1、将绿豆放入水桶中，加入浸泡，直到绿豆皮破开。
2、将塑料筛子上面铺上吸水性好的毛巾，用水打湿，然后将破皮的绿豆平铺在毛巾上。
3、将另一块毛巾浸湿铺在绿豆上面，然后将整个装置放于盆上，防止水到处流。
4、将整个放于避光处，每天浇水，直到长出可以食用的豆芽为止。
怎样发绿豆芽
一、浸泡绿豆在发绿豆芽之前，需要将绿豆放在水里浸泡，浸泡期间将浮上水面的绿豆挑选出来，因为这种是不会发芽的。在浸泡的过程中，需要半天左右时间换一次水。二、准备容器挑选一个洗菜的筐子，或者使用透明的塑料瓶，不过要在塑料瓶底下打几个洞，容器的大小需要根据豆芽多少来决定。三、放置绿豆用一块干净的布浸水后放在容器底部，把浸泡后的绿豆放进去，再用一块湿布盖在绿豆上面。为了让它更好的发芽，要在上面压一个重物，比如盘子之类的东西。四、等待发芽想要使绿豆顺利发芽，需要每天将它用水冲几下，等控干水分后再放进去。在发绿豆芽的过程中不能被太阳照射，被光照后的绿豆芽口感是发苦的。最好是让它在黑暗且通风的环境下发芽，这样发出来的绿豆芽十分清香，一周左右的时间就可以食用了。
绿豆芽怎样发
自发绿豆芽的做法：
1、首先准备一些绿豆，清水洗净，去除杂质和坏豆。
2、把选好的绿豆用水淘干净，然后再浸泡24个小时，水以刚没过豆子为宜，使绿豆充分吸水膨胀。直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。
3、找个干净的饮料瓶底下钻几个眼用小剪刀阔一下眼的大小，以绿豆刚好不钻出来为宜，这样为每天浇的水不积在瓶子里，可以保证绿豆芽的新鲜，把上面瓶口部分截掉，便于通风和倒水方便。
4、把泡好的绿豆放入饮料瓶里，约是瓶高的1/5，给豆芽一个生长的空间。
5、给瓶子包上一层布或者用黑色袋子把瓶子盖住，只要不透光就行, 透了光的豆芽会发红，这一点很关键。
6、每天尽量浇3次水, 早、中、晚, 上班族早晚一次也可以，这就是饮料瓶子的好处，水分保留还不错。
7、看一下发出来的豆芽，粗壮健康，一点不比市场上买的差，这才是自然生长出来的纯天然无公害豆芽。
绿豆芽怎么发
绿豆芽吃起来的味道好，很多人都对绿豆芽比较爱吃，而且因为绿豆芽吃起来的口感也不错，所以说不少人对绿豆芽都喜爱，那么具体绿豆芽这样的食物我们应该如何发，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体绿豆芽如何发比较好。
绿豆芽怎么发
吃绿豆芽的时候是需要掌握发绿豆芽的方法，首先我们要准备一个不透光的容器才行，因为绿豆发芽的期间，是不能见光的，如果见光了绿豆芽就会变成粉红色的，而且吃起来也会带苦涩，是不适合我们吃的。所以说需要我们准备好绿豆和水。大家需要把绿豆先浸泡上一晚上，泡到绿豆膨胀之后，我们就可以把泡好的绿豆平铺一层，在茶壶底部，然后我们把水倒掉，盖好盖子之后就可以放在温暖的地方，在容器中是属于湿润的环境，而且绿豆之后就开始蕴育萌芽了，大约每隔上4-6小时，然后我们进行一次用水清理的动作，需要我们从茶壶的嘴注入干净的水，然后我们从茶壶的嘴把水沥出，这样可以保证绿豆芽不见光。绿豆发芽是比较快的，第一天绿豆是会冒出点的，第二天的时候就会发出了，发到第四天的时候就可以了。