1、原料：洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30到40分钟。
2、捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用。
3、白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片。
4、把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中，继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味。
5、取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食。醺水食用即可。
吃刨锅汤怎么请客
邀请吃刨猪汤怎么写的方式如下：1、好炖品，幸福的味道。2、一品浓汤，幸福顿生。3、炖品幸福，汤道养生。4、逼格高炖，辛福自来。5、好补汤，幸福飘香。6、真材实料，幸福味到。7、叫卖幸福，炖品养腹。8、喝一汤饮，品生活味。9、好汤好料，幸福味道。10、幸福一次，安享一生。11、幸福在手，养生不愁。12、幸福餐饮，幸福人生。13、美味养生，幸福上门。14、养生炖品，幸福餐饮。15、汤炖幸福，水煮健康。16、美味好汤，幸福同享。17、汤道优炖，幸福送达。18、足不出户，幸福养生。19、幸福外卖，养生炖爱。20、养生炖品，尽在幸福。21、炖汤外卖，幸福进来。22、家的味道，由我创造。23、健康是一，幸福是零。24、幸福滋味，随食随递。
舌尖上的年味，马上腊月了，这些美食你家开始准备了吗？
一、杀年猪
在农村，腊月里最大的准备，莫过于杀年猪了。以前，农村买肉，储存肉不方便，所以一年的肉食主要依靠过年杀的年猪。杀了年猪，也可以准备很多肉制品，以备过年用。所以，最先准备的，就是杀年猪。
二、吃刨锅汤
那时候，最开心的就是吃刨锅汤了，现在农村依旧如此，每年这天都会好回去。烧上一锅水，准备好臀部肉，血旺，葱姜蒜，热气腾腾煮一锅，甭提多鲜了。然后再放上雪地里挖来的大白菜，蘸着西南火辣辣的胡辣椒。大人们邀上亲友，划拳喝酒。整个家，都是热气腾腾的，也就热热火火奔向新年了。
三、闷酸鮺肉
采用槽头肉和猪头肉，还有一些猪皮，切成巴掌大小，用米面、盐混合好，放在坛子里，闷上一段时间。取出来，蒸熟，吃起来嫩滑可口，又酸酸甜甜的，也是一道必不可少的 美食 ，而且可以存放到来年四五月。
四、熏腊肉
腊肉，是农村一年到头的主要肉食，现在虽然条件方便了，吃的不是很多了。但还是会制作很多，是过年必备的肉食，很受大家喜爱。看起来就很有食欲。
五、灌香肠
这是最美味得了，小时候主要是父辈过年的下酒菜。往往在切的时候，妈妈会悄悄递给我们一节，躲在屋脚边，晶晶有味的吃起来。现在，每年都会制作一起，而且都是母亲作的。外面的，没有那个味道。
六、蒸猪儿粑
这是用糯米和非糯米按比例混合米粉，制成馒头状，但比馒头大。那个时候，总爱把它切成快，放在火炉上烤得金黄，分开，里面亮晶晶的，蘸着白糖，吃起来香糯可口，还能填饱肚子。可惜现在没有那种大锅，蒸起来不方便，也就做了少了。
七、蒸泡粑
这种粑现在家里很少做了，因为都在菜市场随时可以买到。但没有那个味了，那时候，揭开锅盖，白白的，粉嫩的一排排、一列列，再点上红点，看起来就可爱。
八、爆米花
那时候，爆米花可以陪我们度过漫长黑夜，一家人一起吃爆米花，聊天，多惬意啊。而且在做爆米花那天，有的准备柴木，有的准备玉米，还有一群小伙伴守在边上，边玩儿 游戏 ，随着哄的一声，又去抢爆米花吃。真是快乐的回忆。
九、煮甜酒
妈妈煮的甜酒，可甜了。煮汤圆，煮猪儿粑，都是必不可少的。吃起来香甜滑口，津津有味。
十、打糍粑
几个大汉，在碓窝里，把亮晶晶的蒸熟的糯米，打成米团。吃起来，感觉更有力，更有味。当然，吃发也很多，直接吃，烤热了吃，甚至油炸了吃，都是不错的选择。
十一、赶集
这似乎不是吃的，错了，这才是那时候我们农村孩子的最爱。因为赶集，可以买玩具，买糖果，买各种零食，瓜子等，而这些，平时我们都是很少能吃到的。
十二、吃年饭
一年的劳碌，汇聚成这一顿团圆饭，一年的浓情，汇聚在这团圆里，明年的祝福，也会聚在这顿饭里。不管离家千里万里，我们都要回去，和家人，吃顿团圆饭，一家人，一整年，和和气气，团团圆圆！！
腊月就将来了，你的家也开始准备了吗？
做杀猪菜时，都需要用到哪些食材?
我们这里的杀猪菜指的是一桌菜。又叫吃袍汤。用的肉通常是猪杀口那个地方的。因为那个地方的肉不腻人，拿去卖的话，又没有卖相。用来加工做腊肉也不怎么好。所以就先把那个地方的肉吃了养育一方人。我来回答这个问题，来说说我家乡的杀猪菜，我们哪里流传着这样的说法“有钱没钱，杀猪过年。”到了冬天，家家户户都会杀上一只或者两只猪。傻猪在村里也是一个不小的宴会
在东北，有杀猪菜这一道菜。地道的杀猪菜,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。跟大家分享一个东北杀猪菜的做法。我家住在市区不能自己养猪，但庆幸的是在我上小学放寒假的时候，姥姥带我到乡下的舅姥家走亲戚，正好赶上她家“杀年猪”，让我有一次看到真正“杀猪菜”制做过程的机会。
杀猪菜顾名思义是杀猪以后以猪肉、猪杂等再和东北特色酸菜烹饪出的一道具有东北浓郁的特色美食，而这道美食恰似体现了当年东北的饮食文化特点。杀猪菜确实是一道菜，是一道大杂烩，往往只有在冬天杀猪的时候才能吃出杀猪菜的感觉，平时的活没有那种氛围，杀猪菜最早起源于东北农村，在我老家内蒙这边也是一道非常值得怀念的菜是一道非常好吃的东北名菜。东北过年杀年猪，把腌制好的酸菜，切成丝，把烀肉的汤放进酸菜，熟五花肉切成薄片，用猪肠灌成的血肠放在一起，就是杀猪菜。杀猪菜在寒冷的冬季是东北家家必备杀猪菜在我们当地叫刨锅汤，在遵义杀猪会请左邻右舍、亲朋好友一起吃“杀猪菜”也就是“刨锅汤”，刨锅汤主要以猪内脏为主来以火锅的形式烫煮的一道菜
