鸭脚海带汤做法如下：
一、准备食材：鸭掌300克，海带100克，食盐1汤匙，猪肉100克，水适量。
二、做法步骤：
鸭掌洗净备用；锅中倒入适量水把鸭掌倒入锅中；加入适量切丝的猪肉盖上盖子煮10分钟；煮鸭掌时可泡发海带，海带在水中浸泡至软，洗净并沥干水分；海带切成小段后放入锅中；盖上盖子大火煮开后改小火煲半个小时至鸭掌熟透；开锅加盐调味即可。请问各位食家，鸭脚海带汤的做法？
你好！
先用慢火将鸭脚煲熟,记住,由于鸭脚的骨头较硬,所以要熬久一点哦!
等鸭脚熟了之后就把洗好的海带下锅,记住,海带本身不需熬久.下锅后等汤煮沸后下调料(适量就OK)就可起锅了!
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四川海带鸭子汤的做法
做法
食品用料
鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。
8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。
营养价值
鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
酸萝卜海带丝鸭掌汤的做法 酸萝卜海带丝鸭掌汤怎么做
步骤1
准备食材：鸭掌300克、酸萝卜1根、泡椒3个、生姜3片、花椒2克、海带300克、料酒1汤匙、盐1茶匙。
步骤2
先将酸萝卜切块。
步骤3
泡椒对半切开。
步骤4
鸭掌洗净，冷水下锅，加料酒大火煮开。
步骤5
准备砂锅，放入鸭掌，加入花椒、姜片，加水没过鸭掌，用大火煮开。
步骤6
最后放入酸萝卜、泡椒、海带丝，炖1个小时。
步骤7
最后调入盐。
步骤8
搅拌均匀即可。
酸菜鸭子海带汤的做法
海带老鸭汤很美味，一道传统的汤菜，餐桌上的上乘佳肴
海带老鸭汤是海带、老鸭子等制作的美食。
1、老鸭海带汤的做法大全
材料:老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把。
做法:
1.1、老鸭整理干净,切成大块海带洗后切片,老姜拍烂待用。
1.2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。
1.3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
1.2、食材:主料鸭肉300g,海带10g。
辅料:料酒适量,盐适量,鸡精适量。
做法:
1.2.1、准备干海带和鸭肉,干海带泡发。
1.2.2、砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟。
1.2.3、加入泡发的海带再炖40分钟即可。
1.2.4、最后加入调料调味即可出锅享用。
1.3、食材:料鸭翅600g,干海带100g
辅料:盐适量,姜适量。
做法:
1.3.1、将买回来的鸭翅清洗干净(也可以鸭子的其他部位)。
1.3.2、将鸭翅斩件准备姜块。
1.3.3、干海带放入清水泡浸然后清洗干净切块。
1.3.4、将鸭翅和姜块一起放入煮锅烧开去血水,将鸭块捞起清洗干净。
1.3.5、最后将清洗干净的鸭块和海带,姜一起放入煮锅大火烧开之后中火慢烧至鸭块熟透(喜欢鸭块软烂的可以多煲些时间),出锅前加适量的盐调味即可。
2、老鸭海带汤的功效
老鸭汤是非常滋补的一道汤,鸭肉脂肪含量比较高,用鸭骨架熬制的鸭汤,含有丰富的胶质蛋白,肌肽,肌酐和氨基酸等,对人体大有补益,且可补虚暖胃,强壮筋骨,活血行气,被称之为鸭骨琼液,多食亦棵可延年益寿。
3、老鸭的功效与作用
3.1、鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
3.2、公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
3.3、鸭肉与海带同食,可以软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有很好的作用。
3.4、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿雄鸭治肺结核、糖尿病。
老鸭的营养成分：
老鸭的营养价值很高,老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物,各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16-25%,比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类,与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
老鸭不能与什么同吃？
1、鸭肉不宜与鳖同食。
鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以鸭肉与鳖忌一同食用。
2、鸭肉不宜与黑木耳同食。
黑木耳不宜与鸭肉同食,因为鸭肉味甘性凉,同时吃容易产生消化不良,引起身体的不适。
3、鸭肉不宜与栗子同食。
鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的,所以两者不宜一起食用。
4、鸭肉不宜与兔肉同食。
吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的,与鳖类似,因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物,一起吃的话很容易会导致腹泻,水肿等情况出现,所以不建议两者同食。
5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。
鸭肉性寒,不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。
鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
