主料:乌冬面2包约500克,鸡肉约250克,冬菇6只,银芽约180克,鸡蛋1只,韭黄少许;配料:腌肉料,姜汁,生抽,油,盐,砂糖各二分之一茶匙,生粉1茶匙,白酒适量;调味料:蒜蓉,磨豉酱各1茶匙,盐二分之一茶匙,老抽2茶匙。

做法:

1、鸡肉切丝,用腌料拌匀,起油热炒熟,冬菇浸透,切丝,加少许油,生抽,生粉和糖拌匀;

2、鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝,银芽洗净,沥干;

3、烧热油两汤匙,爆香蒜蓉和磨豉酱,放入冬菇,收慢火炒片刻

日式地狱乌冬面的做法

主料:乌冬面2包约500克,鸡肉约250克,冬菇6只,银芽约180克,鸡蛋1只,韭黄少许;配料:腌肉料,姜汁,生抽,油,盐,砂糖各二分之一茶匙,生粉1茶匙,白酒适量;调味料:蒜蓉,磨豉酱各1茶匙,盐二分之一茶匙,老抽2茶匙。

做法:

1、鸡肉切丝,用腌料拌匀,起油热炒熟,冬菇浸透,切丝,加少许油,生抽,生粉和糖拌匀;

2、鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝,银芽洗净,沥干;

3、烧热油两汤匙,爆香蒜蓉和磨豉酱,放入冬菇,收慢火炒片刻

海鲜味的日式乌冬面怎么做?哪些食材是必备的?

乌冬面是来源于日本的一种特色面条,它与我们平时看到的面条都不一样,它是以小麦为原材料制作出来的食物,但是它在长度和粗细方面都是有规定的。今天我们就来了解一下究竟乌冬面是什么面以及乌冬面怎么吃,一起来看看他们乌冬面怎么煮的吧。

乌冬面是日本的特色面条之一,很受人们的欢迎,更是各大料理店不可或缺的食材。它的口感也很独特,介于切面和米粉之间,偏软。

最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁,所以去日本,一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。

乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜,不论在家里还是在外吃饭,乌冬都是一种很常见的食品。

乌冬面的吃法

韩国泡菜炒乌冬面

材料

乌冬面,韩国泡菜,黄瓜,黄甜椒,白芝麻,姜丝。

做法

1、 首先我们可以从超市买回乌冬面。

2、 韩国泡菜切丝待用。

3、 黄瓜洗干净切丝,黄甜椒洗干净也切丝待用。

4、白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。

5、接着在锅里加入适量的清水,开始煮,直到水开后将乌冬面放入其中焯水,约15秒倒出来并沥干水。

6、热锅冷油滑锅,锅里放少许油,煸香姜丝、泡菜丝、黄甜椒丝将焯过水的乌冬面倒入,煸炒(火要大,动作要快),加盐、蘑菇精、黄瓜丝继续煸炒,炒匀入味,出锅装盘表面撒上芝麻即可。

蘑菇洋葱烩乌冬面

乌龙面200克,白蘑菇2朵,香菇1朵,洋葱0.5个,瘦肉50克,豆豉辣酱1大匙,盐适量,淀粉1小匙,料酒1-1.5小匙,植物油适量,芹菜叶2-3片。

1.白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用洋葱去皮,切小条。

2.乌冬面取出,放到容器里,用清水浸泡3.5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用,瘦肉切片,加入淀粉和料酒拌匀。

3.锅内放植物油适量,油热,将洋葱放下去炒出香味,再把肉片下到锅内,划散至肉片9分熟。

4.白蘑菇和香菇片也加入到锅内,转中小火,翻炒至蘑菇开始有些变软,加入豆豉辣酱翻炒均匀。

5.看蘑菇基本上熟了,将乌冬面加入,翻炒3分钟左右,根据所使用辣酱的咸度,加入适量盐或者不加,翻炒均匀出锅,把芹菜叶子切碎撒在上面即可。

咖喱牛肉炒乌冬面

乌冬面2包,咖喱粉,洋葱丝,胡萝卜丝,葱段,煮熟切好的牛腱子肉150g。

1.锅内放少许油加热,加入洋葱丝,炒出洋葱的香味后,下牛肉。

2.加200毫升清水,烧至水开。然后放入适量咖喱粉拌匀。

3.事先将乌冬面用清水冲洗了一下,然后把乌冬面放入锅内翻炒,乌冬面会渐渐吸水变涨,待水分快收得差不多了就下胡萝卜丝炒,炒至水分收干,加盐和葱段兜匀即可。

乌冬面怎么做好吃 日式

好吃的乌冬面做法有很多:咖喱乌冬面,泡菜牛肉乌冬面,牛肉炒乌冬面,海鲜乌冬面等等,很多人都喜爱吃乌冬面,口感爽滑有弹性,那乌冬面怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。

