清炒黄豆米的做法:

主料:

黄豆200g、胡萝卜50g。

调料:

食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、调和油适量、元贞糖适量。

步骤:

1、泡好的黄豆和切碎的胡萝卜;

2、切葱花;

3、在锅中倒入少许油;

4、加半勺糖;

5、加少许醋;

6、加少许酱油;

7、放入葱花;

8、加入胡萝卜和黄豆;

9、加少许盐;

10、大火翻

炒黄豆米怎么做好吃,炒黄豆米的家常做法

炒黄豆嘴的家常做法
1.黄豆嘴清洗干净,葱蒜切碎
2.锅中放适量植物油,放葱蒜炒香
3.倒入黄豆嘴翻炒
4.加入少许盐调味
5.倒入适量清水
6.倒入鲜酱油调一下颜色
7.开中火煮沸
8.煮沸后盖上盖子转小火煮7至8分钟左右至豆子成熟,大火收汁即可

青黄豆米怎么炒好吃

炒黄豆米或者毛豆是夏季当季最火爆的一道菜,之前我们介绍了凉拌毛豆的做法,今天再跟大家分享炒黄豆米的做法,虽然都是青黄豆,但是两种不同的做法,可以带来完全不一样的口感体验。
青黄豆
第一步,青黄豆剥壳。虽然市场上可以买到剥好壳的青黄豆,但是如果家常来做的话,最好还是现买完整的青毛豆自己来剥壳,这样可以保证吃到的是最新鲜的黄豆米。炒黄豆米的配菜主要有:干辣椒切丝、蒜末。
干辣椒 蒜末
第二步,黄豆米准备下锅。热油爆香辣椒蒜末,然后黄豆米下锅。持续翻炒4-5分钟左右再放盐,并添加适当清水,水快煮干的时候差不多就可以起锅了。这样一道夏令家常菜的做法,请大家参考!
炒毛豆
616阅读
搜索
炒青黄豆用焯水吗
干炸青豆的五种做法
青豆家常菜100道
黄豆豆的100种吃法
宽扁豆要焯水再炒吗
清炒米菜的家常做法

炒黄豆米的做法,炒黄豆米怎么做好吃,炒黄豆米

炒黄豆米的做法
主料
黄豆米
250g
红辣椒
1个
辅料

适量

适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
1.红辣椒切成小丁丁状,洗净备用
2.毛豆剥成豆米,洗净备用
3.热锅里加入适量的油
4.倒入红辣椒进锅翻炒,炒出香味
5.将毛豆米倒进锅里继续翻炒
6.加入适量的盐,胡椒粉,味精,加一点水,继续翻炒熟了既可以出锅

炒黄豆粒的家常做法

炒黄豆粒的家常做法材料:黄豆200克,豆油适量,食盐少量。
做法步骤:
1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可。
黄豆是推荐大家可以多吃的食物,黄豆是我国重要的粮食作物,尤其在东北地区的产量非常高,大豆的营养是非常丰富的。
比如含有多种氨基酸,并且这些氨基酸的比例与人体的氨基酸比例非常接近,所以大豆的氨基酸更容易被人体消化吸收,黄豆的吃法有很多,比如可以用油炒黄豆粒,

清炒黄豆的做法,清炒黄豆怎么做好吃,清炒黄豆的家常

清炒黄豆

主料

黄豆200g    小葱25g    蒜头15g    老姜15    小米椒15g    酱油3勺    淀粉1勺    盐5g  

清炒黄豆的做法步骤

1. 先泡黄豆,四五个小时即可,这样更快熟,接着放水煮,煮的时候建议用高压锅煮,大概煮20~25分钟。

2. 煮黄豆的同时可以准备配料,蒜头、老姜、辣椒切成小块即可,放在一起,等下一起下锅的。

3. 准备小葱,同时准备淀粉水!

4. 黄豆煮好后,倒掉水,然后烧锅,放油,热了之后,放入配料炸下,直到有香味,接着下一步。

5. 放入黄豆翻炒,炒几分钟后,放入3勺酱油,盐,一点水,大概4分钟,水差不多没了,放入小葱,同时放入淀粉水,两分钟后,即可出锅!

6. 大功告成,味道不一般的好,早上吃粥下饭的神菜啊!从此告别罐头咸菜啦!孕妇和产妇也很适合吃这个菜额!

