牛油是混合物，所以没有固定的熔点和燃点。色拉油的燃点新的油是318度，但用过的燃点会降低。而且各种色拉油的燃点不一定相同。
牛油，一是指牛乳制品，二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。牛油熔点为40摄氏度到46摄氏度，因其熔点高于体温，不易被消化。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。
色拉油，最好是加热后再用。避免经高温加热后的油反复使用。色拉油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味
牛油的燃点是多少？
牛油是混合物，没有固定的燃点，燃点在200-400摄氏度之间。
牛油是牛脂肪层提炼出的油，属于体脂，脂肪颗粒较粗。通常采取熬制的方法来提取牛油。可以用于制作糕点，面包，以及中餐中的高汤等，川渝火锅中用的就是牛油。
牛油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素。牛油富含微量元素，尤其是硒，具有很强的抗氧化效果。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。牛油含有相当可观的酪酸，可作为大肠的能源。牛油也含有共轭亚油酸，牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸。
扩展资料
牛油的食用注意事项：
1、对于有旧病老疮患者，不宜食用牛油。
2、牛油含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，不适宜于长期食用。
3、牛油味甘、性温、有微毒。牛油可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。
4、平时人们在食用牛油时，也要注意青菜和水果的补充，不然会让身体吸收的营养失衡，容易让身体因缺少某种营养素而出现疾病。
参考资料来源：百度百科-牛油
色拉油的燃点是多少
色拉油的燃点是340度左右，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的。
燃点是指使能够进行放热反应的物质达到迅速燃烧状态的过程。将可燃物充分暴露在热的表面之中，电热金厉丝、辐射能源中很小的点火源（如中等电火花放电）都可能引起着火。
食用油的燃点是多少
问题一：食用油燃点多少度 食用油的沸点一般都在200℃以上。当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。
汽油的沸点范围(又称馏程)为 30 ~ 205°C
柴油沸点范围有180～370℃和350～410℃两类
色拉油的燃点新的油是318度，但用过的燃点会降低。而且各种色拉油的燃点不一定相同。
润滑油的燃点是400度
问题二：普通食用油的燃点是多少度？ 三百度吧
问题三：食用油的着火点是多少度油在锅加热到多少度会起火 我也是看到的！
油的沸点不是固定的。
通常食用油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。
关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340度才行。
如果是为了烹饪，那可以参考下表。
[u]葵花油 Sunflower oil 107 ℃ ( 225 H ) 凉拌、水炒[/u]
[u]红花油 Safflower oil 107 ℃ ( 225 H ) 凉拌、水炒[/u]
[u]亚麻仁油 Flax seed oil 107 ℃ ( 225 H ) 凉拌、水炒[/u]
[u]菜籽油 Canola oil 107 ℃ ( 225 H ) 凉拌、水炒[/u]
[u]大豆油 Soybean oil 160 ℃ ( 320 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]玉米油 Corn oil 160 ℃ ( 320 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]冷压橄榄油 Olive oil 160 ℃ ( 320 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]花生油 Peanut oil 160 ℃ ( 320 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]胡桃油 Walnut oil 160 ℃ ( 320 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]芝麻油 Sesame oil 177 ℃ ( 350 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]奶油 Butter 177 ℃ ( 350 H ) 水炒、中火炒[/u]
[u]酥油 Vegetable shortening 182 ℃ ( 360 H ) 反式脂肪酸，不建议食用[/u]
[u]猪油 Lard 182 ℃ ( 360 H ) 水炒、中火炒[/u]
[u]马卡达姆油 Macadamia oil 199 ℃ ( 390 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]棉花籽油 Cottonseed oil 216 ℃ ( 420 H ) 杀精虫，不建议食用[/u]
[u]葡萄籽油 Grapeseed oil 216 ℃ ( 420 H ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]
[u]杏仁油 Almond oil 216 ℃ ( 420 H ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]
[u]榛子油 Hazelnut oil 221 ℃ ( 430 H ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]
[u]椰子油 Coconut oil 232 ℃ ( 450 H ) 水炒、中火炒、煎炸[/u]
[u]橄榄油渣 Pomace 238 ℃ ( 460 H ) 水炒、中火炒、煎炸[/u]
[u]茶油 Tea oil 252 ℃ ( 485 H ) 凉拌、水......>>
问题四：大豆油的燃点是多少度 不可能是220度，因为一级大豆油的烟点是215℃，加工温度要达到240℃。大豆油的闪点是275℃。
问题五：油的燃点是多少度 目前的情形，一般来说（这也是实际的情形）燃气车比电动车快。
因为目前应用的燃气车每单位体积（或重量）发出的功率比电动车大很多。
这个提问应是应用工程的问题，“从理论上讲”的说法已经是超出这个概念了。因为从理论上讲的话那“电动车”那“燃气车”都有很多不同的概念。而概念不确定时根本无可比性。
问题六：植物油的燃点是多少度 般大多数植物油着火点在200℃以上，最高甚至达到350℃以上，植物油的福固点也不会低于－30℃。（除桉树油外）
问题七：请问大豆油的着火点是多少度？ 200-220度
问题八：请问重油的着火点和燃点分别是多少？ 柴油的燃点220℃，汽油的燃点427℃,不过这是理论值，也和油品质量有关。柴油点火时的温度一定高于燃点.
问题九：食用油燃点多少度 食用油的沸点一般都在200℃以上。当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。
汽油的沸点范围(又称馏程)为 30 ~ 205°C
柴油沸点范围有180～370℃和350～410℃两类
色拉油的燃点新的油是318度，但用过的燃点会降低。而且各种色拉油的燃点不一定相同。
润滑油的燃点是400度
问题十：普通食用油的燃点是多少度？ 三百度吧
食用油的烟点都是多少度啊？
1、精炼牛油果油的烟点为271摄氏度（这种食用油的烟点几乎是所有食用油里面最高的）
2、米糠油的烟点为254摄氏度
3、茶籽油的烟点为252摄氏度
4、高油酸菜籽油的烟点为246摄氏度
5、化学萃取橄榄油、精炼大豆油的烟点为238摄氏度
6、棕榈油的烟点为235摄氏度
7、精炼椰子油、精炼玉米油、半精炼芝麻油、精炼花生油的烟点为232摄氏度
8、压榨菜籽油的烟点为190至232摄氏度
9、精炼葵花籽油的烟点为227摄氏度
10、杏仁油、棉籽油、葡萄籽油的烟点为216摄氏度
11、初榨橄榄油的烟点为191－207摄氏度
12、蓖麻油的烟点为200摄氏度
13、猪油的烟点为188摄氏度
14、初榨玉米油的烟点为178摄氏度
15、初榨椰子油、压榨芝麻油的烟点为177摄氏度
16、压榨大豆油的烟点为166摄氏度
17、压榨花生油的烟点为160摄氏度
18、黄油的烟点为121到149摄氏度
19、压榨葵花籽油的烟点为107摄氏度
掌握各种食物油的烟点对健康非常重要，因为将食用油加热至冒烟后，油脂就会分解成甘油和游离脂肪酸，甘油受热后再进一步分解，就会生成对眼睛和呼吸道都有强烈刺激作用的丙烯醛，所以烟点就是食用油开始恶化的拐点。
