1、整地施肥。选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松、富含有机质、保水保肥性好的壤土,种植前将深翻晾晒。春季整地时每亩施优质腐熟农家肥500kg,腐熟饼肥100kg,优质氮、钾、三元复合肥50kg作底肥,进行整地。

2、适时播种。当地温稳定在10℃时即可进行种植,一般在每年的4月10日至4月20日。种植密度山药7000-8000株/亩,株行距l0*70cm。播后覆土3-5cm,蹲实保墒即可。铁棍山药种植后要在四周挖排水沟,并于外沟相通,尤其是开沟种植更为重要,保证雨季排水畅通,不致塌沟,提高产量和商品率。

3、种植方式。可以选颈短芽头饱满、粗壮无病虫害的山药根茎上端有芽的一节在4月进行栽种;也可以在3月中旬至4月中旬播种种植,每667m2种植6000-7000株。

铁棍山药的正确种植方法是什么

铁棍山药乃山药中的极品,是一味珍贵的中药材,因表皮蕴含铁锈色,故称为铁棍山药,不过铁棍山药怎么 种植 呢?下面就让我来告诉你吧!

铁棍山药的种植技术

选地整地

1常规种植技术2.1.1新茬地一般在冬前,深翻晾晒(不要打乱土层),种植铁棍山药需深翻80-90cm,种栽繁殖需深翻40-50cm。2.1.2春季整地时每亩施优质腐熟农家肥500kg,腐熟饼肥lOOkg,优质氮、钾、三元复合肥50kg作底肥,进行整地。

2开沟种植技术铁棍山药开沟种植:一是产量、品质好、商品率高、效益佳;二是投资不多(每亩250-300元)且省力;三是拓宽对土壤质地的选择,扩大种植区域;四是行距加宽有利于田间管理。22.1开沟种植:一般行距90cm,沟深80-120cm,同时自然隆起的30-35cm的高垄。2.2.2开沟前先定出一条线,然后在线上撒施肥料,亩施优质干鸡粪100kg,复合肥50kg,硫酸钾30kg。2.2.3施肥中严禁使用硝态氮肥。

适时播种

1当5厘米地温稳定在10℃时即可进行种植,一般在每年的4月10日至4月20日。

2种植密度铁棍山药7000-8000株/亩,株行距lO*70cm。播后覆土3-5cm,蹲实保墒即可。

3铁棍山药种植后要在四周挖排水沟,并于外沟相通,尤其是开沟种植更为重要,保证雨季排水畅通,不致塌沟,提高产量和商品率。

田间管理

1搭架铁棍山药搭架有利于通风透光、提高产量,减少病虫危害。一般出苗后即可扎杆搭架高1.5米左右,每株一根,在距地面1-1.2米处交叉捆牢。

2中耕锄草出苗后应及时锄草,避免与铁棍山药争夺养分,前期可浅锄,后期以人工拔除为主。

3适时浇水铁棍山药种植前浇一次底墒水,种植后墒情不足时可补一次小水,保证山药正常出苗,有条件的以喷溉最好。山药上满架后应结合追肥进行浇水,注意 立秋 前浇水要少要小,促使块根下扎,立秋以后(8月中旬),可灌一次大水(也叫拦头水),有利于铁棍山药膨大。开沟种植应用喷灌浇水,防止塌沟。

病虫害的防治

危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等,虫害主要是地下害虫和叶蜂。防茫关键是预防为主,结台农业 措施 和化学防治;把病虫危害造成的损失降低到最低限度。

1笼头消毒:种植前选择色泽鲜艳,粗壮,无病斑,长15-20cm的笼罩头,于发芽前后50%多菌灵600倍和48%乐斯本1000倍稀释液浸沟30分钟左右,捞出晾干即可,可杀死种栽上所带的线虫和 其它 病菌。

