主料:泥蒿250克、瘦肉200克;

辅料:油、盐、蒜、酱油;

步骤:

泥蒿洗干净切断备用;瘦肉切片用油盐腌好备用;热油锅,放蒜;把泥蒿炒熟后盛起;把腌好的瘦肉下锅翻炒;泥蒿下锅翻炒,加盐调味即可。

注意:泥蒿不易炒熟,可适量加水盖锅煮2至3分钟。

咸肉炒泥蒿怎么做

咸肉炒茼蒿是一道极具鲁式风格的家常菜,由茼蒿、咸肉等食材制成。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。

材料

主料:茼蒿。

辅料:

咸肉、葱、姜。

调料:

盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉、料酒、食用油

制作步骤

1、盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉制成碗芡备用。

2、咸肉切片、用开水焯软后捞出。

3、葱姜切末备用。

4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。

5、下入咸肉大火爆炒至微微出油后烹料酒。

6、下入茼蒿大火炒至断生后淋入碗芡。

7、待芡汁明亮后出锅即成。

提示:

1、咸肉不要放太多,起到提味作用即可。

2、味道以咸鲜清淡为好。

茼蒿营养价值

1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

2.茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。

4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,因此具有开胃健脾、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退等效能。

5.含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰等功效。

泥蒿豆干炒肉的做法,泥蒿豆干炒肉怎么做好吃

食材

主料

泥蒿

250g

豆干

4个

猪肉

100g

辅料

1茶匙

1勺

味精

少许

酱油

适量

生粉

3g

蒜子

3瓣

步骤

1.准备好所有材料,将他们洗干净、

2.泥蒿切成段,豆干切成方块,再将肉切成片。

3.随后肉加入生粉和酱油捏匀。

4.蒜子切成碎末。

5.锅中热油后加入猪肉,翻炒到肉变白!

6.随后加入泥蒿和豆干,还有蒜子。

一同翻炒片刻!

7.最后感觉泥蒿颜色稍微变深了以后再加入盐和味精!

继续翻炒,味道融入菜里以后即可盛起~!

小贴士

肉加入生粉和酱油捏一下,口感会更嫩!

四种泥蒿的家常做法 总有一款你喜欢

泥蒿本来是一种野生的植物,在中国大部分地区都有很好的生长,而且直到上世纪九十年代的时候,湖北地区才率先人工培植出泥蒿,而且不仅能够培养出普通泥蒿,还能培养出泥蒿中柳叶青梗蒿这种品质最好的泥蒿种类,而且这种泥蒿也是泥蒿品类中营养价值最高的。泥蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效,起到很好的解酒护肝,养胃健脾的作用,那么泥蒿平时该怎么做呢?接下来就给大家介绍4种泥蒿的家常做法,喜欢的朋友不妨亲自试一试。

泥蒿怎么做?下面4种总有一款你喜欢 1、清炒泥蒿

将备好的泥蒿摘掉老叶,摘掉老叶之后清洗干净。将蒜切成蒜末,锅中放油加热至冒出青烟,之后加入蒜泥爆香,煸炒出香味之后将清洗干净的泥蒿倒进锅中,将泥蒿炒至微软之后,向锅中加入适当的生抽、盐、蚝油、鸡精、继续翻炒一段时间之后即可出锅食用。

2、泥蒿炒腊肉

将泥蒿摘掉老叶之后清洗干净,腊肉用清水冲洗干净,用刀将腊肉切成均匀的薄片,切好后,在锅中倒入适当的豆油,油烧热之后,将腊肉片放入锅中翻炒至八分熟,之后将炒好的腊肉倒出备用,之后将改刀之后的泥蒿放入锅中炒至微软,之后在倒入腊肉一起翻炒,翻炒过程中加入盐、酱油、鸡精再翻炒均匀即可出锅。

3、瘦肉炒泥蒿

准备好的猪肉清洗干净,切成小片用食盐与胡椒面倒入搅拌均匀后备用,把泥蒿的老叶摘除干净之后,用清水洗净之后用刀把泥蒿切成小段。锅中倒入热油,烧开之后将葱蒜碎末放入锅中,煸炒出香味,之后加入泥蒿,炒熟后捞出备用。重新放油烧开之后将腌制好的瘦肉放进锅中煸炒,炒熟之后再下入炒好的泥蒿,之后再加入食盐、酱油、鸡精,翻炒均匀之后即可食用。

4、蚝油泥蒿

将准备好的泥蒿摘除叶子老根,之后清洗干净,锅中加水烧开之后,将泥蒿放进水中过水煮熟,把大蒜切成蒜末,将蒜末均匀的撒在过完水的泥蒿上,将蚝油混合酱油、白糖、调制成酱汁,倒进泥蒿中,搅拌均匀后放入蒸锅中,蒸十分钟左右,等到泥蒿入味之后即可取出。