枧水对人体没有害。枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。在调制广式月饼饼皮面团时，常被加入该种物质。
枧水的副作用有哪些
枧水是一种碱性食物，过量的枧水对眼睛会有一定的刺激性，对于人的呼吸系统以及皮肤也是有刺激性的，所以，在使用枧水的时候一定要把握好枧水的用量。只有适当的用量才是安全的。
现在就来看看枧水有哪些作用以及副作用吧。如果仅用碳酸钾和碳酸钠配成枧水，则性质很不稳定，长期贮存时易失效变质。一般都加入10%的磷酸盐或聚合磷酸盐，以改良保水性、粘弹性、酸碱缓冲性及金属封锁力。
吞食是有害的，还会刺激眼睛、呼吸系统和皮肤眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。
枧水是什么东西
枧水，是用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物。
它是广式糕点常见的传统辅料，在以前，人们是用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。而如今，使用的枧水已不是草木灰，是用各种成分配合制作的，在功能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。
扩展资料
在广东一带，人们用枧水包粽子，包成的粽子叫做枧水粽，是传统名点，属于端午节食品。加入枧水的粽子，存放时间相对长久。而且食用少量枧，可平衡人体酸碱度。加上枧水粽口味爽滑，不油不腻，很受食客欢迎。
当代人疑心枧水对人体不利，建议制作时不加枧水，令“枧水粽”之有名无实，失去其甘香脆口的传统特质。其实一年之中才有那么一段日子吃这种食物，窃以为少量吃入枧水对人体健康影响不大。而不加枧水的粽子，存放时间也并不长久，容易腐臭变质。
参考资料：
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紫署枧水棕子的做法?枧水对人体有危害吗?
枧水不能多吃，吃多了对人体有害。如果是外面买的枧水更不能多吃，一般外面买的含有化学物质。农村自己做的枧水相对比较健康，不过还是不要知道怎么做的好，要不有些人可能就不敢吃了。
做棕子的时候可以适当的放点，但不能多放。毕竟什么都要适度，无论什么太过了都会适得其反。
孕妇可以吃枧水粽吗？有什么美味粽子的推荐吗？
孕妇可以吃枧水粽吗？
是的，还是少吃点好。
当代人怀疑枧水对人体有害，建议制作时不要添加枧水，使“枧水粽子”名存实亡，失去了传统的甜、香、脆的口感特点。其实一年只有一次吃这种食物的机会，而且我暗自认为吃少量的水对人体健康影响不大。而不加开水的粽子，存放时间不长，容易酸败变质。
枧水粽子的制作方法
水饺要用当地的沙子做。包粽子时，将糯米按重量浸泡在水中，用芒叶或蔗叶包裹成糯米团子，长约15厘米，直径3-4厘米。煮好后，他们很快就会停火。肉色金黄透明，脆口不腻。吃的时候蘸点白糖或者蜂蜜，味道独特。有的汤圆加了莲蓉或者豆沙。煮熟后，它们的心是红色的，肉是黄色的，脆而有光泽。即使不加白糖和蜂蜜食用，也一样香甜酥脆可口，祛湿健脾。
美味粽子的推荐咸肉粽:是广东最常见的饺子。呈三角形，以去皮绿豆和肥猪肉为馅，糯米为主料，外裹粽子叶和水生植物。咸肉饺子馅料丰富，有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、扇贝等。
道滘粽子:是东莞道滘的特产。它在20世纪三四十年代很出名，被誉为“天下第一粽子”。道宗风味浓郁，馅料丰富，松软可口。道滘棕以细咸蛋黄、香莲、绿豆、五花肉、糯米、大蒜、沙姜、五香粉等佐料制成。用明火煮几个小时再做。
四川粽子四川人嗜辣，所以有甜辣粽子。四川麻辣粽子因其制作精美、工艺复杂、口味独特而成为四川著名小吃之一。制作方法是将糯米、红豆浸泡5至6小时，倒掉水分，加入花椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包裹，做成60g左右的四角粽子。煮熟后麻辣适口，风味独特。
苏州粽子：苏州粽子是细长的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油拌沙等品种。具有配料精致、制作精细的特点。比如沙猪油饺子，选用上等红豆，煮熟后去皮滤沙，再加两倍的糖和适量的油做馅。包的时候馅料里有一块肥肉，煮熟后又亮又甜，又油又香。
嘉兴粽子：浙江嘉兴粽子历史悠久，闻名全国。嘉兴粽子呈长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽子等品种。嘉兴粽子以“五芳斋”为最佳，有“江南粽子之王”之称。它的粽子在选材、制作、烹饪上都是独一无二的。大米应该是最好的白糯米，肉要选猪后腿。粽子煮好后，脂肪油会渗进米饭里，入口鲜美，肥而不腻。很多海内外的朋友都是尝过嘉兴粽子才知道浙江嘉兴这个地名的。
海南粽子：海南粽子和北方粽子不一样。它被香蕉叶包裹成方形圆锥体，重约半公斤。有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。在糯米里。趁热剥开，先有香蕉和糯米的香味，再有肉和鸡蛋的香味。香与阴、肉与菜的结合，让吃的人胃口大开。
