原料：猪排骨400克，海带150克，葱切段、姜切片、精盐、黄酒、香油各适量；
制法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。<
排骨和海带一起炖可以吗
排骨和海带可以一起炖，两种食材不相克。
排骨炖海带做法如下：
食材用料：排骨 550克、海带 250克、葱 适量、姜 两片、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量。
排骨炖海带的做法
准备食材:排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状。
切葱段和姜片。
锅中烧开水放入海带焯两分钟捞出过凉水。
同样方法把排骨焯去血水过凉水备用。
汤锅内添足够的水，放入排骨、葱段和姜片，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
挑去葱段和姜片，放入海带继续炖煮20-30分钟至海带熟烂，调入适量的盐和鸡精即可。
装盘上桌。
小 贴 士
水量最好一次性添足，不要中途再加水影响口感。
海带也可以用彻底泡发的干海带。
排骨炖海带的做法
食材用料：排骨 500克、海带 200克、生姜 三片、枸杞 少许。
步骤：
排骨放在锅里焯水，去除血水；
海带洗干净，切成小条，生姜切碎；
将生姜、海带、排骨一起放入煲汤锅里，煲两个小时；
快到时间时放入适量盐、鸡精调味；
完成，装盘上桌。
小贴士
海带含有较高的有毒金属-砷。买干海带的话，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水。我买的是超市泡好的海带；
海带性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
排骨海带可以一起同时炖吗
排骨炖海带，二者搭配不仅口味鲜美，而且营养丰富
排骨炖海带
排骨炖海带是一道家常菜肴，主要材料为排骨和海带。二者搭配在一起烹调不仅口味鲜美，而且营养丰富。
原料：排骨、海带、葱、姜、蒜、八角、花椒、花生油、料酒、生抽、香醋、白糖、盐、水。
做法步骤：
第1步、猪肋排剁成小块放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时去血水，期间换几次水。
第2步、干海带清洗干净泥沙放入锅中蒸30分钟，取出用凉水泡发3至5个小时后切成块备用。
第3步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒清洗干净备好。
第4步、热锅加入适量的花生油倒入泡好并沥干水分的排骨翻炒至没有水分，加入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。
第5步、然后加入一点点白糖，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使排骨均匀上色。
第6步、加入适量的清水没过排骨，转入砂锅中大火烧开改小火慢炖。
第7步、炖至50分钟左右加入适量的盐调味儿。
第8步、放入切好的海带继续炖煮15分钟即可。
第9步、成品。
海带可以和排骨在一起炖汤吗？
海带排骨汤， 是浙江一带传统名菜，属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。
中文名：海带排骨汤
口 味：味美、汤鲜
主要食材：海带，排骨
功 效 : 益精补血
制作工艺 : 煮
调 料 : 精盐、黄酒、香油等
制作方法：
做法一
1、准备食材：排骨提前焯水备用，海带结洗净备用，生姜削皮备用
2、把3样食材一起放入锅中，加入足量的水，上锅大火煮开转小火慢熬，煮到食材熟透
3、排骨和海带都熟了，汤色变得浓郁，加入适量食盐调味即可，洒入葱花即可出锅啦！
4、鲜香可口，汤汁浓郁好喝！
5、成品
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做法二
食材：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
操作贴士
1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了
海带和排骨一起下锅吗
海带和排骨不能一起下锅。排骨属于肉类，不易煮熟，炖煮的时间要长一些，海带是比较容易煮熟的食物，若将海带和排骨一起下锅，那么海带中的营养物质就会因为炖煮时间太长而流失，不利于人体的吸收。
海带属于食用藻类，不仅含有丰富的海带多糖，还含有六十多种营养成分，常吃海带能为人体补充所需营养物质，比如蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，海带中还含有丰富的碘，吃海带可以预防甲状腺肿，而且海带的热量较低，减肥人士也可以适量食用。
排骨指的是猪的排骨，能为人体提供优质的蛋白质，排骨中还含有大量钙质，缺钙容易导致骨质疏松，这类人群适合多吃排骨，经常吃排骨能使骨骼变得更加健康，但由于排骨属于肉类，所以肥胖以及患有高血脂的人不适合食用。
海带排骨汤是很常见的一种汤类，属于浙菜系，它最大的特点就是排骨的肉很软烂，可以直接从骨头上脱离，想做到这种程度需要三十分钟左右，前二十分钟主要是煮排骨，20分钟后再倒入海带，闷煮十分钟便可以出锅了。
