慈城传统手打年糕闻名于浙东地区已有二百多年的历史。以其本地产的当年粳米和源于英雄水库(望海尖山)的优质水源为基本原料。粳米产于慈城南边的双顶山传统产量基地，因其保留了原生态的无污染地块，使出生的粳米颗粒饱满、色泽晶莹、糯软适度，是制作慈城年糕的极佳原料。
年糕起源
年糕，是一种由糯米制成的传统食品，其历史可以追溯到中国古代。据史书记载，早在唐朝时期，人们就已经有制作年糕的方法。
关于年糕的由来，有一个传说：相传古时候，一位年迈的老奶奶准备迎接新年，但因为年纪大了，糯米蒸不熟，于是她就将糯米团揉成了一个个小球，然后将它们扔进了锅里，结果却变成了长条状的食品，这就是后来的年糕。
另外，年糕在中国传统文化中也具有象征意义。由于“糕”与“高”谐音，因此年糕被视为一种象征“高升”的吉祥食品，人们食用年糕也寄托着对未来生活更好的期望。
年糕的产地在哪里
年糕产地全国各地都有，但较早的产地源自北方。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。 年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
年糕是哪的传统美食
中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(现江苏省苏州市)传递到四面八方。宁波一带民间有"年糕年糕年年高，今年更比去年好"的民谚。人们还用年糕印板压成"五福"、"六宝"、"金钱"、"如意"等等形状外观，象征"吉祥如意"、"大吉大利"有的则做成"玉兔"、"白鹅"等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。
