秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方，中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。秋葵可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油；素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，秋葵油黄是一种高档植物油。
秋葵是什么？
秋葵是如今一种比较常见的蔬菜，被俗称为金秋葵、黄秋葵、羊角豆等等，正是因为其营养价颇高，可美容养颜、润肠通便还能补充身体所消耗的能量，所以深受人们的欢迎。在许多国家甚至还被列为运动员专用蔬菜。
一、秋葵是一种高营养的蔬菜近年来秋葵可是越来越受到人们的欢迎，但是也有少部分的人们不清楚秋葵是什么。其实秋葵就是一种营养价值超高的蔬菜，在民间还被俗称为金秋葵、黄秋葵、羊角豆等等。
由于在秋葵中含有一种丰富的果胶、牛乳聚糖等的营养成分，还可以促进人体的消化功能，保护肠胃，口感吃起来也是爽脆多汁，所以近年来深受人们的欢迎。许多国家还把秋葵列为运动员专吃的一种补充能量的蔬菜。
二、吃秋葵有哪些好处1、美容养颜
对于女性朋友们来说，常吃秋葵有着缓解衰老、美容养颜的作用。这是因为在秋葵里含有大量的花青素，而花青素在抗氧化和衰老上有着很好的帮助作用，常吃可以起到缓解衰老的作用。
2、润肠通便
生活中适当地食用秋葵可以起到促进消化的作用，帮助肠胃的蠕动是，对于便秘的现象也有着很好的改善作用。
3、补充能量
秋葵有着很好地补充能量的作用，尤其是对于青少年来说，常吃秋葵可以赶走疲劳，提升学习质量，对于运动员们来说可以补充身体所消耗的能量。
秋葵是什么蔬菜
是蔬菜。
秋葵又名黄秋葵、咖啡秋葵，俗称羊角豆、潺茄，属于一年生的草本植物，其果荚为主要食用部，由于其外形极像辣椒，因此，秋葵也有“洋辣椒”的称呼。
秋葵是什么季节的蔬菜
秋葵是夏秋季蔬菜。
秋葵的主要成熟季节在夏秋季，在每年的4~8月都可种植秋葵，一般在种植后50天左右即可开始采收，具体的采收时间在花败落后4~5天采收果荚最脆嫩丰腴，若是采收太晚果荚就会慢慢变老，不适合做菜食用。
秋葵正常种植一般在4月份，在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵，但是由于大棚种植的广泛存在，在每年的4~8月都能种植秋葵，也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。
秋葵什么时候吃最好
秋葵最好是在早上和中午食用，不建议晚餐食用，人在早上和中午处于升高热气的时间，尤其是在夏季，上午和中午会在体内大量聚集热气，秋葵属寒性，在上午和中午食用能降低体内的热气，有清热避暑功效，而在晚上不适合食用寒性食物，以免影响睡眠。
秋葵的营养价值
秋葵营养丰富，100g秋葵中含有水分86.2g，能量37千卡，蛋白质2g，维生素A52mg，胡萝卜素310mg，钙质45mg，磷65mg，钾95mg，钠3.9mg，以及一些其他营养成分，属于典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高钾低钠食物。
吃秋葵有什么好处
清热去火
秋葵属于寒性食物，这类食物中都含有较多的寒气，食用后有清除体内热气的功效，十分适合热性体质的人食用，也适合在夏季食用，能起到清热避暑的功效。
保健养生
秋葵中含有的丰富的营养元素，不仅仅种类繁多，数量也不低，包含的蛋白质和铁能起到造血补血功效；所含的大量的酮类、维生素C、维生素A等抗氧化性物质，能起到缓解衰老的作用；含有大量的膳食纤维还能缓解便秘，促进排毒。
秋葵是什么蔬菜？其种植过程是怎么样的？
秋葵被称为“蔬菜之王”，它营养价值高，富含蛋白质、维生素和矿物质盐；秋天是吃秋葵最好的季节，蔬菜市场、超市里秋葵普遍存在，其市场需求量大。秋葵作为一种优良的保健蔬菜，近年来得到了越来越广泛的种植。那么，秋葵是什么蔬菜？其种植的方法是什么呢？
一、秋葵简介
秋葵是一个俗名，它的学名是咖啡黄葵。黄秋葵被誉为蔬菜之王，具有极高的经济价值和食用价值。秋葵是一年生的草和木本植物，性喜温暖，其花期为5月至9月。它起源于印度，目前在广东、湖南和中国其他地区种植。黄秋葵的碳水化合物含量为6-8g/100g，是一种低糖蔬菜。这种蔬菜富含膳食纤维，是一种很好的食物。
