1、准备容器。选择合适的容器，高度在10cm左右，然后在容器中放入两三勺的小苏打，如果没有小苏打，可用食用碱代替，再加入适量的水，水量以根系高度的一半左右为宜，搅拌均匀，再在容器底部放上几张湿纸巾。或者准备一个塑料袋，里面放上一片纸巾，纸巾用苏打水打湿。
2、根部放置。把金针菇切除的根部放到这个容器里的湿纸巾上面，再用保鲜膜把容器密封好，放置到阴凉通风的环境中；或是把切下的根部放在用苏打水打湿的纸巾上，再放到塑料袋中密封好，放置在阴暗阳光丝毫照不到的地方。
3、等待再生。金针菇属于真菌类，再生能力非常的强，只要环境合适，就可以快速生长，我们给它提供了一个潮湿和碱性的环境，温度保持在5-10度左右，它就能够自行生长，大概一周左右便会发芽，大约2周的时间就能收割一波新的金针菇。
金针菇切下的根能种嘛?怎么种
能种。金针菇都是活体，只要环境允许，就要产生孢子，繁殖后代。
方法一：金针菇切下剩2~4cm左右的根，我们可以买一个菌包，找一个箱子，在箱子里面铺上塑料纸合报纸，往菌包里喷上少许水，把金针菇的根放进去，用透明塑料袋罩上。尽量保持箱子的温度在8-10度左右，可以放在阴冷的地方，要保持箱子内部湿润，可以在四周稍微喷点水。接下来就可以坐等收获金针菇了，吃一茬长一茬，永远吃不完。
方法二：找来一个干净的朔料袋子，还有少量的小苏打和几张湿巾，再准备一个喷水壶。把湿巾放进朔料袋子里，平铺在袋子的上面。在湿巾上撒上少量的小苏打，菌类的植物都喜欢碱性的环境，再喷上少量的水，把金针菇的根子放在湿巾的上边。最后把朔料袋子封口，记得留下一个小口，这样有助于呼吸二氧化碳，水分也不容易流失，把它放在阴暗潮湿的地方，五天之后你会神奇的发现，长出了很多金针菇。
拓展资料：
针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
吃剩的金针菇根怎么种出新的
首先，我们要准备好种植金针菇的容器，水，棉巾和小苏打。种植容器不需要太大，只要能给金针菇留出10cm的生长空间为止。然后把水和小苏打放在一起搅拌均匀，小苏打只需要放一小勺就可以，不用放太多。
然后把棉巾浸泡在刚刚搅拌的水中，把浸泡湿润的棉巾包裹在金针菇底部，包的时候注意把它生长的地方留出来，最后把它们放在我们准备的种植容器里，用保鲜膜封住容器口的缝隙即可。
注意容器要放在阴凉处，温度保持5~10度即可，这是因为金针菇适合在阴凉、潮湿、碱性的环境中自行生长。并且金针菇的生命力很强，不用担心它会腐败。
吃剩下的蘑菇头怎么种？
可以种植，在家就可以吃到自己种的蘑菇，你知道该怎么种植吗？
现在随着生活质量的不断提高，没有人像之前那种过着吃不上白饭的日子，也不会只有在过节的时候才能吃肉。反而现在的生活常态是人们开始拒绝大鱼大肉，开始健康饮食，吃一些蔬菜水果。渐渐地很多人就会在家里种植一些自己喜欢的蔬菜，因占地面积小所以蘑菇成了大家的首选。但是蘑菇的长势很快，一茬一茬的紧接着就长出来了，这就使得人们不知道怎样正确的种植它，那么今天小编就跟大家分享一下种植蘑菇的技巧。
今天主要给大家介绍两种蘑菇的种植，首先介绍的是金针菇。第一步，先在家中准备一个适合它生长的容器，然后在市场上买一些新鲜的金针菇，将它们的根部切下一部分，大约有三厘米即可。第二步，在准备的容器里加上适量的水，因为它是一种在碱性环境下才能生长的更好的植物，所以要在里面加上小苏打，这就会让水显现出碱性。第三步，要在容器上面放一张湿的纸巾或者是湿的布，将处理过的金针菇放在这上面。然后将一层保鲜膜完全的裹在容器之上，再放到阴凉的地方就可以了。
要注意的是在生长的过程中，如果容器中没有了水，一定要及时的补上水，千万不能让水断了。大约在半个月的时间，就可以吃到自己种植的蔬菜了。虽然这种方法适合大部分种植蔬菜的人，但是也有人采用这种方法，却长不出茂盛的金针菇。那么在这种情况下，就可以买一些菌棒，然后将其放在通风的地方，将一块湿润的毛巾盖在菌棒之上。不久之后就会长出金针菇，然后在上面喷洒一点清水，等到长到十公分左右的时候就可以切下来，这也是一种比较省事的种植方式。
接下来就给大家介绍另一种种植蘑菇的方法。首先你可以在网上或者是店里买一些蘑菇棒，买回的蘑菇棒根部有个口，将清水喷洒 在上面。然后放在一个通风比较好的地方，注意千万不要放在阴暗潮湿的环境中，因为只有通风的地方才会有助于蘑菇的生长。第二步要找一张湿的纸巾，将其覆盖在菌棒之上，每天固定的喷洒一点清水，保证菌棒有着充足的水分吸收，可以多喷洒一些，但是不能缺水。大约在一个星期就可以长成蘑菇了。
第三步等到蘑菇长出来之后，将其上面的湿巾拿开，等到长到一定的高度就可以收割，自己就可以在家里做一顿香喷喷的饭菜了。看到小编给大家介绍了这么全面的种植过程，既能吃到健康的蔬菜，又丝毫不费力气，你有没有心动呢，有没有想要亲自种植一片属于自己的蘑菇呢。不如行动起来，在家中给自己办一块小菜园，等到生长旺盛的
金针菇再生法小窍门
金针菇作为一种经常会食用的菇类食物，它拥有很好的保健功能，而且金针菇生命力还非常顽强，比如金针菇切剩下的根部放入水中还可以再生，是不是很神奇，那么我们就来看看金针菇再生的一些小窍门吧。
金针菇再生法小窍门
首先做好准备工作，切下金针菇的根，集中在塑料袋中备用。再准备好用来帮助生长的营养液，并且向容器之中加入小苏家以及水。之后再用几张湿纸巾把根茎加入其中，并且用保鲜膜封口，放在阴凉通风的地方，等过几天就能发现根茎之中又长出了新的金针菇。下面让我们来了解一下具体的操作步骤究竟有怎样进行!