2田间防治:进入7月份后是多种病虫害盛发的时期,要及时开展病虫害的防治工作。发病初期是用药的关键时期。

1炭疽病,用65%代森锰锌500-600倍液,或700%甲基托布津800倍液,喷洒2-3次,每次间隔7-10天,兼治白涩病。

2茎腐病,可用40%菌核净500-800倍液喷洒茎叶,结合50%多菌灵400-500倍液灌根,共灌2-3次.每次间隔10天。高温多雨季节及时排除田间积水,增加喷药次数。

3防治叶蜂,应在1-2龄幼虫盛发期,选用除虫菊素喷洒灭虫。

3采收前30天,禁止使用农药。5.4在铁棍山药病虫害防治过程中,禁止使用国家明令禁止的农药。

采收、加工与贮存

1采收时间, 霜降 后叶片枯落时,即可收获,也可在越冬来春收获。

2收获时,在铁棍山药地的一头;顺行挖深70-80cm的沟,然后顺次将铁棍山药小心挖出,防止损伤,去净泥土,折下上部笼头贮藏作种栽,其余部分顺次加工成铁棍山药片、铁棍山药粉等。

3贮存时,将铁棍山药笼头及成品断截面用生石灰粉处理防止腐烂,置2℃-5℃阴凉通风处保存。

铁棍山药辨别 方法

外观:铁棍山药通常直径2—2.5厘米,表皮颜色略深,根茎有铁红色斑痕,若直径太粗或表皮过于光滑,说明不正宗。

重量:铁棍山药的单支重量一般不超过250克,也就是五两;太重可能就不是正宗的了。

肉质:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。

口感:由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”,带皮食用伴随淡淡的麻味。

正宗的“铁棍山药”在山地生长,形状像树根,沙地种植的山药则又长又直,铁棍山药的颜色偏深一些,普通山药的皮则颜色较浅。

铁棍山药的价值

铁棍山药中含丰富的DHEA(青春因子),是人体生命活动中非常重要得一种活动物质。中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间,山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂,如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———八珍糕,是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末,和以米粉制成的糕,用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱,食少腹胀,面黄肌瘦,便溏泄泻之症,效果显著。

铁棍山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

一、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤“之说。

二、消渴生津:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。

三、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

四、养颜:元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

铁棍山药种植方法

种植铁棍山药时,需要挑选粗壮且无虫害的山药种,再将其放置在光线明亮的地方进行晾晒,然后即可在每年的3-4月份的时候进行播种,后期养护铁棍山药时,要在植株苗高25厘米的时候,为其搭建支架,使铁棍山药健康生长。

铁棍山药怎么种植

1、块种处理

种植铁棍山药时,需要选择芽头饱满且健康无虫害的山药种,再将其放进稀释后的多菌灵药剂中浸泡8-12分钟,使铁棍山药的染病率降低,然后把铁棍山药种放置在光线明亮的地方进行晾晒,晾干后即可播种。

2、播种时间

铁棍山药的最佳种植时间是在每年春季的3月中旬至4月上旬,因为此时的温度和湿度较为适宜,且昼夜温差大,有利于铁棍山药发芽生长,繁殖铁棍山药时,如果播种过晚,就会导致植株生长不良,从而使其产量变低。

3、搭建支架

养殖铁棍山药时,需要在其株苗长到25厘米高的时候,为其搭建支架,可以使用竹竿和树枝进行搭建,在给山药搭建架子时,要将植株长势较差的枝条剪短,以免流失多余的养分,然后把山药的健壮枝牵引到支架上。

4、养护管理

养护铁棍山药时,需要在土壤含水量低于50%的时候,为植株浇灌一次水分,并且要使用滴灌的方法,在给铁棍山药浇水时,不能让渗入土壤中的水深度超过植株的根系,以免使得铁棍山药的根部腐烂。

铁棍山药种植方法_铁棍山药怎么种植

铁棍山药乃山药中的极品,是一味珍贵的中药材,因表皮蕴含铁锈色,故称为铁棍山药。为了让大家有进一步的了解,下面我就和大家分享铁棍山药 种植 的相关知识,希望你会喜欢!