二、秋葵种植法
1、土地平整和犁沟
选择高、平的种植区域，种植前深耕，并施用足够的肥料，为植物生长提供足够的养分。接着施肥，然后开沟，做一个宽的畦，每个畦有四行，然后播种。
2、发芽播种
选择饱满的大种子，浸泡12小时，然后用湿布包裹，并将其置于25-30°C的环境中发芽。坚持每天用清水冲洗，直到三四天后，60%以上的种子发芽，你就可以开始播种了。
3、播种法
秋葵的播种方法一般有两种，第一种是直播，第二种是移栽。直播主要用于南方地区，直到晚霜期结束，地面温度在15度以上时，才可播种。移栽育苗一般在3月中旬开始，苗床温度应控制在25-28度之间。一般来说，幼苗可在4~5天内出苗，30~40天后可长到3~4片叶子，然后带土移植。
4、田间管理
（1） 秋葵幼苗出苗后，每周浇水一次。如果是雨季，可以减少浇水，注意排水，及时做好除草除草工作。
（2） 一般情况下，需要清除弱苗并保留强苗，以确保每孔一株。幼苗通常在3-4片叶子之前结束变稀。
（3） 当黄秋葵长到50厘米左右，有7到9片真叶时，它就开始结果实。此时需要重新施用一次，施用复合肥，更有利于增产。
5、适时收获
秋葵的收获期可长达3个月，收获期通常是花凋谢后一周，收获的最佳时间是在晚上；收割时注意不要损坏树枝。
秋葵属于什么类蔬菜
秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄。属于茄果类蔬菜。它的可食用部分是果荚，果荚又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
秋葵原产于非洲，20世纪初引入我国，一般4102种植于南方地区，被称1653为植物黄金。秋葵含有丰富的维生素和矿物质。具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
秋葵还可以作为日常蔬菜，炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等，黄秋葵嫩果的食用方法多，烹调技术简单，凉拌、烧炒、打汤均可。质嫩而黏、富有特殊的麝香气味，其风味比丝瓜好。此外，嫩果还是做西餐辣酱油、色拉和菜汁的好原料，还可以醋渍、糖渍、酱渍、煮后晒干制罐头等。
秋葵是什么蔬菜？
介绍：
秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”。
秋葵的营养价值：
1、秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。
2、秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。
3、黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
扩展资料：
黄秋葵的主要用途
1、黄秋葵嫩果(荚)营养价值高，谌比人参，在日韩即称为绿色人参，却比人参更适合日常食补。
2、可以作为日常蔬菜，炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。
3、幼果中的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。
4、花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
5、此外，干花可开发为保健花茶;嫩荚提取物可灌装成软(或硬)胶囊，目前为植物中补肾壮阳的极品。
参考资料：
秋葵是什么
秋葵一般指黄秋葵。
黄秋葵 ，别名秋葵（学名：Abelmoschus esculentus ）、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。
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秋葵属于什么食物，怎么做，简单又好吃？
秋葵属于蔬菜类，富含丰富的维生素和钙元素。我吃过好吃又简单的就是素炒秋葵和秋葵蒸蛋。
一、素炒秋葵。买的时候要那种比较嫩的秋葵，用手轻轻一捏，能捏动的就可以，而那些表皮发硬的就代表很老了。
盆中放水，加入一勺食盐，倒入秋葵反复搓几下，再冲洗净，切成丁或者斜刀切段都可以。
煮锅放水，烧开后加几滴食用油，倒入秋葵，焯水30秒左右，捞出控干。放油可以使秋葵保持翠绿的颜色，不至于发黄变黑。
