一、材料:花生米、花生油、盐、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋、香菜。

二、作法:

先炒花生米。锅内放一点花生油,花生油温热后放入花生米,再撒点盐不停翻炒,用中火炒至劈啪声频繁响起后,关火盖上盖,焖上5分钟;取一碗炒好的花生米,将洗净切碎的香菜放在花生米上面,依次调入盐、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋。味道调好后,腌制110分钟后,醋泡油炸花生就做好了。

请问醋泡油炸花生怎么做

醋泡花生的做法很简单,将食醋半斤庄瓶,放入花生半斤,使花生全部浸于食醋中,密封浸渍一周后食用。

 

醋泡花生,醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!

 

但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可(最好是生的连皮吃,效果更好)。

怎么做醋泡花生米

陈醋泡花生米的做法如下:

原料:油炸花生米300g、芹菜1根、小米椒2根、水适量、冰糖2颗、陈醋适量、生抽1勺、蚝油适量、鸡精1勺。

1、油炸花生米装盘备用。

2、芹菜、小米椒切碎,放在油炸花生米上。

3、炒锅上火,加少许水,放两块冰糖,倒入陈醋。

4、倒入蚝油。

5、加入少许鸡精。

6、熬至全部融化,关火放凉。

7、将放凉的糖醋汁全部倒入花生米上,浸泡一会儿即可食用。

8、成品。

醋泡花生该怎么做?

醋泡花生是我家老爸很喜欢很喜欢的一下酒菜,家里餐桌上常常能见到它的影子,所以,对于醋泡花生,我也算是有点小经验的。

做醋泡花生,首先第一步就是炸花米。

油炸花生米,很多人都是放很多油,再下花生米,其实这样真的很浪费,炸过花生米的油基本是没法再利用的,一锅花生米半锅油,实属奢侈。我来分享我家常用的办法,少油版“炸花生米”。

1.首先,花生米装滤网里,用流动的清水冲洗干净,然后沥干水分,或者,直接拿厨房纸把花生米表面的水分擦一下,不用特别干都行。

2.再来,锅里放油,油的量不用太多,跟平常炒青菜差不多的量就足够了。然后,冷锅冷油,把花生米倒进去,再开火,快速翻炒。

3.一直炒一直翻动,让花生米受热均匀,炒到一定程度时会看到花生米有炸开的声响,慢慢也有了熟花生的香味,这时侯花生米基本就炒好了。(因为花生米是要等冷了后才会脆,这时侯如果不确定的话,还有两个方法来鉴定花生米的熟度。其一是听声,有花生米的炸开声响,然后锅铲碰到花生米时,会有清脆的声响。再来就是咬开一颗花生米试试,中间没有白芯就好了)

4.等花生米炒好,盛出装在淲网上,喷少许的白酒上去,帮助其保持更长时间的酥脆,一切都弄好后,就等着它放凉就好了。

再来,就是调醋汁了。

做醋汁,我一般半斤花生米,会用到约2-3勺陈醋,大半勺绵白糖,半勺生抽,和少许的盐调匀,做成味料。把放凉的花生米装进碗里,淋上味料,然后会加点芹菜丁或香菜末,或洋葱丁调色提香,拌匀上桌就好了。

你试试

花生米200克

陈醋4大勺

白糖2大勺

蒜2瓣

白酒生抽少许

盐少许

花生油适量

醋泡花生该怎么做?

醋泡花生有两种:一种是生花生,一种是熟花生,每一种都非常好吃!

下面小管家就来教大家做这两种《醋泡花生》

《生花生》

首先把花生用清水浸泡一晚24小时,当然可以带皮,也可以把皮剥掉,都是可以的,生花生泡过之后会非常的脆!还要花生的清香味,下酒也是非常不错的!

《熟花生》

这个就不叫常见的,也更更加的简单了。就是把花生炸过之后,放凉然后直接加醋汁就可以了。在酒店以上两种做法都有,但是学会了花生的制作方法是不行的,做醋泡花生最主要的不是花生,二是这个醋汁怎么调制!

下面我就把饭店的做法交给大家:

调料:盐,小米椒,生抽,蒸鱼豉油,陈醋,美极鲜

做法,首先把盛器中,放入陈醋,陈醋是主要的,最好的买山西陈醋,味道正宗,然后就是放入生抽少许,盐少许,蒸鱼豉油适量,小米辣几颗!美极鲜少许!一起搅拌一下,就可以放入花生米了。

口味酸爽,口感脆脆

小提示:做这道《醋泡花生》这个醋汁主要就是用醋,其他的调味品都不需要太多!

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我一直觉得醋泡花生就是个下酒菜,把花生炸一下,泡点醋而已,所以每次出去我都不怎么吃,偶尔尝一下也觉得一般,后来有一次和男朋友吃饭,男朋友说,这家的花生味道不错,你尝尝,我就尝了一下觉得,嗯,确实还不错,酸酸甜甜的,配上花生酥酥的,第一次觉得好吃,之后才发现每间店的做法都不太一样,自己又学了一下,今天给大家推荐一下。

醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜,花生含有维生素E和一定量的锌,具有增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤的功效。

醋泡花生

1. 先不要开火,冷锅中倒入菜油。油的量比平时炒菜要大的多。

2. 冷锅冷油倒入花生米,再开中大火。不时翻炒几下,让每粒花生都裹上油。

3. 约2-3分钟后,锅中油沸腾,听到花生不停发出噼噼啪声时,立即转小火!小火!小火!并且不停地翻炒, 不能停,不要偷懒!

