青菜肉圆:

材料:青菜500克、肉泥200克、油、盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒适量;

做法:

1、青菜洗净切段,肉泥加盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒朝一个方向用力搅拌;

2、油锅烧热,放入肉丸炸熟盛出;

3、起锅热油煸炒青菜,青菜变色变软时放肉丸和半碗水焖煮3分钟;

4、放盐和鸡精调味即可。

猪肉丸子和什么菜搭配好吃

和猪肉丸子搭配好吃的菜:

1、猪肉丸子配青菜炒着吃风味最佳。青菜可以控油解腻。可以中和肉的味道。

2、或者冬瓜一起煮好吃,冬瓜水分多,吸收肉汁也强,但是要注意,做肉丸的时候要加点豆粉、姜粒,一来可以避味,二来可以提鲜,三来可以使肉质更嫩。肉丸也不要煮的过久,不然就会使肉质变老,起锅时加少许盐、味精、鸡精,味道十分鲜美!很适合夏天吃。

肉圆什么菜放一块烧好吃

今天与大家分享一道肉圆烧豆腐。

豆腐富含植物蛋白,含钙也丰富,能够促进骨骼的恢复,还能够促进身体发育。

肉圆烧豆腐

【食材】豆腐1块、肉圆、鹌鹑蛋

【调料】大葱、郫县豆瓣酱、生抽、小葱、葱姜水

【做法步骤】

1.调肉馅:肉馅中放入食盐、白胡椒粉,葱姜水分三次加入肉馅中,顺着一个方向搅拌,直到水分完全被肉馅吸收。

2.锅热倒入食用油,用勺子将肉馅整理成肉圆子,下锅炸。炸的过程用小火,同时记得一边炸一边翻面哦。

3.待肉圆子颜色变深,说明炸好了,出锅装盘备用。

4.锅中留少许底油,下入少许郫县豆瓣酱、大葱段一起爆香。

5.下入豆腐翻炒,放少许生抽调味。(豆腐切小方块,开水中加上一勺食盐,将豆腐浸泡10分钟,可以去除豆腥味。)

6.加适量清水,盖上锅盖烧开。烧开后下入煮熟剥了壳的鹌鹑蛋,煮10分钟。

7.勾芡,撒上葱花即可。

营养好吃又不贵的肉圆烧豆腐就完成了,家中有小朋友不妨多吃这道菜,补钙补充蛋白质,身体棒棒哒!

肉丸子可以做什么菜?肉丸子炒什么好吃?

肉丸子一般就是用来下火锅了,其实肉丸子炒菜也是别有一番风味哦!不过很多人不知道肉丸子和什么一起炒好吃?应该怎么搭配?下面我为大家介绍

肉丸子可以做什么菜 肉丸白菜汤

材料

猪绞肉500克,大白菜叶300克,盐,白胡椒粉,姜10克,生粉1汤匙,鸡蛋1个,葱1根

做法

1.将姜也剁成泥,然后和猪肉混合,加入生粉,鸡蛋,1/2茶匙盐和少许胡椒粉,再加入少许冷水,一起搅拌,搅拌至肉能拔丝,这样的肉丸才会嫩而且有弹性。

2.烧水,水开后,用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出,这样肉丸不会煮太老。

3.将白菜放入水中煮,加少许盐和胡椒粉调味,白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了,撒上点葱花。(还可以加点香油)

红烧丸子

材料:猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐

辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、

做法

1、把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐,我不喜欢味精,故省去了味精;

2、把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状;

3、把洗干净的瓢儿白焯水后,沥干后,摆盘备用;

4、倒油入锅,待油有七分热的时候,把准备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干多余的油,盛碗备用;

5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料,其实也很简单了,放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,加入适量水(也可以是高汤),大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中,再撒点香菜叶儿,就大功告成!

肉丸子可以炒什么

蔬菜炒丸子

蔬菜炒丸子的特点

蔬菜炒丸子制作简单,口感良好。

蔬菜炒丸子的制作材料

肉丸,圆白菜,葱,姜,黄酒,生抽,盐,油,糖

蔬菜炒丸子的做法

1.圆白菜过油

2.热锅+油,放葱姜,然后把肉丸丢进去,加黄酒,生抽,盐,糖调味,加一点点水稍微煮一下

3.放入圆白菜,炒一小下

木耳炒丸子

1、将生姜洗净切成末,将蒜苗洗净切成小段;

2、将干黑木耳放在水中,泡一会;

3、将泡好涨开的黑木耳去蒂,撕成小块,冲洗干净

4、将生姜放入锅中炒出香味;

5、倒入黑木耳,爆炒;

6、炒一会,木耳开始变软后放入食盐;

7、加入适量水,稍煮一会;

8、加入切好的蒜苗,翻炒一会;

9、加入适量鸡精;

10、起锅,黑木耳炒丸子就做好了。

END

注意事项

因为做肉丸子时放了盐,所以做这道菜时不能将盐放得太多,不然咸了就不好吃了。

青椒炒丸子

青椒炒肉丸的做法1.准备几个辣椒。

2.准备点肉丸。

3.肉丸切片。

4.辣椒洗净切块。

5.切点姜蒜葱。

6.锅热油,下姜蒜炒香。

7.加入肉丸。

8.加点酱油和料酒翻炒。

9.加入辣椒。

10.加点盐和鸡精调味炒熟。

11.装盘。

烹饪技巧1、肉丸加点料酒和酱油炒,会更香更鲜。

2、加了辣椒一起炒,菜更香辣下饭