葡萄酒的酒标标签包含了非常多的关于酒的信息。按照国家和地区的规定有些内容是必须写上的,特别是涉及到酒的等级归属。
法国酒标:包括原产地产区管制证明、装瓶酒商、创设年份、酒商所在地、装瓶容量、酒商名称、酒名、所有者的厂徽、酒精含量百分比;法国波尔多酒标:包括酒名、葡萄生产年份、装瓶容量、酒品质分类、装瓶酒商、原产地产区管制证明;德国酒标:包括酒名、酒精含量百分比、酒品质分类、装瓶容量、葡萄品种及等级、葡萄生产年份产区、生产者所在地;美国酒标:生产者和装瓶者酒厂名称、酒名、葡萄生产年份、产区、酒精如何看红酒的标签?
酒标一般包括下列内容:1.葡萄品种;2.葡萄酒名称;3.收获年份;4.分级;5.产地;6.瓶装商;7.酿酒名称;8.产酒国名;9.净含量;10.酒精浓度。
1.葡萄品种
并非所有的葡萄瓶子上都标有不同的葡萄品种。像澳美这样的国家规定,如果一瓶葡萄酒含有某种葡萄的75%以上的话,就可以将该品种的名字标在瓶子上。欧洲传统葡萄酒产区各有不同的规则,如德.法,如果在标签上出现了某种葡萄名称,说明至少85%的葡萄酒是用这种葡萄酿造出来的。在新世界的酒标上,经常可以看到标记品种的名字。
2.酒名。
一款酒通常是酒厂、庄园主或特定酒厂的名字,甚至可能是产区名。
3.收获年份。
瓶子上标有年份的年份是葡萄的丰收年。由于欧洲传统产区,尤其是北部的葡萄种植地区,由于气候比澳.美等新世界产区更稳定,其品质随年份而异。年份也是买酒时的一个重要参考因素。从而得出这款酒的年龄。如果没有标出年份,就表示该酒是由不同年份的葡萄混酿而成,只有少数(如汽酒、白葡萄酒等)是质量不佳的葡萄酒。
4.等级
生产葡萄酒的国家一般都有严格的质量控制措施,不同国家对葡萄酒分级的方法也不尽相同,通常老世界的产品通过酒标就能看到它的等级。但是新世界因为没有分级制度,所以没有标示。
5.产区
对于传统的葡萄酒生产地而言,酒标上产地名称是一个重要信息。了解到是某个产区的葡萄酒,就知道了该葡萄酒的特点。一些酒类产地的名字几乎决定了其酒类的声誉。
6.装瓶者
装瓶的人未必是酿酒的。酒厂自己装瓶的葡萄酒都会标有“原酒庄装瓶”,一般说来会比酒商装瓶的酒来得珍贵。
7.酒厂名
名声大振的酒厂往往保证质量。例如,法国勃艮第(Burgundy),同一块葡萄园可以归多个生产商或酒商所有,因此,如果只看产地,有时很难辨别其优劣,此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而且新世界的产品通常是生产商与装瓶商同属一家企业。
8.酒类的国家名称。
瓶装酒的产地。
9.净含量
容积均为750ml,亦有375ml、250ml、185ml容量、1500ml及6000ml容量适合多种人群及宴会人群使用的酒类。
10.酒精浓度。
一般使用(。)或者(%)表明酒精浓度。一款葡萄酒中酒精浓度通常在8%-15%之间,但像波特酒(Port).雪莉酒(Sherry)等加度酒(大约18%-23%)较高,而德国则一般是低度酒精(10%以下),并带有甜味。
法国葡萄酒怎么看酒标?
