可使金针菇美味可口的做法有很多，比如番茄炒金针菇就是其中之一。具体做法如下：
主料：金针菇适量，番茄两个。
辅料：蒜两瓣，小葱适量，盐适量，橄榄油适量，生抽适量，胡椒粉适量。
具体步骤：
1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。
2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入适量生抽炒匀。
4、加入两调羹的水，稍煮后放入小葱，撒适量胡椒粉即可出锅。
下火锅时，你觉得金针菇和香菇哪个味道更好？
随着冬天的来临，火锅这种美味的食物，也会被越来越多人搬上我们的餐桌。对于我个人而言，在下火锅时候，觉得金针菇的味道，会比香菇的味道更好一些。
在一顿美味的火锅中，必然少不了美味的菇类。很多人都会将各种美味的蘑菇，用来涮火锅吃。不同的蘑菇，所带给我们的口感味道不同。
将经常食用的香菇和金针菇相比，我个人更喜欢金针菇涮火锅的味道，只因为下面这两个原因：
一、金针菇更加入味金针菇作为蘑菇中最细的一类，本身便有密集的体积，使得金针菇非常容易熟，而且也十分的入味。
将烫好的金针菇，放入到火锅蘸料中，只需要拌上一拌，顿时就能够让金针菇，充分吸收到蘸料的美味。
蘸料的美味搭配着火锅汤汁的香味，就会使得金针菇的味道也格外的好。而且金针菇作为菇类中，最受欢迎的一个种类之一，是很多人吃火锅时候，必点的一份菜肴。
二、金针菇口感更好金针菇在涮火锅时候，不仅可以用时最短，就能够让我们品尝到它的美味；而且还非常的干净、营养，经常吃金针菇，对我们的身体也很有好处。
相比香菇软软的口感，金针菇脆脆的口感，也让人格外的迷恋。嚼在嘴里爽脆的口感，这些都是香菇所不能带给的感觉。
香菇在涮火锅时候，作为汤料会让浓汤更有卖相，而且也让菌汤锅更加的鲜美。但如果说到吃火锅时候的口感，以及谁会更加的入味，我想还是首推金针菇。
金针菇涮火锅虽然好吃又美味，但却并不适合所有人食用。毕竟它纤细的身姿，也就使得一些牙齿脱落的人，因为吃金针菇，而出现塞牙的情况，这种塞牙的感觉，会让人格外的不舒服。
金针菇的5种家常吃法
金针菇的5种家常吃法如下：
一、凉拌金针菇
1、金针菇切去底部，洗净，撕开。
2、准备好蒜末、葱末、青红椒末（也可以用其他的凉拌汁）。
3、锅里烧开水，放入金针菇焯水3分钟煮熟后捞出过凉水。
4、锅里烧热油，倒入蒜、葱、青红椒炒出香味。
5、将炒好的调料倒入金针菇中，加适量的生抽、盐、醋，一起搅拌均匀即可。
二、蒜蓉金针菇
1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根。
2、将金针菇切去底部，洗净后撕开，分散摆入盘中。
3、大蒜切成末。
4、锅里烧热油，开最小火，放入大蒜慢炸，并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱。
5、将炒香的大蒜铺在金针菇上，放入蒸笼中，隔水蒸8分钟左右。
6、取出，将里面的蒸出来的水倒入小碗中，加1勺生抽搅拌均匀。
7、将拌好的汁再淋回金针菇上，洒适量葱花装饰一下即可。
三、水煮菌菇
1、准备要煮的菜，另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜。
2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用。
3、锅里烧热油，放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。
4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油。
5、加入足够的清水煮开。
6、放入各种菌菇煮至熟透，撒上芹菜稍微煮一下即可。
四、鱼香金针菇
1、金针菇洗净，锅里烧开水，放进去焯30S至软后，捞出沥干水分。
2、调鱼香汁：碗里分别加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺、清水2小勺调成鱼香汁备用。
3、锅里烧热油，加入一大勺豆瓣酱，加入大蒜瓣、大葱段，炒出红油；加入青辣椒，炒匀，再加入金针菇；接着倒入鱼香汁，加适量清水炒至熟即可。
五、培根卷金针菇
1、准备好金针菇、培根片。
2、金针菇洗净撒开备用，培根切成两半。
3、取培根片卷起金针菇，插好牙签固定。
4、平底部放适量油，放入金针菇卷煎至两面金黄即可。
金针菇都有哪些家常的做法？有什么推荐？
把锅里的水烧开，放入金针菇丝绒，然后洗两分钟热水澡。如果你喜欢软的味道，就多煮一点，不要超过十分钟。然后取下，用冷水洗净，放入碗中，金针菇不仅是美味佳肴，而且是有益健康的佳肴，金针菇蜡烛含有较多人体必需的氨基酸，特别是赖氨酸和精氨酸，锌含量较高。为了增加智力，特别是对于身高和智力发育的孩子来说，第一类：蒜茸炒金针菇，吃金针菇的时候，我们总是有牙齿，因为我们已经走得太远了，如果我们控制好烹饪时间，就不会发生，应该是酥脆的，柔软柔嫩。
金针菇还含有大量的蛋白质，约占30%，至少应该被人体吸收。它还含有氨基酸、矿物质和维生素。其实，它是一种对人体非常有益的菌类，这个，个人大会：多嚼，先准备材料：金针菇、切碎的辣椒、水煮鱼、豆豉、葱、油，准备好后把金针菇的根切掉，洗净放在板上，在金针菇天鹅绒上撒胡椒粉，准备蒸汽，加水加热，煮沸后放入火烈鸟，金针菇具有丰富的营养价值，也是我们日常生活中常见的食物。它可以用蒸汽、油炸或热锅以各种方式烹调。今天，我们一起分享冷金针菇蜡烛，它有着更丰富的味道和更广泛的营养。
金针菇对儿童的健康和智力、老年人的长寿和成人的记忆力至关重要；金针菇具有补气养血的作用，对妇女产后康复有重要意义；金针菇中氨基酸含量高，能促进智力发育，提高智力发育和记忆力。金针菇蜡烛可切碎，再拌入猪肉馅，拌入蛋膏、盐、葱、姜、蒜等，然后食用包成饺子吃单刀，如果有BOM面，包成饺子也是好吃的。花烛、黄瓜、香菜、大蒜、生姜、白油、辣椒、白糖、醋、千禾酱油、鸡精、食盐、香油、胡椒油。
金针菇是人们爱吃的一种蘑菇，最常见的食用方法是热锅。如果热锅里没有金针菇，总觉得少了什么，常吃金针菇可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠道溃疡，防病养身。