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽的营养价值是非常丰富的，主要是因为绿豆芽的营养价值，在发芽的时候是会大大增加的，还可以让维生素C的含量增加，同时蛋白质是可以分解成人体所需要的氨基酸，这属于一种营养价值非常丰富的食物。首先在绿豆芽中含有非常丰富的核黄素，而且因为核黄素对于存在有口腔溃疡的病人来说，绿豆芽是有效的。而且因为绿豆芽中维生素C比较丰富，所以对治疗坏血病一类的问题有好处，而且因为绿豆芽的热量比较低，同时其中的水分和纤维含量也比较高，所以说我们经常吃绿豆芽，这样就可以有效的起到减肥目的。同时绿豆芽中是含有非常丰富的膳食纤维，这属于便秘患者很适合吃的蔬菜，是可以帮助预防消化道疾病效果。还可以吃绿豆芽来清除血管壁中胆固醇和脂肪堆积的问题，还可以防止心血管病变的情况产生。
吃绿豆芽的好处
吃绿豆芽对我们健康有很大好处，首先绿豆芽中是含有非常丰富的纤维素，这属于便秘患者最适合的一种食物，而且吃绿豆芽是可以帮助我们预防消化道的癌症。同时绿豆芽的纤维素也不错，其中还可以清除我们身体中存在胆固醇和脂肪，其中也是非常有效的防止心血管疾病问题的产生。而且中医上还认为，我们经常的食用绿豆芽，这是可以起到清热解毒，利尿除湿等功效。
绿豆芽属于一种祛痰火湿热的蔬菜，主要是对于高血压、高血脂的患者来说，绿豆芽是很适合吃的，而且我们可以经常的去吃绿豆芽，这样就可以起到清洁肠道，解毒散热，治疗口腔疾病的效果。
在绿豆芽中同样是含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中还有多种维生素、纤维素、胡萝卜素的存在，还有尼克酸和磷、锌等各类的矿物质，是有非常多种用途存在的。因为绿豆芽中含有纤维素，因为绿豆芽和韭菜一起炒，这时候是可以帮助我们防治老年以及幼儿便秘问题的，也是安全、有效的。
绿豆芽中是含有多种的维生素，如果我们可以经常食用绿豆芽，这样对于维生素B2缺乏的问题，尤其是因此而引起的舌疮口炎、维生素C缺乏问题，是容易引起的疾病的，所以说对于想要减肥的朋友们来说，选择吃绿豆芽是不错的选择。
吃绿豆芽的禁忌
吃绿豆芽的时候是存在一定禁忌的，首先体质虚弱的人是不适合吃绿豆芽的。而且绿豆芽也是不适合和猪肝一起吃的。因为绿豆芽可以有清热利湿、利尿解毒、通大便等功效。所以如果有脾胃虚寒、腹泻的问题，是不适合大家吃绿豆芽的，同样的胃虚有热、消化不良的人也不适合吃，否则容易导致腹泻等问题产生。
上面给大家介绍了绿豆芽的情况，能够发现绿豆芽在发的时候需要注意，上面介绍的这些方法很不错，可以帮助我们更好的去制作出美味绿豆芽，这样能帮助我们更好的烹饪绿豆芽，这是需要我们注意的，对吃绿豆芽有好处。
如何发绿豆芽又快又好
现在市面上卖的豆芽总给人一种不踏实的感觉，因为很多都添加了促生长的药物。其实像豆芽这样的麦芽类蔬菜，在家就可以种植，操作非常简单。5~7天就可以收获又白又肥的豆芽了。
发芽步骤:
1.先准备60g的绿豆，选择颗粒饱满的绿豆和适量的水。
2.要让豆芽长得又快又好，先准备一个水盆，把绿豆倒进水里，再把干净的自来水倒进水盆里。水面可以淹没绿豆。等24小时后，就可以捞出绿豆培育了。
3.培养豆芽时，下面加一块稍厚的吸水毛巾；把四季豆排在上面，然后用厚一点的毛巾盖上。
