清炒黄豆米的做法:
主料:
黄豆200g、胡萝卜50g。
调料:
食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、调和油适量、元贞糖适量。
步骤:
1、泡好的黄豆和切碎的胡萝卜;
2、切葱花;
3、在锅中倒入少许油;
4、加半勺糖;
5、加少许醋;
6、加少许酱油;
7、放入葱花;
8、加入胡萝卜和黄豆;
9、加少许盐;
10、大火翻
炒黄豆米怎么做好吃,炒黄豆米的家常做法
炒黄豆嘴的家常做法
1.黄豆嘴清洗干净,葱蒜切碎
2.锅中放适量植物油,放葱蒜炒香
3.倒入黄豆嘴翻炒
4.加入少许盐调味
5.倒入适量清水
6.倒入鲜酱油调一下颜色
7.开中火煮沸
8.煮沸后盖上盖子转小火煮7至8分钟左右至豆子成熟,大火收汁即可
青黄豆米怎么炒好吃
炒黄豆米或者毛豆是夏季当季最火爆的一道菜,之前我们介绍了凉拌毛豆的做法,今天再跟大家分享炒黄豆米的做法,虽然都是青黄豆,但是两种不同的做法,可以带来完全不一样的口感体验。
青黄豆
第一步,青黄豆剥壳。虽然市场上可以买到剥好壳的青黄豆,但是如果家常来做的话,最好还是现买完整的青毛豆自己来剥壳,这样可以保证吃到的是最新鲜的黄豆米。炒黄豆米的配菜主要有:干辣椒切丝、蒜末。
干辣椒 蒜末
第二步,黄豆米准备下锅。热油爆香辣椒蒜末,然后黄豆米下锅。持续翻炒4-5分钟左右再放盐,并添加适当清水,水快煮干的时候差不多就可以起锅了。这样一道夏令家常菜的做法,请大家参考!
炒毛豆
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炒黄豆米的做法
主料
黄豆米
250g
红辣椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
1.红辣椒切成小丁丁状,洗净备用
2.毛豆剥成豆米,洗净备用
3.热锅里加入适量的油
4.倒入红辣椒进锅翻炒,炒出香味
5.将毛豆米倒进锅里继续翻炒
6.加入适量的盐,胡椒粉,味精,加一点水,继续翻炒熟了既可以出锅
炒黄豆粒的家常做法
炒黄豆粒的家常做法材料:黄豆200克,豆油适量,食盐少量。
做法步骤:
1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可。
黄豆是推荐大家可以多吃的食物,黄豆是我国重要的粮食作物,尤其在东北地区的产量非常高,大豆的营养是非常丰富的。
比如含有多种氨基酸,并且这些氨基酸的比例与人体的氨基酸比例非常接近,所以大豆的氨基酸更容易被人体消化吸收,黄豆的吃法有很多,比如可以用油炒黄豆粒,
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清炒黄豆
主料
黄豆200g 小葱25g 蒜头15g 老姜15 小米椒15g 酱油3勺 淀粉1勺 盐5g
清炒黄豆的做法步骤
1. 先泡黄豆,四五个小时即可,这样更快熟,接着放水煮,煮的时候建议用高压锅煮,大概煮20~25分钟。
2. 煮黄豆的同时可以准备配料,蒜头、老姜、辣椒切成小块即可,放在一起,等下一起下锅的。
3. 准备小葱,同时准备淀粉水!
4. 黄豆煮好后,倒掉水,然后烧锅,放油,热了之后,放入配料炸下,直到有香味,接着下一步。
5. 放入黄豆翻炒,炒几分钟后,放入3勺酱油,盐,一点水,大概4分钟,水差不多没了,放入小葱,同时放入淀粉水,两分钟后,即可出锅!
6. 大功告成,味道不一般的好,早上吃粥下饭的神菜啊!从此告别罐头咸菜啦!孕妇和产妇也很适合吃这个菜额!