铁棍山药种植 方法

采用无性繁育

1.1铁棍山药笼头1.1.1铁棍山药笼头,又名铁棍山药栽,是铁棍山药根茎上端有芽的一节。1.1.2每年秋末冬初挖铁棍山药时,选颈短芽头饱满,粗壮无病虫害的山药,将上部笼头取15-20m长折下,重40-60g。1.1.3折下的笼头,放室内通风处晾晒一星期,或在日光下稍晒,使断面伤口愈合,然后贮藏于室内。1.1.4铁棍山药笼头从收到种,其间相隔4-6个月,在室内温度低干O℃时,要盖稻草等物防冻,待来年四月份取出,经整理后即可作为种栽,届时在已整好的地里种植。

1.2铁棍山药段(闷头栽)1.2.1在铁棍山药笼头不足的情况下,可使用铁棍山药段代替。1.2.2在种前一个月,将铁棍山药块茎按10-15cm分折成段,每段重在60-80g。1.2.3分折后的铁棍山药段用600倍50%多菌灵+48%乐斯本1000倍浸泡30分钟左右。1.2.4铁棍山药段种植,出苗期晚约15-20天,所以种植前要埋在湿沙中催芽。

1.3良种来源铁棍山药栽使用3-4年以后,就产生退化,产量和品质均明显下降,因此需建立良种繁育基地。1.3.1良种繁育,选用焦作产地所繁育的铁棍山药种栽,以确保品质和道地性。1.3.2繁育种栽使用零余子(山药豆)。1.3.3每年10月下旬,铁棍山药叶发黄时,选个大、圆、无损伤、无病虫害的零余子,拌湿沙,放室内冬藏,来年 清明 前后取出,放日光下稍晒,即可进行种植。

选地整地

2.1常规种植技术2.1.1新茬地一般在冬前,深翻晾晒(不要打乱土层),种植铁棍山药需深翻80-90cm,种栽繁殖需深翻40-50cm。2.1.2春季整地时每亩施优质腐熟农家肥500kg,腐熟饼肥lOOkg,优质氮、钾、三元复合肥50kg作底肥,进行整地。

2.2开沟种植技术铁棍山药开沟种植:一是产量、品质好、商品率高、效益佳;二是投资不多(每亩250-300元)且省力;三是拓宽对土壤质地的选择,扩大种植区域;四是行距加宽有利于田间管理。22.1开沟种植:一般行距90cm,沟深80-120cm,同时自然隆起的30-35cm的高垄。2.2.2开沟前先定出一条线,然后在线上撒施肥料,亩施优质干鸡粪100kg,复合肥50kg,硫酸钾30kg。2.2.3施肥中严禁使用硝态氮肥。

适时播种

3.1当5厘米地温稳定在10℃时即可进行种植,一般在每年的4月10日至4月20日。

3.2种植密度铁棍山药7000-8000株/亩,株行距lO*70cm。播后覆土3-5cm,蹲实保墒即可。

3.3铁棍山药种植后要在四周挖排水沟,并于外沟相通,尤其是开沟种植更为重要,保证雨季排水畅通,不致塌沟,提高产量和商品率。

田间管理

4.1搭架铁棍山药搭架有利于通风透光、提高产量,减少病虫危害。一般出苗后即可扎杆搭架高1.5米左右,每株一根,在距地面1-1.2米处交叉捆牢。

4.2中耕锄草出苗后应及时锄草,避免与铁棍山药争夺养分,前期可浅锄,后期以人工拔除为主。

4.3适时浇水铁棍山药种植前浇一次底墒水,种植后墒情不足时可补一次小水,保证山药正常出苗,有条件的以喷溉最好。山药上满架后应结合追肥进行浇水,注意 立秋 前浇水要少要小,促使块根下扎,立秋以后(8月中旬),可灌一次大水(也叫拦头水),有利于铁棍山药膨大。开沟种植应用喷灌浇水,防止塌沟。

病虫害的防治

危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等,虫害主要是地下害虫和叶蜂。防茫关键是预防为主,结台农业 措施 和化学防治;把病虫危害造成的损失降低到最低限度。