4. 一边炒一边注意观察,花生的颜色渐渐加深,并且发出的声音渐渐变成了沙沙声,有熟花生的香气传出,立即关火!关火!关火!但是,不要着急盛出来,用油温来加热,继续翻炒约1分钟,滗去油,盛出。待花生放凉后,就脆了。吃多少取多少,剩下的放在密封袋可保持酥脆。

5. 将醋,生抽,白糖混合搅匀。

6. 取一个小碗,放上花生,浇上调料,撒上香菜碎,拌匀即可。

其实和醋泡花生最搭的是洋葱,压在碗底,腌制一会,味道非常棒,就生洋葱切丝就可以了。

你有什么做花生更简单的方法吗?而且今天我附赠了炸花生的技巧,希望大家喜欢。

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花生 无论是在软化血管、降血压还是美白皮肤方面都有很强的保健功效,受到越来越多人的青睐,早晨喝粥时作为小菜来上几颗,又有滋味又保健。这么好的东西做起来却一点也不复杂,快来看看吧:

挑选颗粒饱满无虫眼的花生,用清水洗净;

把洗净的花生彻底晾干水分,准备一个玻璃容器也洗净晾干;

做醋泡花生最好用酿造米醋,(白醋就不太适合啦)在这里我使用的是苦荞醋,更增添一份保健功能。

将晾干的花生米放进玻璃瓶中,添加醋(花生与醋的比例为1:1•5),注意不要加得太满,因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀

盖上盖子,阴凉处保存,十天后就可以开始吃啦!

1。花生用热水泡1分钟

2。捞出花生沥干水份

3。把尖椒,黄瓜,洋葱切成丁,香菜切小段

4。冷锅冷油下入控干水份的花生米,小火慢炸

5。炸好的花生米装盘晾凉

6。碗中放入适量醋,盐,糖,酱油,香油,调匀

7。晾凉的花生米与切好的菜倒入盆中,加入调料汁拌匀

8。半小时入味后装盘,上成品

花生又称‘长生果’,其含蛋白质高达30%左右,含脂肪40% 50%,是大豆的两倍,油菜籽的一倍半。花生还含有核黄素、卵磷脂、胆碱、钙、不饱和脂肪酸和多种维生素,营养价值非常丰富。

而醋泡花生被称为‘天仙配’,尤其是用生的花生米,效果更佳。是因为花生米脂肪含有量高,有油腻感。恰恰醋中的多种有机酸能解腻生香。为此醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有很好的作用。长期食用醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的首选保健食品,自古有‘动脉清道夫’的美誉。

醋泡花生米以生花生米、酱油、醋为主要原料:

1.新鲜的生花生米适量。

2.放到可以密封的罐子里,然后依次倒入米醋和酱油。

3.醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到通风阴凉处。

4.一个星期左右就可以吃了。

醋泡花生虽好,但也不能过量。一次吃10粒左右就行了,吃后一定要漱口,否则对牙齿不利。

醋泡花生,可以降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但是使用需要注意,每晚服用7到10粒,坚持一周以上为一疗程。下面就来介绍一下醋泡花生怎样制作?

主料

花生(鲜)适量

调料

陈醋适量

1

先用当年优质花生,把花生洗干净

2

为了能够更好的去除花生壳,放在外面让太阳晒一天,这样容易剥。

3

这里需要注意的是,剥出花生米,要带着那层红皮

4

选择磁盘或其他容器, 倒入陈醋或米醋,没过花生米刚刚好

5

盖上盖子把花生密封好,放置冰箱或阴凉处7-10天

6

一个星期后就可以食用了。

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东方花雪

材料花生(鲜):适量陈醋:适量醋泡花生的做法

醋泡花生是用花生和醋制作的一道家常菜。花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。而醋又能刺激胃酸分泌,从而达到促进消化的作用。用醋泡花生,醋不仅不会破坏花生的营养成分,还能把花生的营养作用发挥到极致,这道菜特别适合中老年人食用,能够起到软化血管,降低血压和胆固醇,预防或治疗心脑血管疾病等。

所需材料:

花生米250克,蒜瓣2颗,小米椒2个,香醋一瓶,酱油适量。

具体做法:

1、选购新鲜的花生,把个别不好的挑出来。 并把其余材料备好。

2、将花生米洗干净,用清水泡浸四、五小时。

3、再用清水冲洗一下,倒入烧开的锅中,大火煮2—3分钟。

4、捞出并沥干水分。

5、将蒜瓣剥去外皮,切成小片,小米椒洗净,抹干生水并切碎。

6、把沥干水分的花生米、蒜瓣和米椒末依次倒入无水干燥的玻璃瓶中。

7、加入适量酱油,倒入香醋。香醋的量以刚好盖住花生米为宜。

8、盖上盖子,密封泡浸24小时以上就可食用。

注意事项:

1、花生米一定要沥干水分,否则在泡浸过程会变质。

2、泡浸花生的玻璃瓶必须做到无水无油。

3、花生米泡浸的时间越长就越入味。

4、日常食用可每日2次,每次10-15粒。