金针菇的根再生的方法步骤
一、切根
在挑选金针菇的时候我们就应该注意，要选择根茎部分比较完整的金针菇，最好还保持着原来的土壤，这样可以增强根茎的活力。在切除金针菇根茎的时候要注意，切除的是颜色比较深和硬度较硬的部分。切好之后用塑料袋包起来，放在一旁备用。
金针菇的根再生方法
二、培养营养液
这个时候要准备一个大小比较合适的容器，一般来说把大容量的饮料罐切除上半部分之后，用来使用比较合适。容器找好之后，向其中加入两勺左右的苏打和适量的水。注意水不能加的太多，根部的一半左右比较合适。然后将营养液搅拌，确保其充分融合。
三、再生
处理好根茎和营养液之中，在水中放入几张湿纸巾，或者用化妆棉代替也可以。然后把之前切好的根茎放入其中，用保鲜膜封口，营造一个密闭的环境。放在一个阴凉且通风的地方，等待几天就能生根了。
金针菇能够用这种方法再生，是因为作为菌类植物，具有比较顽强的生命力，处于碱性并且潮湿的环境下时，就能够自我生长。另外要注意的是，最好把温度控制在五到十度左右，这是最适合金针菇生长的温度。
种植过程中需要注意什么?
等到金针菇出现小的嫩芽时候，将纸箱的温度控制在18-10度左右，保持内部的湿润，可以稍微喷点水在箱子的四周。等到金针菇涨到10厘米的时候就可以摘着吃了，吃完一茬下一茬会接着长，永远吃不完!
喜欢吃金针菇的朋友，买回来的金针菇把根部切下来，千万不要丢掉，大家可以自己在家种出纯天然无添加的金针菇哦。
金针菇怎么种植
种植金针菇前先配制养料，拌料后进行接种，并做好除菌的工作，控制好温度和湿度，促进出菇。1、养料配制.由于金针菇它是由一种菌丝体发育而来的，所以在种植前我们需要配置好培育这种菌丝体的养料，通常我们主要是以棉籽壳为主，其次就是适量的加入麦麸、石膏、木屑以及玉米芯等材料，然后将这些材料堆放在消毒之后的地上加入适量的水搅拌均匀，每天至少要搅拌三次，三天之后就可以进行装料。2、接种管理.首先我们需要将装好的养料放在高温或高压下进行消毒杀菌，然后再将养料放进接种室，并且将养料均匀的铺在接种床上，通常是按照五到八厘米的厚度进行铺放，再给养料进行降温，最好是在二十五度左右，最后就是将菌种均匀的接入培养料中进行培养。其中要特别注意的就是在接种的时候，接种的人员以及一切器具等均瑶进行消毒，这样才不会影响金针菇接种的成功率。3、除菌管理.出菌管理最重要的就是对出菌室内的温度、水分、通透性以及其他菌类的管理。首先我们要将室内的温度调控到二十到二十五度左右，然后随着菌丝的生长，会使室内的温度变高，要适量的将温度调低两三度，一般要一个月左右才能完全出菌成功，所以在这个阶段我们还需要将养料中的其他菌种清理出去，以免影响到金针菌丝的生长。4、出菇管理.出菇管理其实也就是菌丝基本上已经发育完成，这时我们就能看到菌丝的实体了，所以我们要将表层比较老的菌种刮掉，这样才能促进菌种的生长，其次就是室内的温度要在此降低，保持在十到十五度左右，空气中的湿度至少要达到百分之九十一二，同时要保持室内的空气流通，这样长出来的金针菇才会更加的鲜嫩，口感更好。5、适时的采收金针菇很容易变老的，所以我们要及时的将成熟的金针菇采收，一般情况下是在金针菇长到十二到十五厘米左右的时候就要进行采收，采收的时候我们要轻轻的握住金针菇的菌柄，然后慢慢的摇动，左后将金针菇拔出来，然后按照同样的方法进行出菌管理以及出菇管理，这样就可以很快的有进入第二批采收。
