1、先将种子育苗，辣椒种子可能大家都不知道怎么搞，在农村常见的就是到街或上直接买辣椒苗回来种，省事又省时。其实自家留有辣椒种子的话不用买也可以的。自己育苗，将辣椒把仁括出来晒干。然后放在湿纸巾或湿布侠住。待发芽后再点播到育苗盆上。育苗盆到街上买或者自己制造。盆穴不要那么大，每个盆穴点播一棵种子。
2、幼苗期，播种后种子发芽一般在一个礼拜左右露出土面，因为前面经过催芽，所以速度比较快一点。先是子叶长出然后再到真叶，子叶到真叶也要一定时间，大概也是一个礼拜左右，这个阶段叫幼苗期。我们要保持幼苗阶段土壤中湿润，干旱天要适度洒水，但不能太多，水多了幼苗很容易徒长。虽然幼苗期不须要怎样护理，只要是控水保土。
3、中苗阶段，辣椒高度到5厘米时叫中苗，这个时候就要给苗加点叶面肥料，因为苗越成长吸收营养越多。加叶面肥之外再用%0.2磷酸二氢钾和%0.2尿素混合液叶面喷洒，10天喷一次。
4、移栽定植，幼苗长出五到六片叶子，茎枝饱满，根部发达这个时候可以进行移栽定植了。定植前翻地深翻土壤。亩施厩肥500kg，可以加施过磷酸钙15到20kg左右作为底肥，因为辣椒是一个漫长的生长，最好选择土壤肥沃蔬松的地块，定植株距为30cm左右，不要过于太密也不要过于疏远，定植太密两株之间互相吸收营养，太疏远地表覆盖遮荫度不够，往往土壤干燥。定植后要3到5天浇一次缓苗水。
5、定植后缓苗至开花结果期管理：缓苗后到开花前，一般是不浇水的，只有在干旱时浇小水。但要结合中耕进行施肥，釆用尿素或者施腐熟的人畜大粪，结合培根培土。开花期间用天丰素加上磷酸二氢钾冲水进行叶面喷雾，有利于增强叶面光合作用，能加快植株生长，促进其不断开花结果，提高结果率，防止落花落果，延长采收期。同时提高辣椒品质，减少畸形果的发生。
6、辣椒防病害虫害。要及时清除病、老、黄叶，增加通风透光，减少病害发生。开花之前蚜虫肯定有的，可采用黄板诱杀；用百菌清或毒矾植病灵500倍液交替使用，每隔710天喷1次，以防止病害发生。
7、采收，一般花谢后两周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。
辣椒高产技巧
想要辣椒高产，就要在合理倒茬、合理施肥、定植密度和正确浇水等方面着手。辣椒要与非茄科的作物轮流倒茬栽培，根据具体的情况切换肥料配比、定植密度不能过密或是过疏，要疏密有致，浇水时适度适量，不能大水漫灌。
辣椒有什么高产技巧1、合理倒茬
想要让辣椒高产的话，最重要的就是合理的倒茬。同一块土地上连续栽种同样的植物会导致植物的产量越来越低，死亡率越来越高，辣椒属于茄科，因此要与非茄科的植物进行倒茬栽种，最好是与葱蒜等葱科植物倒茬，相互补足。
2、施肥调整
在种植的辣椒品种完全相同、管理条件基本一致的情况下，施肥的准确正确恰当与否很大程度上会影响到辣椒的总体产量，根据辣椒的实际情况要适当的调整肥料的配比和其中的各种营养元素的比例，不能一成不变。
3、定植密度
辣椒栽培时密度过期容易造成高温季节时，辣椒不能封垄，滋生出大量的疾病和害虫，而如果定制过密又会造成辣椒田地通风不顺畅、采光不均匀不充足，湿度过大同样会引起疾病，要掌握好正确的疏密间距，做到不密不疏。
4、管控浇水
辣椒本身是一种非常不耐水涝的蔬菜，如果被水浸泡太长时间会造成大量的根部腐烂辣椒死苗的现象，大水漫灌的浇灌方式就是最容易引起积水烂根现象的原因，浇水时应当做到少量多次、小水勤浇，适度适量的进行浇灌。
在农村辣椒种植实现高产有妙招，你知道哪些？
辣椒是我们生活中常吃的一种蔬菜，许多人更是到了无辣不欢的地步，在我国种植辣椒的农民很多，那么如何种植辣椒才能获得高产呢？跟小编一起来看看吧！
1.及时遮荫
及时遮荫。在半遮阴环境下，辣椒生长能力强，结实率也可提高。根据专业数据调查，半遮阴环境下种植的辣椒单株产量比大田种植的辣椒单株产量高1/5左右。
2.保持合理范围内的湿度
辣椒根系较浅，既不抗旱也不抗洪。最佳生长期土壤湿度在60-80%左右。在.如果在生长期间浇水过多，土壤湿度过高，不仅由于辣椒生长旺盛，还容易造成辣椒大量落花落果，病虫害增加。
3.温度
调节花果期温度，促进辣椒更好的开花、坐果和果实膨大。辣椒是一种茄子蔬菜，喜欢温度。最有利于其生长的温度环境是白天20-28度，晚上15-18度。
4.温差
为了使辣椒生长更好，产量更高，建议在播种慢苗后，通过通风降温，加大昼夜温差，防止辣椒苗期旺盛生长。辣椒的合理施肥也尤为重要。
5.农家肥
如果我们想要高产，我们最好选择鸡粪。这种肥料对辣椒的生长非常有帮助，常常能使辣椒结出许多果实。
6. 化肥的选择
精细配方施肥。辣椒对肥料非常敏感。有机肥和无机肥应同时使用，根据土壤情况，适当施用氮肥，注意不要过量施用尿素。避免高温和用腐烂的低浓度清水肥料追肥；如果周围温度和湿度较高，磷和氮肥的挥发速度会加快。因此，必须注意掌握正确的施肥方法。
7.科学浇水调节田间土壤水分
辣椒生长后期的浇水管理方面，可以按照，花前适度控水，初花期少量补水。
辣椒的高产栽培技术及管理
辣椒的高产栽培技术及管理具体如下：
1、选择适合辣椒的生长环境。生长温度建议在20到30℃之间，所接受的日照时长在12到16小时为宜，避免长时间的缺水，尽量在排水良好的土壤上进行种植。选取有机质较多、保水保肥的沙壤土进行栽培。
2、选取种子时，应选择挂果率高、耐寒耐旱、抗药性强的品种。
3、在栽培辣椒时，应选择未曾种植过茄科作物的苗床，地理位置相对开阔，环境干燥并临近水源。
4、在选择好苗床后，对土地进行翻整，并在土壤中按照一定比例掺入腐熟有机肥，以1到2厘米的厚度均匀撒在苗床上，使其与苗床土壤相融合。
5、科学施肥和注意病虫害防治。