平底锅放油，烧到六成热（油温不能太高，否则蒜末会变焦黑发苦）倒入一勺蒜末炒香，微微变黄后放蚝油，生抽和两勺清水，熬煮1分钟。
倒入秋葵继续翻炒，加食盐调味，翻炒2分钟左右，撒鸡精增鲜，即可关火出锅了。
这道菜可以添加自己喜欢的肉类，比如虾仁，鸡丁，鱼片，五花肉等等，味道会更佳丰富。
二，秋葵蒸蛋。秋葵洗净，切成五角星似的小丁。碗中四周刷一层油，把秋葵均匀的贴在内壁。
两个鸡蛋打散，加等量的清水，撒入少量的食盐，顺时针充分搅拌均匀，一定要把蛋清搅散，变得很顺滑。
一手端起蛋液，一手拿着筛子，把蛋液过筛到放着秋葵的碗中，上面盖上保鲜膜。
煮锅放水，沸腾后放大碗，蒸10分钟左右关火即可。
把碗倒扣在盘中，秋葵如同繁星一样粘在蛋羹上，非常漂亮。浇适量的蚝油和几滴香油，就可以开吃啦。
这样做出来的蒸蛋嫩滑无蜂窝，混合了秋葵的清香，作为早餐太美味了。
最后提醒大家，秋葵属于偏寒性的食物，女性朋友和胃寒，消化功能弱的人要适量食用，不要吃太多哦。
”秋葵是什么菜
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐
秋葵是什么素菜，怎么吃
根据对美食佳肴和做菜经验的了解，整理出以下2方面的内容，以供参考：
一、秋葵介绍
1、秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，是人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
2、据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。
3、秋葵的种子可榨油，一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
4、在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。
二、美味加工
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。
2、秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
三、营养价值
1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。
3、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。
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秋葵是一种蔬菜，你知道它有哪些营养价值吗?
秋葵是一种人人都喜欢的蔬菜。这几年来他一直很火爆。一些宣传夸大了秋葵的功效，说秋葵可以减少三高，预防心脑血管疾病，减肥。虽然秋葵真的是很好的食物，但它可能没有传说中那么强大，所以我们应该理性地对待它；食物只是食物，没有任何治疗纸；以前的动物实验都不是很可靠，请科学对待。
秋葵，也被称为牛角豆和茄子，覆盖着少量绒毛。秋葵在几年前餐桌上并不常见。秋葵逐渐征服了人们的心，成为了一个“热盘”。秋葵通过冷冻干燥和其他工艺干燥后，也成为了快餐业中的液体红色。黄秋葵是一种锦葵科植物，也是一种蔬菜。它生长在热带和亚热带气候中。它可以达到两种。具有很高的经济用途和食用价值，被誉为蔬菜的REI。
秋葵是一种常见的蔬菜。与其说秋葵的功效，不如说它的营养价值。秋葵起源于非洲，20世纪初从印度传入中国。直到最近几年，它才成为一种受欢迎的蔬菜。和他一样喜欢他的口味的人，不习惯的人都很有弹性。秋葵的卡路里含量很低。它的原名是牛角豆。它产于非洲，20世纪初由印度逐渐种植。它富含维生素C和可溶性纤维。它不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤白皙、柔软、美丽。这是非常好的食物原料。女孩应该多吃点！
秋葵富含纤维和维生素。吃过黄秋葵后，我最大的感觉是大尺寸的黄秋葵特别柔软，这不仅是因为黄秋葵本身富含食物纤维，而且黄秋葵的粘液应该对肠道和排便起到一定的补水作用。说到黄秋葵，它是一个家族的名字。它可以在蔬菜市场买到，已经成为人们餐桌上的美味。大蒜味的秋葵、黄秋葵炒肉、蘑菇炒黄秋葵、冷黄秋葵等。有很多烹饪技巧。我们经常吃黄秋葵，知道吃黄秋葵对我们的健康有好处。
