腌萝卜时盐放多了可以在萝卜中加点醋,因为醋可以溶解盐,从而降低咸味。

腌萝卜主料:白萝卜、白醋、盐、白糖、干辣椒、泡椒。

具体做法:

1、 萝卜洗净,对半剖开,切薄片,越薄越好。

2、切好的萝卜片儿薄薄的很通透。

3、加两勺盐用手抓匀腌15分钟。

4、15分钟后将腌出来的水倒掉。

5、加一大勺白糖抓匀静置15分钟。

6、15分钟后再次将腌出来的水倒掉。

7、干辣椒洗干净用剪刀剪成段。

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腌白萝卜盐放多了怎么办

1. 盐放多了怎么办

盐放多了怎么办 盐放多了怎么办??

生活中经常会遇到做菜做“砸”了的时候,比如菜咸了,菜酸了,菜辣了等等,用以下的一些小窍门即可补救。

紫菜可去汤中油腻:汤过于油腻时,可将少许紫菜置于火上烤一下,然后揉碎撒入汤内,汤就不那么油腻了。

植物油可防止粥水外溢:煮稀饭时,往锅里滴几滴香油或者花生油,并改用小火,稀饭就不会外溢了。

白糖、牛奶、醋可解菜咸:炒时盐放得过多,加入适量白糖,就可解咸。菜咸了,放一些醋,或用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。

牛奶可淡化酱汁:调味酱油放多了,加上少许牛奶,能中和菜的味道。

汤过咸补救三法:用纱布包一些煮熟的大米饭放进去,能吸收盐分,减轻咸味;可切几块马铃薯片下锅一起煮,煮熟立即捞起,汤就不那么咸了;可放几块豆腐或西红柿片同煮。

白酒可以解酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,味道太酸,只要再往菜里倒一些白酒,即可减轻酸味。

鸡蛋可以减辣:炒菜时,如果辣椒放得太多,菜味太辣,打一两个鲜鸡蛋同炒,可减轻辣味;

如果是单炒辣椒,由于辣椒辣味太浓,烹制时可将辣椒切成丁,先用油、盐煸熟,再倒入一个鲜鸡蛋,炒成蛋包椒丁,辣味可大大减少。

食醋可以中和碱:蒸馒头时,如果碱多了,馒头发黄,可向蒸锅水里倒150-200克醋,再将蒸黄的馒头用慢火蒸10多分钟,馒头就会变白而且没有酸味。

松花蛋可减酸味:烹制菜肴时,如果醋放多了,菜太酸,把松花蛋捣烂放入锅内,就可减轻酸味。

白醋可除苦味:烹制瓜类菜肴时,如果瓜味太苦,滴入少许白醋,即可除去苦味。

去除米饭焦糊味:将饭锅端开,将几根鲜葱段放在饭上,盖上锅盖,几分钟后,把葱段取出,饭的糊味就消除了;或者,饭有焦糊味时,赶紧关火,在米饭上放一块面包皮,盖上锅盖,几分钟后,面包皮就可把焦糊味吸收。

菜盐放多了怎么办

炒菜时盐放多了,可以加少量的糖补救。

甜味可以中和咸味,还能让咸味变得比较柔和,吃起来略带一点回甜。有实验证明,在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖,几乎可以完全抵消咸味。

加少量的糖补救时,注意一定不要加多,这种方法不能让你少吃盐,反而增加了糖的摄入。如果吃了用这种方法处理的菜,接下来的一餐甚至好几餐都要减少盐和糖的摄入。

扩展资料:

如果盐放多了,用加入糖的办法,使其味道变淡,需要提醒的是,这种方法不能让你少吃盐,反而增加了糖的摄入。如果吃了用这种方法处理的菜,接下来的一餐甚至好几餐都要减少盐和糖的摄入。

要想避免“盐不小心放多了”的情况发生,建议使用限盐勺,最好2克标准的。每人每餐1勺盐(2克),全天不超过3勺盐(6克)。烹调之前先看一下此次就餐人数,计算一共可以用多少盐,统筹安排。

参考资料来源:人民网-盐放多了,如何补救

做菜时盐多放了怎么办?

有时候做菜一不小心就放了太多盐,菜变得过于咸,如果你只会闷头吃“咸菜”,或者放水重新煮的话,那你就错过了好多美味!学会这几招,再也不怕调料放多啦!

盐放多了怎么办

1.加糖或醋

做肉类、辣味菜的时候,如果不小心加多了盐,可以放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉,让菜的味道更有层次感和愉悦感,这也是许多川菜会有点甜的原因。

不过这一招虽然会减轻辣味,但是不会减少人体的钠摄入量,那些医生建议少吃盐的朋友,要慎用。

2.面粉或大米

煲汤时盐放多了,又想喝上口味清淡的汤,只需拿一块干净的纱布,包裹上两勺生粉、面粉或是大米,丢在咸咸的汤中,搅拌一下盐分便被吸收了,汤也就变淡了。

3.加水煮蛋

鸡蛋吸盐,尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤盐放多了,只需将鸡蛋放在锅中,生熟都可以,过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了,菜品不仅没那么咸了,而且添加了鸡蛋,营养也更全面!

