苹果的营养物质很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。苹果种含有百分之十五的碳水化合物和果胶，其中所含维生素A、C、E以及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。苹果还含有大量的钙，有助于代谢掉体内多余的盐，其中糖类、蛋白质、磷、铁、钾、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，这些营养物质都富含于苹果之中。
苹果的含有什么营养成分？
苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
一：1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠。
二：含5克纤维和20克碳水化合物，正适合一次甜点。
三：苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量。
四：苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗呼吸道疾病及结肠癌。
五：苹果还含硼，硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。
六：苹果里鞣酸能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用，并能防止泌尿系统感染。
七：每天吃1个苹果(最好连皮吃)还能防止中风。
八：苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老。
九：苹果所含的一些有效物质及维生素C能起到抗癌作用。
十：苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。
苹果含有哪些营养物质？
苹果是世界上种植最广、产量最多的水果。它不仅味美适口，而且营养价值也很高。据研究，苹果含有丰富的果糖、蔗糖；维生素C、B1、B2和胡萝卜素；还有人体所需要的锌、钙、磷。铁、钾等。
1、苹果，又名“智慧果”，有增强记忆力、提高人的智力的效果。苹果富含微量元素锌，锌是人本许多重要酶的组成成分，通过参与酶的构成来参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢；锌还是构成与记忆力相关的核酸和蛋白质的必不可少的元素；锌还与产生免疫球蛋白相关，可提高人体的免疫力相关；实验证明，机体缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响人的学习能力和记忆力。
2、苹果具有降低血胆固醇含量的作用。它能促时胆固醇在体内的代谢和转化，增加胆汁的分泌，增强汁酸的功能，从而避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
3、苹果有通便和止泄作用。苹果中所含的纤维素能软化大便；所含的有机酸能刺激肠蠕动，从而具有抑制轻度腹泻的作用。
4 苹果的其他作用。苹果中含有较多的钾，有利于人体中过剩的钠盐的排泄，从而维持体内的酸碱平衡；苹果中含有磷和铁，易被肠襞吸收，有补脑养血、宁神安眠的作用；苹果的清香气扑鼻，能治疗抑郁症，缓解压抑感，因为研究发现，苹果的香气对人的心理有很大的影响，它具有明显的消除心理压抑感的作用，并且对失眠者还有镇静安眠的作用；苹果汁还具有降低血压的作用。
综上所述，苹果所含的营养素全面，而且易为人体消化吸收和利用，是一种非常适宜于老年人食用的保健果品。
苹果有哪些营养价值？
苹果，又名柰、频婆、天然子，苹果为蔷薇科苹果属植物的果实。苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高。每100g鲜苹果肉中含糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B1为0.01mg，维生素B2为0.01mg，尼克酸0.1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质。中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。欧洲人说：“一天吃一个苹果，医生远离你”。加拿大人研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。\x0d\x0a一、苹果中含有神奇的“苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜；二是消除异味，可去鱼腥、口臭；三是预防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的产生；五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病；六是能抑制血压上升，预防高血压；七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。\x0d\x0a二、苹果中含有“果胶”，这是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖。以前曾经风靡过的“苹果减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有整肠作用从而达到减轻体重的效果。现在，很多美国人都把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，只吃苹果，号称“苹果日”。\x0d\x0a三、苹果中含有丰富的维他命C。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。同时维他命C可以有效抑制皮肤黑色素和形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素，延缓皮肤衰老，具有美容养颜的功效。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。、水果能美容养颜水果所含的维生素C和果胶可以使人美白、消除人体黑斑和雀斑，还有滋润肌肤、除皱养颜的功效。2、水果能保健养生水果所含不同的各种营养素对很多疾病都有着不同的功效，如水果中的膳食纤维和果胶经吸收之后可防止便秘、大肠癌、血管硬化及糖尿病等病症的发生。3、水果能瘦身减肥水果基本上属低蛋白、低脂肪、高水分食物，符合减肥4、水果能有效排毒水果中所含的多种矿物质有净血造血的作用，能强化肝脏和肾脏机能，通过排泄来排出体内的毒素，它所含的维生素A有助通便、能刺激消化液的分泌，调节肠道机能。
