胡萝卜玉米排骨汤的做法：
主料：排骨、甜玉米、胡萝卜。
辅料：料酒、排骨炖料、盐、姜、蒜。
做法步骤：
1、将胡萝卜洗净后削皮，切成滚刀块，玉米切成小块，排骨切成小块。
2、向锅中倒入适量的凉水，待水烧开后将排骨放进开水中焯一下，然后捞出洗净沥干。
3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，然后加入排骨、料酒翻炒片刻。翻炒出香味后向锅中加入适量的水，开大火煮沸后改小火煲1个小时左右，然后加入玉米煲10分钟。
4、最后加
炖汤的做法大全集 最滋补身体的汤品分享
1、虫草花鸡腿炖汤：
用料：
鸡腿1个、红枣2个、虫草花100克、枸杞3克、盐1克、生姜3克。
做法：
（1）准备食材：鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材：
（2）鸡腿洗净，斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净。
（3）清水煮沸，切好的鸡腿汆烫。
（4）把汆烫好的鸡腿放入炖盅。
（5）再把虫草花、生姜、枸杞、红枣放入，加适量的水。
（6）炖盅盖上盖子，隔水放入锅中。
（7）水煮沸之后改为中小火，炖3小时。
（8）出锅的时候放盐稍微拌均即可。
2、花胶海马滋补炖汤：
用料：
海马1公1母、鱼胶20克、红枣10颗、灵芝20克、洋参10克、麦冬15克、枸杞10克、桂圆20克、猪骨200克、高丽参适量、轻盐昆布酱油5克、清水适量。
做法：
（1）准备好材料：
（2）猪骨用开水焯去血沫，将焯去血沫的猪骨放入沥水篮里冲洗一下。
（3）各种材料用清水冲洗一下，然后放入炖盅里。
（4）放入焯去血沫的猪骨，炖盅里加满水。
（5）然后放入电炖锅里隔水炖3个小时。
（6）最后加入轻盐昆布酱油调味即可。
3、鲍鱼仔炖汤：
用料：
干鲍鱼2颗、红枣4颗、无花果6颗、海底椰10片、召实15克、白莲15克。
做法：
（1）准备好全部材料。
（2）干鲍鱼先浸泡一天一夜,。
（3）然后将所有食材洗净,对半开,分别放入2个小白玉炖盅,。
（4）加入一碗半水量。
（5）炖盅外加水到水位线。
（6）加盖,选择参茸汤菜单,启动,进行精炖。
（7）炖好，最后加入盐调,即可饮用.。
（8）2小时后,2盅提高免疫力的养生汤就炖好了,。
（9）白莲没有提前泡发也炖得开花。
（10）经常饮用,对肝脏有较好的修复作用。
（11）趁热，吃鲍鱼喝汤，提高免疫力。
营养汤的100种做法
营养汤食谱100种：
1、汤锅内倒入清水，待水开后，把所有蔬菜都放入锅内，熬煮到所有蔬菜变软为止。2、关火前，根据自己的喜好添加盐、胡椒和少许鸡精即可。小诀窍建议每天可以吃的食物外，一觉得饿就喝瘦身营养汤，一大锅可以喝七天。
养生滋补汤的做法有哪些
养生滋补汤的做法有哪些
一、五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法：
1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；
2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中；
3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时；
4、汤上桌前下适量的盐调味。
功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
二、沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：
1、先将无花果，洗干净，对半剖开；
2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净；
3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。
三、炙百部红枣白鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：
1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；
2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；
3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1—2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。
四、萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条；葱打结；姜切片。
3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。
4、锅内加入足量的水（冷水、开水均可），加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白（约30分钟）。
6、加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。
五、田园蔬菜龙骨汤
原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。
做法：
1、将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉；
2、接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫；
3、1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。
功效：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的`膳食纤维。
熬汤记住“6要”
1、选料要精湛。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料。
2、食品要新鲜，即选用鲜味足、无膻腥味的原料。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3至5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。
3、炊具要选好。熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。
4、火候要适当。熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。
5、配水要合理。用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水。
6、搭配要适宜。最值得一提的是海带炖肉汤，酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合，这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。
喝汤误区
误区一、喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。
其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。
误区二、喝汤去“渣”
有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%—15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。
也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
误区三、汤泡饭
我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。
而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负 担，日子一久，就容易导致胃部不适。
误区四、爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。
因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
误区五、饭后才喝汤
这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。
正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。
误区六、喝汤速度快
喝汤速度越慢越好：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。
喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