5.1笼头消毒:种植前选择色泽鲜艳,粗壮,无病斑,长15-20cm的笼罩头,于发芽前后50%多菌灵600倍和48%乐斯本1000倍稀释液浸沟30分钟左右,捞出晾干即可,可杀死种栽上所带的线虫和 其它 病菌。

5.2田间防治:进入7月份后是多种病虫害盛发的时期,要及时开展病虫害的防治工作。发病初期是用药的关键时期。5.2.1炭疽病,用65%代森锰锌500-600倍液,或700%甲基托布津800倍液,喷洒2-3次,每次间隔7-10天,兼治白涩病。5.2.2茎腐病,可用40%菌核净500-800倍液喷洒茎叶,结合50%多菌灵400-500倍液灌根,共灌2-3次.每次间隔10天。高温多雨季节及时排除田间积水,增加喷药次数。5.2.3防治叶蜂,应在1-2龄幼虫盛发期,选用除虫菊素喷洒灭虫。

5.3采收前30天,禁止使用农药。5.4在铁棍山药病虫害防治过程中,禁止使用国家明令禁止的农药。

采收、加工与贮存

6.1采收时间, 霜降 后叶片枯落时,即可收获,也可在越冬来春收获。

6.2收获时,在铁棍山药地的一头;顺行挖深70-80cm的沟,然后顺次将铁棍山药小心挖出,防止损伤,去净泥土,折下上部笼头贮藏作种栽,其余部分顺次加工成铁棍山药片、铁棍山药粉等。

6.3贮存时,将铁棍山药笼头及成品断截面用生石灰粉处理防止腐烂,置2℃-5℃阴凉通风处保存。

主要性状

7.l外表(根茎):铁棍山药地下根茎圆柱形、细直,长80-100厘米,直径2-3厘米,表皮为土黄色或土褐色,表 皮光滑有白色斑点,须根长而密,毛眼较突出,芦头渐细,长(20厘米-30厘米),有时具有红色不规则斑痕。假铁棍山药表皮颜色较淡,毛眼较稀疏且平滑。

7.2质地:铁棍山药质地坚硬,断面肉质细腻,色白、粉足,黏液质少,久煮不散。假铁棍山药质地脆,断面色泽微黄,手掐即散。

7.3口感:铁棍山药口感面、微甜、味香、有药味、无麻辣感,久食不腻。

7.4茎叶:铁棍山药植株生长势较弱,分枝较少,茎蔓较细、右旋,绿色;叶柄黄绿色、较细;叶片心形、较小、有浅裂、黄绿色;叶脉黄绿色较淡,七条基出。

7.5产量:普通怀山药的单株根茎鲜重平均720克,亩产鲜山药2000-3000千克,折干率较低;温县铁棍山药单株根茎鲜重平均310克,亩产鲜山药1000-1500千克,折干率较高。

7.6品质含量:铁棍山药根茎水分含量为71.80%,可溶性总糖含量为2.46%,淀粉含量为19.60%,粗蛋白质含量为3.59%,总必需氨基酸含量为1.05%,总氨基酸含量为2.7l%。总体营养品质优于怀山药和莱山药,并且抗自由基活性较强,与普通怀山药比较,其根茎水分含量比普通怀山药低10.62个百分点,可溶性总糖含量、淀粉含量、粗蛋白含量、总必须氨基酸含量、总氨基酸含量分别比普通怀山药高出l.84、7.33、1.28、0.56、1.16个百分点。

铁棍山药的食用方法

黑芝麻粥

原料:大米、铁棍山药、黑芝麻。

辅料:梨汁、冰糖(或冰糖)。

做法: 1、大米淘洗干净。铁棍山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块。

2.将大米,铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子。

3.大火烧至上汽后,转小火煮10分钟。

此粥味美、甘甜又具有很高的营养价值。

 

炒山药炒山药

山药是一种非常理想的减肥健美食品,是一种高营养、低热量的食品,最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

原料:

铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

做法:

1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒

2.手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮

3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒

4.山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液

5.水烧开,倒入各种配料粒氽烫2分钟左右

6.捞起重新置于流水下,冲洗一遍

7.热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味

8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。

小贴士:

1.铁棍山药汁容易引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候最好戴上手套

2.万一沾到少许铁棍山药汁,立即反复冲洗干净,如果已经发痒,可在洗净之后擦少许白花油,过段时间痒感自会消失。

3.多次的冲洗,可以冲洗掉铁棍山药大部分的黏液,使之口感更爽脆,

4.氽烫过的五彩粒已经呈半熟状态,所以烹炒时间不易过长,以免失去爽脆之口感

5.最后的勾芡步骤注意不要太浓,淡淡的芡汁即可,也可省略。

拔丝山药

(1)原料:山药500克,白糖100克,青红丝、枸杞子、植物油各适量。

拔丝山药

(2)加工制作:将山药去净外皮,洗净后,切成棱块;枸杞子洗净,剁碎。

(3)制作时,锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油;锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。

山药扣肉

(1)原料:山药400克,带皮五花猪肉500克,青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。(2)做法:山药去皮后切成段;猪肉入开水锅中煮至七八成熟时取出,用酱油抹匀上色,八角剁成末,蒜捣成泥;用小碗加入蒜泥、精盐、白糖、八角末、腐乳汁、酱油兑成汁,然后再在锅上加工。首先在锅内加植物油,烧至八成热时,将山药入油中炸熟后捞出净油;再将猪肉放入锅内炸至红色,捞出净油,晾凉,切成和山药一样大小的块;然后将肉块放入兑好蒜泥作料酱油汁中拌匀略腌,肉的皮朝下和山药相向摆在大碗内,放入蒸笼内蒸至熟烂取出,用青菜垫底,将肉扣在盘上;余汁倒锅中,加清汤、酱油烧开,用湿淀粉勾芡,浇在扣肉上即成。

山药长寿鸡

铁棍山药(1)原料:山药50克,母鸡一只,红枣100克,粟子50克,党参30克,莲子30克,葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。(2)做法:鸡宰杀脱毛后,从腋下开一小口,取出内脏,洗净;山药洗净去皮切成片,红枣去核洗净,粟子去外壳,莲子用水泡软,挑去莲芯,党参洗净,葱、姜均匀切碎,精盐上锅略炒;然后烹调:将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。腿折下,鸡头朝上,放盆内,加适量清水,放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出,撒上葱姜末,加入精盐、味精调好味即成。

山药的食用方法很多,如对脾胃虚弱症,用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量,煮粥加糖调服;或鲜山药100克,小米50克,煮粥加糖食用;另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症,可取鲜山药10克捣烂,加甘蔗汁半杯和匀,炖热服食;亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品,又有收敛作用,但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

红枣山药排骨汤

原料: 山药、红枣、排骨。

调料:

葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法:

1.排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块,

2.排骨和山药分别飞水捞出,

3.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

小贴士:

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

山药的模样虽然貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发黏,但是“不可貌相”,作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。更值得一提的是,山药对于爱美的美眉们来说,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。山药还能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。冬季皮肤极易干燥,因此更应该多吃山药,能润泽皮肤。

蜜汁山药

原料:

山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。

做法:

1.戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2.锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。

3.将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。

4.熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。

5.放入桂花酱炒匀即可出锅。

小贴士:

如果不喜欢油炸山药,也可以用水煮。

山药皮会使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套,水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。

山药营养丰富,自古就被作为物美价廉的补品,具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。

看了铁棍山药种植方法的人还看:

1. 如何种植山药

2. 山药种植过程中的管理要点

3. 铁棍山药怎么做菜

4. 铁棍山药的功效、作用及药理作用

铁棍山药如何种植?

