柠檬买多了可以腌起来做柠檬片平常当零嘴吃;也可以熬成柠檬酱;还可以在做菜的时候放入一些柠檬汁可以去腥,少放盐,放一些柠檬汁,菜也会很好吃。还有就是做柠檬口味的甜品。柠檬因其味极酸,孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为柠檬酸仓库。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬可以放入冰箱直接冷冻存储,也可以把柠檬切好放入罐中,然后再加满蜂蜜最后盖上瓶盖,或者在罐中一层蜂蜜一层白糖这种形式的加入,最后盖上瓶盖。

柠檬买多了有什么做法

柠檬上季, 碰巧遇上疫情,所以今年的柠檬特别便宜,估计很多人都是几斤几斤买。毕竟便宜,而且柠檬还是个好东西,含有丰富的维生素c、钙、铁、柠檬酸等元素,对人体十分有益。在早前钟南山院长也强调过柠檬是十大健康食物之一,所以建议多吃柠檬。
柠檬生吃似乎不太可能,但是我们经常拿来做调料,配料,辅料等等。尽管常用,用的量也不多。那么,之前买了那么多柠檬怎么办呢,当然,柠檬随便放着一般存放半个月都不成问题。
今天再分享一个柠檬做法,做一次吃一个月都不成问题。
食材:柠檬一斤半,白糖400克,水400克。
做法:
1.柠檬清洗干净,切去两头,切片,去核备用。
2.锅中放入适量水,烧开后倒入柠檬焯水一下,捞出备用,这是为了稍微去下柠檬涩味。
3.重新起锅,倒入400克水和糖,糖融化后倒入柠檬,大火烧开后转中小火慢炖,差不多炖一个小时后再转最小火炖20分钟,这时候糖水应该是呈糖浆状的。
4.关火后把柠檬片夹起摆放到烤网中,然后放入烤箱中,烤箱底部最好是放一个烤盘,以免烤时有糖浆滴落,难以清理。
5.上下管100℃烤100分钟,这时候的柠檬片是半干这样,但是柠檬片上的糖浆不会掉落。
6.这样直接吃或泡水喝都可以,但是直接吃皮会有点硬,泡水喝比较好,酸酸甜甜的,开胃解渴。
我个人觉得直接吃比较好吃,或许你可以切薄点,煮好后不烤,直接晒干,这样皮可能会稍微软点。

多余的柠檬可以做什么?具体怎么做?

多余柠檬可以做什么?

柠檬能做的东西太多啦~具体要看你自己究竟愿不愿意动手做。简单点的做饮品,正好夏日炎炎解暑又清凉,稍微复杂点的可以做柠檬酱抹蛋糕面包吃,还可以做很多类型的蛋糕饼干,清爽好吃。当然,如果你喜欢做菜,柠檬的用处也非常多~

下面我就来分享一些柠檬的用法。

糖渍柠檬

柠檬有一股清爽的香气,跟很多水果都特别搭,单喝或者是搭配做成饮品都可以。

可以先处理一下柠檬,将柠檬做成糖渍柠檬或者蜂蜜柠檬,也可以搭配百香果做成柠檬百香果蜜。这样的话,喝的时候也特别方便,保存得当也能保存比较长的时间。

1、因为柠檬是要连皮一起泡的,表面又坑洼不平,要注意清洗干净:先用盐仔细摩擦柠檬表面,摩擦到有柠檬香气出现即可。然后用清水洗净就可以开始制作了。

2、将柠檬切片,取籽。找一个干净的、密封性好的大玻璃罐子,将柠檬一片一片的铺在罐子里。铺一层柠檬片之后,撒一层白糖盖住柠檬片,然后再继续铺柠檬片,再撒白糖。直到所有的柠檬片都铺完为止,表面撒上糖盖住。