法国葡萄酒酒标一般包含有酒庄名、酒庄图标、等级信息、酒精含量、产区、法定产区名、年份、容量、生产商、装瓶地点等信息。通过这些信息就可以了解到这款法国葡萄酒的基本信息。
不论是地区餐酒(vin de pays,VDP)、优良地区餐酒(vin delimite de qualite superieure,VDQS)、法定产区酒(appellation origine controlee,AOC/AOP),正面的酒标上都会有一些类似的信息,包括酒瓶容量、装瓶者名称以及地址,此类信息也会以条形码的方式进行显示,需要扫描条形码进行信息获取。
根据法规规定,标识的最后一项必须是葡萄酒的产地,而无法提供明确产区的葡萄酒只能当做普通餐酒进行销售,此时也就丧失了号称年份酒的权利。
其他信息诸如品牌名称、葡萄园名称、葡萄品种、酒精浓度、等级、酒庄名称、年份等信息。此外,酒标上还会有一些虚张声势的字眼需要特别堤防,诸如Grand Vin de France、Cuvee Prestige 以及Resreve Speclale等信息,此类信息都是合法的,但是不具有任何法律保障意义。
酒标上标有老葡萄树(vieilles vingnes)信息,则表示这瓶酒的酒质特别丰富醇厚,至于是多大树龄的葡萄才有此资格称为老葡萄树,则没有明文规定。最后,酒标上若标有eleve en futs de chene,表示这瓶酒是在橡木桶中经过陈年发酵的,但是无从得知橡木桶的年龄,这一点是比较重要的,新旧橡木桶会影响到葡萄酒的酒质。
扩展资料
法国葡萄酒的等级划分
法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护,实行原产地控制命名制度,即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒(VDT,占11.7%)、地区餐酒(VDP,占33.9%)、优良地区餐酒(VDQS,占0.9%)和法定产区葡萄酒(AOC,占53.4%),这四个级别是由低到高排列的。
其中,法定产区葡萄酒(AOC)这个级别可以进一步细分为更多的级别,比如在法国波尔多(Bordeaux)地区,AOC级别可以细分为6个等级,分别是(由低到高排列):
1、波尔多AOC(如 Bordeaux-AOC)
2、超级波尔多AOC(如 Bordeaux Superieur-AOC)
3、产区级AOC(如Medoc-AOC)
4、 村庄级AOC(如Pauilac-AOC)
5、 中级酒庄(Cru Bourgeois)
6、列级名庄(Grand Cru)
葡萄酒酒标上的法定内容有那些?
葡萄酒酒标应标注的内容:酿酒葡萄品种、葡萄采收年份、生产单位名称及产品代码、酒精度、容量、装瓶单位及其地址;我国规定葡萄酒酒标内容:酒名称、配料清单、酒精度、原果汁含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和贮藏说明、净含量、产品标准号、质量等级、警示语、生产许可证。添加防腐剂的葡萄酒应标注具体名称,所有进口食品都要加中文背标。
红酒标识有哪些?
每瓶酒都有一张“身份证”,列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。所以入门首先要学会阅读不同的酒标,才可进一步了解葡萄酒。
具体内容:1、酒庄或酒名。2、原产地控制命名,即AOC。3、酒庄标志。4、酒庄所在地。5、年份。6、葡萄品种。7、装瓶信息。8、糖分信息。9、其他信息。
葡萄酒的酒标术语,你都知道它们吗?
在琳琅满目的货架前,抑或是别具一格的酒窖内,如何挑选出一瓶心仪的美酒,往往令葡萄酒初学者不知所措。 有趣的设计和上乘的品质通常会令葡萄酒爱好者心动不已,但其实酒瓶上的酒标术语同样不容小觑, 要想挑选符合自己期待的酒款,读懂酒标是关键。
下面我就为大家解密葡萄酒标上的文字概念,让你在挑选红酒时更得心应手!
