吃木耳的好吃：1、 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；
3、 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
吃木耳的坏处：黑木耳的膨胀系数很高，比普通食品更容易感到腹胀，吃多了会肚涨。
不宜吃木耳的人群：有出血性疾病、腹泻的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
吃木耳的好处和坏处有哪些
吃木耳的好处和坏处有哪些
吃木耳的好处和坏处有哪些，木耳口感脆嫩，又便于保存，是家里常备的营养食材。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，在咱们中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”的美誉，以下是关于吃木耳的好处和坏处有哪些。
吃木耳的好处和坏处有哪些1吃木耳的3个好处
1、补血佳品
黑木耳每100克含有185毫克铁元素，它的含量比菠菜的含铁量高出来20倍，比猪肝高出来7倍，是荤素食品中含铁量最多的，正是由于这样丰富的含铁量，能够及时为人们补充铁质，是一种天然补血食品。不仅如此，黑木耳味甘性平，还具有凉血、止血的功效。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、头发白可以都吃木耳
黑木耳具有乌发作用，人们由于精神压力、过度忧虑会有白发的出现，防治白发除了调节情绪之外就是在饮食上面增加微量元素以及具有乌发作用的物质的摄入。
禁忌
黑木耳不能和萝卜一起吃 萝卜性平胃寒，具有清热解毒，健胃消食，化痰止咳的功效。但是萝卜和木耳同吃对于敏感性体制的人来说容易引起过敏性皮炎，为了健康最好不要混合食用。
吃木耳的好处和坏处有哪些2黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素b、多糖、铁、钙、磷等矿物质。益气补血,凉血止血,润肺镇静,提高免疫效果。
木耳富含铁质,对改善缺铁性贫血有很好的效果,尤其适合女性食用,还能减少脂肪的堆积,达到瘦身的效果,适合肥胖和减肥人群,木耳中的多糖有提高人体免疫力的作用,还有抗癌的作用。
木耳,想必大家都特别熟悉它吧。木耳常被当作生活中的一种菜系,和各种菜肴相配而成,而且其制作出来的味道也特别清甜、可口,深受许多人的喜爱。如今,基本上都是以人工繁殖种植,产量也尤为可观。
1、黑木耳是人体的“清道夫”,经常食用黑木耳可以清除身体内的垃圾和毒素,比如被人体误食的一些头发、木屑等,黑木耳会吸附在这些东西上,使它们分解,最后排出体外。
2、对于缺乏铁这类微量元素的人群,黑木耳具有很好的补铁效果,对于缺铁性贫血也有很好的效果,因此,对于缺铁的`人群要经常食用黑木耳,尤其是儿童缺铁,还不喜欢服用补铁的药物,这时候可以多吃黑木耳来补铁。
3、黑木耳具有预防脑血栓形成的功效,对于心脏血管患者也有很好的防治效果,针对血粘稠的患者,可以起到降低血管粘稠度的作用,使血管变脆变硬,血液循环更顺畅。
4、木耳富含蛋白质和维他命成分,女性朋友们食用木耳能养颜美容,木耳中还富含铁,是一种含铁最多的食物,经常吃木耳能补血。
5、木耳含有人体所需的大量纤维素,经常食用木耳能促进肠胃的运动,防止便秘,木耳还能排毒,常吃木耳能帮助人体排除有毒物质,还能清理肠道。
吃木耳的好处和坏处有哪些3木耳的功效
功效1、化结石作用:木耳中含有生物碱和植物素,可有效消解肠道结石,通畅管道。身体内的结石能有效地逐渐缩小或者消失。
功效二、木耳具有抗肿瘤活性物质,能有效提高人体的免疫能力,预防子宫癌、乳腺癌等恶性肿瘤,因此经常食用可以有效地防癌抗癌。
木耳的作用
补血养颜:黑木耳富含铁元素,每千克约含1、85g铁,比菠菜高20倍,比猪肝高出7倍多,可以说是素食食物中铁含量最高的食物。血红蛋白造血细胞中铁元素是不可缺少的元素,所以能起到很好的补充人体血液的作用。特别是在月经期间的女性,可以适量吃一些木耳,可以起到补气血的作用,但是在食用的时候,最好不要凉拌吃,以免引起身体不适。
效果二、预防心脑血管疾病:黑木耳中富含维生素k、钙、镁等多种矿物质元素,可以有效降低血液凝块,防止血栓等,对动脉粥样硬化、冠心病有防治作用。
功能三、清洁肠胃:黑木耳富含植物胶原成分,有一定的吸收作用,可以有效清除肠道中的各种杂物,使肠道迅速消化,起到保健作用。
吃木耳的好处和坏处有哪些41、吃黑木耳能预防心脑血管疾病
黑木耳这种食材中含有一些维生素K和一些钙质，它们进入人体以后能抑制人体血液凝结，可以减少血块生成，而且它还含有一些抗氧化成分，能软化血管，平时多吃黑木耳就能有效减少心脑血管疾病的发生。
2、吃黑木耳保护肠胃
平时多吃黑木耳能保护人类的肠胃，它含有大量的胶质，这种胶质进入人体以后可以把肠胃中的毒素吸附在它的表面让它们排出体外，从而也就为肠胃营造了一个干净的环境，另外黑木耳还有一些膳食纤维，这种物质进入肠道以后能促进肠道蠕动，缩短人们的排便时间，对人类的便秘有很好的预防作用。
3、吃黑木耳的坏处
