1、禁止盲目浇水。冬天辣椒，多半是大棚辣椒，其空间相对密闭，土壤水分蒸发和下渗都比露地慢，因此若是浇水次数过多，水量过大的话则会影响土壤中的水、肥、气、热的协调。所以浇水之前一定要结合植株实际生长情况，和天气来定。
2、低温雨天不浇水。寒流来临之前，热量不足，气温和土壤温度都较快下降，如果浇水则更进一步的降低地温和棚温，则植株容易出现病害和沤根现象。
3、冬季浇水时间。冬季温室外面气温较低，上午最适合浇水，在上午10点之前，采用井温水浇灌最好，不建议或禁止使用河水浇灌冬季河水温度低)。下午或晚上都不建议浇水，避免降低土壤温度，和增加大棚内的湿度，增加植株染病的几率。浇水后如遇雨雪，大棚内湿度大时，可采用烟雾剂来保护植株免受病害的危害。
4、阴天转晴浇水事项。尤其是阴雨连绵，旷日持久的天，此时大棚内的温度是比较低的，土壤温度也特别低；如果此时突然转为晴天，气温升高较快，但土壤升温较慢，植株根系仍较弱，如此时浇水，则造成地温更低，影响根系的吸水，反而会出现生理性失水，而且还会引发根部病害的发生。
辣椒既不耐旱也不耐涝，该如何科学浇水？
在我们的生活中，辣椒是一种常见的调味蔬菜，很多人吃饭时都少不了它，为此在我国的种植面积很广，全国各地都有栽培。这几年，冬天选择在大棚种植辣椒的菜农越来越多，但在冬季种植辣椒难度还是比较大的，各方面的管理都必须要做到位，才可以使辣椒取得高产。相比其他的蔬菜，辣椒对水分的要求比较严格，它是一种不耐旱又不耐涝的蔬菜，如果在浇水方面出现问题，产量和质量都会受到影响，那么冬季辣椒怎么科学浇水？在浇水后要注意什么问题？下面来给大家介绍一下。
小水勤浇：由于冬天的气温比较低，大多数菜农都是利用大棚来种植辣椒，但大棚的空间相对比较封闭，土壤在蒸发和渗透水分时的速度较慢，所以每次浇水的时候不能浇的太多，一定要做到小水勤浇，每次浇水时的浇水量一定要小，通过增加浇水的次数，来满足辣椒对水分的需求，同时也要保持较高的地温。如果土壤的水分过大，就会影响辣椒根部的呼吸，很容易出现烂根的现象，所以冬天浇水要合理，要根据植株的生长情况和气候来决定。
要浇暗水：浇暗水就是说在浇水之后地面看不到水，如果有条件的话，可以在膜下进行滴灌，要坚持浇暗水，这样可以防止地面水分蒸发，使大棚内的空气湿度降低。因为冬季棚内的温度低，光照也比较弱，所以地温相对来说也较低，只有浇暗水才可以保持空气的湿度和较高的低温，浇水以后地面水分蒸发较少，不会影响到空气的湿度，也利于土壤温度的保持，同时还能预防各种病害。
隔行浇水：就是每次浇水的时候隔一行再浇，比如第一天浇1、3、5行，那么第二天就浇2、4、6行，这样分开浇水的话，不会导致地温一次性降的太低，可防止地温过低，影响辣椒的生长。同时在浇水的当天，为了能够让地温尽快地恢复，应该封闭大棚，提高大棚内的温度，来帮助地面温度尽快恢复。
浇水时间：这一点是非常关键的，当室内室外的气温都比较低时，浇水的时间最好以上午10点为好，水温应该控制在20度左右，如果选择下午或是晚上浇水，地面的温度无法提高，也会导致大棚内的湿度过大，很容易感染各种病虫害。如果遇到阴天比较多的情况时，气温和地温都比较低，在突然转晴后，虽然空气的温度上升的比较快，但地温会落后两个小时，此时浇水很容易造成地温长时间过低，使辣椒的根部吸水受到影响，出现生理性失水症状。另外在低温雨天也不适合浇水，严重的话可能导致绝收。
提高大棚温度：在浇水后地面的温度会有所降低，为了能够提高大棚内的气温，菜农应该及时关闭所有的通风口，使温度尽快回升，气温应该提升到比平时高两三度左右，如果在浇水后，大棚内的温度很低，就会影响到辣椒的正常生长，而且短时间之内不能回升的话，也容易使根部发育不良，这对辣椒的生长极为不利。
做好排湿工作：浇水后，等到地温上升到适宜的温度时，就要及时通风排湿了，因为棚内的湿度过大，容易引发很多病虫害。在关闭了大棚所有的通风口后，棚内的温度会有所升高，湿度也会相应降低，然后再根据大棚内的温度慢慢打开通风口，使棚内的湿气逐渐排出去，等到棚内的空气湿度降到适合的范围内，才有利于辣椒的生长。
避免棚膜结露：在刚浇完水后，大棚内的空气湿度比较大，虽然通过提高地温和通风来排除湿气，但这也是需要时间的，而在这期间，棚膜很容易结露，要是结露就会影响到辣椒的透光度，从而影响到叶片的光合作用，这对植株的生长发育是很不利的，当辣椒的光合作用不足时，会导致植株合成的养分较少，从而影响到产量，想要避免这种情况，可以喷香雾剂或豆面水，来防止棚膜结露。
