烤全羊要烤2小时才能烤熟，其做法是：
一、主料：全羊、葱花、香菜。
二、配料：生姜、花椒、干辣椒、孜然、食用盐。
三、做法及步骤：
1、用清水将羊浸泡一小时，向水中放入生姜、葱花、花椒、干辣椒、香菜和盐，开水腌制一小时；
2、用铁丝将羊肉固定于铁架子，在烤炉中加火，不断刷油烤两个小时；
3、出炉时撒上孜然、葱花、香菜即可。
烤全羊一般多长时间能够烤熟？
3斤重的羊腿需要烤制50-70分钟。
材料：羊腿、蒜末、烧烤料、盐、料酒、 酱油、蚝油、鸡粉、黑胡椒、食用油适量
操作步骤：
1、羊腿用刀划出适量的深痕。
2、加入适量蒜末。
3、放入所有准备好的调料揉搓均匀，腌制1小时。
4、烤盘铺上锡纸，将羊腿放好（怕烤的太干可以在上面再盖一层锡纸）。
5、烤箱预热后，将烤盘放入中层，200度上下火烤60分钟左右（建议中间取出翻个面这样更均匀）。
6、烤好的羊腿取出后撒上烧烤料，直接食用即可。
求支招，烤全羊要烤多久才能烤熟
这个没有统一的时间模式，一般都是3-5分钟，主要是切肉时不要切太厚太大，否则受热面积不均匀肉不熟。只要肉变了颜色并且开始滴油就可以了。
烧烤肉食要烤熟。烧烤炉起火后，待炭火无烟时，即可在明火上烧烤肉食。烧烤时，要反复转动叉具，使肉食受火均匀，并要将肉食烤熟，方可食用。
怎么做烤全羊啊？
一、用料
散养绵羊1只（15kg）、当归100g、茴香150g、花椒80g、桂皮50g、盐250克、姜1000g、清水25kg 。
二、烤全羊的做法
1、把葱切成段儿小茴香花椒桂皮等调味料装入口袋中备用。
2、把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。
3、最后一步把羊固定好在烤羊架子上挂入烤羊炉内、温控160度，时间3个小时！
4、出炉装扮，刷一层红油
烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭（传统木炭：以树木为原料，烧制而成。
参考资料来源百度百科，烤全羊
家庭烤全羊怎么烤
烤全羊的做法
材料：羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克
做法：
1、将羊宰杀，然后用开水烫皮毛，在水热时迅速将毛拔下来，然后掏出内脏，清洗整只羊;
2、在羊的肚子上和大腿内侧肉比较厚的地方划几刀，使肉容易入味;
3、用盐涂抹羊的全身，再将葱姜、大料、花椒、小茴香放入羊的肚子里，进行入味;
4、然后找一根铁棍将羊从头到尾穿起来，放在烤架上;
5、然后把酱油和糖色刷在羊身上，凉一下以后，在刷上香油;
6、然后将涂好料的羊放在热好的炉子内，将炉子盖子盖严;
7、等到3-4个小时以后，烤羊就熟了，就可以拿出来享用了。
烤全羊的腌制配方
烤全羊具体的调味配方：八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、安息茴香、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰糖、鸡汤、色拉油等;
烤全羊的腌制配方：将以上调料内装外撒，经过一定时间得腌制以后，使原料充分的被羊肉吸收，进行烤制。
烤全羊的注意事项
1、烤全羊时最好选用原始木料，比如类似于落叶后的果木，松木等树的木屑，可以直接用来烤制，像市面上的那种木炭不是纯天然的，会使烤出来的羊变味;
2、吃烤全羊的时候一定要等完全熟透了再吃，不然没经过高温杀菌的肉很容易感染羊本身所带有的疾病等;
3、吃烤全羊时也不能和醋、南瓜、西瓜、茶等一块食用，不然会引起不适，如上火、便秘或者让羊肉的营养价值大打折扣;
3、在烤全羊时必须选用1-2岁肉质较嫩的内蒙古正宗的大头羯羊，不然口味会不一样，然后做的时候要洗干净，严格按照烤全羊的步骤腌制。
烤全羊烤得是哪种羊
因为烤全羊主要是新疆内蒙古这些少数民族居多的地方的特色食物，而一般他们当地的羊都是吃绿草生长的，跟其他不是专门做牧民的不一样，别地的羊会用饲料来喂养，所以烤全羊
的味道也就不一样了。
1、内蒙古新疆等地区烤全羊是都会选用1-2岁肉质较嫩的大头羯羊，当然有时候也会用哈萨克羊和绵羊等;
2、其他地方因为没有好的羊肉资源，所以一般会选用当地的普通山羊，有时候也会用山羊、黄羊、藏羊，湖羊等，但是最常用的还是山羊和绵羊。
烤全羊怎么做？
内蒙古烤全羊把羊宰后去毛不去皮，用调料调色涂抹全身，待4～5小时肉已入味，置入土坯砌的炉中烘烤。一般120℃经3～4个小时，羊皮呈红色，肉外酥里嫩即可。新疆烤全羊将羊宰后去皮、内脏及四蹄，洗净羊体并扎上很多小孔，外涂用鸡蛋、姜黄、盐水、面粉调成的糊汁，放入瓮状泥炉中，烤制1小时，肉中略带血，味道极香嫩。若再烤制半小时，肉色金黄，外脆内软，不膻不腻。陕西吴旗烤全羊把清理好的整羊架在铁架上，撒上调料，下面燃火烤制。待烤出油和香味即可上桌就餐。这种陕北风味的烤全羊，肥不腻口，瘦不塞牙，实为待宾佳肴。