正常情况下吃黑木耳对身体并没有什么坏处，但是一定要注意不能选择购买那种没有怪味的木耳，而且在食用以前，一定要用温水浸泡。另外黑木耳有很强的活血作用，那么处理于经期的女性和怀孕的女性应该少吃黑木耳，不然会出现月经量多或者胎动不安等不良症状。
黑木耳是生活中特别常见的食用菌，它能补血活血也能滋补强壮身体，而且能提高身体抗衰老能力，但大家在吃黑木耳时一定要知道黑木耳对人类身体既有好处也有坏处，在食用时一定要多加注意，只有这样才能让它发挥好的保健功效。
长期吃木耳的好处和坏处
长期吃木耳的好处和坏处
长期吃木耳的好处和坏处，要知道木耳是一种食用菌类，木耳质软味道鲜美，滑而带爽，营养价值高，被很多人作为保健养生的食谱。那么现在分享长期吃木耳的好处和坏处。
长期吃木耳的好处和坏处1吃木耳的好处
1：美容养颜
美容养颜是人们吃木耳粉的重要好处，而反中含有丰富的胶原蛋白和维生素e以及微量元素硒这些物质都能滋养细嫩肌肤，而且能增强人体皮肤的抗氧化能力，另外木耳粉中还含有丰富微量元素体，它能增强人体造血功能，并能让人类面色保持红润健康状态。
2：减肥瘦身
人们多吃一些木耳粉，能吸收丰富纤维素，这种物质进入人体后能吸水膨胀，可软化大便，并能缩短人体排便时间，也能加快人体代谢，可防止多余脂肪在人体内堆积，经常食用能让人类体重明显减轻。
3：预防结石
人们多吃一些木耳粉还能预防结石发生，因为木耳粉中含有的一些久治不能让人体内的有毒物质尽快吸附在他们表面，随身体代谢一起排出体外，可防止人体内结石生成。墨尔本还能增强人体肝胆功能，可防止肝胆功能紊乱，并能降低胆囊炎和胆结石的发病率。
吃木耳的坏处
木耳粉对人类身体有诸多好处，而且能延缓衰老，也能提高人体健康水平，但木耳粉具有特别明显的活血作用，生活中那些本身就患有慢性出血性疾病的人群不适合吃木耳粉，他们吃木耳粉以后会病情加重，这也是人们吃木耳粉后经常会出现的坏处。
木耳粉怎么做
1：木耳粉的制作方法并不复杂，在制作木耳粉的时候，要把准备好的黑木耳用温水泡发，泡好以后用清水洗净，去掉它的杂质以后，再放在沸水中把它焯烫，等木耳完全煮熟以后取出降温。
2：降温后的木耳可以放在烤箱中把它烤干，也可以把它放在阴凉通风的地方，晾干表面的水分，然后再放到阳光下晒干，把完全干燥以后的木耳直接放在粉碎机中，把它制成粉末，就能得到做好的木耳粉，木耳粉做好以后要装入的可以密封的干净容器中，最好放入冰箱冷藏保存。
木耳粉怎么吃
1：直接吃
木耳粉是经过深加工的保健品，它是可以直接吃的，每次可以取5~10克木耳粉直接放在嘴里，再喝适量温开水，直接把它咽下去，也可以把木耳粉放在干净杯子中，冲入90度左右的开水，调匀以后直接吃，这样能让人体尽可能多的吸收木耳粉中的有效营养。
2：煮粥喝
用木耳粉煮粥也是它最常见的吃法，在需要的时候可以先准备大米，小米等粥类食材，把他们淘洗干净以后入锅加适量清水煮开，再煮十几分钟，然后取适量木耳粉放在粥中调匀后一起煮，再煮十几分钟，加适量冰糖调味，调好以后直接出锅就能食用。
长期吃木耳的好处和坏处2木耳的功效
1、提高免疫力
木耳含有大量的甘露聚糖、木糖等糖类，较高的钙、铁含量，可以促进机体免疫力功能，增强身体抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。对贫血、便秘等症状都有一定的疗效。
2、补气血
木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
3、防治血栓
木耳可以降低血的粘稠度，加快血液的.流动，降低胆固醇，所以木耳对于预防心脑血管疾病和冠心病，都有一定的功效。
4、清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5、减肥
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。
木耳的饮食禁忌
首先，久泡的木耳是不能吃的
最近就有一对夫妻，吃了泡了3天的木耳，然后中毒的事情。为什么久泡的木耳不可以食用呢？
这是因为，干制木耳上的微生物遇到水后就会开始大量繁殖，这个过程中可能会产生毒素发生变质，无论你如何烧煮，都是不能消除的。吃了这样的木耳，会产生呕吐、腹泻等中毒症状，甚至会丧命。
正确泡发方法
泡木耳最好是温水，泡两个小时就可以了，如果发现泡过的木耳已经发黏，有味道的话，就不要再吃了，以防中毒等。
另外还要提醒大家，现在天气热，一般室温达到20摄氏度以上，木耳浸泡8个小时就有可能变质。
其次，鲜木耳也不能吃
我们正常吃的木耳是干木耳，只要正确的泡发对身体没有伤害。但是新鲜的木耳就不能直接吃了，这是因为，鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，我们吃过后再经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。
所以，干木耳相对而言还是安全的。
最后，没有煮熟的木耳也不能吃
我们吃木耳的时候，一定要煮熟了，不然没有煮熟的，同样对身体有伤害的。
除此之外，吃木耳的时候更不要大口吞咽下去，一定要细嚼慢咽，嚼烂了再吃，不然木耳进入体内后还会继续膨胀，严重者会得急性肠梗阻。
木耳食疗法
（2）木耳黑芝麻：将木耳炒焦，黑芝麻炒香，木耳研成细粉与黑芝麻混合使用。每次服5~6克，用开水冲泡，代茶饮，可润肠通便，治老年性便秘，还可凉血止血，老年人常饮能强身益寿。
