材料：鸡蛋、西红柿、盐、糖、鸡精。
带汤汁的西红柿炒蛋的做法：
1、鸡蛋打散。
2、西红柿、青椒切成小块。
3、鸡蛋入加了少量油的平底锅中煎熟。
4、另一个锅，放入少量油，加入西红柿翻炒。
5、当西红柿炒碎时，放入青椒翻炒片刻。
6、加入适量的水。
7、放入鸡蛋烧开，加盐调味关火出锅。
带汤的西红柿炒鸡蛋怎么做
首先，把西红柿洗净切成块儿。备用。然后把鸡蛋炒熟盛在盘里。锅里放油。油热以后。放入适量的葱段放入生抽。在放食用盐，西红柿炒熟以后，再放入鸡蛋。再放一些白糖。然后带汤的西红柿炒鸡蛋就出国了。
汤汁浓稠的番茄炒蛋的制作过程
浓稠番茄炒蛋的做法
用料
小磨香油 少许
鸡蛋 4个
番茄 2个
料酒 少许
白糖 适量
盐 适量
浓稠番茄炒蛋的做法
蛋液里加几滴料酒几滴香油，一点点盐，快速打至表面起泡沫（起泡泡的蛋液炒出来很蓬松）
番茄用开水烫一下去皮，切片/小块
锅内放比平时炒菜多一些的油，中小火，手放到表面上感觉暖热时倒入蛋液，底部/边缘有一点凝固就用筷子滑开，直到底部都有凝固、表面还有蛋液时就用铲子翻过面，全部凝固（有那么一点两点没有凝固也可以的）时立马关火盛出备用
再次开火（依然是中小火），加少许盐和白糖（炒完鸡蛋锅底还剩一点油），倒入番茄，用铲子滑开，然后不断地用铲子切碎番茄块，期间调入白糖和盐（尝下味道斟酌白糖和盐的量，番茄比较酸就加白糖调，不酸就加稍许白醋，总之调到你觉得酸甜咸适中即可）。番茄熬成浆状后关火，倒入炒好的鸡蛋拌匀，盛出开吃吧！
小贴士
1，步数不多，用到的材料也不多，要注意的就是过程中的细节
2，鸡蛋刚刚凝固时就要马上盛出，保证鸡蛋鲜嫩的口感；还有那么一点两点没有完全凝固也没关系，最后倒入番茄浆的时候相当于二次加热
3，这个做法做出来的番茄炒蛋是鸡蛋松软鲜嫩、酸甜咸融合的非常美，这是我做的大概第六次才觉得算是味道和卖相都很不错，听起来很麻烦的样子？给美食多点用心和耐心，你会得到让自己惊喜的回报哦~
西红柿炒蛋的做法。
西红柿炒蛋的做法如下：
1、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。
2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。
3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用。
4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可。
番茄炒蛋做法
如何炒西红柿鸡蛋？
西红柿炒鸡蛋方法:1 1西红柿切块备用。
如何炒西红柿鸡蛋:打散三个鸡蛋。
西红柿鸡蛋怎么炒:锅里3/3热油，把鸡蛋倒进去炒。
西红柿鸡蛋怎么炒:4 4炒鸡蛋打包备用。
西红柿炒鸡蛋怎么做:在一个5 5的锅里倒入少许油，加入几颗蒜，将西红柿倒入锅中。
西红柿鸡蛋怎么炒:6.6西红柿加适量盐。
西红柿鸡蛋怎么炒:7个7，加点糖。
西红柿鸡蛋怎么炒:8 8把之前炒好的鸡蛋倒入锅中。
如何炒西红柿鸡蛋:9 9把鸡蛋和西红柿炒均匀。
西红柿鸡蛋怎么炒:10: 10撒葱花。
西红柿炒鸡蛋怎么做?