3、盖好盖子,放入冰箱冷藏。过差不多2-3天就腌好了。

做柠檬饮品

夏天喝气泡水再合适不过了,气泡水低卡又好喝,不用担心会长胖。夏天的水果又特别多,基本上都能跟柠檬组“CP”。我们之前泡好的糖渍柠檬就能愉快地使用啦~

1、可以单独做成柠檬气泡水

杯底放上几片糖渍柠檬片,再加上一点腌出的柠檬汁,加冰块,再加气泡水,一口下去清爽畅快。当然,如果不考虑卡路里,可以再根据自己口味添加一些蜂蜜、糖浆,或者用雪碧来代替气泡水。

2、跟其他的水果搭配

很多水果加柠檬味道都很搭调,给大家提供几种常见搭配:

柠檬+百香果 柠檬+黄瓜 柠檬+西柚 柠檬+菠萝 柠檬+猕猴桃

它们都可以做成水果气泡水,把另外一种水果切块捣烂放入杯底,加入糖渍柠檬片和柠檬汁,加冰块,最后加气泡水,就是这么简单!大家也可以多尝试别的组合,没有特别的规定。

做柠檬酱

柠檬酱可以说是我个人最喜欢的酱类之一了,清爽不腻,香甜可口。做酱要比做饮品稍微复杂一点点的了,需要的材料也要多一些。

材料】:

柠檬4-5个取汁(约200ml),鸡蛋4个,细砂糖150g,柠檬皮屑1个-1个半,黄油60g

【做法】:

1、柠檬用盐细细搓一遍,洗干净,取汁。用筛网滤去果肉和籽。

2、取一个柠檬皮屑,可以用皮屑刀,注意,只需要黄色部分,尽量不要刨到白色的,会苦涩。

3、鸡蛋和细砂糖一起,用手抽搅拌均匀。

4、将鸡蛋液和柠檬汁、柠檬皮屑放一起,隔水加热,并用手抽不停搅拌,避免糊锅。感觉变得浓稠即可停止加热。

5、趁热放入切小块的黄油,并搅拌均匀至黄油完全融化。

6、冷却之后装入密封瓶子中冷藏保存。

柠檬的清新加上淡淡奶味,酸甜可口,柠檬凝乳的用法也非常多:可以拿来抹面包、作为蛋糕的夹心、做泡芙也可以适当添加一点在奶油里……等等。

柠檬买多了怎么保存

新鲜的柠檬的保存:完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间,会对风味产生不良的影响。

10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味,氧气低于5%可引起柠檬变味。你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存,柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落,不但可以不浪费,还可以使空气便得清馨。

扩展资料:

切开的柠檬的保存:切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。

榨好的柠檬汁的保存:榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素C挥发。还有一个方法:在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。

参考资料:

人民网-柠檬片泡水有何功效 柠檬应该怎么保存

柠檬买多了一次吃不完怎么保鲜

用保鲜膜包好放冰箱能保存3-5天时间。

柠檬在常温情况下,可放半天到一天,食用前用开水烫一下。冬天可以三天左右。但是时间长了会委缩,失去食用价值。完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。

扩展资料:

柠檬的三大食用功效:

1、缓解感冒

柠檬榨汁,加入砂糖或蜂蜜,再加入温开水,感冒时一天喝上500~1000毫升,流鼻涕则减轻,感冒好得也快。尤其是感冒初起,喝柠檬汁甚至可因此不药而愈。

2、消痛

柠檬所含枸橼酸剌激味蕾可产生独特美味,剌激大脑中枢,增加消化液分泌,提高胃肠消化功能,增进食欲。还可有效消除运动后的疲劳感、肌肉酸痛、关节疼痛,提高人的运动能力。如肌肉酸痛,只用一块柠檬在酸痛部位轻擦,即有舒缓疲劳功效。若脚部酸痛,把一个柠檬榨汁混入一盆热水,用来泡脚效果奇佳。

3、去屑

有头皮屑烦恼的人也可以用柠檬汁来治疗,方法是先以一汤匙柠檬汁混合洗发液洗一次,过水后再以两汤匙的柠檬汁稀释在两杯水中冲洗一次。长时间使用你会发现头皮屑慢慢地消失了。

参考资料来源:人民网-柠檬营养丰富还有这些巧用 切开的柠檬还能放多久

参考资料来源:人民网-柠檬有三大食用功效 哪些人不适合吃柠檬

买了一个柠檬,一个人一次用不完,怎么办?