防止发生气害：为了可以让辣椒更好地吸收养分，很多菜农在施肥的同时也会结合浇水，但追肥时有的氮肥较多，要是经过冲施，会产生大量的氨气，何况浇水后大棚处于封闭的状态，那么氨气就无法排出去，这时就有可能产生气害，所以在施肥后浇水，一定要适当的将棚内通风，将这些有害气体排出去。另外在选择冲施肥料的时候，要尽量使用含氮量低的肥料，这样发生气害的机率也会大大降低。
用药注意事项：在浇水以后，大棚里面的湿度本来就很大，如果这个时候再喷药剂，那么就会使湿度更大，所以在刚浇完水一两天内，最好不要喷任何药剂，如果非要使用药的话，可以选择粉尘剂或烟雾剂，这样既可以达到防治病虫害的效果，也不会使空气湿度增加。
其实辣椒本身的吸水量并不大，但因为它的根部很不发达，所以需要经常浇水才可以长得好，但不同的时区浇水量也是不同的，如果土壤湿度过大，根系就会出现发育不良的现象，哪个植株也会长得很瘦弱，所以既要保证有充足的水分，也要采取见干见湿的原则，才可以获得优质高产。
种植冬茬辣椒的时候，应该如何进行肥水管理？
1、温度管理
冬季温度较低，无法满足辣椒正常生长所需，所以应该在缓苗前不浇水，适当闭棚促进发根，白天应该控制温度在26-30度，夜间保持在18-20度。在缓苗后应该控制白天温度在25度注意，夜间保持在15-18度左右。在植株进入到开花结果期时，气温逐渐下降，这时应该早揭晚盖草苫，使得棚室内温度达到辣椒生长适宜环境。
2、肥水管理
在辣椒定植后，棚室内的温度较低，所以应该减少浇水，当土壤出现干旱时，可以浇灌1-2次小水，浇水应该在晴天上午进行，在浇水后应该及时扣棚，以提高地温，促进根系发根。在下午时应该通风排湿，降低空气湿度，以免病虫害发生。在深冬季节如果出现缺水现象，应该浇小水，不可大水漫灌，在冬末时气温回升，这时尽量不要浇水，以免植株徒长，造成落花落果。苗期时辣椒需肥的关键期，这时要施入一些腐熟的有机肥，病害严重的大棚，可以施入一些生物有机肥，能改善土壤结构，减少病害发生。
3、整枝疏果
在辣椒生长期内，应该及时疏除畸形果和门椒以下的侧枝，这样能节约养分，促进果实充分发育，增产增质。为了避免植株倒伏，可以采取插架和吊秧的措施，在植株生长到40厘米高时进行吊蔓，可以预防挂果过多而导致植株倒伏。
4、花期管理
冬季低温、高湿、弱光环境时造成辣椒落花落果的主要原因之一，所以在冬茬辣椒在进入花期时，应该适当的增加通风、降低湿度、增加光照、提高温度等措施，提高坐果率，对产量增加有明显作用。
种辣椒有椒了施什么肥合适？喜满地水溶肥适合作物的每个时期使用，纯营养、全水溶，生根效果非常好，有利于作物对营养的吸收，可以补充平衡营养元素，提高各种抗性，防止缺素症和土壤情况恶化，长期使用可使作物提前上市、延长采收期，改善果实品质，提高产品质量。
冬天特别寒冷，辣椒幼苗如何才能顺利过冬？
冬季辣椒育苗期间突然受到寒流袭击，温度突然降低，苗子易患东海。如果温度慢慢降低，树苗就不容易结冰。温度不太低，但低温时间长，尤其是低温和梅雨的伴随下，幼苗也容易发生东海。苗子穿东海的轻重与低温后气温上升的速度有关。气温缓慢上升，幼苗解冻也缓慢，容易恢复生命活力。如果加热和解冻太快，秧苗组织容易脱水和干燥，导致死亡的秧苗。利用育苗方法改善、电热温床、工厂化育苗等人工育苗方法是解决苗木冷冻问题的根本措施。
加强秧苗的耐寒性，防止秧苗在寒流到来前尽量摘下覆盖物，使秧苗多发光，接受运动。雨雪低温期间，利用可能的天气，清除缝隙，拉开窗帘，让辣椒幼苗沐浴阳光。雨雪停止后突然放晴，中午前后在幼苗上盖上几个窗帘，使幼苗不致枯萎。床土湿度高，幼苗易受东海影响，寒流到来前要给母板浇水，床土太湿的要撒干草木材吸湿。总体原则是培养丈母娘。要避免东海的发生，预防病害的发生。在温度管理方面，辣椒幼苗的最佳生长温度为25~ 28，仓库内温度通常超过28，需要合理通风。
冬季种植辣椒幼苗时，每年12月至明年2月，棚子外气温极低，需要减少通风，棚子晚开盖子，保持棚子室内温度。立春以后气温逐渐升高，初廉要早点揭开盖子，白天适当通风。湿度管理方面一般要控制水分，使辣椒幼苗顺利度过冬天。如果土壤太干燥，即使浇水也需要“少量多次”。选择连续数日在晴天浇水。一般来说，初冬晴天每4-5天浇一次小水。寒冬、早春、阴湿天气尽量不肿或少肿。植食前7-10天要更好地调节水，手指插入土壤2-3厘米深时，土壤要感到干燥才能浇水。
但是控制浇水并不意味着不浇水。如果幼苗因缺水而出现增长势头减弱、枯萎等现象，应适当浇水。午饭时间倒入温和的井水浇水后，将土壤冷却1 ~ 2个小时后适当通风，可使幼苗水分蒸发，无水滴。如果发现仓库里的空气湿度太高，就要浇水，控制适当的通风。移植树苗后，如果湿度太高，可以结合耕种和除草，喷洒干燥的草木，通风1-2个小时。