小贴士

黄豆最好先泡个四五个小时

炒黄豆的做法

用料:黄豆

1、市场里买回来的黄豆拣掉坏豆,然后用清水洗干净。

2、洗干净的黄豆装盆里沥干水分,然后放一旁晾干。

3、燃气炉开大火,把锅烧干,转中小火放入晾干的黄豆。

4、中小火翻炒10分钟后,改小火不停翻炒,直至水分完全干燥。

5、炒约20分钟,尝一下豆子有没有全熟,熟了关火,黄豆就可以吃了。

扩展资料


黄豆的营养价值:

黄豆脂肪含量在豆类中占首位,出油率达20%;此外,还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利。

一斤黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。



参考资料来源:人民网-黄豆的功效与作用有哪些?黄豆防癌降脂健脑

炒黄豆做法

炒黄豆的做法
用料
黄豆 克
盐 克
酱油 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
糖 适量
姜蒜 适量
炒黄豆的做法
1.黄豆洗干净 用水浸泡一夜。 2.把黄豆煮熟。(我是用高压锅,放适量水20分钟煮软,喜欢有嚼劲一点的可以缩短时间)。 3.姜蒜爆锅,放点肉丝爆香(喜欢吃辣的可以放辣椒),然后倒入煮软的黄豆一起翻炒。 放入酱油蚝油糖盐鸡粉调味,也可以放点葱末,就可以出锅了。
小贴士
没什么小技巧,很简单的一个小菜。 香辣咸淡根据自己口味调节。可以不放肉爆锅,也可以把肉改成干鱿鱼切成丝爆锅,自由发挥。

炒米怎么做?

做法一,星州炒米
材料
"米粉1个","中虾3只","叉烧6片","青椒1/4个","红椒1/4个","鸡蛋1只","蒜头1瓣","调味料","清鸡汤1/2碗","咖喱粉1茶匙","水 1/2碗"
做法
1. 将米粉用水浸软, 调味料可以伴匀
2. 将虾去壳,去肠。叉烧切条,青椒同红椒都切条。
3. 蒜头剥成蓉。
4. 烧热镬,落油,将蛋煎成蛋皮。切丝,盛起。
5. 再烧热镬,爆香蒜蓉,加入虾发叉烧,再加入红椒,青椒, 最后加米炒
6. 最后加入调味料及蛋丝。
炒米做法二,
材料
米粉,黄豆,鸡蛋,姜蒜末,酱油,盐,耗油
做法
1.把米粉和黄豆泡发,黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用!
2.泡好的米粉捞出沥干水备用。
3.锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。
4.锅里再放少许油炒香姜蒜末,放黄豆炒会,再放米粉炒匀,接着放炒好的鸡蛋,最后放适量耗油,酱油调料即可!
做法三,炒米盐罐
材料
"米 1小把","盐 1小罐"
做法
1:将米洗净,放入锅中干炒,炒到米粒变乳白色,有点像米香的样子。
2:放凉后将炒好的米放入玻璃瓶内,不用放太多。再加入盐巴,将瓶子摇晃,让炒米粒能混合在盐巴内就可以了。
3:试试看,这样的盐巴就不会结块了。
做法四,古早甜点炒米仔
材料
"糯米或白米 4斤半","黄糖 1斤半","麦牙糖 1斤",
做法
1:取一大炒锅,先将白米干锅炒。
2:这炒米的步骤有点久,必需炒到米有点跳起来,表示米被炒到爆了,再用小火炒到金黄。
3:像这样
4:炒好后盛起放凉待用。把所有糖连同麦牙糖放到炒锅里小火炒软。
5:砂糖有化就可以,接着把炒好的米加下去了。
6:准备一个浅的铁盘(铺好料理纸比较不沾黏),把炒好的米,动作要快的方式把米抹平,放一个小时或半个小时就硬了,要用骨刀或牛角刀来切最好。

炒黄豆的做法,炒黄豆怎么做好吃,炒黄豆的家常做法

食材用料:
白萝卜1个相克食物
泡发黄豆1小碗
油适量
盐适量
红椒1个
葱1颗相克食物
姜适量相克食物
香菜2棵相克食物
鸡精适量
白胡椒粉适量
八角2粒
菜谱做法:
1.准备材料:白萝卜、泡发黄豆等
2.白萝卜切丝,葱切小段姜切丝,红椒切丁,香菜切5厘米长段
3.锅热加油,油热放八角、葱、姜炒香
4.倒入白萝卜丝翻炒,待萝卜出水,倒入黄豆,加盐,翻炒均匀。
5.盖上锅盖闷焖2~3分钟,放入红椒丁,白胡椒粉翻炒,关火。
6.放入香菜,鸡精,快速翻炒均匀,盛盘。
7.盛盘,白萝卜炒黄豆做好啦,欢迎品尝!

怎样炒黄豆好吃?

