1、水面选择。只要是适合网箱养鲢鱼、鳙鱼的水域都可以养殖鳜鱼，比如说河道、水库。
2、鳜鱼种进箱时间及放养规格。鱼种进箱时间则要根据各地区气候条件灵活掌握，一般可以在6月底7月初进箱，鱼种规格为8-10cm。
3、进箱密度。鳜鱼单养以20-25尾/㎡为宜，混养以6-8尾/㎡为宜，同时放入套养的饵料鱼种，其重量与鳜鱼种重量之比为：1。
4、饵料鱼规格。以鳜鱼种体长的0.4倍作为标准。
5、及时分箱、分级饲养。鳜鱼I级饲养的网目大小要控制在1厘米以内，等鳜鱼长到100克以上，则转入Ⅱ级网箱，网目大小要控制在2厘米以内。
6、日常管理。坚持清箱，定期用5㎎/L盐水浸泡，每次浸泡10-15分钟，以达到防治鱼病的目的。另外要注意洪水或暴风雨季节网箱的安全。
桂鱼养殖的方法
1、生活习性
鳜鱼是典型肉食性鱼类，在人工喂养时，可喂死鱼、死虾等。雄性鱼三龄成熟，雌性四龄成熟，其生长速度较快，当年可达50～100克，第二年可达0.5公斤左右，第三年可长到1～1.5公斤。
2、池塘条件
鳜鱼成鱼养殖的池塘，面积宜3～8亩，水深1.5米以上，夏季水深应2.5米左右，底质最好是沙质壤土，腐殖质较少，水源充足，水质清新，有流水更好。要求池水溶氧量5mg/L以上，PH值7～8，透明度30厘米以上。
3、饵料鱼培育
饵料鱼养殖面积为鳜鱼池的3～4倍。从鳜鱼的适口性和经济角度考虑，饵料鱼一般选择白鲢、鲫鱼等品种，放养密度为亩放鱼苗30～50万尾。鱼苗放养后，不用立即投饲，待浮游动物数量减少、鱼苗在池塘四周觅食时，开始投喂豆浆或其它饲料。在培育前期，饲料吃光就添，而在后期应对饵料鱼规格予以控制，将饵料鱼长度控制在鳜鱼体长的1/2至1/3之间。
一般放养8～10厘米的鳜鱼种，饵料鱼应控制在3～4厘米。
4、鳜鱼种放养
单养鳜鱼时，可亩放规格为8～10厘米的鳜鱼种800～1000尾。也可在鳜鱼池中混养一些繁殖快的鱼类，以作为活饲料。一般每亩放养200～400对罗非亲鱼或60尾二冬龄鲫鱼。用稀网将鱼池隔成两半，一边养鳜
鱼，一边养其它鱼，使繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼食料，同时鳜鱼的活动又不妨碍其它鱼类的安静繁殖。
5、饲养管理
（1）投饵：采用间隔投饵料鱼的方法，在养殖前期和后期，每7～10天投喂一次，中期每5天左右投喂一次，应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1：5～10，饵料鱼太少，会影响鳜鱼摄食和生长，太多则容易引起缺氧浮头，对鳜鱼生长不利。
（2）水质管理：
要经常加换新水，特别是6～9月份，每5～7天加换新水一次，每次15～20厘米，使池水保持肥、活、爽、嫩，促进鳜鱼健康生长。可在池四周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物，为鱼提供隐蔽场所，同时起到净化水质的作用。每隔15～20天泼洒生石灰水一次，每次15～20公斤。及时合理开增氧机，以增加池水溶氧量，防止鱼缺氧，同时应准备一些增氧剂，可在鱼缺氧浮头时用于抢救。
桂鱼养殖要点与技术
桂鱼，又称鳜鱼、时令花鱼等。，是淡水鱼中的名贵鱼类，肉质洁白细嫩，味道鲜美。下面我整理了鳜鱼的养殖技术。让我们看一看。鳜鱼饲料鱼的选择池塘养桂花鱼的饵料鱼种类有:鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、麦鲤、泰鲤、鲫鱼、鲤鱼等。饵料系数一般在4-5。根据桂花鱼的生长规格和食量，采用面积比桂花鱼塘大3-4倍的池塘，培育生产足够的饵料鱼，喂养桂花鱼。1.早饵鱼:在拟放养桂花鱼的池塘中，每亩预放养鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、麦鲤、泰鲤、鲫鱼等鱼苗(鱼花)100-200万尾，作为桂花鱼的早饵鱼。饲喂花生麸、麦麸等粗饲料，养殖15-20天。当饵料鱼长到1.5-2.5厘米长时，用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯杀虫消毒，然后放入2-3厘米桂花鱼苗培育。2.