主料：鲍鱼10个、牛肉300克、小土豆10个、油菜2棵
辅料：老抽1勺、油10克、桂皮2块、大料5克、糖20克、料酒1勺、葱段若干、姜片4片、开水1升、海鲜酱油适量
做法：
1、鲜鲍鱼用开水焯一下，便于去壳；
2、焯水后可轻易去壳，去除内脏；
3、切花刀后再次入开水焯3分钟；
4、小土豆去皮；
5、冷锅入油，放入桂皮大料，小火煸出香味；
6、改大火放入牛肉煸炒，变色为止；
7、放入鲍鱼土豆老抽
牛肉烧鲍鱼的家常做法
用料
主料
鲍鱼225克
鱼翅225克
辅料
虾仁
100克
鸡肉
200克
樱桃
适量
调料
食盐
3克
味精
2克
葱
(汁)15克
姜
(汁)15克
料酒
15克
水淀粉
15克
胡椒粉
0.5克
高汤
500克
植物油
400克
香菜
5克
鲍鱼扒鱼翅的做法
1.将虾仁治净，从脊背片开，用料酒5克、精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。鸡肉放入冷水中浸泡，去除血水后捞出，沥去水。
2.虾仁下入烧至四成热的油中滑散至熟，捞出，沥去油。锅内放入鸡清汤，加入葱姜汁，余下的料酒，下入鸡肉用大火烧开，再改用小火煮至肉熟汤浓。
3.下入鲍鱼肉、鱼翅、加入精盐，继续用小火煮至鲍鱼肉、鱼翅熟烂。
4.将虾仁放入盘内，将鱼翅取出覆盖在虾仁上面，鲍鱼取出围摆在鱼翅周围，鸡肉捞出不用。锅内汤汁用大火收浓，加入味精、胡椒粉、用余下的湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鱼翅、鲍鱼肉上点缀上香菜叶、红樱桃即成。
牛肉和鲍鱼怎么做？
新鲜牛肉80克，丝苗米一碗，鲜鲍鱼4个将10克，色拉油两克，麻油5克。鲜鲍鱼去外壳，并用刷子清理干净。丝苗米烧洗一下，放入电饭煲，加入适量的水。然后加小许盐和色拉油，在锅内启动电饭煲先煮。在煮饭的时候腌材料先报一对半切开拌入姜丝，蚝油，胡椒粉，牛肉片，也用同样的腌料拌好。代办组织水分刚收干时，把腌好的鲜鲍鱼牛肉片放在饭面上。再闷15分钟。开盖领入酱油麻油。吃的时候把饭中所有食材拌好就均匀。盛出牛肉米饭，鲜鲍鱼在碗里撒下葱花即可食用。
你用鲍鱼做过什么菜呢？
首先我们先看看鲍鱼的营养：鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”，其肉质细嫩。
鲍鱼是美味的海鲜珍品，口感柔软充满营养，可以补充蛋白质和糖分。蛋白质的味道鲜美，随着生活品质的提高，越来越多人将它当做家常菜，三天两头就可以做上一次。鲍鱼这么做的口感最好，最简单的六种家常做法赶快收藏起来吧!
一、鲍鱼粥
奢华主食少不了鲍鱼粥，满满的海鲜和大米混合在一起香味扑鼻，每一口都是香味。鲍鱼清洗，虾去掉虾壳虾线。葱头下锅爆香，将鲍鱼、虾肉先炒香，倒入高汤煮沸，将海鲜捞出来备用。粳米放入熬煮一小时，等到大米煮烂后在放回海鲜加热。
二、红烧鲍鱼
红烧鲍鱼口感浓郁，一口一个吃出到爽。将鲍鱼清理干净，在表面划上十字帮助入味。锅加油加生姜爆香，鲍鱼放入炒香，加入酱油、糖、盐，加水没过鲍鱼，等到汤水变少的时候就可以大火收汁了，撒上香葱汤汁下饭太美味。
三、蒜蓉蒸鲍鱼
将鲍鱼清洗好放回壳子里，表面切上花刀。用植物油炒香蒜末，加上酱油、盐调成酱汁浇在鲍鱼上，放到锅里蒸十五分钟，撒上葱末鲜味十足。这种做法保留了鲍鱼最鲜美的味道，做法也最为方便。
四、鲍鱼炖排骨
鲍鱼和排骨一起炖美味加分，营养也会更加全面。鲍鱼容易煮老，排骨焯水后和生姜大蒜煮到快烂的时候再放入鲍鱼，最后加盐调味，味道鲜美口感绝佳。
五、爆炒鲍鱼
鲍鱼爆炒口感软嫩，为了快熟最好选择小鲍鱼。将鲍鱼清洗干净，然后放到煮了生姜的水中焯一遍，可以去除腥味。在锅中放生姜香叶爆香，放入切花刀的鲍鱼，大火翻炒两分钟出锅，味道鲜美。
哪些香气四溢的家常菜，营养丰富，比吃红烧肉还有营养呢？
麻辣牛肉片
原材料：牛里脊肉300克，朝天椒5个，小辣椒0.5个，木薯淀粉0.5勺，圆葱姜适当，0.5香辣酱，1勺新鲜的辣酱，1勺米酒，1小匙糖，4勺水，1勺生抽，2勺芡粉实践活动：1.牛羊肉洗干净后，切完上刀，拆换胡椒粉和胡椒。2.在嫩牛肉里加入0.5勺辣酱，1勺生抽，0.5勺木薯淀粉，4勺水，1小匙糖，腌约10min，圆葱姜切割成了尾端3.加温炒菜锅，倒进适量油，炒大葱，倒进腌制好的嫩牛肉，1汤匙米酒，煸炒至掉色。4.添加1勺新鲜的辣酱，最终添加白胡椒粉和胡椒粉。芡粉增稠。
清蒸鲍鱼原材料：大鲍鱼6个、蒜末、葱段、生姜沫少量、油适当盐适量生抽少量作法：1.将鲍肉取下，除去肠肚(鲍肉下边绿绿的、黑)，清洗；鲍壳用刷子刷整洁。2.在鲍肉表层刮花刀，放入洗净鲍孔里，放到盘里。3.凉锅耗油，放进蒜末炒出香味。炒出香味的蒜末中放生抽、适当盐，翻拌。4.把翻拌的蒜泥酱，涂到大鲍鱼表层。放进生姜沫、葱段。5.集鸽蒸5min，蒸熟后熄火焖1min，上菜就可以。
杏鲍菇炒荷兰豆食物：荷兰豆；香菇；尖椒；味精；盐；白砂糖少量；生抽酱油；生姜沫；葱段作法：1、荷兰豆摘清洗干净，焯一下水，立刻放冷水中预留。香菇切成片，尖椒切片。2、锅里放少许油，油烧再放生姜沫和葱段，再倒入香菇，中小火渐渐地小火煎软身。3、倒入焯焯水的。荷兰豆和尖椒块，迅速煸炒，添加盐、白砂糖、生抽酱油炒匀，最终加味精就可以。香气四溢，营养丰富，比吃红烧肉还有营养。
