准备食材:低筋面粉50g，细砂糖40g，猪油30g，奶粉10g，牛奶50g，鸡蛋2个，泡打粉5g。
1、打散的鸡蛋液加入白砂糖搅拌至糖融化。
2、牛奶煮沸，然后慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉跟奶粉，搅拌至无颗粒，然后静置20分钟。
4、加入泡打粉，拌匀。
5、猪油隔热水融化后再加入面糊中，拌匀。
6、面糊倒入模具中，再静置10分钟使其消去小泡泡。
7、电磁炉烧开水后放进去蒸20分钟。
马拉糕的做法
用料：普通面粉200克、木薯淀粉100克、红糖60-80克、酵母（耐高糖）3克、无铝泡打粉（可选）3克、食用油（可选）15克、开水260克。
步骤：
1、碗中放80克【红糖】，加260克【开水】搅拌至红糖完全融化，放置常温备用。
2、碗中加入200克【普通面粉】，100克【木薯淀粉】，3克【酵母】，搅拌混合均匀。
3、搅拌至无颗粒顺滑的状态（有点像酸奶一样的状态）。
4、盖上保鲜膜醒发2倍大（差不多40分钟，冬天延长时间）。
5、面糊醒发好之后加入3克【泡打粉】，15毫升【食用油】，搅拌均匀排气。
6、准备好一个盘子底部和周围都抹上一层【食用油】（不刷油也可以垫上一层油纸防粘），倒入【面糊】，再震动几下去除气泡。
7、上蒸锅，水开后中火蒸25分钟（不要大火，容易产生大气泡）。
8、时间到，取出来自然放凉，轻轻按压周围倒扣脱膜，再切成小块。
9、红糖马拉糕就做好了，松软Q弹，凉的吃口感会更好。
马拉糕的做法和配方
红糖马拉糕的做法和配方：
主料：低筋面粉80克、木薯淀粉45克、水80克、红糖70克、鸡蛋2个、玉米油15克。
辅料：酵母2克、泡打粉2克。
步骤：
1、红糖用热水融化，放置温热的时候加入酵母，把酵母搅拌融化。
2、红糖水中加入鸡蛋，低筋面粉和木薯淀粉。
3、搅拌均匀的液体过筛两遍。
4、然后盖上保鲜膜，放入烤箱发酵一个小时。
5、单独拿一个碗加入泡打粉。
6、取一半红糖面糊倒入泡打粉碗中，搅拌均匀。
7、剩下的一半红糖面糊，加入玉米油，搅拌均匀。
8、然后把两份红糖面糊混合后搅拌均匀，倒入铺了油纸的模具中，静置15分钟。
9、蒸锅中加水烧开后，把红糖马拉糕放入，大火蒸30分钟。
10、成品如下。
马拉糕的经典做法？
马拉糕的用料
面粉130克 鸡蛋2个
红片糖87克 泡打粉7克
花生油35克 牛奶100克
马拉糕的做法
步骤1
准备材料：红片糖（切碎），鲜牛奶，面粉，鸡蛋，泡打粉，花生油（个人不喜欢猪油所以改为花生油）；
步骤2
鸡蛋打散下红片糖，七速打蛋器打发至两倍大后加入牛奶和花生油；
步骤3
继续打发至三倍大（大概3分钟）
步骤4
打发至三倍大能看到纹路；
步骤5
后加入泡打粉（用饭勺上下左右插均匀）；
步骤6
面粉分三次慢慢加入（用饭勺上下左右插均匀）
步骤7
插均匀后用把面粉倒在已擦油的模具里，再用煲鲜膜封好放在冰箱里底温发酵一个晚上；
步骤8
早上起床把发酵好的面糊放在已烧开水的锅里，加上蒸架隔水大火蒸25分钟；
步骤9
已蒸好的马拉糕出炉了 呵呵；
步骤10
用汤匙沿着边缘慢慢的刮开扣出上碟；
步骤11
切成随自己喜欢的形状；
步骤12
发现放冷一点切出来会更好看；
步骤13
做了一个无糖的；
步骤14
发现用酵母发得更漂亮。
马拉糕的烹饪技巧
1、用打蛋器打发好鸡蛋后加入面粉就不要再打圈的打发面糊，这样会把泡泡都打消了，所以要用饭勺上下左右的插均匀。 2、发现用酵母会发得更漂亮口感更好！
马拉糕的经典做法
马拉糕本来是新加坡人爱吃的一种食品，后来传入广东一带，被广东方言称为马拉糕，其实就是一种发酵面制品。
制作马拉糕的原料是面粉500克，酵母少量，鸡蛋五只，糖250克，吉士粉15克，碱适量，发粉20克，猪油50克。
具体做法就是将鸡蛋打碎，将所有的原料放在一起，搅拌。然后倒入方盘内蒸25分钟左右，取出后切开装盆即可。
制作时要注意底部要抹油以防粘锅底。成品马拉糕呈金黄色。新鲜吃时非常蓬松柔软，带有轻微的香味儿。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。
马拉糕好吃又简单的做法
马拉糕是一种发酵面制品，口感松软润滑。好吃又简单的马拉糕怎么做呢？下面我整理了关于马拉糕好吃又简单的做法，希望对大家有帮助!
马拉糕的用料
低筋粉 90g
牛奶 85g
红糖 65g
奶粉(可不加) 25g
酵母 1g
鸡蛋 2个
玉米油或黄油 20g
马拉糕好吃又简单的做法
准备材料
微波炉加热牛奶，放入红糖搅拌直至红糖溶解。待牛奶冷却后加入酵母粉搅拌均匀。
在可微波的容器中加入低筋粉和奶粉混匀。加入1中的液体搅拌均匀。
继续加入鸡蛋和玉米油搅拌，使之成为细滑的面糊。
置于温暖处发酵2小时，可见体积增大，表面有密集的细小气泡。
发酵完成后，微波炉高火加热4分钟即可。
马拉糕小贴士
1.各家微波炉功率不同，加热时间可灵活掌握，一般闻到香味就可以了。
2.这个配方比较甜，不喜者可适当减糖。
