主料：虾糠，鱼肉，猪骨汤。
配料：精盐，味精，淀粉。
步骤：1、将虾糠包扎用中火煮半小时，捞起汤汁。把熟鱼肉撕成丝。
2、旺火，倒入猪骨汤和虾糠汤汁，浇沸。面线稍捻碎放入沸汤锅中，加精盐、味精。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
有没有知道在泉州，摆摊卖米线糊早餐的具体做法还有配菜的，高分知道的来！！
面线糊是泉州市乃至泛闽南地区的小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香肠等等。
米线糊的做法有谁知道
小砂锅中放入半锅水（一碗左右）放入适量猪油烧开。
温水放入姜片和肉末。（如果水沸后才放肉末会成团）
放入豆瓣酱。
放入适量生抽和盐。
放入韭菜段。
放入米线煮沸。
放入豌豆苗翻两下即可关火食用，喜欢味精或鸡精的可以加点。
猪血汤的做法
猪血汤出品此菜的餐馆
[泉州] 国阿米线糊原料猪血300 克，猪肝50 克，花生米50 克，大茴香2 个，细盐4 克，白胡椒粉少许，葱白一段，陈醋10 毫升。 －·特色特点。色赭味香，爽而不腻。功效补血益肝。本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。 －做法
1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的虚，猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。 2.将花生米洗净，用温开水浸泡1 小时，捞出盛碗内备用。 3.炒锅内放入10 克清油加热后，将大茴香、葱白（切碎）放入炸黄透出香味。 4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。 5.加入开水1000 毫升，煎煮10 分钟。6.将花生米放入，再煮10 分钟。 6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。 －