01
Vintage:年份
指的是用来酿造这款酒的葡萄的收割年份,而不是酒的装瓶年份。老年份不一定就更好,因为大部分葡萄酒都是需要当年生产当年饮用的。熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲,多年份混酿葡萄酒的品质并不高,因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成,以期提升葡萄酒的风味。
02
Alcohol content:酒精含量
它会告诉你这款酒有多烈,以及葡萄在采摘下来时它的成熟度如何。酒精含量包括:葡萄酒等级、产区、酒体风格等。在“旧世界”产区中,酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的;而“新世界”葡萄酒如美国的酒精含量都很高,它们一般由成熟度更高的葡萄酿造,通常其果味更加浓郁,但风味相对不突出。
03
Varietal:葡萄品种
指的是用来酿酒的具体葡萄类别。并不是所有的葡萄酒都会注明葡萄品种,该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种,然而,许多混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种,那就看该酒的原产地信息,因为按原产地命名法,该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。
04
Estate-bottled:酒庄装瓶
这个术语表明酿造并包装这款葡萄酒的人们也在他们自己的土地上种植葡萄,因此酒庄装瓶的葡萄酒要求其葡萄必须来自该酒庄葡萄园而且在该酒庄酿造。在饮酒的时候,它一般是优质酒的符号。
05
Appellation:产区
用来酿酒的葡萄所生长的国家或是地区。它既可以很宽泛,像是加州,也可以很具体,比如纳帕谷。一般来说,产区标注的越具体,葡萄酒的品质就越优良,当然其售价也越高。某些葡萄酒还会标注出其所选葡萄的葡萄园。
06
Reserve:珍藏
几乎在所有的葡萄酒里,它都只是一个可以忽视的市场推广术语。唯一的例外是来自西班牙的里奥哈葡萄酒;在那里,“珍藏”一词意味着葡萄酒已经过三年的熟化,并且其中一年是在木桶里进行的。
07
Gold Medal Standard:金牌标准
“标准”两个字最容易忽悠人。事实上,并没有“金牌标准”这种官方说法或荣誉称号。这种葡萄酒很可能压根儿就没获奖。
08
Grand Vin:优质葡萄酒
这个术语可以被翻译为“优质葡萄酒”。传统意义上来说,这个术语应该指的是由某位法国酿酒师所酿造的最优质的葡萄酒。然而,谁能使用这个术语,或这瓶酒到底尝起来味道怎样,并不存在一个官方的说法或规则。
09
Winemaker's Selection:酿酒师精选
通常来说,这个术语是酿酒师有意而为的。要么这款酒确实是酒庄内比较优质的葡萄酒,要么这只是酒庄的营销术语。
看酒标是一门真正的技术活,想要看懂不仅需要深厚的葡萄酒文化功底,还需要额外花费时间去辨别。 通过上面的介绍,你是否对葡萄酒酒标更了解了呢?
每个国家葡萄酒酒标的制作规定有哪些
世界上不同国家的葡萄酒标签有不同的规定,不过它们共同之处是,所有葡萄酒的标签上在标明原产国的同时也必须标明酒精含量和净含量;进口葡萄酒的净含量是用标准公制标出的,并与认定的规格一致;所有的标签必须标明进口商、生产商的名称与地址。
不同国家对葡萄酒酒标内容的规定:
1、法国酒标:包括原产地产区管制证明、装瓶酒商、创设年份、酒商所在地、装瓶容量、酒商名称、酒名、所有者的厂徽、酒精含量百分比;
2、法国波尔多(Margaux)酒标:包括酒名、葡萄生产年份、装瓶容量、酒品质分类、装瓶酒商、原产地产区管制证明;
3、德国酒标:包括酒名、酒精含量百分比、酒品质分类、装瓶容量、葡萄品种及等级、葡萄生产年份、产区、生产者所在地;
4、美国酒标:生产者和装瓶者酒厂名称、葡萄品种、酒名、葡萄生产年份、产区、酒精含量百分比、原产地;
5、美国(纳帕)酒标:厂名、酒名、酒精含量百分比、生产者和装瓶者及其所在地、产区。
智利有葡萄酒酒标上有哪些内容?
智利葡萄酒酒标的通常包含葡萄酒的名称、质 量标准、葡萄品种、法定产区名和年份,背标上则会标出其它具体信息。按照规定,只有当某一法定产区、特定年份和种类的葡萄在酒中所含比例超过75%时,这款酒才能被定为单一酿制的葡萄酒;在酿造用于出口销售的葡萄酒时,许多智利酒庄会选择将这一标准提高到85%。与此同时,在混酿葡萄酒中,所有标注到酒标上的葡萄品种,其使用比例都不得低于15%。只有在符合了这些标准之后,相关的产区、葡萄品种和年份的信息才能被写上酒标。
葡萄酒酒标上都有哪些内容
在酒瓶上通常可以看到的标签有两种,一种是原产国酒厂的酒标签(就是一般所说的正标),另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签(背标)。酒标签常见的内容有以下几项:(1)葡萄品种;(2)葡萄酒名称;(3)收成年份;(4)等级;(5)产区;(6)装瓶者;(7)酒厂名;(8)产酒国名;(9)净含量;(10)酒精浓度。
1、葡萄品种
并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定,如德、法,标签上如果出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。