柠檬切开后保存方法:

1、如果一个柠檬一次用不完,最好用保鲜膜敷在它的断面上,用手弄一下不要有汽泡出现,直接放在冰箱里面存放就可以,时间限制在3天之内,长了会造成维生素C挥发。

2、把切开的柠檬切成薄片,再放入一个干净或密封的容器中,加入一些蜂蜜或者白糖进去腌制,腌好后密封保存,在想食用时把腌好的柠檬片取出直接泡水喝就可以。

3、把新鲜柠檬切开以后,不方便存放时,可以把它切成片再悬挂起来放在通风的环境中,进行脱水处理,制成柠檬片,风干以后可以直接放在方便袋中保存,在想食用时,直接取出用开水冲泡,饮用时再调入一些蜂蜜就可以。

新鲜柠檬用不完怎么办

新鲜柠檬处理方式:可以找个干净的玻璃瓶,烫过热水把水擦干,把柠檬切片,放一层柠檬淋一层蜂蜜……把瓶子装满后盖好盖子找个阴凉的地方放着,5,6天后就可以吃了,可以泡水也可以直接吃。
其他方式还可以晒成柠檬干,也是不错的。

青柠檬多了怎么存放

如青柠檬一次用不完,用保鲜膜敷在它的断面上,用手弄一下不要有气泡出现,直接放在冰箱里面存放就可以。若是新鲜没有切开的柠檬注意用保鲜膜保存好,放置空气中容易散失水分,影响口感。

切开的柠檬可以放置在蜂蜜中腌渍,并封存起来。食用时可以拿出来泡水喝。也可以将切成片的柠檬放在白糖或者冰糖中腌渍,用来泡水。

如喜欢更甜一点的柠檬水,可以放一些蜂蜜,这样口感也更好,注意泡柠檬水应该泡淡一些,多些水少些柠檬。

扩展资料

1、青柠檬不带任何水分,才能腌制,否则它可能因此而烂掉。

2、如放很久的已经表皮变干的柠檬,也不要丢弃,因为其内部仍然多汁,还可以用来做柠檬茶,能提供一些柠檬酸和钾元素。

3、也将柠檬洗净晾干,切成2半—4半,泡土蜂蜜里,半天后放入冷藏箱冷藏,需要食用时再取用兑低温水喝。

参考资料来源:百度百科-青柠檬

柠檬怎么存放

柠檬是一种容易保存的水果,有柠檬果皮保护,果实酸性环境比较能保质,不容易坏。

新鲜柠檬在常温(10至20度之间)保存,一般可保存一个月左右。 在气温较高的夏天,可放在冰箱冷藏保存。

个头完整,无损伤,表皮干净,温度、湿度、储存环境都很好的情况下,存放可长达5、6个月。


平常可根据我们对柠檬的使用需求来选择存放方式。

1、常温保存。完整柠檬常温保存最简单。可放通风阴凉处,需要时随时拿出来使用。

2、冰箱冷藏保存。保鲜室冷藏温度一般在为5至8度,也是适合保存柠檬的,一般可保存一个月甚至更久,但注意不要冷冻,冷冻容易冻坏柠檬。

3、柠檬榨成柠檬汁保存。如果2、3天内就会使用。榨成汁放到玻璃瓶中,密封存放到冰箱。榨成的柠檬汁如果要放久一些,可以冷冻成冰。

4、腌渍保存。柠檬洗净后,切好。根据口味,可用、蜂蜜、白糖、冰糖或者盐,加以腌渍。食用时可将柠檬片取出,泡水饮用。

5、将柠檬制作成干片、将柠檬切片后,晒干或者烘干。然后将柠檬片放置密封袋密封好。放置于室内阴凉干燥处即可,需要泡水水的时候就可以拿出来泡。

柠檬有诸多保存方法,但是无论哪种方法,随着时间的流逝,柠檬的营养价值都会有一定程度地流失。因此,为了尽可能高地保留柠檬的高营养价值,还是建议尽快鲜食。