1、选择山药种(俗称山药嘴子,山药结的种子播种后长成的):无病、健壮,一致。

2、开沟或打孔:深度50厘米、宽30厘米左右的沟,将挖出的土与优质有机肥混匀回填,必须将有机肥充分腐熟。

3、播种:将山药嘴子打孔植入,株距15厘米,行距1-1.2米。

4、插架杆:要稳、结实、防大风吹倒。

5、收获。

铁棍山药怎么水培种植哪头在上

铁棍山药水培种植的方法如下:
1. 准备好山药:选择健康、无病虫害的山药,去掉表面泥土和残留物。
2. 切割山药:将山药切成长度约为10厘米左右的段,每个段上要有至少一个芽眼。
3. 水培容器准备:选用透明塑料材质或玻璃制品作为水培容器,并在容器内加入适量清水(建议使用自来水)。
4. 放置山药:将切好的山药放入水中,让其半浸没于水中。注意不要让整个山药都浸泡在水里,否则会导致腐烂。
5. 更换清洁液体:每隔一定时间更换一次清洁液体以保持良好生长环境。同时也可以添加适量营养液进行补充营养。
6. 光线条件:铁棍山药需要足够的阳光才能正常生长发育,在室内可放置在窗户较为明亮处或配合人工灯源提供足够光线条件。
关于哪头朝上种植问题,通常情况下我们是把带芽眼且稍微尖锐一点儿的那头朝上种植。这样可以使得新芽向外伸展并顺利地穿过土壤表层。

山药的新型种植方法 山药的新型种植方法教程

1、选地整地铁棍山药种植应选择地势平坦、*壤结构疏松,排水性能以及透气好的沙质*壤,果是在未有重茬的*地的话,一般在冬前还需要深翻晾晒。选择好地块后,则需要精细整地,整地的时候需要结合使用腐熟的农家肥、饼肥等作为底肥,来进行整地。

2、适时播种当地块处于5cm的*壤温度稳定在10℃以上的时候,就可以开始种植铁棍山药,一般在每年的4月中下旬的时间。铁棍山药的种植密度大概为7000-8000株/亩,株行距10×70cm,播后覆*4cm左右。

3、栽培管理

浇水铁棍山药种植需要及时适量浇水,以保持水分。第一次浇水时,不应该浇得过多在地表还没有干透时,应该进行第二次浇水,往后浇水的次数应该慢慢地增加,但是浇水深度以不超过山药的根部为宜。

追肥在山药生长的初期,应施加氮肥。在苗出齐时应该施加氮肥,植株先蕾时再重新施加一次氮肥,保障茎块的生长有足够的营养。在茎块生长期间,氮磷钾肥的需求量较大。

中耕除草在铁棍山药出苗后应该要及时进行中耕、锄草,避免杂草和铁棍山药争夺养分,前期可浅锄,后期可以进行拔除。

搭架铁棍山药搭架有利于通风透光、减少病虫危害。一般在铁棍山药植株出苗后,即可扎杆搭架,高度在1.5m左右。

4、病虫害管理病害主要有炭瘟病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等,虫害主要是地下害虫和叶蜂。在进行病虫害管理的时候要以预防为主,结台农业措施和化学防治,把病虫危害造成的损失降低到最低限度。

5、采收和加工霜降后叶片枯落时即可收获,也可在越冬来春收获。收获时在铁棍山药地的一头,顺行挖深70-80cm的沟,然后顺次将铁棍山药小心挖出防止损伤,去净泥*折下上部笼头贮藏作种栽,其余部分顺次加工成铁棍山药片、铁棍山药粉等。

铁棍山药的催芽方式有哪些?