（3）木耳炖服：用木耳10克，加水炖成汤，吃木耳喝汤，坚持经常食用可治痔疮、肛裂、大便出血等症。
（4）木耳山楂：木耳10克，山楂10克，用水炖服，每日1~2次服用，可治口腔溃疡和妇女痛经。
（5）木耳炒鸡肝：木耳20克，鸡肝100克，洗净，切成小片，加适量调味料，按常规烹炒。经常食用，有补养血和治疗贫血症作用。
（6）木耳胡萝卜：木耳20克，白菜叶60克，胡萝卜60克，洗净，切好，按常规炒菜食用，可治疗夜盲症。
（7）醋煮木耳：木耳30克，盐、醋各适量，加适量水炖服，每日服2~3次，可治疗急性菌痢。
（8）木耳海参大枣：木耳10克，海参30克，大枣5~10个，用水煮熟服用，每日1~2次，可治疗遗尿症。
（9）黑木耳扁豆：黑木耳、扁豆等量，将木耳、扁豆晒干后研成面，每次服9克，白开水送服，益气清热，祛湿。尤其对治疗糖尿病有一定功效。
（10）木耳柿饼：黑木耳6克，柿饼50克，冰糖少许，共煮至烂，一日服1剂，久食对治疗高血压有效。
吃黑木耳又什么好处与坏处
1.吃黑木耳对身体的好处：黑木耳通常具有补气血、润肺养阴、凉血止血、降压等功效；黑木耳通常有比较高的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，可以补充人体所需的营养；黑木耳中含有丰富的维生素E、氨基酸等物质，一般具有比较强的抗氧化作用，可以减少自由基对皮肤的伤害，缓解皮肤粗糙、干燥等症状。
2.吃黑木耳对身体的坏处：黑木耳中的膳食纤维含量比较丰富，如果患者长期吃黑木耳容易导致腹痛、腹泻等症状的发生；黑木耳中含有卟啉，直接吃黑木耳可能会导致患者的皮肤出现瘙痒、红肿、痒痛等症状
木耳的功效与副作用
木耳的功效与副作用
木耳的功效与副作用，都有哪些呢？木耳大家都不陌生吧，是生长在树干上的一种真菌，富含丰富的营养物质，有很多功效作用，对人体十分有益处，大家都很喜欢吃。下面我们就仔细了解一下木耳的功效与副作用吧。
木耳的功效与副作用1一、功效与作用
1、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
4、它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
二、营养价值
1、黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
三、副作用
1、干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的.部分不宜吃。
2、鲜木耳含有毒素不可食用。
3、黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
4、孕妇不宜多吃。
木耳的功效与副作用2一、黑木耳的功效作用
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰盛的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最主要的是含铁量最高，说道补铁，一般都以为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰盛，实在在所有食品中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食品来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰盛的纤维素和一种特别的植物胶原，这两种物资能够增进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物资的及时扫除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功效。对于初发胆囊炎和初发结石者，坚持天天吃1—2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2～5天内缓解。
3、预防心脑血管疾
黑木耳含有维生素K和丰盛的钙，镁等矿物资，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
虽然是黑木耳有很多的营养功效的，但是由于黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
二、黑木耳的副作用
1、虽然黑木耳好处多多，但要吃不对也会伤身，专家提醒，出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。
2、由于黑木耳的抗凝血作用，一旦发生脑出血后就要慎用，尤其是在脑出血发病后的前3个月里更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。
3、建议手术及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。
4、另外，需要注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
