肉牛抄手馅加白萝卜比较好;

牛肉萝卜馅的做法如下:

1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;

2、白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末;

3、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌均匀即可。

牛肉馄饨馅配什么蔬菜 牛肉馄饨馅配蔬菜有哪些

1、牛肉馅有一点膻味,搭配蔬菜可以更好的减少这种膻味。牛肉馅可以搭配大葱、香菇、洋葱这种香味比较重的蔬菜,还可以搭配胡萝卜、西兰花、豆角等口感比较清淡的蔬菜,能很好的吸收牛肉的油脂,吃起来油腻感不会很重。

2、牛肉具有特殊的膻味,所以在制作馅料是可以加入一些蔬菜,不仅可以减少牛肉的膻味,还能消解油腻感。

3、混沌馅的制作方式很简单,先将牛肉洗净后切成肉泥,最好选择肥瘦比例差不多的牛肉来制作,锅中先倒一点油烧热,然后倒入牛肉翻炒变色,炒出油脂后再加入蔬菜已经调味料,快速翻炒几下就可以了,不用炒太熟了。

牛肉和什么蔬菜包馄饨

很多人喜欢吃馄饨,下馆子必定点馄饨吃,可是菜馆的馄饨要么肉馅不是特别足,要么就是肉馅里包的菜不是特别喜欢。如果想要自己包馄饨,要包什么肉馅比较好,因为不是特别清楚食物有没有相克的情况,有些人买了牛肉馅的应该和什么蔬菜包馄饨比较好吃呢?

在这里我建议可以选择芹菜、萝卜、白菜、花菜、蘑菇等蔬菜和牛肉做成肉馅。

如果牛肉和芹菜包馄饨的话,芹菜是一种比较有营养的蔬菜,它可以帮助人平和肝脏、降低血压和血脂,还有利尿消肿的功能作用。

如果牛肉和萝卜一起包馄饨的话,萝卜不仅可以帮助人调理肠胃,开胃消食,而且萝卜里有丰富的维生素,加上用牛肉萝卜做肉馅的话,萝卜可以更好地吸收汤汁。

如果牛肉和白菜包馄饨的话,白菜是搭配啥肉馅都好吃,更别说牛肉馅了,牛肉馅加白菜做出来的馄饨,清香可口,鲜美浓郁,能让人赞不绝口。

如果你是爱吃花菜的人,也可以选择牛肉馅加花菜一起包馄饨。

如果你喜欢口感绵密点的馄饨,可以选择牛肉馅加蘑菇一起包馄饨,吃起来既会有牛肉的肉香还会有蘑菇的菌菇鲜香。

另外,包馄饨要注意不要放太多肉馅,不然馄饨皮会在煮的时候破掉。希望上面说的几个做法能帮助到你。

牛肉馅馄饨放什么菜好

牛肉馅有一点膻味,搭配蔬菜可以更好的减少这种膻味。牛肉馅可以搭配大葱、香菇、洋葱这种香味比较重的蔬菜,还可以搭配胡萝卜、西兰花、豆角等口感比较清淡的蔬菜,能很好的吸收牛肉的油脂,吃起来油腻感不会很重。

牛肉馄饨馅配什么蔬菜

牛肉馄饨馅配什么蔬菜

混沌是我们日常非常普遍的美味小吃,大部分混沌是用猪肉馅制作的,但是在一些地方也有人喜欢用牛肉来制作混沌。牛肉具有特殊的膻味,所以在制作馅料是可以加入一些蔬菜,不仅可以减少牛肉的膻味,还能消解油腻感。

牛肉馄饨馅配什么蔬菜

制作牛肉混沌馅可以搭配的蔬菜很多,比较常见的有大葱、香菇、洋葱,这些蔬菜的香味比较重,很容易盖过牛肉的膻味。还可以加入一些胡萝卜、西兰花等,这些蔬菜的味道比较清淡,可以很好的吸收牛肉的油脂。

牛肉馄饨馅配什么蔬菜

混沌馅的制作方式很简单,先将牛肉洗净后切成肉泥,最好选择肥瘦比例差不多的牛肉来制作,锅中先倒一点油烧热,然后倒入牛肉翻炒变色,炒出油脂后再加入蔬菜已经调味料,快速翻炒几下就可以了,不用炒太熟了

牛肉馅配什么蔬菜最好

一、牛肉萝卜馅,首选白萝卜,其次是红萝卜。西北会以黄萝卜排名第一。萝卜是一种广谱食材,尤其是与肉类的最佳搭配。可以炒,可以煮,可以炖。就算是十字炖鱼,参加萝卜也别有风味,值得推广。

萝卜馅,用牛肉的一般三种比例:①牛肉萝卜就是三七,牛肉七萝卜三,叫牛肉萝卜馅;2牛肉萝卜浇三七,叫萝卜牛肉馅;③牛肉和萝卜对半分。根据自己的口味来选择,口味没有区别。

第二,牛肉大葱馅,或者可选洋葱。牛肉和大葱的比例就像牛肉萝卜一样,可以根据自己的口味加减。

第三名,牛肉芹菜。嫩芹菜是专门种出来做肉馅的,和猪牛羊肉很配。牛肉馅加芹菜,比例同上,可以自由选择。

在做牛肉饺子馅的时候,想要牛肉本身的迷人口感,加上配菜,两者相得益彰,相得益彰。所以,在填充的过程中,有三个小技巧需要注意:

①将水焯一下,去除异味。肉丝厚、结构松散的牛肉不适合热烫。切成小块后,放入冷水中浸泡三个小时,三次换水至清水水平,这样基本肉中的血渍就会全部排出。然后剁成泥。牛肉有肥有瘦,但没有肥到可以加猪油。

②少给调料。尤其是料酒和五香食品,最好不要给,否则会争夺牛肉的鲜美风味。调料基本都是香油,盐,碎辣椒。

③馅料分两步,先拌肉酱,再拌馅料。牛肉剁碎后,将辣椒碾碎,分几次加水,顺方向搅拌。加的水量应该是肉的一半,用力搅拌。把配菜剁碎,先拌香油,再加盐,再拌牛肉。

牛肉抄手馅加什么配菜比较好

原料:

牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。

做法:

1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。

2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。

注意事项:

1、牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。

2、嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。

3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替