1、糯米栗富含淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质，可提供人体生命活动必需的营养；
2、糯米粟富含纤维素、维生素B1、维生素A和维生素E等物质，有保护视力、促进人体正常发育之功效；
3、糯米粟富含钙、磷、铁等微量元素，可维持人体各器官的正常机能，促进人体代谢；
4、糯米粟属于温性或热性食物，有治疗虚汗、多汗、补中益气、和胃止泻等功效，尤其适合脾胃虚弱、食后不能健运、消化不良、乏力自汗、多小便等症状的人群食用。
糯米粟有何营养？
作用：【性味】甘、温、无毒。含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（B1、A、E）及钙、磷、铁等物质。有补中益气、和胃止泻功效。对脾胃虚弱、食后不能健运、消化不良、乏力自汗、多小便等症宜用（糯米有缩小便作用，故消渴、小便频数、夜尿多等症可用），因脾胃虚寒而发生食后即吐逆、霍乱、泻痢等症，食用有和胃、平逆、止泻之功。糯稻根止虚汗，糙糯米或半捣糯米煮稀饭，适用于一切慢性虚弱病人。《医药六书药性总义》中说：“糯米粥为温养胃气妙品”。特别适用于老年人晨起食粥，以益胃生津。河北的广大农村妇女有产后吃江米红糖粥的习惯，认为可温养胃气、安神定志、补脾生血功效。
【注】糯米又称江米，是一种有黏性的稻米。糯米有上糯、中糯之分，米色有白及紫色之别。其性黏，可蒸糕、煮粽、粥食。但其性温黏滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰水，故热病者及小儿有病者不宜食，多食则热，容易发生大便干燥。糯稻的杆、根皆可入药。糯稻根有治虚汗、多汗和治疗血丝虫、乳糜尿的作用。糯稻草水煎服有预防和治疗传染性肝炎的作用。
另在中医方剂中，常有“谷芽”（发芽的稻谷）。谷牙甘平无毒，主要用于健脾、开胃、下气、消食，能助消化而不伤胃气，且谷芽中含有丰富的维生素B，故还可以用于治疗脚气病。谷芽又名蘖米、谷蘖
早上吃糯米粟好吗
如果是青少年早上吃糯米粟不好，由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，糯玉米粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
“多吃点粗粮对身体好”，已是人人皆知的健康理念。但科学的食用方法也很重要，一旦吃不对，反而会损伤身体健康。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
对多数人而言，每天摄入的粗粮，占到主食的1/2—2/3即可。按照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，能量摄入越高，膳食纤维的需求量也就越高，以促进肠道代谢产物排出体外。像上班族、老年人等中低能量摄入人群，每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人，35克左右就可以。