中期饵料鱼:泥鳅、麦鲥鱼、泰国鲥鱼等20-30万尾。可混养在四大鱼塘中，也可在专用池塘中养殖鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等鱼苗，作为大型桂花鱼的饵料鱼。3.晚饵鱼:除了自产，也可以购买。一般在繁殖后期，冬天来了，鲥鱼饵料鱼容易冻死。因此，必须培育足够数量的鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等饵料鱼越冬，作为桂花鱼冬春季节的后备饵料鱼。鳜鱼养殖技术1.池塘条件:池塘面积一般2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质新鲜，底泥少或无，灌溉、排水、增氧设备齐全。2.饲料鱼养殖:根据适口性好、经济成本低的原则，可以选择银鲫、白鲫、团头鲂、鲢鱼、鲢鱼作为饲料鱼。利用放养桂花鱼塘前的空闲期培育早饵鱼，可以自己养殖鲫鱼或鳊鱼苗。还可以在放养桂花鱼前20天左右投放各种鱼苗，放养量为每亩40-60万尾。饲养方法是用豆浆或其他饲料喂养，中后期的饵料鱼要在专门的池塘中饲养。宜采用多塘高密度投喂、多次渔获、逐步疏捕的方法，保证饵料鱼和鳜鱼同步生长。3.鳜鱼种放养:放养时间一般为6月，放养规格为6-10cm，放养成活率高，生长快。一般每亩放养量500-800只。4.投喂饵料鱼:成鱼繁殖期间，每天以充足的食物为宜。如果饵料鱼太少，会影响鳜鱼的生长或者自相残杀。5.水质控制:桂鱼池要控制好水质，勤换水。从6月到9月，高温季节是进食的旺季。每周要注排水一次，每次换水量0.4m，池水透明度保持在40cm以上。鳜鱼放养技巧1.鱼类的来源和捕捞①鱼种来源:现在是炎热的季节，气温很高，鱼种较弱，一般不方便长途运输。鱼群来源多为当地调剂，也可就近在自然水域捕捞。要求鱼种的捕捞地靠近放养地，捕捞和放养要紧密联系。鱼种不要出水太久，最好同时开始捕捞和放养。如果一时做不到，可以暂时用网箱养，或者用拉网挡，但最好不要超过两个小时。严禁离开水操作鱼种。②鱼种的捕捞:鱼种的捕捞和投喂应始终坚持快捕轻放的原则。钓鱼的时候一定要小心，慢慢操作，尽量不要伤到鱼。钓鱼时间可以定在天气凉爽的早晚。捕鱼工具应该是大的拖网、网和其他不会伤害鱼的工具。在同一水体捕鱼时，网数不宜过多，以免鱼漂死。铁丝网会伤到鱼，会让鱼鳞脱落，所以不要用。干塘捕会用污水呛鱼，浅水烫鱼，最好不要用。对于食鱼来说，在投喂的时候，可以用鱼饵引诱，在它们的移动路线上用网拦截，进行集中捕捞，也是一种很好的捕鱼方法。2.鱼种的放养和管理①备货前的准备:备货前要做好各项准备，检查进出水口是否完好，防止漏水。如果发现问题，应该立即解决。其次，要观察放养水体的情况，尤其是鱼类逃出池塘的情况，以便摸清底数，便于确定放养种类和放养量。最后要改善水体。目前由于气温高，水体普遍浑浊，水中污染物多，水质很差，病菌容易滋生。应喷洒生石灰或明矾等水，以澄清水体，净化水质。如果水体较薄，要施一点肥料，培养水中的天然饵料。②放养操作:为减少放养死亡，保证放养效果，应补充鱼种。所选鱼种须鳞鳍齐全，跳跃性强，游动积极，体格大，无疾病，无损伤。瘦弱、反应迟钝、充血、有机械损伤的鱼种应淘汰。放养的品种可根据鱼种来源和放养需求确定，但放养规模要大，放养密度要坚持疏放养的原则，使年底成鱼达到商品规格，减少生长期短带来的不利影响，保证养殖效益。放养时，必须对鱼种进行药物消毒后再放入水体，防止鱼带病入池，造成鱼病传播。一般可以用2%~3%的生理盐水或1ppm~2ppm的结晶敌百虫浸泡3~5分钟。③放养后管理:放养鱼种后，根据放养的品种和数量，认真做好投饵、施肥、水质调节和鱼病防治工作。一般来说，精料是加速鱼类生长的主要饲料。每日投喂量为塘鱼总重量的5%~8%，具体投喂后略有剩余。如果池塘里鳙鱼等脂肪多的鱼，可以多施肥，施肥原则应该是少量多次。有机肥应充分发酵后施入水体，每亩施用量为50公斤~100公斤。肥料可以用碳酸氢铵(每亩5-8公斤)或尿素(每亩3-5公斤)浇水，改善水质。放养后7-10天内，用浓氯(0.3ppm)和漂白粉(1ppm)喷洒杀菌。同时，间隔喷洒结晶敌百虫(0.4ppm)、硫酸铜(0.5ppm)、硫酸亚铁(0.2ppm)的混合物，可杀灭寄生虫，有效预防鱼病。