小贴士
黄豆最好先泡个四五个小时
炒黄豆的做法
用料:黄豆
1、市场里买回来的黄豆拣掉坏豆,然后用清水洗干净。
2、洗干净的黄豆装盆里沥干水分,然后放一旁晾干。
3、燃气炉开大火,把锅烧干,转中小火放入晾干的黄豆。
4、中小火翻炒10分钟后,改小火不停翻炒,直至水分完全干燥。
5、炒约20分钟,尝一下豆子有没有全熟,熟了关火,黄豆就可以吃了。
扩展资料
黄豆的营养价值:
黄豆脂肪含量在豆类中占首位,出油率达20%;此外,还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利。
一斤黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。
参考资料来源:人民网-黄豆的功效与作用有哪些?黄豆防癌降脂健脑
炒黄豆做法
炒黄豆的做法
用料
黄豆 克
盐 克
酱油 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
糖 适量
姜蒜 适量
炒黄豆的做法
1.黄豆洗干净 用水浸泡一夜。 2.把黄豆煮熟。(我是用高压锅,放适量水20分钟煮软,喜欢有嚼劲一点的可以缩短时间)。 3.姜蒜爆锅,放点肉丝爆香(喜欢吃辣的可以放辣椒),然后倒入煮软的黄豆一起翻炒。 放入酱油蚝油糖盐鸡粉调味,也可以放点葱末,就可以出锅了。
小贴士
没什么小技巧,很简单的一个小菜。 香辣咸淡根据自己口味调节。可以不放肉爆锅,也可以把肉改成干鱿鱼切成丝爆锅,自由发挥。
炒米怎么做?
做法一,星州炒米
材料
"米粉1个","中虾3只","叉烧6片","青椒1/4个","红椒1/4个","鸡蛋1只","蒜头1瓣","调味料","清鸡汤1/2碗","咖喱粉1茶匙","水 1/2碗"
做法
1. 将米粉用水浸软, 调味料可以伴匀
2. 将虾去壳,去肠。叉烧切条,青椒同红椒都切条。
3. 蒜头剥成蓉。
4. 烧热镬,落油,将蛋煎成蛋皮。切丝,盛起。
5. 再烧热镬,爆香蒜蓉,加入虾发叉烧,再加入红椒,青椒, 最后加米炒
6. 最后加入调味料及蛋丝。
炒米做法二,
材料
米粉,黄豆,鸡蛋,姜蒜末,酱油,盐,耗油
做法
1.把米粉和黄豆泡发,黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用!
2.泡好的米粉捞出沥干水备用。
3.锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。
4.锅里再放少许油炒香姜蒜末,放黄豆炒会,再放米粉炒匀,接着放炒好的鸡蛋,最后放适量耗油,酱油调料即可!
做法三,炒米盐罐
材料
"米 1小把","盐 1小罐"
做法
1:将米洗净,放入锅中干炒,炒到米粒变乳白色,有点像米香的样子。
2:放凉后将炒好的米放入玻璃瓶内,不用放太多。再加入盐巴,将瓶子摇晃,让炒米粒能混合在盐巴内就可以了。
3:试试看,这样的盐巴就不会结块了。
做法四,古早甜点炒米仔
材料
"糯米或白米 4斤半","黄糖 1斤半","麦牙糖 1斤",
做法
1:取一大炒锅,先将白米干锅炒。
2:这炒米的步骤有点久,必需炒到米有点跳起来,表示米被炒到爆了,再用小火炒到金黄。
3:像这样
4:炒好后盛起放凉待用。把所有糖连同麦牙糖放到炒锅里小火炒软。
5:砂糖有化就可以,接着把炒好的米加下去了。
6:准备一个浅的铁盘(铺好料理纸比较不沾黏),把炒好的米,动作要快的方式把米抹平,放一个小时或半个小时就硬了,要用骨刀或牛角刀来切最好。
炒黄豆的做法,炒黄豆怎么做好吃,炒黄豆的家常做法
食材用料:
白萝卜1个相克食物
泡发黄豆1小碗
油适量
盐适量
红椒1个
葱1颗相克食物
姜适量相克食物
香菜2棵相克食物
鸡精适量
白胡椒粉适量
八角2粒
菜谱做法:
1.准备材料:白萝卜、泡发黄豆等
2.白萝卜切丝,葱切小段姜切丝,红椒切丁,香菜切5厘米长段
3.锅热加油,油热放八角、葱、姜炒香
4.倒入白萝卜丝翻炒,待萝卜出水,倒入黄豆,加盐,翻炒均匀。
5.盖上锅盖闷焖2~3分钟,放入红椒丁,白胡椒粉翻炒,关火。
6.放入香菜,鸡精,快速翻炒均匀,盛盘。
7.盛盘,白萝卜炒黄豆做好啦,欢迎品尝!
怎样炒黄豆好吃?
