材料：整鸡1只、香菇若干、红枣几个、枸杞10粒、姜几片、盐少许。
做法步骤：
将整鸡清理内脏，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部；将蘑菇洗净，切块备用；将红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡备用；在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡；待大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇；煮二之三个小时，在关火前洒下适量的盐即可。高压锅香菇炖鸡的做法
香菇炖鸡可能是香菇所有做法中的最经典的一种，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。下面介绍香菇炖鸡的做法
材料：
整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省 事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有 女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
再来一种做法：
材料
中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝），鸡1只（1000g）酱油2大匙，干香菇（小）8个，竹笋1个，大葱1根（切段）泡汁和水4杯，水溶淀粉适量 。
做法：
1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。
2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。
4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
5 竹笋切成薄片。
6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。
7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。
香菇炖鸡的诀窍：
1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。
2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。
3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。
请问香菇炖鸡的做法，用高压锅做。
用料
料酒 （酌情）半小勺
盐 适量（看食材放盐）
糖 一点点
香菇 一把
姜 6片
鸡 半只
红枣 一把
小白高压锅香菇炖鸡的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把干香菇泡发备用--快速泡发可以用温水加点糖盖上盖子猛烈摇晃（网上查的，貌似有点用），然后放着不管去处理其他食材
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把头天买鸡就提前切成块用盐腌好的半只鲜鸡从冰箱保鲜室拿出清水洗几遍，到水相对清澈就冷水下锅，有几块分离的鸡皮我扔掉了 （用高压锅，此时先不盖锅盖）。打着火去准备姜片下锅，下半勺料酒。 备注：腌鸡肉的盐没办法告诉量，只能写适量，不要放太多
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水开打去浮沫，为了除腥浮沫尽量打干净。此时去看看香菇好了没，如果还没好就让锅里先开盖煮着。 香菇半软不硬我就不想等了，下香菇和淘洗干净的红枣。 略放类似炒一盘青菜那么多的糖。 （红枣本身就有甜味，我加糖是个人习惯、因为我糖耐正常平时都正常做饭，不喜欢也可不加） 为了安全先关火，将高压锅盖子盖好再开火。 25分钟开盖。 开吃。 （
