巧克力不脏。巧克力的核心原料是可可脂与可可粉，可可豆经过发酵、烘烤、去皮等处理之后，被研磨压榨成可可浆，也叫可可液块。可可浆能够被分离成为可可脂和可可粉，然后进一步加工成其它食物。
100%黑巧克力脏吗
不脏。黑巧克力（Dark chocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力，100%黑巧克力不脏，食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著。
巧克力里面有蟑螂吗，巧克力为什么是最脏的东西
很多家长都不喜欢孩子吃零食，当孩子在小时候吃巧克力时家长也会阻止、有一些家长为了防止小孩子偷吃巧克力，会让小孩子误以为巧克力是不好的食物，那么巧克力里面有蟑螂吗，巧克力为什么是最脏的东西呢，我们来看看。
巧克力里面可能会有蟑螂。这主要和巧克力的制作过程有关，巧克力在制作时农民需要将巧克力的可可豆从果树上摘下来，然后将果肉取出进行发酵晾晒等过程，在晾晒过后再将可可豆送往工厂进行清洗、烘烤、压碎、研磨等过程，最终成为可可脂、可可粉等巧克力的原材料，然后制作成巧克力。在制作过程中的发酵和晾晒过程中都在种植区进行，并且这些步骤都是在露天情况下进行的，所以在晾晒过程中可能会有蟑螂、昆虫等动物残留在其中，动物残留物在后期加工过程中也很难清理，所以部分巧克力中可能会含有蟑螂的残留物。
每个地区的发酵工艺水平都参差不齐，所以具体巧克力中是否有蟑螂还要根据加工工艺而定。如果全程是在室内，并且在无菌环境下操作完成，其中含有蟑螂的概率就会小很多，但如果整个制作工艺都是在露天情况下完成的，那么其中还有蟑螂的几率就比较高。
所以说巧克力是最脏的东西主要也是和其中的动物残留物有关，所以大家在吃巧克力时应当适可而止
巧克力为什么是最脏的东西
正宗的巧克力，在制作的时候需要先把可可豆从豆荚中剥下来，然后还要发酵，等小半个月左右再晾晒可可豆，但是因为可可豆都是贫穷国家出产的农作物，他们直接放在地上晾干，蟑螂和老鼠经常会来偷吃，实际上这些可可豆是很脏的。
因为难以管理，美国食品管理局就规定，在送检的样品中如果虫子的残骸超过60块或者老鼠毛含有2根以上就不合格，但是如果在60块之内则能流通上市，而其他国家也是差不多。
所以巧克力真的不算干净。
巧克力生产过程有多脏，巧克力是怎么生产出来的
父母在给孩子选择零食时首先都会先了解零食的制作过程，只有保证食品是安全的，家长才会放心让孩子吃。巧克力是很多孩子都爱吃的零食，家长看过巧克力的制作过程就会拒绝让孩子吃，那么巧克力生产过程有多脏，巧克力是怎么生产出来的呢？
巧克力的主要原材料是可可果，可可果四季都可以结果，所以每年的年长量较大，每个可可果的豆荚里约有25-40颗可可豆，将可可豆拨出来后将鲜豆和果肉放在大木桶中进行发酵，发酵过程大约5-6天，发酵后果肉会变成液体，可可豆会变为棕色，发酵后的可可豆还需要进行再次清洗，然后将其放置在通风好的位置晾晒7-10天的时间，在这期间需要人工每天进行翻动，确保每一粒都能被晒到。
然后将晒好的可可豆发送到工厂，工厂首先会筛选优质的可可豆，然后将可可豆放在烤箱内进行烘烤，烘烤完成后将可可豆放入机器内进行破碎处理，剩下新鲜的可可粒。然后将可可粒放入到磨轮中进行研磨制作成为可可原浆，然后将可可原浆进行过滤完成可可的脂粉分离就会变成巧克力了。
可可豆在晾晒过程中可能会进入一些虫子或蟑螂，在后续处理的过程中可能会处理不干净，所以在生产过程中有一些脏，大家可以根据自己对食品的要求，考虑是否要继续吃巧克力。