黄豆怎么样炒著吃
黄豆煮辣椒。做法:小红辣椒十个切末,猪肉末少许,西红柿一个切丁,黄豆用油炒熟备用。烧热锅,放辣椒肉末炒香,放适量盐,厨邦酱油(生抽),耗油,再放入西红柿丁一起炒,再把黄豆倒入混炒,放适量水煮一会,入味后即可起锅。此菜香辣,是佐酒的佳肴。
如果您喜欢吃辣的就做这道菜
炒三丁
主料:水发黄豆、土豆丁、胡萝卜丁、猪肉丁
辅料:四川郫县豆瓣酱、四川红泡椒
做法:用冷水把黄豆发24小时,土豆、胡萝卜切成和黄豆大小的丁备用,包猪肉切成比黄豆稍大一点的丁
备用。把四川郫县豆瓣酱和泡椒剁碎备用,姜葱末少许。
将切好的肉丁用干淀粉上讲抓好备用
现将锅内放上油,又在七成热时,下入您切好的豆瓣酱和泡椒。炒出香味下入姜葱末,炒出香味 一次下入胡萝卜丁、土豆丁和黄豆丁,下如果以后进行翻炒。翻炒两分钟以后,加入水或者是高汤,一次在加入鸡精、味精、老抽、生抽。盐要少许因豆瓣酱咸,老抽酱油不要太多,要不然颜色太重没食欲,盖上锅盖中火闷五分钟,过后开大火把汤收干就行了。加入香油就OK了。
特点:辣香味都特别好,有食欲,是下酒的好菜,吃米饭特别的香。不信你试试!
黄豆排骨
材料: 小排骨(即猪肋骨)600克,黄豆200克。
调料: 酱油一杯,精盐少许,绍酒半杯,冰糖两大匙,色拉油三大匙,姜片五片,蒜苗一支,葱一根。
做法: ①将小排骨剁成3厘米见方的小块,高火3分钟后取出洗净,将黄豆用水浸泡2小时。
②取一器皿,放入三大匙色拉油及切好的葱段、姜片,高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料,先高火10分钟,后改中火20分钟。
③取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。
黄豆杂拌
原料: 原 料:
主料:黄豆100克,豆腐干80克,黄瓜80克,粉丝80克。辅料:酱油10克,醋5克,葱5克,香油2克,精盐2克,味精0.5克。
制法: (1)将黄豆用水煮熟;豆腐干切成条;黄瓜洗净,切成小快;粉丝泡软切成寸段长。
(2)将葱洗净,切成末。
(3)将黄豆、豆腐干、黄瓜、粉丝放入大碗中,加入酱油、精盐、醋、葱末、香油、味精,拌匀即可。
特点: 色泽鲜明,香脆可口。
盐水黄豆
≮美食原料≯
黄豆500克,精盐50克,白糖50克,甘草末15克,橘饼25克。
≮美食做法≯
1、把洗净的黄豆倒锅里,加水没过黄豆0.5-1厘米,放点盐,盖好盖,用旺火煮约15分钟,移小火焖煮至熟离火;
2、待豆温热时,放入糖、橘饼、甘草末,用锅铲不断地搅和,至卤汁收尽即成盐水黄豆。
≮美食特色≯
味美鲜香,味道甘甜。
黄豆蓉粥
用料:
软饭4汤匙,煲粘的黄豆1汤匙,黄豆排骨汤适量(除去汤面的油)。
做法:
1.当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭。
2.把四汤匙软饭或视婴儿食量而定搓烂(饭的分量,只是配合黄豆的分量,黄豆不宜过多)。
3.黄豆放在筛内,用汤匙搓成蓉。筛放在小煲上,倒下约2/3杯的黄豆汤,将豆蓉冲落煲内,在筛内的豆壳不要(即是隔茶叶那种筛,但筛眼要大些)。
4.将烂饭也放入煲内搅匀煲滚,用慢火煲成稀糊,放入极少的盐调味。待温度适合时,便可喂婴儿。
说明:
大人煲黄豆排骨汤时,可因利乘便,依法泡制黄豆蓉粥。
营养与功能:
黄豆有“植物肉”的美称,而且蛋白质含量高。要满足小孩发育所需的蛋白质,最好经常吃些价廉物美的黄豆。
美味茄汁黄豆
具体步骤:......
如何炒黄豆
这里有一个小窍门:黄豆先用开水淘一下,凉干(放一点盐)后,用铁锅小火炒,在黄豆炸锅时,快速翻炒,起锅,冷却后即可.