【所需食材】：西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。
【所需配料】：食用油、少许盐、少许老抽、葱花。
【详细做法】
1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。
2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。
3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。
4、香葱切成长段，切好放在一边备用。
5、取出烫好的西红柿，撕去外皮。切成小块备用，西红柿里富含大量的维生素，不仅美白，常吃对身体还非常好。
6、在锅中倒入适量的食用油，锅中的油热后倒入鸡蛋液，这时候用的是大火。
7、鸡蛋炒散后盛出备用，时间不要过长，鸡蛋容易炒老。
8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。
9、加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。
11、汁水变多的时候加入鸡蛋，用大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
12、出锅啦，最后撒上一点葱花，一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。
西红柿炒鸡蛋好吃有窍门，学会这2步，汤汁浓稠，鸡蛋蓬松嫩滑
西红柿炒鸡蛋想必大家都不会陌生，它是一道营养丰富、老少皆宜、操作简单的快手菜。黄橙橙的鸡蛋配上红通通的西红柿，再撒上一些嫩绿的葱花，让人看了立刻食欲大增。一碗白米饭淋上西红柿炒鸡蛋，那真是绝了！
很多厨房新手炒的第一个菜不是西红柿炒鸡蛋就是清炒土豆丝，可见西红柿炒鸡蛋的做法非常简单，但往往越简单的菜肴，想要做好却不是那么容易。有人在炒制的时候不是鸡蛋炒焦老了，就是西红柿硬邦邦、汤汁不浓稠。那怎样做才能把西红柿炒鸡蛋做得美味又爽口呢？今天就给大家分享一下方法，有兴趣的朋友跟着我一起来看看我是怎么做的吧！
西红柿炒鸡蛋好吃有窍门，学会这2步，汤汁浓稠，鸡蛋蓬松嫩滑！
美食 食材
西红柿2个，鸡蛋2个，葱3根，食用油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉等适量。
美食 制作
1、西红柿洗净，用刀划十字纹路，用热水烫一下，去除西红柿的皮；去皮的西红柿切成小块装入盘中，并在西红柿上撒上少许的食盐，这一步很关键，西红柿遇到盐会变软而且会快速出汁，再在炒的时候能快速煮熟，且汤汁超浓稠。
2、还有关键的一步就是：两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐、淀粉、清水搅匀，朝一个方向打散。锅烧微冒烟，加入适量食用油，倒入蛋液小火两面煎。加盐可以让鸡蛋遇热油快速煎好，缩短煎鸡蛋时间鸡蛋更嫩滑；加了淀粉可以让鸡蛋变得更加蓬松；加一些清水是为了让鸡蛋不硬邦邦，更酥软鲜嫩。
3、鸡蛋煎好后盛入盘中备用；直接将西红柿倒入锅中翻炒，加少许清水煮至汤汁微浓稠时，倒入煎好的鸡蛋。
4、翻炒均匀后，加入少许白糖、胡椒粉提味，撒上葱花即可起锅装盘。最后加白糖，因为白糖具有控水性，可以让鸡蛋更松软，白糖还可以去除鸡蛋的腥味，这样炒出来的鸡蛋更鲜嫩可口。
我有话说
西红柿炒鸡蛋好吃关键的两步大家学会了吗？第一步：用少许盐先腌制西红柿，西红柿变软、出汁快，炒制时汤汁会更浓稠。第二步：鸡蛋中加入少许盐、淀粉、清水，可以让煎出的鸡蛋蓬松软嫩。学会了快收藏或分享给有需要的更多朋友吧！
做番茄炒蛋，牢记4点窍门，鸡蛋软嫩，番茄鲜香，汤汁浓稠下饭香
导语：做番茄炒蛋，牢记4点窍门，鸡蛋软嫩，番茄鲜香，汤汁浓稠下饭香
生活质量好了，我们可以吃到的 美食 越来越多，不过吃得再多，最受欢迎的还是家常菜，一盘最普通的番茄炒蛋，吃多少次都不会让人厌烦。番茄很鲜，鸡蛋很香，两者搭配起来鲜香味浓，吃起来特别开胃，不管大人还是孩子都非常喜欢。
因为这道菜制作简单，通常初学者会将它作为尝试的第一道菜，不过再简单的一道菜，想要做好也需要掌握一些窍门，并不是随意下锅炒炒就行。
很多人做番茄炒蛋时都失败过，要么卖相难看，要么鸡蛋太老，要么番茄太酸太硬，要么味道奇怪……到底怎么做才可以让番茄炒蛋色香味俱全呢？要从食材的选取，到食材的处理，再到烹饪的技巧，这些都需要认真对待，才能做出好看好吃的番茄炒蛋。
