千层肚煮多久-排行榜大全

千层肚煮15秒。千层肚其实就是毛肚，在用毛肚涮火锅时讲究七上八下的吃法，就是夹起毛肚，放锅内停留一下，之后再夹出晾一下，重复这样的动作8次，从而保证毛肚的口感最佳。

千层肚煮15秒。

千层肚其实就是毛肚，在用毛肚涮火锅时讲究七上八下的吃法，就是夹起毛肚，放锅内停留一下，之后再夹出晾一下，重复这样的动作8次，从而保证毛肚的口感最佳。

我们平常吃的毛肚其实是已经加工过的千层肚。新鲜的千层肚需要煮过之后才可以作为火锅的涮毛肚。煮的时候将千层肚放到锅里用大火煮至七成熟，熄火闷2-5小时，之后捞来放到凉水浸泡一段时间，这样吃起来的千层肚就会非常脆。

很多人在吃火锅的时候只顾着追求食物的鲜嫩，将其放到锅里涮几下就食用，这样口感是鲜嫩了，但万一食物不熟，会有寄生虫或细菌污染的风险，因此，大家在吃火锅的时候一定要将食物完全烫熟再食用。

做法：

材料：千层肚300g，紫苏叶少许，紫甘蓝半颗，黄瓜1根，芹菜2根，小米辣3个，小葱5根，青花椒粒30颗左右，调和油少许，芝麻油少许，辣椒油少许，盐1小勺，鸡精1小勺。

准备好食材和佐料。将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右，关火捞出。将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温，捞出沥干水分待用。紫甘蓝用刨丝器刨成细丝，黄瓜和芹菜干切成细丝。将葱和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中(尽量剁碎不要有颗粒感)。

小米辣切成小圈放入碗中，在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精。倒入头道鲜生抽小半碗，并将调料调匀。热锅下少许调和油加热至七成热，再倒入少许芝麻油，关火用空碗盛出。在芝麻油和调和油的混合油中，加入少许辣椒油，趁油温还是热的，将三种混合油倒入椒麻汁碗里，搅拌均匀。

紫苏叶在淘米水中洗净，并冲凉开水，将处理好的食材放入大碗中，倒入调味料，撒上炒熟的白芝麻拌匀，紫苏叶垫底摆盘即可。

吃火锅千层肚应煮15秒左右。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

注意事项

1.牛肝：牛肝忌与姨鱼一同食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2.牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

3.吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。

4.吃海鲜火锅不宜喝啤酒。

孕妇最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生，当然孕妇少吃火锅对宝宝好。

1. 在火锅里煮15秒左右。这时的牛肚最酥脆爽口。

2. 吃火锅的时候，很多人比较热衷于冲洗千层肚，但是千层肚一定要掌握好时间，因为时间太长、太老、太短、太生，容易感染寄生虫。

3.吃东西只需要10秒钟。煮熟的牛肚虽然味道鲜美，但为了安全，最好煮3-5分钟。因为理论上牛肚可以吃10秒，但是这个时间太短了，无法保证杀死寄生虫和其他细菌。

千层肚指瓣胃，一般取牛胃，它是牛胃中一个有多条带状的叫百叶的东西，做成菜的话有其独特的口感，鲜美脆爽，味美可口，很多人都喜欢吃它，特别是在吃火锅的时候，点一盘千层肚涮个10多秒就可以吃的美味的千层肚了，简直是出门成吃火锅的必点菜品。

千层肚煮多久