吃。
准备材料：蛋挞皮、榴莲肉200克、鸡蛋1个、黑芝麻适量、黄油适量、白砂糖2小勺
做法步骤：
1、碗中打入鸡蛋，分离蛋黄和蛋清，加入2克盐，把蛋黄搅拌均匀，放置一边备用
2、锅里加入黄油预热，加入榴莲肉，翻炒均匀
3、接着加入适量白砂糖，继续翻炒至粘稠状态
4、把炒好的榴莲肉放入到蛋挞皮中，蛋挞皮对折捏紧
5、捏好的蛋挞皮表面刷上一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻
6、放入烤箱，上下火177度烤至10分钟
就这样，酥酥脆脆，味道超赞的蛋黄酥就做好，这个办法比较简单办法，很适合喜欢吃榴莲酥但又没有做点心经验的朋友。
想要做榴莲酥，应当要如何操作？
喜欢榴莲的人都会被它的香味征服，而对于外皮酥脆，内陷香滑可口的飘香榴莲酥，喜欢榴莲的你可能更加爱不释手。下面给大家介绍榴莲酥的做法！
制做材料：油皮材料：中筋粉150克.无盐黄油50克.糖35克.温开水75克（温度38度上下）。
油酥材料：低筋粉90克.无盐黄油45克。
内陷材料：榴莲肉300克。
油皮：将油皮的全部材料搓成光洁面糊，盖紧保鲜袋，松驰10分钟预留；
油酥：1.将油酥的全部材料混和匀称，搓成油酥团；
2.将油皮.油酥各自揉发展条，分为12份；
3.将油酥包进油皮中，挤扁三折再挤扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
榴莲酥作法：将榴莲包进油酥皮中，口往下放进烤盘里就可以。小烤箱180度，将蛋清粉刷出蛋黄酥上，电烤箱中高层30分钟。出电烤箱的情况下，在最外面的千层酥皮刷上上一层厚厚的纯蜂蜜或是糖桨，味儿更为怡人爽口。
榴莲酥怎么做才好吃：1.制做能够应用煎炸的方法，跟烤的实际效果类似。
2.千层酥皮要揉好，不然不焦没有口味。
3.包榴莲肉的情况下一定要缠紧，不然不容易有口味。
4.面糊一定要静放，让它消化吸收材料的味儿，随后再开展下一步实际操作。
5.生的榴莲最适合做榴莲酥。
6.刷蛋清粉是因为让烤出去的榴莲酥越来越色调靓丽，激起胃口，提高口味。
7.榴莲酥做完后要趁热吃，以防外皮绵软缺失口味。
榴莲酥的原料之一榴莲，其果肉中含有大量的淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可强健身体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。