如何炒干黄豆好吃。
第一种是干炒。不加任何作料,在锅里炒熟即可。不适合下饭,闲时抓一把,可以磨牙。 干炒出来的豆既可以直接吃,也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿,把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌,再用盖子盖住,焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。 第三种也是拌,却是先把黄豆泡涨,用清水煮熟,凉水淘净,拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的,或许有小时候的记忆,实践表明是最受欢迎的
黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分,
食用后可引起中毒。
毒性:黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等,均
为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品,毒素不能被彻底
破坏,如进食则对胃肠道有 *** 作用,在体内可抑制蛋白酶的活性,
引起各种临床症状。
中毒表现:一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、
腹痛等症状,较重者出现腹泻。在数小时内可恢复如常。
紧急处理:立即口服活性炭100克,大量饮水,注意休息。
中毒预防:干炒黄豆不能完全破坏其毒素,所以不能多食;未煮
透的豆浆中含有毒素,煮豆浆起泡沫时,豆浆还未沸腾,毒素尚未被
破坏,要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。
黄豆怎么炒又香又好吃
黄豆 盐(比较多的)油一起炒,爷爷下酒的最爱
黄豆如何炒才会酥
香酥炒黄豆
主料:干黄豆 (200克)
调料:盐 (10g)
厨具:炒锅
步骤:
1干黄豆200克。
2用清水浸泡12小时以上。
3泡至黄豆涨大,沥水。
4泡好的黄豆平铺晾干。
5晾至黄豆表面没有水分。工 6炒锅注入少许油,下入黄豆,小火翻炒。
7一直炒,炒至黄豆表皮起皱,缩小到干黄豆大小,趁热撒入适量盐,炒匀起锅。
黄豆的做法?炒不熟啊,如何做菜吃??
先将黄豆泡(先洗干净)4-8小时(根据做菜所需的时间选择泡多久)就容易煮熟了。黄豆可以用来做:磨豆浆,红烧肉(牛肉、猪肉、鸡、鸭)、炖(牛肉、猪蹄、猪肘)肉(炖肉加黄豆可促使肉提前炖熟,它有山楂的功效——使炖的肉熟得快)、煮熟后再来炒(加肉末或其他蔬菜)、凉拌来吃都可以的,耿豆营养价值高,常吃对身体好。
为什么不宜食用干炒黄豆?
干炒黄豆吃起来脆香,很受人喜爱,但它对健康是有害的。 因为,将黄豆炒熟吃,不仅妨碍机体对蛋白质的吸收,还会对人体健康产生有害影响。这是因为黄豆中含有胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子。 这种因子不能在干热条件下被分解。如果将黄豆炒得外焦内生,吃后还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。 正确的吃法是:要将黄豆浸泡后再炒食。
怎么炒黄豆又脆又好吃
用料:花椒或花椒粉,黄豆,姜末,鸡精,盐,油。
做法:
1、花椒粉最好自己做,把花椒放在锅中,小火不停的翻炒,炒好。后把其研成末。
2、黄豆洗干净,中火干炒,炒到黄豆上有黑癍时,放水把黄豆煮到能咬动时即可。
3、把姜切成末,要多一些。,黄豆能咬动时,就算煮好了。
4、做锅放油,用大火到8成热时,放黄豆,味精,花椒末,,再放姜末,特别要多放一些翻炒后放盐,盐也要多放一些才香.
多吃炒黄豆好吗?
黄豆的功效:
大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。
[性能]味甘,性平。能健脾利溼,益血补虚,解毒。
[参考]含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量最高;含大量脂肪,其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等);并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素,维生素B1、B2、B12,烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皁甙等成分。
人们对黄豆的食用价值做过许多研究。除主要能补充有关营养素外,由于含铁量多,并且易为人体吸收,故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,而所含皁甙的黄豆纤维质能吸收胆酸,减少体内胆固醇的沉积(人体分泌消化脂肪的胆酸,在肝脏内由胆固醇合成)
黄豆的作用:
[用途]用于脾虚气弱,消瘦少食,或贫血、营养不良;溼痹拘挛,或水肿、小便不利;寻常疣等。
[用法]煎汤,研末,炒食,或磨豆浆,点豆腐、豆花食等。
[注意]食用过多,不易消化,脘腹胀满。
贴士
1、应用于手足抽筋疼痛:黄豆100克,细米糠60克,加水煎至黄豆熟烂,一天分2次吃;
2、应用于烧烫伤:治疗期间每天用黄豆适量煮汁服,可加快治愈,愈后无疤痕。
3、美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现,吃豆奶长大的孩子,成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究,这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关,所以不要让婴儿多喝豆奶。
炒黄豆的做法
材料介绍:黄豆、清水、精盐。
炒黄豆的做法介绍:
1、黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。炒锅清洗干净,小火烧干放入黄豆,慢火炒。
2、炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。找个透气好点的盖垫,倒上炒好的黄豆摊好凉透。
3、再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。
炒黄豆的功效与作用
中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生紊A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氮基酸。常食黄豆,可以使皮肤细嫩、白哲、润泽,有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质,可以营养肌肤毛发,令肌体丰满结实,毛发乌黑亮泽,容颜不老。
对于味道,自然是炒的好吃,黄豆所含的蛋白质高达40%,其生理价值几乎接近肉类,因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪,对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外,炒黄豆中保留了较多的矿物质、微量元素、维生素等。
黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分,食用后可引起中毒。炒黄豆不能完全破坏其毒素,所以不能多食。