因为皮蛋的蛋黄中有很多蛋白质，分解变成了氨基酸，皮蛋营养丰富，味道鲜美，地瓜味甘性温，能滑肠通便，健胃益气，且含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份，增大粪便的体积，引起通便的作用，皮蛋地瓜粥的材料有大米100克、胡箩卜1个、皮蛋1个、地瓜1个、姜丝适量、葱花适量、盐适量，做法步骤如下:
1、将米洗净，然后放锅里煮，再将切好的皮蛋和地瓜块放下去，同时放几滴油，煮几分钟；
2、放胡箩卜丁，姜丝和盐，并搅匀；
3、出锅时，撒一些葱花，皮蛋地瓜粥完成。
皮蛋和红薯能一起吃吗 能不能一起吹皮蛋和红薯
1、皮蛋可以和红薯一起吃，两种食物成分没有什么相克的地方，一起吃没有很大的影响。
2、吃红薯还是有一些禁忌的，红薯不适合生吃，因为生红薯中的细胞膜没有经过高温破坏，淀粉难以消化，吃完以后会增加肠胃负担。
3、红薯一次不能吃太多，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后，容易在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体，这个时候，就会出现腹胀、烧心、打嗝、排气等不适感。
4、红薯不适合和柿子一起吃。红薯中的糖分会在胃内发酵，严重的时候还会让胃酸分泌增多，这个时候如果再吃柿子，红薯中的一些成分会和柿子中的鞣酸、果胶发生反应，产生硬块，甚至会引起胃结石，严重的还可能会导致肠胃出血、造成胃溃疡。
5、红薯不应该吃带有黑斑的，因为带有褐色或者黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌污染的红薯，黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可发生中毒。
6、皮蛋不适合和甲鱼一起吃。皮蛋中含有大量的铅，这种东西会影响到甲鱼原有的营养价值，吃完之后就会让甲鱼的营养价值大大流失。
皮蛋和地瓜一起可以吃吗？
皮蛋和地瓜一起可以吃。
皮蛋地瓜粥做法如下：
材料
大米100g，胡箩卜1个，皮蛋1个，地瓜1个，姜丝适量，葱花适量，盐适量
做法
1.米洗净放锅里煮的差不多好的时候把切好的皮蛋和地瓜块放下去同时放几滴油煮几分钟。
2.之后放胡箩卜丁，姜丝和盐搅匀。
3.出锅时撒上葱花一碗清淡的粥就好了
松花蛋和地瓜能一起吃吗
可以的，两者不相克
红薯+鸡肉：同食会腹痛
红薯+西红柿：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻
红薯+柿子：腹胀
红薯+香蕉：一起吃会引起身体不适
红薯+鸡蛋：一起吃会腹痛
红薯+鸡翅：同食会腹痛
红薯+海蟹：结
红薯+柴鸡：同食会腹痛
红薯+鸡胸脯肉：同食会腹痛
松花蛋+红糖：一起吃会引起中毒。
