1、从颜色来判断。新胶是偏白的,老胶是偏黄的,如果卖家的鱼胶是偏白,却跟你说这个放几年,那肯定是不可信的。现在市场上大部分的鱼胶都是新胶。颜色如果是整个鱼胶看起来很干净、一点瑕疵都没有,建议不买。

2、不要只看外表好看,稍微有点血迹是正常现象。如果整个看起来很干净很整齐,要么是处理过药物,要么是做的。还有如果每个鱼胶大小形状都相同,差异不大,那肯定是做的,肯定是假的。

3、鱼胶身上的血迹,一般是成型之前和成型之后。刨开鱼泡晾晒的那一刻,鱼胶也有血迹,这时候都是人工清洗,然后晾