4.加土豆

土豆也很能吸盐,且不会破坏菜品本身的味道,菜若咸了,只需丢入一些土豆片,一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起煮,又多了一样美味菜肴。

5.加豆腐

豆腐本身具有特别的大豆鲜香,而且吸附能力很强,如果你的汤盐放多了,扔几块豆腐进去,豆腐马上会吸收汤里的盐分,还能增加汤的鲜美。不只是盐,辣椒或其他调料加多了,也可以用豆腐吸附,吸收了调料的豆腐,你可以留着吃。

不只是食盐,其他调料也有放失手的时候,再教大家几个窍门,再也不怕浪费菜了。

其他食材放多的解决办法

1.辣椒放多加鸡蛋

鸡蛋除了能吸收咸味,还能裹走辣味。炒菜时辣椒放多了,可以顺势加个鸡蛋翻炒一下,辣椒轻松被裹走,吃起来也更有味!

2.醋多加皮蛋

若是醋放多了,菜吃起来太酸,不妨将皮蛋切碎入锅,不仅酸度降低,菜品口感也更丰富了!

3.菜苦加白醋

苦瓜清热解毒,若是没掌握苦瓜去苦的诀窍,炒出的苦瓜很苦,没人吃,这时只需加入些白醋,便不会浪费一盘好菜了!

4.油多加紫菜

清淡的菜品更有益健康,一不小心油放多了可怎么办?只需将紫菜在火上烤一下,然后丢进菜或汤中,菜品立刻不油腻!

菜里 盐放多了 怎么办

1~菜咸了,千万不可以放味精,因为味精(鸡精)中15%的成分就是盐。

2~可加适量白糖,即可解盐。 3~另外放些醋,咸味会大大减少,而且还能软化血管,帮助肠胃更好的消化。

用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。 4~还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了,多余的咸味就被吸收了,自然就淡了。

5~加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。 6~加点葱 勾点欠 或者加点鸡胸肉。

7~放原材料 什么菜咸了放什么菜,还可再增加一种配菜放进去,如烧豆腐咸了,可增加一些大白菜进去再煮煮,并适当放点糖,既增加了味道,还能夺掉一些咸味. 8~作菜汤,炒另外一样菜不放盐,然后和太咸的菜拌起来炒一下。 注:有些方法谨慎使用,因为菜的味道会变怪,闹不好就成了酸甜白菜啊,酒酿土豆啊…所以说,如果不是盐多得太过分,咸就咸了吧。

肉盐放多了怎么办

方法/步骤

1

加水。这是最简单粗暴的方式,虽然会使得菜的味道没有原来那么好,但总算是拯救了一盘菜啊,否则它就会因为过咸而被人嫌弃。

2

加糖。加入糖之后,菜会没有本身那么咸。

3

加入土豆。如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然后切块放到锅里,锅里的咸味会被土豆吸收一部分。

4

加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多,而使做的菜有一股淡淡的酸味,如果你喜欢吃醋,那多放一些也没问题。

萝卜干腌得太咸怎么处理可以不咸呢?

萝卜干腌得太咸的话,可以把萝卜干放在清水里面浸泡一两分钟,这样可以减少萝卜干的咸味。也可以在清水里面适当的放一些盐,不用担心盐水的效果会适得其反,盐水的效果其实比清水要更加明显。

萝卜干腌制的太咸那是因为腌制的时候盐放多了,萝卜干腌制方法如下:

材料:白萝卜、盐;

1、把准备好的白萝卜,去皮,洗干净,然后切成适当的块状,也可以切成丝;

2、准备一个容器,密封的,把白萝卜一个一个的放进去,放一层的时候,加入一点盐,然后再放白萝卜,这样直到放完,然后拿几个干净的大石头放在白萝卜上面,在密封起来。

3、等一个月后就差不多可以食用的。

建议:腌制的东西不要经常吃,长期吃腌制的东西,对身体没有好处。

酸萝卜放盐腌制的时候咸了怎么办,能补救吗

首先,萝卜洗净切小块儿,入开水过一下,晒干;

然后,用粗盐把萝卜干腌渍一周后,取出洗净。晾晒去除部分水分;

最后,加调料,坛子底下先撒点细盐,铺上一层萝卜干,再撒一点细盐,白糖,味精,十三香,姜末,辣椒末和米醋少许,就这样一层一层的码上压实,最后用一小石头压紧,一周就可以吃了。

这样腌渍出来的萝卜干香脆可口,而且保存时间很长,切忌不要加酱油,萝卜干易长毛。

如果你已经腌好了,太咸的话就在吃的时候拿出来洗洗,然后加以上调料(如白糖、米醋都对咸有中和作用)拌拌吃。

咸菜盐放多了太咸怎么办 咸菜太咸放点热水行吗

一般天气冷了许多人就会在家腌制咸菜吃,咸菜腌制的时候要放很多的盐,如果太咸了是可以补救的哦,下面来一起看看本文内容。

咸菜盐放多了太咸怎么办

咸菜过咸是因为腌制时间过久,咸菜里的盐分过多,这时可以将咸菜洗净切片,然后用清水浸泡,中间换几次水,这样泡几个小时,咸菜里的盐分就会溶解掉很多,吃起来就不是太咸了。

咸菜太咸放点热水行吗

食用前:咸菜如果腌的太咸的话,在吃之前可以先过过水,如果咸度实在太高的话,吃前可以泡一段时间再吃。

食用时:在吃的时候可以加一点糖和醋,这样可以掩盖一点咸菜的咸度。

咸菜怎么腌制好吃 1、酸辣萝卜干

主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。

配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。

制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子),约7天即可食用。味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣。

2、酱八宝菜的腌制方法

黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应后行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。

将以上原料均加工成大小均等的形状混杂在一起,用水泡出局部咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。

主料先腌制时加盐不宜过多,时光要长一点,5-8天,缸中的调料应吞没主料如不足可加凉开水。