如果只懂调味肯定不行，卖相差口感差，味道再好都不是一道好菜！做番茄炒蛋，牢记4点窍门，鸡蛋软嫩，番茄鲜香，汤汁浓稠下饭香！
下面我来给大家分享一下番茄炒蛋的详细做法，总是做不太好的朋友不妨照着做一遍尝尝，对比一下有什么不同，再对自己的做法进行改正，今后就可以回回做出色香味俱全的番茄炒蛋，简单的一道菜也能让人吃得享受。
番茄炒蛋的做法步骤：
准备几个新鲜的番茄，番茄要圆润饱满，颜色红润有光泽，新鲜度高，用手捏起来有一点点软又有一点点硬度，从底部闻起来有浓郁的气味，这种番茄成熟度高，口味酸甜合适，汁水丰富，用来做菜好吃。
番茄清洗干净，一分为二，底部去掉，切成不规则的小块，或者切成小丁都可以了，喜欢汁水多就切小点，喜欢大块口感就切大点。
番茄装碗待用，鸡蛋打进碗内，加少许料酒、水、玉米淀粉，充分搅拌均匀，多了这几样之后做出来的鸡蛋更嫩更香。
炒锅加热加油，油温有七成热的时候将鸡蛋液倒进锅内，等到膨大后翻炒成大块盛出，注意不要过早翻炒，也不要太晚翻炒，太早翻炒的话鸡蛋成形不好看，太晚翻炒鸡蛋太焦口感差，掌握好时机。
炒好后盛出，不要继续放锅里，有些朋友可能为了省事经常这么做，鸡蛋炒好往锅边一扒拉，然后紧接着倒番茄，这样做不对，鸡蛋肯定会老的，做出来卖相不好，口感也不好。
炒鸡蛋时可以多放一点油，炒好的鸡蛋更蓬松嫩滑，而且炒番茄时不用再倒油，倒入番茄后快速翻炒几下，再撒少许食盐、白糖翻炒出汁水。
喜欢汤汁多一些，想要泡饭的朋友，可以给番茄中加少许清水稍微煮一下，反之就不加，直接倒鸡蛋快速翻炒，让鸡蛋吸收锅内的汁水，变浓稠关火，这样番茄炒鸡蛋就做好了，喜欢葱花的话，撒一点即可，鸡蛋软嫩，番茄鲜香，汤汁浓稠十分下饭。
牢记4点窍门：
1）选用新鲜成熟度高的番茄，如果番茄没选好，这道菜就做不好，按照上述做法去挑就好。
2）打鸡蛋的时候要加少许料酒、水、淀粉，这样做出来的鸡蛋更蓬松嫩滑。
3）炒鸡蛋时要油多、油热、掌握翻炒时机、炒好要盛出，这样才可以确保口感最佳
4）炒番茄时，要立即放盐翻炒，容易出更多汁水，还要加白糖中和味道。
西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点 西红柿炒鸡蛋鸡蛋怎么做不腥
5 西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点
1、挑选：挑选西红柿的时候需要选择比较大、比较红、捏起来比较软的西红柿，这种西红柿里面的汁水相对来说会多一点，在炒的过程中也会出来更多的汤汁。
2、去皮：西红柿炒之前可以先去掉外皮，在西红柿的顶部切一个“小十字”，再将切好的西红柿放在烧开的开水里烫一遍，就能轻松地将西红柿的外皮剥掉了，去过皮的西红柿其内部的水分会更加容易出来。
3、放盐：在炒西红柿的时候在西红柿放进锅里之后需要立即放盐，盐可以破坏西红柿的细胞，使西红柿里面的汁水更容易渗透出来。
6 西红柿炒鸡蛋鸡蛋怎么做不腥1、加料酒：在打散鸡蛋的时候加入少许料酒，料酒具有去腥的作用，还可以使鸡蛋在炒的过程中来不及老化就凝固了，不仅能够去除鸡蛋的腥味，还能使炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
2、加柠檬汁：可以在打鸡蛋的时候加入少许柠檬汁，柠檬汁中的维生素C能够有效去除鸡蛋中的腥味，再经过油炒之后鸡蛋就不会很腥了。
7 西红柿炒鸡蛋要不要放水可以放也可以不放。
正常做法下西红柿炒鸡蛋一般是不需要放水的，依靠西红柿本身的汁是刚刚好的，但是如果是西红柿没有挑选好，或者是做法不对导致西红柿出不了很多汁的话也是可以加一点水进去的。
但是需要注意的是如果加入了水进去的话，可能会导致炒出来的西红柿炒鸡蛋的味道没有那么浓郁，可以选择再加入一些蕃茄酱进去来增加风味。
8 西红柿炒鸡蛋最佳做法1、在鸡蛋里加入适量的清水：在打鸡蛋的时候加入十分之一的清水，可以使炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
2、先炒鸡蛋再炒西红柿：鸡蛋有一股腥味，先炒西红柿再放鸡蛋的话鸡蛋的腥味容易吸附在西红柿上，而且也不容易定型，所以需要先把鸡蛋炒熟之后放在一旁备用，待西红柿出汁再放入鸡蛋。
3、放入一些蕃茄酱：在炒西红柿的时候可以适当地加入一些蕃茄酱，可以使炒出来的西红柿炒鸡蛋味道更加浓郁，颜色也更加漂亮。