铁棍山药是无性繁殖,选种一般有三种方法:
1.铁棍山药笼头,又名山药栽,也就是铁棍山药块茎上细细长长的那一端,笼头上有芽头,每年铁棍山药出土之后,选择粗壮无病虫害、笼头芽头饱满的将其笼头折下,放在通风处晾晒7天左右,待其断面伤口愈合,然后收起到室内储藏,冬季注意防冻,必要时加盖草席等遮盖物进行保温,等到第二年,稍作整理即可栽种。
2.铁棍山药段,如果种植量大,留的笼头不够用,那么则可以用山药切断催芽后进行代替,其法为在种植前一个月,挑选粗壮的铁棍山药将其按10-15厘米进行切断,然后将山药段放入石灰水中浸泡5分钟,捞出晾干,放入拱棚埋土催芽,当芽长到1-2厘米的时候,练芽5天左右即可栽种。
3.余零子(山药豆),因为是无性繁殖,用以上两种方法栽种3-4年,铁棍山药就会产生退化,产量和品质均显著降低,因此在用笼头栽种两年的时候,就应该使用余零子进行繁育栽种,其法为每年10月下旬,铁棍山药叶发黄时,选个大、体圆、无损伤、无病虫害的零余子,拌湿沙,放室内冬藏,翌年清明前后取出,放日光下稍晒,即可进行种植,一般用余零子种的山药第一年长的比较小,可以留下做种,或者隔一年后再采收。

山药种植方法和时间

山药种植方法:选择品种、整地施肥、播种管理、浇水施肥。

1、选择品种。

一般来说种植品种的选择方面需要根据当地的种植环境、市场需求等方面考虑。目前种植的山药品种主要有铁棍山药、细毛山药、日本山药、扁山药、水山药等。

2、整地施肥。

山药属于深根性的植物,种植时要选土层深受,疏松,肥沃且排水性好的砂质土,若是土壤黏性重,容易积水就不能种。选好地后要深翻,施足底肥。还要做高畦或起垄,垄宽一般40-50厘

米,畦宽100-120厘米。

3、播种管理。

等温度能稳定在10度以上的时候就可种植了。种植时先开10公分的沟,放入种快,之后覆土3公分。注意种植的密度,株距在15-20公分之间,每亩控制在5000-6000株。

4、浇水施肥。

种下之后要加强管理,气温高,土壤干旱的时候要及时浇水。若是遇到连续雨天,要及时排水处理。另外,除了要施加基肥外,管理期间还要及时追肥处理。生长期要追肥两三次,具体的肥量要根据地力,肥源来定。

山药种植方法时间。

山药的种植时间需要根据山药的生长习性和各地气候特点来决定。山药从种植到收获需要六个月左右,播种时间一般会选在春季进行。长江流域地区一般在3月份种植,黄淮海地区在3月中下旬到4月上旬种植,华北地区在清明前后四月份左右种植,东北地区气温较低,一般在5月份上旬种植。

种山药怎么种

对于山药的种植,是非常讲究的。有句种植山药的口诀,浅施肥,巧浇水,架要牢,防病害!对于山药种植有几点,
第一点,选土地,看土地适合不适合种山药,山药一般竖着往下长,土地需要土层厚,排水性好,透气性好,所以选沙土最为合适,最怕黏土土壤,至少保证土壤往下1~1.2米没有黏土。由于山药向下生长,所以土地地势要高。
第二点,选品种,选品种要根据实际情况和自身需求选定品种,山药比较喜欢温暖环境,地表温度9°左右成活率比较高。如果是种植来自己吃,铁棍山药,是最好的选择,因为铁杆山药口感好,功效大。相对于铁棍山药的水山药(粗山药),产量比铁棍山药大,卖相比较好,作为销售这个品种相当不错。
第三点,挖沟,按100cm等行距或60~80cm的大小行的方法.沟深要达到l00~120cm,有条件的可采取机械挖沟.
第四点,播种, 要求种薯色泽鲜艳,顶芽饱满,块茎粗壮,瘤稀,根少,无病虫害,不腐烂,未受冻,重150克左右。用山药段子播种要求其直径在3厘米以上,长度为15~20厘米,种植前,施足基肥。
第五点,当山药蔓不到半米长的时候,需要搭架,让山药蔓沿架生长,有利于山药的生长发育。
第六点,巧浇水,当山药蔓一米左右时,浇第一次水,浇水时间不宜过早,过早会影响山药根系生长,浇水不宜过大。
第七点,施肥和防虫害,一般在第二次第三次浇水的时候,种植过后第一次追肥。山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结线虫病。所以需要农药喷叶和灌根。
然后就等着收获!