食材：木耳，干黄花，食盐，酱油，蒜，小葱，高汤，植物油。
用法：1、将木耳清水泡发(冬天用温水，夏季用常温水)，泡发好的木耳去杂洗净，手撕成片备用。
2、黄花菜置于清水盆中，冷水泡发，拣除杂质、掐去头尾老硬部分，掏洗干净后挤水备用。
3、小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热注油，三、四成油温时将蒜茸下锅煸香。
4、将黑木耳下入锅中煸炒。
5、将挤过水的黄花菜抖散，入锅煸炒。
6、沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下鲜酱油、盐调味，快速翻炒
木耳黄花菜的做法
原料：黄花菜、胡萝卜、水发木耳、食用油、盐、葱、鸡精。
做法步骤：
第1步、煮锅烧开适量水，放入黄花菜先煮一煮。
第2步、煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水份备用。
第3步、胡萝卜洗净切丝，水发木耳摘洗干净后切成条，葱切段。
第4步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。
第5步、放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。（可加少许水翻炒）
第6步、调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
黄花菜炒木耳的家常做法大全怎么做好吃
用料
主料
干黄花菜适量
黑木耳适量
辅料
猪肉
200克
调料
食盐
3克
植物油
适量
高汤
适量
黄花菜炒木耳的做法
1.黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下
2.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧
3.泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分
4.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒
5.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜
营养功效
黄花菜能清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、消肿等功能，预防高血脂和延缓机体衰老。
黑木耳炒黄花菜的推荐做法？
1）准备鲜黄花菜适量，木耳适量（两种配比可依个人喜欢），瘦肉片少许（可腌制也可以不腌制）。
过中烧水，放点盐，食用油，水开倒入黄花菜掉水30秒到1分钟即可倒出冷水冲凉备用（鲜黄花菜一般必须过水，否则易中毒），木耳掉水倒出。另起锅放入猪油色拉油各少许，可放几粒小米辣提味，倒入猪肉炒至变色，倒入黄花菜，木耳中大火翻炒几下，调入盐，鸡精味精，少许生抽继续翻炒几下即可出锅！（也可以把肉换成鸡蛋）
2）干黄花菜，木耳分别用冷水，或温水泡开洗净备用，准备瘦肉少许，鸡蛋2个，黄瓜切菱形片少许备用。
起锅放油，倒入鸡蛋炒至金黄倒出备用（不要炒太散），锅洗净，加入猪油色拉油各少许，放入猪肉炒至变色，倒入沥干水的黄花菜，木耳开中大火翻炒两下，调入鸡精味精，盐，生抽少许，加入黄瓜片，鸡蛋继续翻炒几下即可出锅。（此菜就是木须肉的做法）