咖喱乌冬面

材料:乌冬面1人份,香菇2朵,胡萝卜半根,香干1块,西红柿一个,小油菜2棵,咖喱块一块

做法:

1、所有蔬菜洗净,香菇去蒂切片,胡萝卜切片,香干切片,西红柿切块待用

2、锅中加油炒化西红柿,加两碗水到锅中煮开,下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右

3、下入容易熟的油菜,加盐和糖调味同煮片刻即可

4、在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可。

泡菜牛肉乌冬面

材料:韩国泡菜、牛肉、乌冬面、洋葱丝、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、油盐

做法:

1、牛肉丝中放入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉, 抓拌均匀, 腌制几分钟

2、烧热锅, 放适量油,下入洋葱丝煸炒

3、洋葱煸炒出香味后下入泡菜丝一起翻炒

4、翻炒几下后倒入适量的高汤或者水煮开

5、下入乌冬面,用筷子划散再下入腌制好的牛肉丝去煮

6、牛肉丝变色后加入盐和胡椒粉调味盛入碗中, 再将泡菜放在上面点缀一下。

牛肉炒乌冬面

材料:牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml

做法:

1、牛肉洗净切片,用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下

2、包菜洗净切丝,胡萝卜切丝,姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎

3、锅烧热倒入油,下姜蒜红辣椒炒香,放入牛肉炒熟盛出

4、锅留底油,下胡萝卜丝和包菜丝炒软,放入乌冬面用筷子拨散,加入生抽、蚝油、盐炒匀,最后放入牛肉翻炒均匀,撒上葱花即可。

日式炒乌冬面的做法?

日式炒乌冬面是一道美食,制作原料主要有乌冬面、洋葱、肉片、卷心菜、胡萝卜。

做法

1、先把乌冬面放烧开的水里稍微烧一下,捞出用冷水冲过沥干2、放少许油把肉片炒一下

3、加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下

4、加入卷心菜,加少许盐和淡酱油,干贝素调味,炒匀

5、加入乌冬面,翻炒均匀,即可

6、洒上少许木鱼花。

虽说是日式,也许只是加了木鱼花才有了点日式的感觉吧!换成普通的粗面条也可以这样炒哦!”

食材明细

主料

乌冬面200克

辅料

洋葱1/4个

肉片少许

卷心菜1/4棵

胡萝卜半根

葱香口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

日式炒乌冬面的做法步骤

1

放少许油把肉片炒一下。

2

加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下。

3

加入卷心菜,加少许盐和淡酱油,干贝素调味,炒匀。

4

加入洋葱加入乌冬面,翻炒均匀,即可。

5

洒上少许木鱼花,盛盘。

1、乌冬一定要开水焯一下,口感更劲道爽滑。

2、西兰花也要焯一下,保持颜色翠绿。

3、切洋葱的时候,记得戴上眼镜,这样不容易被洋葱的辛辣味刺激到,或者含一口水?点蜡烛?什么方法奏效就怎么做。我是戴眼镜的人,所以我一直都是戴着眼镜切洋葱,没被洋葱呛到掉泪。

4、老抽不要加太多,一点点让乌冬上色即可。

5、蚝油是一定要加的~超级爱蚝油,喜欢蚝油的鲜咸的味道~

6、最后可以撒点黑胡椒粉~这次拍照又忘记了,但是实际上吃的时候有现磨的黑胡椒粉,好吃到爆!

7、虾丸、章鱼丸、蟹柳也可以换成其他牛肉丸、香菇丸等,按自己的口味来放~我个人很喜欢吃安×牌的,打火锅的吃也一级棒!

8、如果用橄榄油更健康,不过我们还年轻,吃花生油也能活得好好的~