4.在栽培过程中，每天早晚各浇一次水，为豆芽提供湿润的生长环境，持续三天左右，中途不要撤毛巾。
5.在培养豆芽的过程中，需要注意的是，培养容器的顶部一定要盖一层棉布，这样可以防止害虫或细菌进入，导致豆芽腐烂。这样瓶底的芽才能有生长的空间。
怎样发绿豆芽最快又好
方法如下：
第一步，挑选豆芽
把打算用来生豆芽的绿豆放进盆里，加入水之后，那些不够饱满的绿豆飘在水面，把它们清理出去，留沉在水底的绿豆就行。
第二步，用热水烫绿豆
绿豆的外皮有一种厚厚的天然蜡质，需要热水烫溶解以后，才能更快的生出豆芽。首先把绿豆放进不漏水的容器里，然后烧一些滚开的水，为了烫化那层厚厚的蜡质，必须用很热的水，然后往绿豆中倒热水时，要快速的搅动绿豆，让它们均匀受热。
倒完了热水，继续搅拌一会儿，让绿豆在热水中待够四个小时，估计那层蜡质被烫融化后即可。
第三次，开始日常生豆芽
把烫好的豆芽放在底部可以把水露出去的容器里，放在暖和的地方，生豆芽过程中要保证温度在21℃以上，27℃以下，所以要保证温度。
每天浇水三次，从最初的热水慢慢变成温水，特别是看到露出胚芽时，更是需要温和的水分来灌溉，在豆芽上面覆盖湿润的毛巾，一定要盖好绿豆，不能让它们露在空气里，以防长出叶子，豆芽就成了豆苗。
如果想自己在家生黄豆芽话，比绿豆芽更容易，大家记住了：绿豆表皮有一层计较厚实的蜡质，如果不用热水烫融化的话，生豆芽会特别慢，而黄豆没有蜡质外皮，因此千万别用滚开的水烫黄豆。
在不透明的容器里铺好湿润的布，把黄豆放在上面，上面再盖好湿润的毛巾，每天淋水三四次，很快就会看到长出来的黄豆芽，这个比绿豆芽容易多了。
注意事项
1、豆芽要通风，不能捂了。
2、瓶子不能有油。
3、最好放阴凉的地方，不要阳光直射。
4、不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了。
绿豆芽应该怎么发？
绿豆芽不仅脆嫩口感好，而且营养价值比原绿豆高，尤其氨基酸成分最高可达到绿豆含量的7倍，颇受欢迎。发绿豆芽成本低，一小杯绿豆可发出一大盆绿豆芽来，
自发绿豆芽的具作做法
第一步：浸泡。将残缺、空瘪的绿豆挑出来进行预选，浸泡采用热启动，再过冷的方法比较科学，先用60℃的热水浸泡1～2分钟，再用冷水冲洗2遍，然后用22℃左右的温水浸泡一个晚上（一般8～12小时即可），至破壳露出黄白色的根芽；
第二步：铺豆。选择透气不透光的容器，比如陶瓷盆、瓦钵等，准备一条厚实的毛巾，用温水浸湿，将破壳的绿豆均匀地播撒在毛巾上；
第三步：避光。用多层纱布将容器口罩住，若是有筛眼的其它容器，则需将整个容器都罩住，防止漏光进入氧气；
第四步：浇水。这里浇水有两个目的，一是为豆芽提供生长必需的水分，二是调节温度。每天至少对绿豆芽进行两次浇水，早晚各一次。若是夏季用冷水浇，中间还需加一次洗水，冬天建议用温水浇。水中可以掺和少量淘米水或白糖水，适当给豆芽提供营养。
第五步：施压。待豆芽长至1～2厘米时，需要给它增加压力，若容器深在豆芽上再盖一层薄棉布，将木头等有重量的物体压在上面，抑制它快速向上生长，变得更加粗壮结实；
第六步：收获。一般4～5天后，待绿豆芽生长发育至胚茎充分伸长，长至5～6厘米高（不包括根部），真叶将露或刚刚羞涩露出呈乳黄色，而豆瓣呈淡黄色，茎杆颜色乳白晶亮，没有侧根时，则为最佳采收时期。绿豆芽小炒和凉拌味道都很不错哦。
