原料：
火腿3片、番茄1个、葱1根、豌豆、玉米粒各50克、鸡蛋3个、盐1小匙。
做法：
1、火腿和番茄洗净，均切丁，葱洗净切末；
2、豌豆和玉米粒洗净，氽烫后捞起；
3、热油2大匙，爆香葱末，放入伙推丁、豌豆、玉米粒、番茄丁炒匀，加入调味料炒匀，盛出；
4、鸡蛋打散，放入热油锅中煎成蛋皮，加入2的全部材料，对折，翻面，用小火略煎即可。
蛋堡的做法
主料：面包片2片、方火腿2片、紫甘蓝20克、鸡蛋1个
辅料：食用油3毫升
1、两片面包片用模具压成圆形。
2、方火腿两片，紫甘蓝切片。
3、锅中刷油，放入模具，加入鸡蛋，煎至半熟，加盐。
4、放入面包片，煎至两面金黄。
5、依次放上面包片、鸡蛋、沙拉酱、生菜、火腿肠、紫甘蓝、面包片即可食用啦。
早市上的蛋堡是怎么做的
准备材料：普通面粉适量，鸡蛋1个，肉糜适量，盐适量，椒盐或甜面酱适量
1、面粉倒入碗中，加适量搅拌，做成的面糊用勺舀起来往下流而不断线时，加适量盐。
2、平底锅倒少许油，煎蛋圈内侧也刷上油放入锅中，往圈内倒入一部分面糊，开小火。
3、待面糊略微凝固时，打入鸡蛋。
4、鸡蛋半凝固时，脱模，盛出待用。
5、重复步骤2，待面糊略凝固放入肉糜。
6、将步骤4中一半蛋堡覆盖到上面（鸡蛋面朝下），继续小火煎制15分钟左右。
7、将蛋堡盛到盘中，依个人喜好在表面撒点椒盐或甜面酱即可开始食用。
蛋堡的面糊做法和配料是什么？
主料：低筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、鸡蛋3个、肉馅少许
辅料：植物油少许
1、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内。
2、搅打顺滑。
3、多功能锅大火热锅，准备好鸡蛋跟肉馅。（肉馅根据家里的习惯口味调整即可）
4、烤盘内刷一层植物油。
5、倒入面糊，能够刚刚盖住盘底即可，转中火慢慢烙。
6、在中间位置铺上肉馅。
7、然后磕入一个鸡蛋。（鸡蛋最好不要太大）
8、当看不到流动的蛋液了，在空的圆盘内，再倒入一层面糊。
9、然后速度的把做好的这部分的蛋饼扣到面糊上。（一定要马上扣上去，不然如果等面糊成型了，那蛋饼与面糊就不能完美结合）
10、待面糊与蛋饼基本结合成型后，就可以两面反复反转换着慢慢烙，稍稍金黄就可以了，喜欢酥脆口感的可以久一点。
11、成品。
