主料：鲮鱼。
配料：油、盐、糖、料酒、胡椒粉、大蒜、姜片及几粒干豆豉。
做法：
1、将鲮鱼切片，用油、盐、糖、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2、热油爆炒大蒜、姜片及几粒干豆豉后捞起备用。
3、开大火，将鱼片放入油炸，待鱼片卷曲、变白加入豆豉等即可盛盘。
4、加入适当的葱花即可。
请问鲮鱼滑的制作方法？
菜名：鲮鱼滑（油溜鲮鱼）
主料：鲮鱼
配料：油、盐、糖、料酒、胡椒粉、大蒜、姜片及几粒干豆豉
做法：
1：将鲮鱼切片，用油、盐、糖、料酒、胡椒粉腌渍20分钟
2：热油爆香大蒜、姜片及几粒干豆豉后捞起备用。
3： 加猛火，将鱼片过一过油，鱼片卷曲、变白加入豆豉等即可盛盘
备注：可以加一些葱。
鲮鱼滑怎么做好吃鲮鱼滑的做法
1、材料：鱼滑，油，鲮鱼球，香菜末，蒸鱼豉油各适量。
2、买来的鱼滑，手上放一点油，搓成圆形。
3、锅内留底油，小火，放入鲮鱼球，慢慢压扁。
4、两面翻着煎熟即可。
5、洒上香菜末，粘蒸鱼豉油吃最好了。
煎鲮鱼滑的做法，煎鲮鱼滑怎么做好吃，煎鲮鱼滑的家常
食材
主料
鱼滑
200g
辅料
油
适量
鸡蛋
适量
生抽
适量
步骤
1.鱼滑 ，鸡蛋，油 生抽（或盐）
因为鱼滑已经调味的，生抽是给鸡蛋调味的
2.鸡蛋放适量生抽（或盐）打散
3.将鱼滑放进蛋液里裹上蛋液
4.热油锅放进裹上蛋液的鱼滑煎
5.边煎边用锅按压铲摊平摊薄鱼滑
6.2面都煎成金黄色即可出锅
7.外面香脆，内里QQ的口感
小贴士
裹上蛋液煎 不易粘锅，也煎的更香
食材
主料鱼滑200g 辅料油适量鸡蛋适量生抽适量
步骤
煎鲮鱼滑的做法步骤11.鱼滑 ，鸡蛋，油 生抽（或盐）
因为鱼滑已经调味的，生抽是给鸡蛋调味的
煎鲮鱼滑的做法步骤22.鸡蛋放适量生抽（或盐）打散
煎鲮鱼滑的做法步骤33.将鱼滑放进蛋液里裹上蛋液
煎鲮鱼滑的做法步骤44.热油锅放进裹上蛋液的鱼滑煎
煎鲮鱼滑的做法步骤55.边煎边用锅按压铲摊平摊薄鱼滑
煎鲮鱼滑的做法步骤66.2面都煎成金黄色即可出锅
煎鲮鱼滑的做法步骤77.外面香脆，内里QQ的口感
小贴士
裹上蛋液煎 不易粘锅，也煎的更香