黄豆怎么样炒著吃
黄豆煮辣椒。做法:小红辣椒十个切末,猪肉末少许,西红柿一个切丁,黄豆用油炒熟备用。烧热锅,放辣椒肉末炒香,放适量盐,厨邦酱油(生抽),耗油,再放入西红柿丁一起炒,再把黄豆倒入混炒,放适量水煮一会,入味后即可起锅。此菜香辣,是佐酒的佳肴。

如果您喜欢吃辣的就做这道菜

炒三丁

主料:水发黄豆、土豆丁、胡萝卜丁、猪肉丁
辅料:四川郫县豆瓣酱、四川红泡椒

做法:用冷水把黄豆发24小时,土豆、胡萝卜切成和黄豆大小的丁备用,包猪肉切成比黄豆稍大一点的丁

备用。把四川郫县豆瓣酱和泡椒剁碎备用,姜葱末少许。

将切好的肉丁用干淀粉上讲抓好备用

现将锅内放上油,又在七成热时,下入您切好的豆瓣酱和泡椒。炒出香味下入姜葱末,炒出香味 一次下入胡萝卜丁、土豆丁和黄豆丁,下如果以后进行翻炒。翻炒两分钟以后,加入水或者是高汤,一次在加入鸡精、味精、老抽、生抽。盐要少许因豆瓣酱咸,老抽酱油不要太多,要不然颜色太重没食欲,盖上锅盖中火闷五分钟,过后开大火把汤收干就行了。加入香油就OK了。

特点:辣香味都特别好,有食欲,是下酒的好菜,吃米饭特别的香。不信你试试!

黄豆排骨

材料: 小排骨(即猪肋骨)600克,黄豆200克。

调料: 酱油一杯,精盐少许,绍酒半杯,冰糖两大匙,色拉油三大匙,姜片五片,蒜苗一支,葱一根。

做法: ①将小排骨剁成3厘米见方的小块,高火3分钟后取出洗净,将黄豆用水浸泡2小时。

②取一器皿,放入三大匙色拉油及切好的葱段、姜片,高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料,先高火10分钟,后改中火20分钟。

③取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。

黄豆杂拌

原料: 原 料:

主料:黄豆100克,豆腐干80克,黄瓜80克,粉丝80克。辅料:酱油10克,醋5克,葱5克,香油2克,精盐2克,味精0.5克。

制法: (1)将黄豆用水煮熟;豆腐干切成条;黄瓜洗净,切成小快;粉丝泡软切成寸段长。

(2)将葱洗净,切成末。

(3)将黄豆、豆腐干、黄瓜、粉丝放入大碗中,加入酱油、精盐、醋、葱末、香油、味精,拌匀即可。

特点: 色泽鲜明,香脆可口。

盐水黄豆

≮美食原料≯

黄豆500克,精盐50克,白糖50克,甘草末15克,橘饼25克。

≮美食做法≯

1、把洗净的黄豆倒锅里,加水没过黄豆0.5-1厘米,放点盐,盖好盖,用旺火煮约15分钟,移小火焖煮至熟离火;

2、待豆温热时,放入糖、橘饼、甘草末,用锅铲不断地搅和,至卤汁收尽即成盐水黄豆。

≮美食特色≯

味美鲜香,味道甘甜。

黄豆蓉粥

用料:

软饭4汤匙,煲粘的黄豆1汤匙,黄豆排骨汤适量(除去汤面的油)。

做法:

1.当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭。

2.把四汤匙软饭或视婴儿食量而定搓烂(饭的分量,只是配合黄豆的分量,黄豆不宜过多)。

3.黄豆放在筛内,用汤匙搓成蓉。筛放在小煲上,倒下约2/3杯的黄豆汤,将豆蓉冲落煲内,在筛内的豆壳不要(即是隔茶叶那种筛,但筛眼要大些)。

4.将烂饭也放入煲内搅匀煲滚,用慢火煲成稀糊,放入极少的盐调味。待温度适合时,便可喂婴儿。

说明:

大人煲黄豆排骨汤时,可因利乘便,依法泡制黄豆蓉粥。

营养与功能:

黄豆有“植物肉”的美称,而且蛋白质含量高。要满足小孩发育所需的蛋白质,最好经常吃些价廉物美的黄豆。

美味茄汁黄豆

具体步骤:......
如何炒黄豆
这里有一个小窍门:黄豆先用开水淘一下,凉干(放一点盐)后,用铁锅小火炒,在黄豆炸锅时,快速翻炒,起锅,冷却后即可.
如何炒干黄豆好吃。
第一种是干炒。不加任何作料,在锅里炒熟即可。不适合下饭,闲时抓一把,可以磨牙。 干炒出来的豆既可以直接吃,也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿,把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌,再用盖子盖住,焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。 第三种也是拌,却是先把黄豆泡涨,用清水煮熟,凉水淘净,拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的,或许有小时候的记忆,实践表明是最受欢迎的

黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分,

食用后可引起中毒。

毒性:黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等,均

为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品,毒素不能被彻底

破坏,如进食则对胃肠道有 *** 作用,在体内可抑制蛋白酶的活性,

引起各种临床症状。

中毒表现:一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、

腹痛等症状,较重者出现腹泻。在数小时内可恢复如常。

紧急处理:立即口服活性炭100克,大量饮水,注意休息。

中毒预防:干炒黄豆不能完全破坏其毒素,所以不能多食;未煮

透的豆浆中含有毒素,煮豆浆起泡沫时,豆浆还未沸腾,毒素尚未被

破坏,要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。
黄豆怎么炒又香又好吃
黄豆 盐(比较多的)油一起炒,爷爷下酒的最爱
黄豆如何炒才会酥
香酥炒黄豆

主料:干黄豆 (200克)

调料:盐 (10g)

厨具:炒锅

步骤:

1干黄豆200克。

2用清水浸泡12小时以上。

3泡至黄豆涨大,沥水。

4泡好的黄豆平铺晾干。

5晾至黄豆表面没有水分。工 6炒锅注入少许油,下入黄豆,小火翻炒。

7一直炒,炒至黄豆表皮起皱,缩小到干黄豆大小,趁热撒入适量盐,炒匀起锅。
黄豆的做法?炒不熟啊,如何做菜吃??
先将黄豆泡(先洗干净)4-8小时(根据做菜所需的时间选择泡多久)就容易煮熟了。黄豆可以用来做:磨豆浆,红烧肉(牛肉、猪肉、鸡、鸭)、炖(牛肉、猪蹄、猪肘)肉(炖肉加黄豆可促使肉提前炖熟,它有山楂的功效——使炖的肉熟得快)、煮熟后再来炒(加肉末或其他蔬菜)、凉拌来吃都可以的,耿豆营养价值高,常吃对身体好。
为什么不宜食用干炒黄豆?
干炒黄豆吃起来脆香,很受人喜爱,但它对健康是有害的。 因为,将黄豆炒熟吃,不仅妨碍机体对蛋白质的吸收,还会对人体健康产生有害影响。这是因为黄豆中含有胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子。 这种因子不能在干热条件下被分解。如果将黄豆炒得外焦内生,吃后还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。 正确的吃法是:要将黄豆浸泡后再炒食。
怎么炒黄豆又脆又好吃
用料:花椒或花椒粉,黄豆,姜末,鸡精,盐,油。

做法:

1、花椒粉最好自己做,把花椒放在锅中,小火不停的翻炒,炒好。后把其研成末。

2、黄豆洗干净,中火干炒,炒到黄豆上有黑癍时,放水把黄豆煮到能咬动时即可。

3、把姜切成末,要多一些。,黄豆能咬动时,就算煮好了。

4、做锅放油,用大火到8成热时,放黄豆,味精,花椒末,,再放姜末,特别要多放一些翻炒后放盐,盐也要多放一些才香.
多吃炒黄豆好吗?
黄豆的功效:

大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。

[性能]味甘,性平。能健脾利溼,益血补虚,解毒。

[参考]含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量最高;含大量脂肪,其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等);并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素,维生素B1、B2、B12,烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皁甙等成分。

人们对黄豆的食用价值做过许多研究。除主要能补充有关营养素外,由于含铁量多,并且易为人体吸收,故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,而所含皁甙的黄豆纤维质能吸收胆酸,减少体内胆固醇的沉积(人体分泌消化脂肪的胆酸,在肝脏内由胆固醇合成)

黄豆的作用:

[用途]用于脾虚气弱,消瘦少食,或贫血、营养不良;溼痹拘挛,或水肿、小便不利;寻常疣等。

[用法]煎汤,研末,炒食,或磨豆浆,点豆腐、豆花食等。

[注意]食用过多,不易消化,脘腹胀满。

贴士

1、应用于手足抽筋疼痛:黄豆100克,细米糠60克,加水煎至黄豆熟烂,一天分2次吃;

2、应用于烧烫伤:治疗期间每天用黄豆适量煮汁服,可加快治愈,愈后无疤痕。

3、美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现,吃豆奶长大的孩子,成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究,这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关,所以不要让婴儿多喝豆奶。

炒黄豆的做法

材料介绍:黄豆、清水、精盐。

炒黄豆的做法介绍:

1、黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。炒锅清洗干净,小火烧干放入黄豆,慢火炒。

2、炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。找个透气好点的盖垫,倒上炒好的黄豆摊好凉透。

3、再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。

炒黄豆的功效与作用

中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生紊A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氮基酸。常食黄豆,可以使皮肤细嫩、白哲、润泽,有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质,可以营养肌肤毛发,令肌体丰满结实,毛发乌黑亮泽,容颜不老。

对于味道,自然是炒的好吃,黄豆所含的蛋白质高达40%,其生理价值几乎接近肉类,因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪,对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外,炒黄豆中保留了较多的矿物质、微量元素、维生素等。

黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分,食用后可引起中毒。炒黄豆不能完全破坏其毒素,所以不能多食。