方法第一步，把柚子尖头部分减去。第二步，顺着如图痕迹用刀尖划开柚子，注意不要碰到果肉，划痕要宽度适中，太宽不好剥，太细会破坏果肉。第三步，将皮一瓣一瓣的剥下。最后取出柚子，完整的柚子就剥出来了。
柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。
如何包柚子
一到中秋时节，我们都会食用柚子，柚子在中秋的时候是最甜的，而且柚子含有很多的维生素以及微量元素，是可以促进肠胃消化以及防癌的，但是大家发现有一点，就是柚子拥有很厚的柚子皮，这是最难以处理的，我们需要将柚子皮剥掉，然后吃柚子肉，而柚子皮来晒干之后用于制作柚子茶等。
一、巧剥柚子皮的方法
第(一)种：
1、将柚子外皮洗净之后，用刀在柚子皮的中心划一圈，深度大约为1厘米左右。
2、在这一圈的两侧中间部位划上“十“字或是”米“字，深度也是大约1厘米，感觉快切到果肉的程度
3、从十字或米字的中心点开始往外剥柚子皮，就会看到一大颗饱满的大柚子呈现在眼前，诱人吧
4、将柚子内层的白瓤剥掉，再把包裹着柚子肉的薄衣去掉，就看到晶莹剔透的果肉可以开吃了。
第(二)种：
1、用刀在柚子皮上横着切一圈儿，别切的太深，把柚子皮切透即可。
2、用勺子沿着柚子皮的边缘，一点点地“翘”开，直到把整个柚子都剥出来为止，这样剥出来的柚子皮看起来是很完整的上下两部分。
3、柚子吃不完，可以再把它放回到柚子皮里，然后盖上盖儿，这样柚子就不容易干了，还可以保鲜。
二、如何选好柚皮
在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。
柚皮烹制法
以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。
怎样取柚子皮
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。
三、挑选柚子
●买柚子要挑上尖下宽的
闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，且好的柚子下宽处会有一处金色圈，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。
●采摘后两周再吃最甜
刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。注：蜜柚的时间超过一月会越来越酸。而沙田柚的时间只要保存的好，味道会越来越好吃。
四、营养价值
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。
鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中的维生素C含量大大超过其他水果，每100克柚肉中含维生素C为57毫克，是梨的10倍。柚子还能能解酒毒，可消除酒后口中的异味。
柚子怎么剥出完整的肉
如下所示：
准备柚子、刀、塑料袋。
1、先把柚子洗干净，放在案板上，用刀划一圈，划的力度不要太大，避免伤到柚子肉。
2、用一把勺子，在柚子的皮和肉的结合处转一圈。
3、然后用手把柚子皮转几圈，这样很容易就能把皮取下来了。
4、同样的方法，用勺子把剩下的一半也用勺子转一圈。
5、把去掉皮的柚子，掰成两半。
6、取一根牙签，把柚子的皮化开一条缝。
7、顺着这条缝把柚子皮撕掉。
8、用牙签把柚子籽也给挑出来。
9、柚子已经把剥得干干净净了，用同样的操作方法，把剩下的柚子全部剥干净。
10、把剥好的柚子，整齐地放回柚子皮上，随吃随拿。
柚子怎样剥出完整的果肉
柚子剥出完整的果肉的方法：
第一个方法，用勺子。
首先准备一个铁勺子，勺子要稍微硬一些，否则撬一下就变形了。将柚子用刀沿着中间环形切一圈，切的时候要注意控制力道，不要切得太深，然后用勺子伸入到柚子当中。
慢慢地把柚子皮都翘起来，围绕着刀痕一圈勺子也转一圈之后，整个柚子皮就已经脱离柚子了。而且这些剥出来的柚子能够保证完整性，还不容易被汁液溅到手上。如果需要外出，直接将柚子皮再重新盖上，找一个保鲜袋装起来，干净卫生而且还能够保证柚子的水分。
第二个方法，用刀子切开。
先将柚子的两头都去掉，然后将柚子的外皮也都用到削掉。削的时候要注意力道，不要削到果肉。把皮都去掉之后，将柚子从中间横着切成两半。
然后再将柚子的切断，这个时候柚子就会像开花一样，自己散开。要吃多少取多少，干净又卫生。或者也可以将全部的柚子肉都取出来放在碟子上，这样要吃的时候拿取就非常方便了。
如果家里来客人，用这个方法特别好，招待客人很方便，又能够避免每个客人剥柚子皮剥得到处都是。相信有了这个方法后，不仅能保持家中的整洁，而且吃起来也会方便许多。