桂鱼的养殖技术与规格
鱼池条件：
池四周要挖深为30～40公分的一圈浅沟，以便鳜鱼的捕捞。
养殖的池塘要求沙质底，淤泥少（15厘米左右），面积3～8亩，水深1.5米以上，排灌方便，水质良好，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。
鱼苗的放养与培育：
1、鱼苗放入前一天，加水10公分（如水质浓可换去1/3）。
2、鱼苗放养密度为4000尾/亩左右。
3、检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼。
4、注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水。
5、病害防治：主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。防治方法见成鱼养殖。
6、饲料投饲技术：定期（3～5天为1期）投放补充饲料鱼。
扩展资料
水质管理：
1.鱼塘水质须常年保持“肥、活、爽”的标准，池水透明度保持30厘米左右。要经常加注新水，特别在高温阶段6～9月份，每5～7天加水一次，每次加水15～20厘米。
2.天气异常要立即加水，并保持鱼塘水位的相对稳定，为鳜鱼的生长提供良好的环境条件。如果池水混浊，可用明矾每亩1公斤或生石灰5～7.5公斤化水后全池泼洒。
3.安装增氧机，防止鳜鱼缺氧浮头，一般在晴或少云天气时在中午开机增氧，如天气闷热则在午夜至清晨开机。
4.备好些双氧水（含量30%以上）或增氧灵，可在鳜鱼浮头时用于抢救。双氧水的用法：每亩用双氧水250毫升，加水500毫升，并再加入2%的硫酸亚铁3～5毫升。
参考资料
百度百科--鳌花鱼
鳜鱼怎么养 鳜鱼饲养方法介绍
1、鳜鱼是生活在底层的鱼类，适合生长的水流缓慢的区域，所以养殖鳜鱼的鱼塘要有水流才可以，不能使用死水养殖，这样的环境也不适合它生长，鱼塘的深度也是要求最低一米八才可以。而且鳜鱼是晚上进食白天休息的鱼类，鱼塘中种植一些水草是必不可少的，而且丰富的水草也能给它们提供很多的食物。鳜鱼对水质的要求也是非常高的，一定保证水质没有污染，这就需要定期的做一些清理工作，鱼塘底下的淤泥一定要清理的干净一些。鳜鱼对水中的含氧量要求的不算太多，不过我们也不能让水中过于的缺氧，打氧设备是必不可少的。
2、养殖鳜鱼也要注意好养殖的密度和虫害，这是保证鳜鱼的成活率要做到最基础的东西，而且数量少也有助于我们的饲养管理和减少虫害的发生。一亩鱼塘养殖鳜鱼一千四百尾是最理想的密度，这样也会减少寄生虫的滋生，鳜鱼养殖起来病情还是比较少的，这也是它的一个优点，但是鳜鱼在生长的时期会有大量的寄生虫，虽然不会让它死亡但是还会影响它的生长发育，由于鳜鱼是食肉鱼类喜欢吃活鱼活虾这些都是含有寄生虫的，所以给鳜鱼使用药剂治疗的用处也不是很大。我们可以做的就是保持鱼塘的干净经常清理鱼塘里的有害物质，并且养殖密度也要合理，这样就能降低这些事情的发生。
3、由于鳜鱼是食肉鱼类，所以它的养殖成本是比较高的，投放的饲料多是以小鱼小虾为主，然后在加入一些蚯蚓和面包虫为辅，这样也可以满足鳜鱼的蛋白质所需。或者也可以在池塘中养殖一些鲢鱼或者鲫鱼这样长得快又便宜的鱼类作为饵料鱼降低饲料成本，并且还能保证水质的清新一举两得。鳜鱼投放饲料的时间也是和其他鱼类不同的，下午的时候我们要少量的投放一次，傍晚和晚上再喂一次，这两次投喂的饵料可以多一些，这都是根据鳜鱼的习性来这样做的，鳜鱼的饲料虽然是比较的贵，但是它的价格也是非常高。所以我们不要过于的去心疼而使用劣质的饲料，这样很容易引起鳜鱼发育比较慢。
4、水温的环境也是鳜鱼生长的一个重要的条件，适合鳜鱼生长的温度是十六度到三十度左右，我们一定要把温度控制在这个范围之内，并且气温的差距不能过大，不能超过六度左右，而且这个温度也要长期的保持下去，鳜鱼对水温还是比较敏感的。温度过低鳜鱼会一直呆在水底不活动，也不去觅食这样会影响鳜鱼的生长，温度过高会有鳜鱼跳出水面的情况发生，活动量虽然大了但是却喜欢在浅水区域活动，水深不达标也会对鳜鱼造成影响。以上这些就是养殖鳜鱼需要的条件和需要注意的事情，在大家养殖鳜鱼的时候一定要注意好这些。