2、葡萄酒名称
葡萄酒的名称通常是酒庄的名称,也有可能是庄园主特定的名称,甚至可能是产区名称。
3、收成年份
酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素,由此可知该酒的酒龄。如文章来源于中国红酒网未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成,除了少数(如汽酒、加度酒等)例外,都是品质不算好的葡萄酒。
4、等级
葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制,各国的酒等级划分方法不同,通常旧世界的产品,由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度,所以没有标出。
5、产区
就传统葡萄酒生产地来说,酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。
6、装瓶者
装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。
7、酒厂名
着名的酿酒厂常是品质的保证。以布根地为例,同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有,因此选购时若只看产区,有时很难分辨出好坏,此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般生产者和装瓶者都是同一企业。
8、产酒国名
该瓶葡萄酒的生产国。
9、净含量
一般容量皆为750ml,也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。
10、酒精浓度
通常以(。)或(%)标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间,但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高(约18%-23%),而德国的白酒酒精含量一般较低(10%以下),且酒带有甜味。
进口酒在中国大陆销售的时候,除了正标背标之外,还有中文标签,一般是小标签,里面有中文的相关信息,包括酒庄、葡萄品种、酿酒师等等的中文信息
法国红酒商标上的信息一般都有哪些
法国精品葡萄酒的酒标上有很多具体信息,根据酒商所在区域或产区法律的不同规定而有所差异。法国酒标出现的信息一般会包括名称(Name)、酒精含量(Alcoholic content)、容量(Volume)、年份(Vintage)、葡萄园(Vineyard)、酒商(Producer/Winery)、装瓶酒庄(Bottling Estate)、法定产区名称(Appellation)、列级信息(Classification)、葡萄酒类型(Type of Wine)、政府声明(Government Warning)和亚硫酸盐含量(Sulfite Content)。
除类似“年份”和“酒精含量”这种比较直接的产品信息外,许多葡萄酒爱好者都会从酒标上获取不少看不见的信息。比如,法定命名产区对于葡萄酒品鉴家来说,就不只是一个名称那么简单,它同时还说明了此酒的酿酒葡萄品种,熟成方式和生产工艺等。
二、酒标信息的表述方式
那么,法国葡萄酒酒标表述上述信息的方式是怎样的呢?以下就以著名的玛歌酒庄干红葡萄酒(Chateau Margaux, Margaux, France)为例,详细分解法国葡萄酒的酒标。
品酒家们喜欢从酒标信息中判断葡萄酒的品质,而投资家们则通过看酒标来判断此酒是否值得投资。实际上,有很多因素能决定某款精品葡萄酒是否适合投资。但无论如何,要想了解精品葡萄酒,学习阅读酒标就是非常不错的开始。
(1) 装瓶地点(Mis en Bouteille au Chateau)
指葡萄酒装瓶的地点为生产酒庄。并不是所有的酒庄都有能力进行独自装瓶。
(2) 酒庄名称(Chateau Margaux)
这既表示葡萄酒的生产商——玛歌酒庄,也可以认为它是葡萄酒的品牌。
(3) 葡萄酒类型(Grand Vin)
此类信息可包括餐酒、起泡葡萄酒、甜酒和白葡萄酒等。
(4) 酒庄商标(玛歌酒庄城堡图像)
这部分内容要么是酒庄的商标,要么是酒庄城堡的图像。如果标的是酒庄的商标,就必须是酒庄的真实图像。
(5) 年份(1996)
年份是指此酒葡萄原料的收获年份。影响年份好坏的因素有很多,如天气、葡萄品种、土壤等等。1982就是法国波尔多产区非常出色的一个年份。
(6) 列级信息(Premier Grand Cru Classe)
意即玛歌酒庄是波尔多一级庄。并不是所有的酒庄都被列级,当然,只要是被列级的酒庄就必须把自己的级别表示出来。
(7) 产区(Margaux)
指酒庄所在的产区(多指行政方面)的名称。
(8) 法定产区名称(AOC)/次产区(Appellation Margaux Controlee)
酒庄在葡萄的栽培和葡萄酒的酿制过程中都必须遵循此AOC的相关要求。
(9) 酒精含量(12.5% Vol。)
法国葡萄酒的酒精含量一般在12%至15%之间。
(10) 生产商(S.C.A. Chateau Margaux Proprietaire a Margaux-Franc)
生产商有可能是酒庄本身,也有可能是酒庄所属的大型公司。
(11) 容量(75 cl)
葡萄酒标准瓶的容量为750 ml (或75 cl)。